煌上煌建了醬鹵博物館

劉靚

在中國醬鹵行業知名品牌煌上煌產業基地內，藏著一個國家3A級旅游景區——煌上煌醬鹵博物館。近年來，煌上煌以傳承醬鹵文化為己任，大力弘揚醬鹵工匠精神，始終堅信文化的力量，不斷強化博物館公共文化教育基地作用，努力為推動江西省贛鄱飲食文化研究及發展發揮積極作用。

煌上煌醬鹵博物館由江西煌上煌集團食品股份有限公司投入3000多萬元傾心打造，占地3000平方米，是率先成立的以醬鹵文化為主題的博物館，同時也是江西省博物館學會副理事長單位、江西省科普教育基地等。

自2019年對外開放以來，煌上煌醬鹵博物館已接待線上、線下游客65萬人次。館內負責人介紹，去年9月，前來參觀博物館的團體人數比較多，幾乎每天都有兩到三撥人，最多一天蒞館游客達到2000多人。

去年8月底，為迎接黨的二十大，央視走進南昌縣進行特別直播報道，煌上煌醬鹵博物館有幸成為僅有的兩家被采訪單位之一。博物館的金牌講解員趙思雅與央視記者現場互動，讓400多萬名觀眾在線同步收看了“周天子獻祭醬肉尊老敬老”“宋朝黃埔古港繁華一時”，以及環形屏幕的“醬鹵溯源”、裸眼3D的“乾隆三十年下江南”，青銅器、食盒、禮擔等300多件歷朝歷代醬鹵飲食的器皿、歷史資料等珍貴實物，使得中華醬鹵文化在虛擬時空與實景再現的虛實交錯中立體生動起來，特別是一開場的煌上煌鹵味“滿漢全席”更是精彩紛呈，備受矚目。網友紛紛表示，要來一場說走就走的旅行，到煌上煌博物館去看一看。

2020年，煌上煌醬鹵博物館入選江西省工業旅游示范基地名單。博物館工業旅游項目包含4個部分——博物館、智慧工廠、黨群活動中心以及收藏館，內容豐富，別具一格，文化底蘊深厚，與煌上煌公司8大產業板塊形成強烈的產業互動優勢。這不僅是煌上煌內在文化體系的一個縮影，也是煌上煌面向未來的文化產業戰略布局，更是江西民俗文化、紅色文化的一面鏡子，體現著濃濃的紅色基因與奮斗精神，給人以味覺及精神的雙重激勵，在當今國際國內大形勢下，其文化內涵具有深刻的現實意義。

“智慧工廠”讓食品安全更透明，嚴格品控看得見。“透明工廠”是煌上煌生產基地的一大特色，5.4萬平方米的生產車間上部有一條400多米的參觀通道，游客可以近距離、全流程地觀看煌上煌一只醬鴨的誕生過程，了解智能化、高標準的綠色生產工藝與嚴格的品控體系。食品安全大于天，煌上煌人嚴守“做安全食品”的承諾，給消費者多一分理解和信任。

“綜合黨群活動中心”讓黨永駐心間，員工成長有未來。煌上煌集團黨委書記、企業創始人褚建庚見證了企業從1名黨員，到擁有13個黨支部152名黨員的壯大歷程，他深知黨建對于民營企業的重要性。他表示，煌上煌的發展，離不開各級黨委政府的大力支持，離不開弘揚正氣，黨建是企業不可撼動的正氣之源。在黨群活動中心的門口，一塊由中共中央頒發的“全國先進基層黨組織”的獎牌熠熠生輝，這是2021年建黨百年之際，煌上煌獲得的非凡殊榮，也是當年江西省榮獲此項榮譽的非公企業。1600平方米的活動中心，高度融合了統戰、非公紀委等各項工作，以“黨旗火紅、企業紅火”為主題，以“四心推四強”行動為抓手，抓人心、聚才智、促發展，體現著企業對員工及社會的大愛，也為員工們鑄就起堅實的成長階梯。

“收藏館”發掘優秀傳統文化，讓民族文化永續發展。這里存放著褚建庚傾盡30年心血的收藏。褚建庚介紹，收藏館有3萬多件老字號牌匾楹聯、拔步床、名人字畫、瓷器等以及各種大型老石雕木雕，精美奇巧、工藝復雜，充滿民俗研究價值、史學價值及藝術價值。這些從贛、浙、閩、粵等地淘來的，有的可以說是“搶救”下來的民俗藏品，記載著悠久的歷史與濃濃的鄉愁。

在這里，生動地再現了煌上煌的一路坎坷與輝煌，特別是企業創始人徐桂芬的自傳《燃燒的火鳳凰》，詮釋了煌上煌永不言敗的奮斗精神。煌上煌以傳承醬鹵文化為己任，大力弘揚醬鹵工匠精神，始終堅信文化的力量，不斷強化博物館公共文化教育基地作用，努力為推動江西省贛鄱飲食文化研究及發展發揮積極作用。

目前，煌上煌不僅專心做百姓放心的食品，更在不斷地為社會作貢獻，企業已累計為社會捐款8600多萬元，捐助6所希望小學，并從多方面更好地服務群眾。目前，煌上煌下設16個分公司，產業涵蓋醬鹵制品、餐飲酒店、商業地產、冷鏈物流、油脂加工、溫泉度假、海外貿易及文化旅游，貫通吃、住、娛、購、游等康養項目，可以說，一條以文化為主線的文旅產業猶如一條珍珠鏈，已形成全新的開放姿態，蓄勢待發，迎接著四海賓朋，為煌上煌鋪就了一條越來越寬廣的文旅發展之路。