鮮食蠶豆人工春化設施栽培效益好

鄧婧

蠶豆為豆科豌豆屬一年生或越年生草本植物，也是一種糧食、蔬菜、飼料、綠肥兼用型作物。蠶豆營養價值高，富含糖、礦物質、維生素、鈣、鐵等。人工春化設施栽培鮮食蠶豆，可使其種植效益大幅度提升。此外，蠶豆還可與瓜果類、葉菜類、鮮食玉米等作物間套作，從而獲得更高的收益。

一、市場前景

鮮食蠶豆在我國各地均有栽培，但以長江以南地區為主。長江以南地區的鮮食蠶豆露地栽培一般在5月中旬采摘鮮莢，采摘期僅7天左右，導致蠶豆集中上市價格低、種植戶收益低。人工春化處理大棚促早栽培技術，可實現鮮食蠶豆長季節均衡上市，經濟效益可觀。

二、收益分析

（一）投入

土地租賃費用：每畝約1000元。

設施費用：每畝約600元。

種子費用：每畝約300元。

肥料、農藥費用：每畝約200元。

其他費用：每畝約1500元。

綜上，每畝投入總計約3600元。

（二）產出

蠶豆的采莢期為12月至翌年5月，按畝產量1500公斤、市場售價每公斤6.5元計算，每畝產出總計9750元。

（三）收益

每畝總產值為9750元，扣除投入成本3600元，鮮食蠶豆人工春化設施栽培每畝可獲收益6150元。

三、技術要點

1.選地、整地。蠶豆忌連作，因為連作會使根系分泌的有機酸大量積累，抑制根瘤菌的繁殖；另外，其根系發達，主根入土深。因此，應選擇土層深厚、土質疏松、灌排方便、不易積水，且前茬作物為非豆科類作物的地塊種植。在前茬作物收獲后，應及時深耕暴曬，熟化土壤。暴曬前，灌水并覆蓋舊膜，以提高自然高溫消毒效果。

2.品種選擇。選擇品質優良、適宜鮮食的蠶豆品種。將大小一致、豆粒飽滿、無蟲蛀的蠶豆種子在20℃的水中浸泡5～6小時，取出后放置在竹筐內，覆蓋濕布保濕，在15～25℃條件下催芽。蠶豆萌動露白，即種子出芽0.3厘米左右時，將萌芽的蠶豆種子裝入塑料筐中，用濕潤的育苗基質均勻混合少量多菌靈后覆蓋在蠶豆種芽上，厚度約2厘米。

3.種芽春化處理。將蠶豆催芽或培育成蠶豆苗后，放入保鮮冷庫，進行長達20天以上的模擬低溫自然氣候條件的春化處理。

4.肥水管理。蠶豆芽苗移栽后，及時滴灌2～3次緩苗水。現蕾開花后開始滴灌施肥，每畝追施尿素5公斤。立春后每隔7～10天滴灌1次水，小水勤灌、保持濕潤。結莢期還需結合防病噴施0.5％～1.0％氮肥及其他微量元素，如硼、鋅、鉀等。

5.溫度、濕度調控。根據蠶豆不同生育期進行溫度調控，蠶豆總體生長適宜溫度為5～22℃。根據氣候條件進行濕度調控，保持土壤濕潤，棚內相對濕度50％～70％。

6.病蟲害防治。蠶豆害蟲主要有蚜蟲、灰飛虱、潛葉蠅、蝸牛、斜紋夜蛾的幼蟲及盲蝽象等，農戶可通過防蟲網、藥劑進行防控。此外，蠶豆因設施低溫高濕、高溫高濕環境引起的病害，包括根（莖）腐病、灰霉病、霜霉病及赤斑病等，一般采用陽光滅菌、推遲蓋膜時間、使用低毒殺菌劑循環灌根等方法進行綜合防治。

7.及時采收。在豆粒足夠大、蠶豆臍眼轉黑前采摘，均可作為鮮食蠶豆出售。4月底，露地蠶豆開始大量上市時，價格下跌，農戶可結束整個大棚蠶豆采摘與管理，盡快間套作其他高效瓜果、蔬菜等作物。

四、防范風險的關鍵要點

掌握鮮食蠶豆春化設施栽培技術，加強病蟲害綠色防控，確保產出的蠶豆質優量高。此外，還應持續關注市場行情，把握銷售時機。