板栗優質高產高效栽培技術與經濟效益分析

田德寶

摘 要：板栗是中國特產的優質堅果，營養豐富，入口后非常甜、軟。近年來，由于中國經濟發展的加速，對板栗市場的要求也愈來愈高，人們對板栗品質的需求也隨之增加，介紹了板栗優質、高產高效的栽培技術，以提高板栗產量，滿足消費者需求。

關鍵詞：板栗種植；栽培技術；經濟效益

近年來，消費者對板栗的需求顯著增加，大多數生產者已開始大規模種植板栗。相關數據顯示，板栗（圖1）在中國的栽培歷史已有數千年，它富含人體所需的營養物質，在中國許多出口特產中有較高的創匯率。受多種因素的影響，如品種不優、管理水平低等，我國板栗生產中普遍存在產量低、品質差、效益低等問題。因此，研究優質、高產、高效的板栗栽培技術及其經濟效益具有重要的意義。

1 板栗優質高產管理技術

1.1 施肥

合理施肥是板栗生產的基礎。板栗施肥要以土壤施肥為主，以改善土質、增強保肥功能，為板栗的生長發育供給全面營養。增加磷的使用可以提高板栗的磷水平，并增加樹體枝條的芽數。通常在深秋落葉后，施用基肥，以主干為核心，在樹冠外緣的垂直投影部位開挖一個環狀溝，將腐熟的有機肥撒入溝中，與土壤混合，然后覆土封閉。或將肥料均勻分布在冠層內外的土壤中，并結合其他管理措施進行土壤輪作[1]。此外，追肥每年進行兩次，首次追肥可在板栗樹萌芽階段與生長時期實施，在雌花分化時期，重點是尿素。第二是在果實膨大期，以混合施肥為主。板栗的施肥量，一般按照板栗樹長勢、產量、栽培密度、土壤條件，以及品種特性確定[2]。

1.2 整形修剪

板栗樹的修剪時期主要為冬季和夏季。冬季修剪一般在秋季落葉后至第二年春季萌芽前15天完成，目的是培養合理的樹形，清除內膛過密枝、細弱枝，調整留枝量，使留下的枝條均勻分布，以改善通風透光條件。為了促使栗樹的發育和雌花的生長，夏季修剪一般是在7—8月，主要是疏除過多、過密的營養枝。在生長季節內采用抹芽、摘心、除雄等方法，以提高雌花數量和板栗質量[3]。

1.3 合理密植

合理密植可顯著增加板栗產量，也可提高經濟效益。板栗株行距通常為3米×4米、3米×5米。對于合理密植板栗，按照生長水平、土壤條件和品種優勢選擇密植間距，一般每公頃900～1200株，平坦地帶種植應在每公頃1200株以下。因為板栗園在若干年內將形成大量樹葉，這會導致栗實品質不好，所以，對于密植板栗應該控制株行距，以實現密植板栗樹的合理化，從而實現板栗的豐收豐產[4]。

1.4 病蟲害防治

栗樹的病蟲害主要為葉螨。通常，在每年5月開始，先用銳利的小刀刮斷一圈大約15厘米的栗樹表皮，接著再均勻涂上殺菌劑，最后再用塑料薄膜包裹，一般每10天涂1次，以避免病蟲害的進一步侵害。對于幼苗，可以直接使用殺菌劑等農藥。而板栗病害的發生，也與樹齡、氣候條件和栽培技術等因素密切相關。一般來說，由于老栗樹、幼樹抵抗力比較差，特別是栗樹的生長發育不良，更容易誘發病害。在對病蟲害的預防上，應注意化學防治、物理預防、農業綜合治理，此外還有其他綜合治理措施與以上各種防治措施的結合。

1.5 收獲方法

1.5.1 打栗苞法 用竹竿將樹上的栗苞打下來，拾取栗苞集中堆放在背陰通風處，栗苞堆積60～80厘米厚，其上覆草，并潑灑適量清水，數天后待栗苞開裂取出板栗。此法優點是采收時期集中、速度快、節省勞力。缺點是部分板栗尚未成熟，影響板栗質量、易打斷枝條，影響次年結果。

1.5.2 拾栗法 在板栗果實完全成熟后，刺苞裂開，板栗的果實基部與總苞分離，自然落地。為了便于采摘，采摘前一定要清除雜草，然后搖晃栗樹直到板栗掉下來，再開始撿拾，注意及時儲存。這種做法的優點是果實飽滿，產量高，品質優良；缺點是采收延續時間長，落地板栗不及時拾取，板栗易失水風干。

1.5.3 拾栗法與打栗苞法相結合 早期用拾栗法，后期用打栗苞法，早期采摘板栗，既可最大限度地保證板栗質量，又可以保證板栗的出貨速度，實現板栗經濟效益最大化。

2 板栗種植經濟效益分析

2.1 板栗單位面積產量現狀

2.1.1 板栗生產現狀 我國一直是世界上最大的板栗生產國，而中國板栗也以其卓越的品質和高抗逆性而聞名。據聯合國糧農組織的數據，2008年，我國板栗采摘面積已達26.0萬公頃，總產量約為145.0萬噸。2018年，我國板栗的采摘面積擴大到34.1萬公頃，總產量為196.5萬噸。同全球第2個主要板栗生產國玻利維亞相比，中國的板栗采摘面積幾乎是其6倍，總產量是其23倍。表1顯示了2008年和2018年全球板栗生產和采收規模排行前五個國家的信息。顯然，我國板栗的采收規模和生產相對應，數量巨大，有著無可比擬的絕對優勢，且通過十多年的努力，不但基地眾多，而且成長后勁十足，采收規模增長了31.15%，產量增加了35.52%。

2.1.2 我國板栗生產現狀 中國作為板栗的主要原產地，板栗栽培地域分布廣闊，品種資源豐富。依據《中國林業統計年鑒》，目前我國板栗的主要產地為湖北省、河北省、山東省等，2018年湖北省、河北省和山東省的板栗產量均十分可觀，產量分別達到4.05×105噸、3.74×105噸、2.67×105噸，相當于全國總產量的46.02%；板栗產量在10萬～20萬噸的地區有云南、遼寧、湖南、廣西和河南，占全國產量的28.71%[5]。

2.2 板栗種植利潤分析

2.2.1 種植前景 近年來，燕山、太行山、沂蒙山等地已成為我國板栗主產區。隨著種植規模的擴大，“板栗龍頭企業+板栗專業合作社+板栗基地+栗農”的組織體系不斷健全。除傳統板栗產業外，利用板栗產業發展休閑農業，建設板栗采摘園，實現板栗產業多元化發展。板栗收入已成為部分農民家庭的主要收入來源，板栗產業也成為當地農業增效、農民增收的主導產業。板栗相關產業的蓬勃發展，將推動小城鎮建設、鄉村旅游業等行業的發展進程，促進農村一二三產業融合發展。因此，板栗的種植前景仍然相對較好。

2.2.2 市場價格 經常吃板栗對身體有很多好處，吃板栗可以緩解一些常見的不良癥狀，甚至有一定的藥用效果，這就是板栗的價格較高的原因。一般來說，其價格每千克在10～15元，而在其他國家，價格可能更高，甚至達到40元。

2.2.3 種植成本 一般來說，板栗需要3～5年才進入結果期。事實上，即使在第3年收獲，收獲量也不會很大。一些有經驗的農民說，種植1公頃板栗通常要花費7000元以上，而這項投資仍然相對較高。

2.2.4 種植利潤 板栗一直是傳統的國內外暢銷產品，素有“千果之王”的美譽，是著名的木本糧食作物。板栗生長適應性強，適合種植于山區、丘陵、河灘等地，且耐旱、病蟲害少，管理省時省力，勞動成本不足蘋果的20%，投資僅為蘋果的10%，屬于投資少、見效快、效益高的樹種。除了堅果的食用用途外，板栗樹的木材也有廣泛的應用。板栗樹材質堅固，紋理挺直，特別是防水防潮、防腐爛，適用于制作木樁、地板、門檻、槳等。目前，我國適合發展板栗的山區還沒有得到很好地開發和利用，板栗的種植面積和產量還有很大的提高空間。

3 結 語

綜上所述，良好的栽培技術是板栗實現高產高效高質的基礎，目前板栗市場需求仍然很大，因此更重要的是要注重優質、高產、高效的板栗栽培，進一步擴大栽培范圍，確保板栗產業帶來更大的經濟效益。

參考文獻

[1]? 王振華. 板栗優質高產高效栽培技術與經濟效益分析[J]. 現代園藝，2020，43（23）：2.

[2]? 韋宏民，粱運，黃承標，等. 板栗高產優質綜合配套技術研究及經濟效益分析[J]. 農業研究與應用，2013（6）：6.

[3]? 梁運，黃承標，韋升科，等. 廣西東蘭縣板栗綜合培育技術及經濟效益分析[J].林業世界，2017（7）：10-15.

[4]? 溫創新，黃志松，宋裕安. 板栗優質高產高效栽培技術[J]. 現代農業科技，2014（14）：2.

[5]? 范俊偉. 板栗優質高產栽培技術[J]. 綠色科技，2018（23）：104-105.