15個釀酒葡萄新品種在玉泉營基地的栽培表現

2023-05-21 09:51:21王倩楊波王昊周彬吳臨平康宏朱新國李治鋒

種子科技 2023年6期

王倩楊波王昊周彬吳臨平康宏朱新國李治鋒

摘 ? ?要：為豐富寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄品種結構，促進本地區葡萄產業健康發展，在玉泉營苗木中心對15個釀酒葡萄品種開展了栽培性狀及果實品質比較試驗，調查各品種的主要物候期、生長結果習性及果實主要性狀等。結果表明，白葡萄品種賽美容的適應性高、產量大、品質優，可適當擴大種植面積，紅葡萄品種中丹魄具有良好的豐產性，但品質欠佳，可選擇栽培種植。

關鍵詞：釀酒葡萄；物候期；生長結果習性；果實性狀；寧夏

文章編號：1005-2690（2023）06-0027-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S663.1 ? ? ? 文獻標志碼：B

釀酒葡萄是一種重要的經濟作物。寧夏賀蘭山東麓是我國繼煙臺、昌黎之后第3個葡萄酒原產地認證保護的最佳產區之一[1]，是國際公認出產釀酒葡萄的“黃金地帶”[2]。賀蘭山東麓地理位置優越，氣候條件適宜[3]，憑借獨特地理優勢成為世界重要的葡萄酒產區。寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄中赤霞珠、梅鹿輒品系占據主要市場份額，其他品種包括品麗珠、霞多麗、雷司令、西拉等。隨著寧夏葡萄酒產業快速發展，葡萄品種老化、產品質量下降、植株抗病性降低等問題逐漸凸顯[4]。由于栽培品種單一，導致品種抗性減弱，易受病害、自然災害影響，造成品質下降[5]。葡萄是釀造葡萄酒的原材料，葡萄品種在一定程度上決定著葡萄酒的品質。為了釀造出高質量的葡萄酒，應在現有品種的基礎上進一步研究適宜當地種植條件的葡萄品種，加強對該地區釀酒葡萄品質的保障[6]。為了全面掌握各品種的生物學特性及栽培技術，促進賀蘭山東麓葡萄產業健康發展，應引進和篩選高品質的釀酒葡萄品種，因地制宜選擇適合的品種及栽培方式。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2021—2022年在寧夏農墾玉泉營苗木繁育有限公司進行，各葡萄品種種植于寧夏永寧縣玉泉營農場北渠二隊寧夏農墾玉泉營苗木繁育中心園區內，海拔1 111.5 m。土壤為沙壤土，肥力偏低。葡萄生長期間正常進行田間管理，生長過程中不施加任何植物生長調節劑，直到果實成熟。

1.2 試驗材料

供試的15個釀酒葡萄品種分別為羅吉玫瑰、紫大夫、公釀2號、公釀1號、黑達瓦拉、布阿基達希、鳳凰51、佳美、丹魄、蓋北塞、長相思、酒白、戈定、賽美容和黑后。

1.3 測定內容與方法

1）物候期。參照《葡萄種質資源描述規范和數據標準》[7]，調查物候期，包括萌芽期、盛花期、轉色期、成熟期。

2）新梢生長指標。每個葡萄品種定梢測定12個新梢的長和粗，分別用卷尺和游標卡尺測定。

3）生長結果習性。每個葡萄品種選取12株代表性植株，調查結果枝數、每結果枝平均果穗數、第一花序位置及第一花序長度，綜合評價其生長勢。

4）品質性狀測定。果實成熟后采集12個果穗，用直尺測量穗重、穗長和穗寬。隨機取30粒果粒，用電子秤測量果粒重，游標卡尺測量果粒橫徑和縱徑，計算果形指數。用手持WYT-J型手持糖度折光儀測定可溶性固形物，用酸堿滴定法測定總酸。

1.4 數據分析

利用 Excel 2010統計與分析數據。

2 結果與分析

2.1 不同釀酒葡萄品種的成活率

由表1可知，15個釀酒葡萄品種的成活率不同，但均在14.29％～96.77％。其中，酒白的成活率最高，為96.77％；其次是賽美容，為95.65％；成活率最低的是黑后，為14.29％。

2.2 不同釀酒葡萄品種物候期觀測

從表2可知，各釀酒葡萄品種間的物候期時間存在一定差異。各品種從3月開始萌芽，7月均已成熟。公釀1號和公釀2號的萌芽期最早，為3月12日；其次是佳美和蓋北塞，為3月15日；鳳凰51的萌芽期最遲，為3月27日。各釀酒葡萄品種的盛花期均在5月中下旬，羅吉玫瑰的盛花期最早，為5月12日；其次是長相思和黑后，為5月18日，鳳凰51和佳美最遲，為5月25日。各釀酒葡萄品種的轉色期集中在6月下旬，公釀1號轉色期最晚，為6月30日。黑達瓦拉的成熟期最早，為7月10日；長相思和紫大夫最晚，為7月22日。

2.3 不同釀酒葡萄品種新梢生長指標

2021年7月和8月測定15個釀酒葡萄新梢的梢長和梢粗。由表3可知，各釀酒葡萄品種梢長、梢粗的月增長量以及月增長率不同。從釀酒葡萄梢長來看，月增長量為26.13～118.27 cm，月增長率為33.93％～212.20％。其中，蓋北塞梢長的月增長量和增長率最大，分別為118.27 cm和212.20％，賽美容梢長月增長量最小，為26.13 cm，羅吉玫瑰梢長月增長率最低，為33.93％。從釀酒葡萄梢粗來看，月增長量為0.65～2.88 mm，月增長率為12.88％～71.83％。其中，鳳凰51梢粗的月增長量和月增長率均最大，分別為2.88 mm和71.83％；公釀1號次之，分別為2.87 mm和65.68％；蓋北塞最低，分別為0.65 mm和12.88％。

2.4 不同釀酒葡萄品種生長結果習性

由表4可知，各釀酒葡萄品種生長結果習性不同。各品種的結果枝率為28.89％～100.00％。其中，丹魄的結果枝率最高，為100.00％；其次是布阿基達希，為96.30％；之后是公釀2號、佳美、賽美容，分別為87.50％、84.26％和78.33％；酒白的結果枝率最低，為28.89％。各品種每結果枝平均果穗數為1.00～2.35個，鳳凰51的每結果枝平均果穗數最多，其次是公釀1號、紫大夫、戈定和公釀2號。各釀酒葡萄品種第一花序位置為2～6節，第一花序長度為7.25～15.01 cm。

2.5 不同釀酒葡萄品種果實品質測定

15個釀酒葡萄品種穗重大小順序依次為丹魄＞羅吉玫瑰＞布阿基達希＞賽美容＞黑達瓦拉＞黑后＞公釀1號＞佳美＞公釀2號＞戈定＞紫大夫＞鳳凰51＞蓋北塞＞長相思＞酒白。15個釀酒葡萄品種的穗重為90.31～278.56 g，穗長為10.60～22.30 cm，穗寬為6.27～11.45 cm。布阿基達希單粒重最大，為4.05 g；其次是羅吉玫瑰，為3.30 g；公釀2號、長相思和戈定的果粒重較小，分別為1.38 g、1.56 g和1.61 g。各釀酒葡萄品種的果形指數為0.96～1.12，紫大夫的果形指數最大，為1.12；賽美容的最小，為0.96。中長相思和賽美容的可溶性固形物相對較大，分別為19.95％和19.85％，羅吉玫瑰的可溶性固形物含量最低，為11.00％。各釀酒葡萄品種的可滴定酸為5.58～11.65 g/L，長相思和賽美容的可滴定酸含量較高，分別為11.65 g/L和11.33 g/L；羅吉玫瑰和戈定的可滴定酸含量較小，分別為5.58 g/L和6.25 g/L。

3 結論與討論

觀察15個釀酒葡萄品種在物候期、新梢生長指標、生長結果習性、果實經濟性狀等方面的表現發現，15個釀酒葡萄品種中，酒白、賽美容和長相思的成活率最高，分別為96.77％、95.65％和89.55％。酒白成活率雖較高，但結果枝率和平均每株果穗數均較低，產量低，因此不適于推廣種植。賽美容的結果枝率較高，為78.33％，穗粒較大，可溶性糖含量和可滴定酸含量僅次于長相思，優于其他品種，說明該品種的適應性高、產量大、品質優。同時，賽美容高抗霜霉病，因此可適當擴大種植面積。紅色釀酒葡萄品種中，丹魄、公釀2號和佳美的結果枝率相對較大，分別為100％、87.5％和84.26％，丹魄的穗粒最大，單粒重、果形指數也優于其他2種，說明該品種具有良好的豐產性，但可溶性固形物和可滴定酸的含量低于佳美和公釀2號，品質欠佳，可選擇栽培種植。

參考文獻：

［1］牛銳敏，陳衛平，王國珍，等.幾個釀酒葡萄品種在廣夏第三種植基地的栽培表現［J］.北方園藝，2012（10）：9-12.

［2］鄭廣芬，王素艷，楊建玲，等.寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄成熟采收期氣候資源變化及其對葡萄品質的影響［J］.生態學雜志，2016，35（12）：3335-3343.

［3］胡澤軍，張亞紅，張曉煜，等.寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄不同子產區土壤肥力特征與評價［J］.中國土壤與肥料，2021（6）：35-41.

［4］王珊，魏彥鋒，趙艷俠，等.釀酒葡萄氣候區劃指標研究方法及其應用現狀［J］.中外葡萄與葡萄酒，2018（1）：55-59.

［5］姜建福，樊秀彩，張穎，等.中國葡萄品種選育的成就與可持續發展建議［J］.中外葡萄與葡萄酒，2018（1）：60-67.

［6］朱峰，楊微.寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄產業發展措施探討［J］.現代農業科技，2018（21）：98，101.

［7］劉崇懷，沈育杰，陳俊，等.葡萄種質資源描述規范和數據標準［M］.北京：中國農業出版社，2006.

基金項目：2021年寧夏回族自治區重點研發計劃項目“寧夏釀酒葡萄無毒種苗繁育技術體系研究與產業化示范”（2021BEF02015）；2022年銀川市科技計劃項目“葡萄新品種引進及資源保護利用研究與示范”（2022NY02）。

作者信息：王倩（1998—），女，漢族，寧夏吳忠人，本科，助理農藝師，研究方向為園藝學。

楊波（1992—），男，漢族，寧夏中衛人，碩士，助理農藝師，研究方向為植物保護。

王昊（1989—），男，漢族，寧夏銀川人，碩士，農藝師，研究方向為果樹學。