我們為什么易患糖尿病

◎文/張焱

·特別策劃·

掌控血糖

血中的葡萄糖稱為血糖，是人體的重要組成，也是能量的重要來源。人體每天需要很多的糖為各組織、臟器的正常運作提供動力。低血糖會導致大腦功能障礙、意識喪失，嚴重者甚至死亡。相反，持續的高血糖，會損害全身重要組織器官，引起廣泛的代謝紊亂，引發心血管疾病、失明和腎功能衰竭等并發癥。所以血糖必須保持一定的水平才能維持體內各器官和組織的需要。研究顯示，采用生活方式干預6年可使未來14年的Ⅱ型糖尿病累計發生風險下降43%。而糖尿病前期，通過3個月左右的積極干預，約有50%的患者血糖可復正常。我們在生活中掌握了正確的血糖穩態知識，就可以遠離糖尿病的侵害。

我國的糖尿病患病率近年來呈爆炸式增長。中國人的血糖為什么不好控制？專家給出了三個原因。

節約基因中國人有“節約基因”，“由儉入奢”之后，就容易肥胖，得糖尿病！所謂“節約基因”，是人在吃糠咽菜時，身體的某些基因會最大限度地吸收營養。隨著生活水平提高，這種基因就造成營養過剩。

想要免受糖尿病之苦，從現在開始，我們就得跟老祖宗學習“主食以谷物為主、少油少鹽、吃八分飽、辛勤勞作”的生活方式。

吃得精細近年來，我們的糧食越吃越細，精米、白面是日常生活所選。可精米、白面幾乎不含纖維，吃進體內，很快被消化分解代謝，會讓血糖急速升高。多余的葡萄糖不能被馬上消耗掉，活躍的胰島素只能把盈余的葡萄糖儲存起來。如果我們每天吃進去的熱量總消耗不掉，就造成了胰島素相對分泌不足，血糖值就越來越高了。身體若是長期處于這樣的狀態，便會得糖尿病。

所以，現在更提倡的是粗細搭配，給米飯添些雜豆（紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等）、雜糧（糙米、大麥米、玉米碎、燕麥等）。如果愛吃面，就在白面中加些玉米粉、黃豆粉、紫薯粉等。

肌肉欠缺肌肉欠缺鍛煉，這也是中國人糖尿病高發的重要原因。肌肉中有肌糖元，肌肉一運動，肌糖元就把食物轉化的血糖消耗掉，血糖就會降下來。很多人吃飯之后血糖高，走半小時就降下來了，就是這個道理。從這個角度上說，年過四十的人，要長長肌肉，給未來預防和治療糖尿病預留空間。

長肌肉的辦法是適度的負重練習。如果你能堅持每天快走三四十分鐘，最好再保證每周兩次的負重練習，如舉啞鈴、綁上沙袋抬腿等，在運動時感到肌肉酸、累，這樣肌肉才可以得到鍛煉。