不同飼料對克氏原螯蝦生長及存活率的影響

楊新瑩

摘要：為了開發克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）的飼料資源，該研究選用配方飼料、黃豆、馬鈴薯、大米、小麥為克氏原螯蝦的飼料源。以600尾克氏原螯蝦為研究對象，隨機分成5組，即對照組、飼料A組、飼料B組、飼料C組、飼料D組。每組安排３個重復，每個重復40尾克氏原螯蝦。對照組投喂基礎配合飼料，飼料A組、飼料B組、飼料C組、飼料D組分別投喂添加黃豆、馬鈴薯、大米和小麥的配合飼料。整個飼養試驗為期49d。結果發現，對照組配合飼料組克氏原螯蝦的存活率和含肉率最高，分別為95%和19.01%；其次為飼料A組，分別為93.33%和18.99%，兩組相近。末期體重和特定生長率以對照組和飼料A組最高，顯著高于其他飼料試驗組（P<0.05）；飼料D組的末期體重和特定生長率最低。綜上所述，飼料A組用添加黃豆投喂對克氏原螯蝦的生長和存活率影響最小，與配方飼料組相當，可以優先考慮用于天然的飼料資源投喂克氏原螯蝦。

關鍵詞：克氏原鰲蝦（Procambarus clarkii）；飼料；生長性能；存活率；影響

中圖分類號：S966.12文獻標志碼：A

克氏原鰲蝦（Procambarus clarkii）俗稱小龍蝦。因其肉質鮮美、繁殖能力強，在中國已經被廣泛的養殖，隨著其規模養殖的不斷擴大，其相應的飼料需求也在增加；眾所周知小龍蝦屬于雜食動物，其食物種類非常的廣泛^[1]；目前中國克氏原螯蝦的養殖主要以配合飼料為主^[2]，配合飼料需要投入較高的成本，且有時候會出現資源短缺的情況，對于克氏原螯蝦養殖戶來說，要是可以尋找一種天然種類的飼料，可以替代配方飼料顯得尤為重要；目前有學者已經研究了苦草、伊樂藻、水芹菜、小浮萍、水花、玉米粒等植物性食物對克氏原螯蝦生長性能的影響^[3-5]，但是對于日常較為常見的食物飼喂于克氏原螯蝦上的研究還未有相關報道；因此該研究選用黃豆、馬鈴薯、大米、小麥為克氏原螯蝦天然種類的飼料源，探討這些飼料源對克氏原螯蝦生長性能和存活率的影響，以期為克氏原螯蝦的養殖尋找一種天然的、成本低的飼料作理論參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用600尾體質量為（13.97±0.59）g的克氏原螯蝦購于某龍蝦生態養殖場；黃豆、馬鈴薯、大米、小麥均從市場上購買。

1.2 試驗方法

將600尾克氏原螯蝦隨機分成5組，對照組、飼料A組、飼料B組、飼料C組、飼料D組，每組安排３個重復，每個重復40尾小龍蝦；對照組克氏原螯蝦飼喂配方飼料，配方組分及營養成分參見表1；飼料A組飼喂黃豆；飼料B組飼喂馬鈴薯；飼料C組飼喂大米；飼料D組飼喂小麥；試驗克氏原螯蝦利用圍網的方法進行養殖，整個飼養試驗為期49d。

1.3? 飼養管理

試驗克氏原螯蝦飼喂的馬鈴薯直接切成碎塊進行飼喂，黃豆、大米、小麥泡發后進行飼喂；各個小組的克氏原螯蝦飼料的飼喂量按照克氏原螯蝦體質量的6%進行投喂，每天飼喂兩次，上午8：00時和下午5：00時。

1.4 試驗指標測定

試驗始末稱量克氏原螯蝦的體重，試驗結束后分離蝦殼和蝦肉，分別稱重，并記錄試驗結束后存活的克氏原螯蝦的尾數；同時計算克氏原螯蝦的存活率、含肉率及特定生長率。計算公式如下：

存活率（％）=末期尾數/初期尾數×100%；

含肉率（％）=蝦肉重/蝦體重×100%；

特定生長率（％/ｄ）=（ln末期體重-ln初期體重）/試驗天數。

1.5 數據處理

試驗過程得出的克氏原螯蝦的體重、存活率、含肉率及特定生長指標數據利用Excel表格進行初步整理后，利用SPSS 17.0分析軟件進行統計分析，P<0.05時表示組間差異顯著，P<0.01時表示組間存在極顯著差異。

2 結果

由表2可以看出，克氏原螯蝦的存活率和含肉率對照組最高，分別為95%和19.01%；其次為飼料A組，分別為93.33%和18.99%。飼料C組的存活率最低，為85.83%。飼料D組的含肉率最低，為15.89%。末期體重和特定生長率以對照組和飼料A組最高，顯著高于其他飼料試驗組（P<0.05）。飼料D組的末期體重和特定生長率最低。綜上所述，飼料A對克氏原螯蝦的生長和存活率影響最小，和配方飼料相當，所以可以優先考慮用于小龍蝦天然資源的飼料替代食物。

3 結果

存活率和特定生長率是克氏原螯蝦養殖效益兩個極為重要的養殖效益指標^[6]；含肉率反映克氏原螯蝦在養殖過程中飼料的一種轉化率，直接反映飼料的利用效果^[7]；該研究選用了黃豆、馬鈴薯、大米和小麥作為克氏原螯蝦的飼料，發現黃豆飼喂組的克氏原螯蝦其存活率、含肉率和特定生長率和配方飼料飼喂組相當，說明黃豆可以用于飼喂克氏原螯蝦；這和大豆是重要的植物蛋白和脂肪來源，具有極高的營養價值有關^[8]，有相關研究表明在大菱鲆飼料中添加 0.3%的大豆皂甙可明顯改善大菱鲆幼魚腸道菌群，有利于促進腸道健康，從而促進大菱鲆生長^[9]；黃春紅等^[10]人在研究不同飼料對克氏原螯蝦的日攝食率、消化率、生長及肌肉品質的影響時發現黃豆作為克氏原螯蝦的飼料克氏原螯蝦的腸道組織結構和含肉率均較好，且黃豆組的克氏原螯蝦的肌肉品質最優；羅非魚的飼料中添加大豆提取物可以一定程度上脆化和改善肉質，且改善肉質的作用，這都和大豆中的皂甙類成分有密切關系^[11]；因此上述研究結果再次驗證了黃豆可以作為水產飼料，同時也和該研究的結果相符。馬鈴薯、大米和小麥其主要含有的物質以淀粉為主^[12]，蛋白質和脂肪含量低，克氏原螯蝦的生長離不開蛋白質，這也說明了為什么馬鈴薯、大米和小麥組的小龍蝦含肉率和特定生長率低的原因。

綜上所述，黃豆、馬鈴薯、大米和小麥4種天然飼料中，以黃豆作為克氏原螯蝦的飼料其整體的養殖效果優于其他3種。

參考文獻：

[1]周業春.不同蛋白量餌料輪轉投喂對小龍蝦生長的影響[J].江西水產科技，2022，4：29-30+35.

[2]朱凜，萬金娟，沈美芳，等.４種配合飼料對克氏原螯蝦幼蝦生長及免疫性能的影響[J].水產養殖，2016，37（10）：12-16.

[3]徐增洪，周鑫，水燕.克氏原螯蝦的食物選擇性及其攝食節律[J].大連海洋大學學報，2012，27（2）：166-170．

[4]盧麗群.水芹和克氏原螯蝦、魚類輪作混養技術初探[J].科學養魚，2010，31（3）：25-26．

[5]鄭友，劉國興，蔡志文，等.克氏原螯蝦對不同浸泡時間玉米粒攝食情況分析[J].水產養殖，2015，36（7）：20-24.

[6]鄧慧芳.不同光照和飼料對克氏原螯蝦生長、非特異性免疫酶及體成分的影響[D].碩士學位論文.荊州：長江大學，2018：1-2．

[7]程東海，頡志剛.飼料蛋白水平和動物蛋白源對克氏原螯蝦存活和生長的影響[J].安徽農業科學，2012，40（22）：11311-11313．

[8]米海峰，徐瑋，麥康森，等.飼料中大豆異黃酮和大豆皂甙對牙鲆肝臟和腸道蛋白質消化酶活性和基因表達的影響[J].中國海洋大學學報（自然科學版），2011，41（12）：40-45．

[9]余桂娟，楊沛，戴濟鴻，等．飼料中添加大豆皂甙對大菱鲆幼魚生長和腸道健康的影響[J].水產學報，2019，43（94）：1104-1115．

[10]黃春紅，梁洲勇，陳蘊，等.不同飼料對小龍蝦日攝食率、消化率、生長及肌肉品質的影響[J].動物營養學報，2020，32（5）：2361-2368.

[11]陳度煌，李學貴，樊海平，等．不同蠶豆和大豆提取物對羅非魚生長和肉質脆化的影響[J].福建農業學報，2014，29（1）：12-16.

[12]丁立云，陳文靜，賀鳳蘭，等.飼料碳水化合物水平對養成期彭澤鯽生長性能、抗氧化及血清生化指標的影響[J].水產學雜志，2022，35（1）：16-22.

Effects of different diets on growth and survival rate of Procambarus clarkii

YANG Xinying

（Peoples Government of Yinxian Town， Shouxian County， Huainan 232253， Anhui China）

Abstract：In order to develop feed resources for crayfish （Procambarus clarkii）， this study selected formulated feed， soybean， potato， rice and wheat as the feed sources for crayfish. The study was carried out with 600 crayfish， which were randomly divided into five groups： control group， feed group A， feed group B， feed group C and feed group D. Three replicates were arranged for each group， with 40 crayfish in each replicate. The control group was fed a basic compound feed， while the feed groups A， B， C and D were fed a compound feed with soybean， potato， rice and wheat respectively. The survival rate and meat content of the control group were the highest， at 95% and 19.01% respectively， followed by the feed A group， at 93.33% and 18.99% respectively， which were similar to each other. End weight and specific growth rate were highest in the control and feed A groups， which were significantly higher than the other feed test groups （P<0.05）; end weight and specific growth rate were lowest in feed D group. In conclusion， feed group A with added soybeans had the least effect on the growth and survival of crayfish and was comparable to the formulated feed group， which could be preferred for feeding crayfish as a natural feed source.

Keywords：Procambarus clarkii; Feed; Growth performance; Survival rate; impact