同時蒸餾萃取法結合氣-質聯用分析碰碰香精油成分

朱春陽，李河霖，任瑞冰，樸永革，李小娟，李 萌

（1. 吉林煙草工業有限責任公司，吉林長春 130000；2. 鄭州輕工業大學食品與生物工程學院，河南鄭州 450001）

碰碰香（Plectranthus hadiensisvar. tomentosus(Benth.) Codd），又名一抹香、觸留香、絨毛香茶菜，為唇形科馬刺花屬灌木狀多年生草本植物，全株被有細密的白色絨毛，因觸碰后可散發出清新香甜的氣味而得名。碰碰香香味濃甜，接近蘋果味道，聞起來令人神清氣爽，碰碰香的莖葉可以用來泡茶或炮制酒；也可用于炒菜、烹飪、涼拌，具有提神醒腦、清熱解暑、驅避蚊蟲、消炎消腫和保養皮膚的功效[1]。近年來，國內相關研究表明碰碰香具有抗菌[2-3]、吸收甲醛等生物活性。國外研究發現碰碰香地上部的甲醇提取物具有潛在的抗炎及抗病毒活性，通過DPPH 自由基法、一氧化氮自由基清除法等證實其甲醇提取物同樣具有抗氧化作用[4]。

不同樣品處理與提取方式不同，對分析鑒定出的碰碰香揮發性化合物種類影響很大。呂慧[3]采用氣體收集容器連接預濃縮儀再連接GC-MS，從碰碰香新鮮植株中檢測鑒定出26 種化合物；熊偉等人[5]對碰碰香鮮活植株采用頂空套袋與熱脫附系統-氣相色譜/質譜（TDS-GC/MS） 聯用分析檢測到葉片揮發物有44 種；王丹[6]運用SPME-GC-MS 技術對碰碰香不同狀態下（靜置、碰觸、機械損傷） 最多鑒定出60 種揮發性成分；孔維維等人[7]運用SPME-GC-MS技術對碰碰香不同部位（根、莖、葉） 揮發性成分最多鑒定出了40 個主要組分。孟雪等人[2]用水蒸氣蒸餾法提取碰碰香揮發油共鑒定出20 種化合物；張旋等人[8]運用SPME-GC-MS 技術用不同處理對碰碰香不同部位最多鑒定出44 種揮發性成分。……