北方盆栽百香果栽培技術要點

吳榮華

百香果又名雞蛋果、西番蓮、巴西果，西番蓮科西番蓮屬草質藤本植物，素有“果汁之王”的美稱，其中還包含17種氨基酸，多種微量元素、超纖維和SOD有效酶成分，具有很高營養價值。早在20世紀80年代，我國廣西地區對百香果進行引進試種，之后又在海南、云南、廣東、福建等一些熱帶、亞熱帶地區開始種植，近年來又有向北方地區發展的趨勢。作為庭院種植百香果的愛好者，現在向大家總結一下北方盆栽百香果栽培技術要點，以供參考（圖1）。

一、土壤選擇及用盆

百香果適應性強，對土壤要求不高，選擇排水性能良好、土質肥沃、土壤疏松，土壤pH值為5.5～6.5為宜。可以使用腐殖土、園土和泥碳土以及少量松針混合調配。花盆建議選用口徑40厘米的青山盆。

二、品種選擇

百香果主要品種有紫香百香果、臺農百香果、滿天星百香果、黃金百香果。其中，紫香百香果甜度高，果香濃郁、產量高、抗病能力強，強烈推薦作為盆栽品種進行栽種（圖2）。

三、繁殖方法

百香果繁殖方式主要有種子繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖3種方式。扦插繁殖方法簡單、成活率高，是北方花友最主要的繁殖手段。扦插繁殖一般選擇春、秋兩季進行，以河沙為介質，選擇生長狀況良好的一年生枝條，修剪時，每條插枝保留2～3節，每片葉保留一半，插條浸泡在生根水半小時后，取出插入苗床，期間保持苗床濕潤，大概30天左右開始生根，60天左右即可移栽至花盆中（圖3）。

四、水肥管理

百香果上盆后進行澆水，要澆足澆透，之后按照“見濕見干”的原則進行澆水即可，值得注意的是，夏季百香果需水量較大，一定要及時澆水，否則影響藤蔓及果實的生長發育。

百香果前期要以氮肥為主，花果期以磷、鉀肥為主。百香果上盆時，可以選擇發酵羊糞作為底肥，緩苗后可選擇花多多1號兌水澆灌，當百香果進入花果期，使用花多多2號兌水澆灌，每周一次，此外可以用發酵好的淘米水進行澆水（圖4）。

五、光溫管控

百香果屬喜光植物，其生長及營養積累都需要充足的光照，一旦光照不足，就會生長緩慢，枝條徒長，影響成花率和坐果率，因此盆栽百香果一般每天不得少于8小時的光照時間。百香果最適宜生長溫度為20～30℃，氣溫低于15℃抑制營養生長，氣溫低于0℃時植株會受凍，因此北方盆栽百香果，冬季一定要做好保溫，防止百香果受凍（圖5）。

六、修剪整枝

當百香果緩苗后，出現側芽要及時抹掉，當株高達到60厘米左右，牽引主蔓上架，主蔓上架后進行打頂，促使側蔓生長，一般側蔓保留3～4條，并將側蔓向不同方向牽引綁扎，利于果枝早日滿架。冬季最后一批果實成熟后，對一級側蔓基部進行修剪，枝條保留20厘米左右。

七、人工授粉

在春季，日間溫度達到25℃左右，百香果會陸續開花，開花時，要及時進行人工輔助授粉，授粉時間為11～16時，值得注意的是，百香果要當天開花當天授粉，否則授粉很難成功。人工輔助授粉方法：用毛筆或棉簽蘸取雄蕊花粉均勻抹到雌蕊的3個柱頭上（圖6）。