權春梅,王 婧,胡業(yè)慧,呂艷燕
(1. 亳州職業(yè)技術學院,安徽 亳州 236800;2. 安徽中醫(yī)藥大學,安徽 合肥 230000)
芍花為毛茛科植物芍藥(Paeonia lactifloraPall.)的花,命名來源于我國第一部古典詩歌總集《詩經(jīng)》,常被用作離別時的贈禮[1]。芍花為中國傳統(tǒng)名花之一,栽培歷史悠久,與牡丹并稱“花中二絕”,自古有“牡丹為花王,芍藥為花相”的說法。芍花是非藥用部位,是種植白芍的副產(chǎn)物[2],具有很好的觀賞價值和藥食兩用價值[3]。
早在西漢時期,芍藥就進入了中國人的食譜,成為一種珍貴的調味品。西漢辭賦家枚乘的《七發(fā)》中寫道:“熊蹯之臑,芍藥之醬”。清代《御香飄渺錄》記載:慈禧養(yǎng)顏益壽,常用芍藥花瓣與蛋白粉和炸薄餅食用。通過查閱資料發(fā)現(xiàn),芍花可鮮食,有一定食療價值[4-6],在中國、韓國及日本應用范圍廣泛[7-8],還可以茶代飲,又能夠調節(jié)女性內分泌,促進人體新陳代謝,提高人體免疫力[9-11]。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),芍花含有豐富的蛋白質、糖類、維E[12]等,并具有較強的抗氧化活性[13],臨床上常用來治療因內分泌紊亂引起的黃褐斑、雀斑、暗瘡,還有延緩肌膚衰老的作用[14]。
但目前對芍花的研究尤其是結合其功效開發(fā)的食療產(chǎn)品較少。因此,在此基礎上開發(fā)一種食療芍花鮮花餅,加強芍花的開發(fā)利用,拓展用途,減少資源浪費,增加藥農收入,振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟。
食用芍花、面粉、糯米粉、玉米油、白砂糖、黃油。
C22-IH30E9 型電磁爐,浙江紹興蘇泊爾生活電器有限公司產(chǎn)品;YP30001 型電子秤,上海越平科學儀器蘇州制造有限公司產(chǎn)品;……