如何清潔家中烤箱

錢偉

烤箱是家庭料理的好幫手，但是烤箱在烘烤含有油脂的食材后，噴出的油污黏附在內壁上不好清理，時間長了會發黑、結塊，產生異味。

錯誤的清潔方法會縮短烤箱的使用壽命，那怎樣清潔烤箱才是正確的呢？

清潔烤盤、烤架上的油污

烤盤和烤架上最容易殘留污垢，一般建議使用中性清潔劑，如洗潔精、肥皂等搭配軟海綿來刷洗。如果污漬較頑固，可在溫水中加入中性清潔劑，將烤盤等放在水中浸泡讓污漬軟化后，再進行刷洗。

清潔烤箱內部

烤箱內含有加熱管，不能用水直接沖洗。如果烤箱內部僅殘留食物碎屑，可以使用小刷子將碎屑清出，用擠干水的抹布擦拭，最后用干抹布擦拭干凈。如果烤箱內黏附油垢，可以用擠干水的抹布蘸少許中性清潔劑擦拭烤箱，然后再用干布擦干。如果位置在烤箱邊角，可以使用牙刷輔助清潔，最后用濕布、廚房紙巾擦干凈，并將其放置在通風處陰干。

清除烤箱內異味

烤魚、烤肉后，烤箱內會殘留異味。若烤箱可移動，可將烤箱打開并放到通風處。若無法移動，可將橘子皮、檸檬皮、柚子皮、咖啡渣等選其一放入烤箱中去味。比如將柚子皮放入烤箱后加熱烘烤約10分鐘，果皮會散發出柑橘精油類物質，有助于去除烤箱內殘留的異味。將檸檬水和白醋按1∶1的比例混合放進烤箱加熱，也能達到同樣的效果。

烤箱內的污垢是日積月累形成的，殘留的油污、掉落的碎屑也是產生異味的原因。平常使用烤箱可用鋁箔紙墊在烤盤上，遇到會產生較多油脂的食材，用鋁箔紙適度遮擋一下也有幫助。如果想要清潔更省力，最好在每次使用后立即清潔，但是一定要等到烤箱冷卻后再做，以免被高溫燙傷。