發酵新型皇竹草對從嶺藏雞生長性能的研究

楊耀 梁杰 謝村選 楊非 王志全 楊翠紅

摘? 要：本試驗通過開展發酵新型皇竹草制作、新型皇竹草飼料加工配比、飼喂、飼養成本等研究，發現飼喂25％發酵新型皇竹草配合飼料，試驗組從嶺藏雞的平均日增重、平均日采食量顯著低于對照組的，料肉比顯著高于對照組的，但發酵新型皇竹草配合飼料的增重用料成本比對照組商品料的低2.05元/kg，且發酵新型皇竹草耐貯存，適口性好，也有較佳的增重效果，加之新型皇竹草易栽種，產量高，營養好，作為從嶺藏雞的飼料來源具有很大的開發價值和發展前景。

關鍵詞：新型皇竹草；從嶺藏雞；增重

中圖分類號：S831.4 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2023）01-0029-03

1? 試驗材料

1.1 試驗動物

從舟曲東盛養殖專業合作社育成并放養的從嶺藏雞（80日齡）中隨機選擇3 000羽同批次健康的公雞。

1.2 發酵新型皇竹草制作

試驗種植的新型皇竹草生長至100～? 170 cm，于晴天收割后用粉碎機粉碎成草漿，按玉米3％、青稞2.5％、麥皮3％、鹽0.2％、多維素0.04％、紅糖0.2％、新型皇竹草75％、水16％、微生物發酵原液0.06％的配比發酵。根據雞的飼養量、飼養天數，計算出新型皇竹草、水和玉米等原料的總用量，按比例將水、食鹽、多維素、紅糖和微生物發酵原液在攪拌器中混勻，然后加入玉米、青稞和麥皮，最后加入新型皇竹草漿，混勻后倒入發酵罐內密封發酵 3～7 d，出現酒香味即可取出與精料配合喂雞。發酵好的新型皇竹草在密封狀態下貯存備用。

1.3 試驗組配合飼料

試驗組配合飼料由發酵新型皇竹草和自配精料（購自舟曲飼料站）兩部分組成，參照中雞飼養標準配制而成，其配方為發酵新型皇竹草25.0％、玉米40.0％、米糠6.0％、麥皮16.3％、豆粕5.6％、花生餅3.2％、魚粉2.4％、貝殼粉1.0％和鹽0.5％。該配方的營養水平為粗蛋白14.95％、粗灰分5.43％、粗纖維9.58％、代謝能9.32 MJ/kg、鈣0.74％、磷0.51％和鹽0.55％。該配合飼料稱為“發酵新型皇竹草配合飼料”。

1.4 對照組配合飼料

對照組配合飼料為正大飼料公司的成年雞配合飼料（以下稱“商品料”）。其營養水平為粗蛋白不低于16.0％，粗灰分不高于7.0％，總磷0.5％～0.9％，粗纖維不高于4％，鈣0.7％～1.2％，蛋氨酸不低于0.3％，水分不高于14.0％。配方用料為玉米、次粉、棉籽粕、小麥、豆粕、菜籽粕、優質魚粉、食鹽、氨基酸、礦物質、多種維生素和微量元素等。

2? 試驗設計

2.1 試驗地點及時間

試驗于2021年12月30日－2022年2月28日在舟曲東盛養殖農民專業合作社進行，為期60 d。

2.2 試驗組別

試驗分為試驗組和對照組。試驗組從嶺藏雞1 800羽，6個重復，每個重復300羽；對照組1 200羽，4個重復，每個重復300羽。

2.3 飼喂方法

試驗組從嶺藏雞飼喂發酵新型皇竹草配合飼料，對照組從嶺藏雞飼喂商品料，每天飼喂3次，分別于早（8：00～9：00）、中（13：00～14：00）、晚（18：00～19：00）進行投料，飼喂量增減按照飼喂半小時后是否吃盡來決定。

2.4 飼養管理

試驗雞采用生態放養模式進行飼養，參照《肉雞飼養管理技術規程》進行飼養管理。試驗換料時按20％、50％、75％和100％逐日添加，直到試驗組所需投料要求。

2.5 生長測定

試驗期間，每日稱量各重復小組的用料量，記錄死亡雞重量與數量。試驗第1天、第60天進行重復小組稱重，并隨機按羽稱重（每個重復不少于60羽），計算總增重、平均日增重、平均日采食量及料肉比等。

2.6 飼料成本核算

按生產中實際發生的收購、加工及運輸成本進行核算，試驗組用發酵新型皇竹草配合飼料，成本為2.05元/kg（發酵新型皇竹草0.4元/kg），對照組用商品料，成本為3.0元/kg。

2.7 統計方法

試驗數據用Excel軟件進行整理，結果以“平均值±標準誤”表示，采用SPSS 23.0進行單因素方差分析，P＜0.05為差異顯著。

3? 試驗結果

從表1可知，試驗組平均日增重為9.23 g/d，顯著低于對照組的10.25 g/d（P＜0.05）；試驗組平均日采食量為80.53 g/d，顯著低于對照組的81.44 g/d（P＜0.05）；試驗組料肉比為8.72，顯著高于對照組的7.95（P＜0.05）；但試驗組的增重用料成本為21.80元/kg，比對照組的23.85元/kg少2.05元/kg。此外，試驗組采食發酵新型皇竹草配合飼料半小時的食盡率在92％以上，采食1 h可達100％，而且發酵新型皇竹草在密封狀態下貯存2個月還能散發出酒香味，仍然可混料喂雞。

4? 分析與討論

4.1 生長性能分析

試驗組從嶺藏雞飼喂發酵新型皇竹草配合飼料后，平均日增重、平均日采食量和料肉比均不及對照組的，但是平均日增重能達到9.23 g/d，雖然比對照組低1.02 g/d，但增重效果還是比較好的。此外，從嶺藏雞采食發酵新型皇竹草配合飼料1 h的食盡率可達100％，表明對從嶺藏雞來說，發酵新型皇竹草具有很好的適口性，可以作為從嶺藏雞的常用飼料之一。

4.2 經濟效益分析

在增重用料成本上，試驗組比對照組低2.05元/kg，這說明發酵新型皇竹草可有效降低飼料成本，經濟價值較好。此外，發酵新型皇竹草在密封狀態下可貯存2個月以上，因此可長期貯存和開發利用。但是，在平均日增重上，試驗組從嶺藏雞低于對照組從嶺藏雞，因而需要多飼養6 d才能達到相同的體重，這在一定程度上增加了人工和場地成本。

5 小結

發酵新型皇竹草對從嶺藏雞的增重效果雖然不及商品料的，但其適口性好，成本低，加之發酵新型皇竹草耐貯存，也有較佳的增重效果。因此，發酵新型皇竹草作為從嶺藏雞的飼料來源具有很大的開發價值和發展前景。新型皇竹草易栽種，產量高，營養好，開發新型皇竹草雞飼料是節省糧食、開發生態養殖的有效舉措。

參考文獻

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