黃芪多糖對畜禽腸道黏膜免疫影響的研究進展

郭繁霞 戰雪燕 萬建美

摘? 要：黃芪多糖（astragalus polysaccharides，APS）是黃芪的主要活性成分之一，除了具有低毒性、不易產生抗藥性、低殘留以及無污染的特點外，還具有抗病毒、免疫調節、抗氧化等多種生物學活性。在當今飼料中禁止添加抗生素、養殖減少抗生素使用且疫病多發的背景下，APS具有廣闊的應用前景。本文闡述了APS對畜禽腸道黏膜免疫調節的應用效果，為其在養殖業中廣泛應用提供科學依據。

關鍵詞：黃芪多糖；生物學活性；畜禽；腸道黏膜免疫

腸道是一個集免疫防御和物理屏障為一體的消化器官，也是機體防止外源性病原體侵入宿主組織或細胞的第一道防御屏障。其中物理屏障是動物機體所固有的，與腸道自身的形態、結構、環境等因素有關，腸上皮細胞微絨毛的數量、長度和形態結構在很大程度上決定了消化道的消化吸收功能，從而反映腸道的健康水平；而免疫防御功能主要與腸道黏膜免疫系統有關。黃芪多糖（astragalus polysaccharides，APS）作為生物活性因子，能直接或間接增強腸道免疫防御和物理屏障功能，在畜禽飼養過程中具有改善腸道黏膜免疫功能及腸道微生態、抑菌、抗病毒等多種生物學功能[1]。

1? APS的基本特性

1.1 APS的化學結構

APS是一種從黃芪干燥根中提取的、具有高效免疫調節效應的功能性棕黃色粉末狀多糖。作為一種多支鏈雜多糖，APS的結構分析難度較大，目前APS的結構分析主要是其單糖組成和糖苷鍵連接狀況。APS糖鏈上的單糖主要為葡萄糖，構成支鏈的單糖種類較多，由APS-Ⅰ（分子質量在5×105 Da左右）和APS-Ⅱ（分子質量在1×104 Da左右）組成[2-3]。……