世界中餐業(yè)聯(lián)合會品質(zhì)餐飲促進工作委員會成立大會在上海舉辦

3月3日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會品質(zhì)餐飲促進工作委員會（簡稱品促委）成立大會在上海市錦江小禮堂舉辦。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、益海嘉里集團副總裁牛余新，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、眉州東坡集團董事長王剛，世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長趙文珂，北京新榮記餐飲管理有限公司董事長張勇，上海甬府餐飲管理有限公司董事長翁擁軍，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會高級顧問、著名烹飪大師李耀云，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會執(zhí)行主席、著名烹飪大師周曉燕，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會執(zhí)行主席、著名烹飪大師林振國，著名美食評論家、《中國味道》總顧問董克平，以及來自全國25個省市地區(qū)共計110余位餐飲行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、品質(zhì)餐飲品牌企業(yè)代表參會。

邢穎會長在講話中指出，世界中餐業(yè)聯(lián)合會作為行業(yè)的國際組織，承擔著弘揚中國飲食文化的使命與責任。黨的二十大報告指出：增進民生福祉，提高人民生活品質(zhì)。品質(zhì)餐飲是消費分級時代的必然產(chǎn)物，極致的理念、匠心的精神、純正的食材、匠人的制作、精致的出品、高雅的環(huán)境、適度的設(shè)備、無聲的服務(wù)、親情的細節(jié)、柔性的管理……既是品質(zhì)餐飲目標，更是標準，品促委的成立是順應(yīng)時代發(fā)展潮流的創(chuàng)新之舉、務(wù)實之舉。衷心希望品促委的同仁們立足本業(yè)、跨界協(xié)同、融合發(fā)展、創(chuàng)造未來、品質(zhì)中餐、勇立潮頭！

新榮記董事長張勇當選為品促委主席。他在就職發(fā)言中，分享了品促委的成立背景，表示中餐在世界餐飲的地位越來越高，品質(zhì)餐飲需要對話交流學(xué)習的平臺。“中華民廚大賽”是促進行業(yè)發(fā)展的好事情，挖掘世界好食材、發(fā)掘民間好味道是發(fā)起該項活動的初心，將在品促委的平臺上繼續(xù)舉辦。

上海甬府餐飲管理有限公司董事長翁擁軍當選為品促委首屆輪值主席。他在就職發(fā)言中號召每一屆的輪值主席都要起帶頭作用，勇于擔當，無私奉獻，弘揚公益精神，相互助力攜手前進，賦能餐飲企業(yè)做精做強。

張勇主席、翁擁軍輪值主席向聯(lián)席主席、副主席和委員單位頒發(fā)證書。

周夢海當選品促委秘書長并做工作報告。介紹了品促委籌備工作以及下一步工作重點，提出“把中華乃至世界品質(zhì)中餐品牌與匠人聯(lián)合起來”的發(fā)展宗旨。

品質(zhì)餐飲的發(fā)展離不開高品質(zhì)的食材和高素質(zhì)的人才。成立大會上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會與中國綠色食品有限公司和洛桑酒店管理學(xué)院分別簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同為品質(zhì)餐飲賦能。

品質(zhì)餐飲的發(fā)展離不開烹飪大師對于菜品的不斷追求。成立大會上，邢穎會長、張勇主席、翁擁軍輪值主席向李耀云、周元昌（委派代表）、周曉燕、林振國四位大師贈送鮮花，以示敬意。