鹿寨縣節水漁業養殖生產模式探析

摘 要 通過探索水產養殖產業可持續發展的路徑，實現在保護自然資源的同時，大力提升水產養殖業的社會效益和經濟效益，全面推進水產綠色健康養殖技術推廣“五大行動”，拓寬鄉村振興產業路，對漁業發展及農民養殖致富有著重要的意義。鄉村振興的關鍵就是產業振興，而水產養殖業的振興則重在漁業的發展，通過科學的規劃制定相關管理制度，依據各區域實際情況，形成規范化的漁業管理模式。為因地制宜拓展漁業發展之路，從選擇健康的魚種和適宜的放養密度、做好應激管理、科學施肥、科學投喂、合理使用增氧機及病蟲害防治等方面探討了魚類養殖管理，同時以廣西鹿寨縣為例，分析了庭院養殖模式、稻漁綜合種養模式、路基圓池養殖模式等節水漁業養殖生產模式。

關鍵詞 鄉村振興；節水漁業；產業發展；養殖模式；廣西鹿寨縣

中圖分類號：F326.4 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.22.040

近年來，受極端天氣影響，漲水和干旱時常交替發生，對于廣西鹿寨縣來說，防汛抗旱都要時刻警惕不能放松。干旱制約著水產苗種生產，影響苗種放養質量，極易造成魚類缺氧和魚病的暴發，養殖業主著急上市，導致市場上魚類價格走低，在飼養成本高而養殖價格低時，養殖經濟效益損失就會加大，在承擔風險能力弱且信心不足的情況下，養殖業主不得不放棄養殖。干旱缺水和水體污染成為阻礙漁業發展的較大難關，目前應大力倡導調整現有的養殖生產方式，開發節水保水漁業，實施綠色生態養殖，逐步扭轉漁業面臨的危機，開辟一條可持續發展道路。如何應對極端天氣，降低漁業生產旱災損失，是迫切需要解決的關鍵問題。

1 節水漁業和養殖管理

1.1 節水漁業的概念

節水漁業是在養殖過程中減少水的消耗和大量水的更換，是一種節約用水的養殖生產方式，在養殖過程中只增加蒸發掉的用水量，確保養殖水體容量處于平衡狀態，確保養殖水質不被污染、惡化，從而保證水產品質量安全，達到節約養殖用水、降低生產成本、提高經濟效益的目的[1]。有充足的水源條件是發展節水漁業的基礎，優化養殖生產模式或者采用先進設施設備能提高養殖產品產量和品質，達到保護水體環境的目的。

1.2 節水調控

1.2.1 水質條件

在養殖選址時重點是要考慮水源條件，充分了解水體的pH值、溶氧量、氨氮、亞硝酸鹽和硫化物等情況。

1）養殖水質適宜的pH值是7.5～8.0，當pH值降低到7.5以下時，每隔15 d左右，每667 m2用生石灰15 kg兌水全塘潑灑改善水質和提高pH值；當pH值超過8.5時，應及時注入新鮮水體或施用醋酸、有機酸解毒液等降低水體的pH值。

2）溶氧量的來源主要是光合作用、增氧機增氧和空氣中氧氣的溶解作用，當養殖密度過大、水體過肥、有機物增多等情況出現時，極易造成水體溶氧量不足，溶解氧應保持在5～8 mg·L-1。

3）氨氮要保持在不超過0.02 mg·L-1的標準范圍，大于0.02 mg·L-1這個范圍極易造成魚蝦類細胞組織損傷和發病，應規劃好合適的放養密度和搭配模式，不盲目追求高密度養殖，選擇消化率高的優質飼料，提高飼料利用率。

4）正常水體中亞硝酸鹽含量應控制在0.1 mg·L-1，高于此范圍時易造成魚類代謝器官衰竭，情況嚴重的導致死亡，應選擇合理的放養密度，開動增氧機、使用增氧類產品提高溶氧量，定期改良魚塘底質，可用“底凈”“底改王”等水質改良劑加強有機質的氧化分解利用，減少亞硝酸鹽的產生。

5）硫化物濃度不能超過0.2 mg·L-1，當濃度高于0.2 mg·L-1，超過《漁業水質標準》（GB 11607—89）允許值時，其毒性隨濃度的升高而增加，硫化物有較強的刺激和腐蝕作用，使魚組織產生凝血性壞死，導致魚蝦呼吸困難甚至死亡，給魚類養殖帶來巨大的損失。

1.2.2 水質的改善方法

水源引入魚塘前最好能采取過濾和消毒處理，消殺病原體和有害生物。有條件的地方充分利用水井、排灌機械等，緩解缺水情況，加深池塘水位，改善水質、降低水溫，增加水體容量[2]。水源良好是節水漁業養殖最基礎的條件，養殖池塘中都必須有進排水系統，要節約用水就必須少換水，少換水的同時要嚴防水質污染，增加魚塘蓄水量，確保養殖所需水量。合理使用投入品，時常關注水質的變化。采用微生物制劑潑灑的方法調節和改善魚塘水質，合理使用枯草芽孢桿菌、硝化細菌等益生菌調節水體，治理尾水污染，降解排泄物、殘留的餌料、魚類尸體及化學藥物產生的有害物質，促進水質良性循環。水源條件較好的魚塘，可每7 d注入新水1次，以保持豐富的浮游生物和較高的溶氧量，提供魚類適合生長的環境，水質條件良好的話，魚的成活率也就高。水體來源有限的魚塘采用生物方法凈化水質，在保持原有養殖水位的情況下，可利用池塘面積10%以內的水面設置浮床，移植空心菜、輪葉黑藻、浮萍等水生植物來調控水質，控制魚塘藻類生長，起到凈水作用。

1.2.3 加強巡塘

養殖管理中重要的一個環節是巡查魚塘，監測魚塘水質和魚的情況，做到能及時清除魚塘周邊雜草、塘內漂浮物、雜質等，以免引起水質惡化，在確定無水源補充、魚塘即將干枯時，應及時清塘或者轉移魚種到水源良好的池塘暫養，待旱情解除、原魚塘蓄好水后再放回原處飼養。注意天氣變化，悶熱天氣、雷雨、強降溫及強對流天氣會引起魚類泛塘，要做好充分準備，備好增氧設備、增氧粉等物資。當天氣干旱、水源減少、水位降低時，應該減少投喂量及時清除殘留物，保持養殖水體環境良好。

1.3 養殖管理

1.3.1 選擇健康的魚種和適宜的放養密度

優質健康的苗種是節水漁業的關鍵，健壯的苗種適應養殖環境的能力更強，抗病能力更強，避免了魚藥的使用，有效保護水體不受污染，保持水質優良，從而縮短了養殖時間提前達到商品魚出售標準。魚種規格根據魚塘的要求來確定，老口魚種的規格應偏小些。放養密度可根據歷年養魚的成活率、實際養殖規格、當年的放養量、預期魚產量、放養魚苗及計劃養成的規格等來確定。

1.3.2 做好應激管理

當環境突然惡化時，魚就易發生病害，在水質環境差、酸堿度和溫度均有大的變化時，應激強度就會變大，此時魚就易患病。每667 m2可用葡萄糖2～3 kg或者黃芪多糖100 g等藥物預防應激。

1.3.3 科學施肥

一般是在放養魚種之前用生石灰水消毒池塘，施放有機肥，調整魚塘水質，天氣干旱時，應減少施肥或不施肥，保持良好的水質。建議不必每周施肥，30 d施1次較合適，視魚塘水質而定，水質肥度合適可不必施肥，因為在投料的過程中會有殘留。如果是以養殖鰱、鳙魚等為主的池塘，可根據水質及天氣情況進行施肥，一般要求水質透明度在25 cm左右，水色應以茶褐色為佳。同時，注意施肥量不能過多，當有充足的水源補充時才能施肥，以少施勤施為原則。有機肥必須經過發酵才能使用，每667 m2可施100 kg左右。

1.3.4 科學投喂

選用營養平衡、性價比高、適宜配方的優質飼料投喂，質量好的飼料營養價值高，魚吃食后排泄物相對來說就少些，對水質的污染程度也小。采取科學的投喂方法，可根據天氣、水色、水溫和魚的攝食情況來估算投喂量，當天氣晴水質好時，魚的攝食就特別旺盛，此時可適當多投喂飼料，如果天氣悶熱或者在雨天時，就少投或者不投料。精飼料每天喂2次，青飼料每天喂1次。精飼料要選擇營養全面、正規廠家生產的全價配合飼料，青飼料選擇應滿足養殖魚類的需求，適當添加營養素和有益微生物有利于增強魚的體質和抗病能力。

1.3.5 合理使用增氧機

增氧機是漁業養殖中必備的設備，在養殖過程中溶氧量豐富，魚的食欲就旺盛且吸收好。在陰雨天氣，應早些開啟增氧機，減少投喂的次數。天氣晴朗時可在午后開增氧機1 h左右，促使魚塘水層均勻對流，增加溶氧量。

1.3.6 病害防治

堅持以防為主、防重于治的原則。1）每月用消毒藥物對養殖水體、飼料、用具和場地等進行消毒。2）防止魚浮頭，當水質過肥、天氣悶熱時，魚就易缺氧浮頭甚至死亡，造成巨大的經濟損失。3）堅持每天巡塘，特別注意在早晨、中午和黃昏，仔細檢查魚吃料和魚是否有浮頭的情況，及時清除殘留的餌料及周邊雜草。發現死魚及時撈出，病死魚做深埋處理，以免敗壞水質、誘發魚病。

2 節水漁業養殖生產模式

2.1 庭院養殖模式

庭院養殖是充分利用家庭院落周邊的水池、坑塘、空閑地及樓前屋后空地、樓頂等來建造養殖池作為養殖場所的養殖方式，具有條件要求不高和場地要求不限的特點。庭院小水體養殖是“短、平、快”特色水產養殖項目，可拓寬農民增收致富渠道，提高庭院小水體養殖的經濟效果[3]。據統計，鹿寨縣庭院養殖以養龜為主，全縣累計庭院養殖面積達1 860 m2，其中庭院養龜示范基地710 m2，其他庭院養龜類的有1 150 m2。通過實踐得知，庭院養殖是一種節水漁業高效養殖技術，具有節水、高效等優點，這種模式用水量較少，能與鄉村的飲用水相配套，拓展了漁業養殖發展空間，打開了水資源缺乏地區發展漁業的新思路。

庭院養殖由于水體小、養殖密度高、水質控制比較困難，可種植水生植物以起到較好凈化水質的作用，不僅通過光合作用增加水中溶氧，夏季還能發揮出防暑降溫、促進魚類生長的作用，同時會產生一定的經濟效益。

2.2 稻漁綜合種養模式

稻漁共生有利于實現生態平衡，節約用水資源和養殖成本，實現增糧增魚共贏。稻田養魚后，既優化了生態環境，又促使農藥化肥的使用量大大減少。稻漁綜合種養模式與傳統稻田養魚有所區別，是在傳統養殖的基礎上發展起來的新模式，在保證稻谷產量不減的情況下，增加了稻田綜合種養經濟效益，起到穩糧增收、稻漁互促的作用，是綠色生態新模式下的主要特色亮點。

在鹿寨縣，這種養殖模式尚未能大面積推廣使用。多年前曾推廣該養殖模式超13.33 hm2，目前尚有中渡鎮10余hm2的稻螺、稻魚仍在正常養殖，主要原因是機械收割、漲水、干旱及市場銷售價格等問題，種養戶多持觀望態度。要實現稻漁綜合種養持續健康發展不僅需要得到政府部門的大力支持，還必須把握好正確方向，種養結合的模式重在“種”，而“養”為輔，根據國家相關政策規定，在稻田里開挖的養魚溝坑面積不得超過稻田總面積的10%，稻谷產量不低于原有產量，突出生態優先，以穩糧保產為發展目標。

2.3 陸基圓池養殖模式

陸基圓池是一種在陸地發展循環水養殖的新型養魚模式，該養殖模式可以擺脫水產養殖對池塘、水庫等自然水域的依賴及解決漁業養殖尾水處理問題，具有節約用水、效益好見效快、生態綠色健康養殖等特點。通過物理過濾和生物凈化等技術，漁菜、漁蔗、漁稻及漁筍實現共生，養殖尾水可以循環使用和達標排放，實現了養殖尾水零排放的目標。利用水的循環，不斷增加魚的運動量，吃得多，長得快，縮短了養殖周期，商品魚品質好，市場價格可觀[4]。據統計，2021年至今鹿寨縣共有陸基圓池30個，建設面積5 468 m2，主要養殖黃顙魚、鱸魚等品種。據養殖業主所言，一個直徑8 m的陸基圓池可以高密度養殖5 000多尾魚，既節省了養殖空間，也節省了人工，從魚苗投放、養殖管理到成魚捕撈，兩個人力就可完成，大幅度節約了養殖成本，從而提高了養殖效益。

陸基圓池養殖技術具有較大的推廣價值，具有節水、高效等優點，能很好地拓展漁業養殖生產空間，是水資源缺乏地區發展漁業的好路徑，對提高鹿寨縣漁業經濟比重和促進農民致富起到巨大作用。與傳統漁業養殖模式相比，陸基圓池智能化循環水養殖模式整體投入較低、用水量少、占地面積減少，根據養殖周邊環境實際情況，在陸基圓池養殖區域周圍發展種植業，種植竹筍、甘蔗、蔬菜等，建設養殖尾水處理消納場地，實現零排放綠色養殖[5]。

盡管陸基圓池養殖有著諸多的好處，但也存在較多的困難，用地審批是一項特別重要的注意事項，業主在開展養殖前要充分調查了解，避免使用耕地和基本農田，目前陸基圓池建設歸屬于設施用地，在實行該模式進行養殖前業主要與當地自然資源、農業農村部門共同核定土地性質，避免違規使用土地造成不必要的損失。

3 結語

全力推進水產養殖節水漁業模式，實現生態健康養殖，是促進水產養殖業綠色高質量發展和穩產保供給的強有力措施。當水源缺乏、魚塘老化及水源被污染時，生產成本就會增加，養殖效益就會降低，在新時代漁業生產中必然要采取更多的改進措施，才能使這一傳統的水產養殖業煥發生機。既要綠水青山，又要金山銀山，改變養殖生產方式、創新機制是富民發展漁業的新路子，節水漁業養殖模式是拓寬鄉村振興產業路的必然發展趨勢，是應對干旱天氣缺水少水的一大有利舉措。

參考文獻：

[1] 王文彬.加強養殖管理發展節水漁業[J].漁業致富指南，2010（18）：25-27.

[2] 劉俊玲.庭院小水體養殖胡子鲇高產高效技術研究[J].科學養魚，2011（4）：29-30.

[3] 農業部淡水漁業與種質資源利用重點實驗室，中國水產科學研究院淡水漁業研究中心.水產養殖抗旱減災技術措施[N].農民日報，2014-08-13（6）.

[4] 何玲玲，盧甲，何燕祖，等.來賓：陸基圓池養魚拓寬鄉村振興之路[J].農家之友，2021（12）：38.

[5] 王立娟.廣西陸基圓池智能化循環水養殖模式發展現狀及建議[J].江西水產科技，2022（2）：17-18.

（責任編輯：張春雨）