上海高品質梨產業標準的研究進展與趨勢探討

施春暉,王曉慶,雷 磊,蔣 爽,駱 軍*

(1 上海市農業科學院林木果樹研究所,上海 201403;2 上海市設施園藝技術重點實驗室,上海 201403;3 上海常奉農產品專業合作社,上海 201402)

梨屬于薔薇科(Rosaceae)蘋果亞科(Maloideae)梨屬(PyrusL.)落葉喬木果樹,是世界公認的主要水果。 根據聯合國糧農組織(FAO)的統計數據,全球約有88 個國家和地區生產梨,其中我國是世界上擁有梨品種資源最豐富的國家,也是栽培歷史最悠久的國家[1]。 全球梨果共3 000 多個品種,主要分為東方梨和西洋梨兩大類,亞洲主要種植品種為東方梨,歐洲、美洲、大洋洲主要種植品種為西洋梨[2],2016 年全球梨總產量為2 734.59 萬t。 根據中國國家統計局數據,2018 年我國梨種植總面積為94.342 萬hm2,總產量為1 607.8 萬t;2019 年產量達到1 731.35 萬t,為近十年產量的峰值,同比增長7.7%,分別占世界梨種植面積和產量的71.2%和68.7%。 我國已躋身為全球第一梨生產大國,同時也是世界第一梨消費大國。

長期以來,我國梨生產存在單產低、品質差等問題,雖然近40 年優質果率由最初的5%提高到45%,但仍與世界發達國家70%以上的優質果率、其中可供出口的高檔梨達50%的高比例存在著較大的差距。隨著農業科技發展水平的不斷提升,我國正逐步成為世界梨生產強國。 近兩年,我國梨在果實外觀、內在品質及果品安全方面都在不斷地提升,無公害梨果品生產已成為各產地最基本的生產標準,綠色和有機梨果品生產成為主趨勢。 我國梨出口量遠大于進口量,2019 年我國梨出口量是進口量的36 倍,同時,我國國內的梨果需求量也在不斷增加,2019 年我國人均梨果需求量由2018 年的11.18 kg 提高到12.04 kg。

上海位于長江三角洲的經濟中心,屬于亞熱帶季風氣候,是我國南北果樹的交界地帶。 早在600 年前上海就有種植梨的傳統,種植梨品種大都屬于砂梨系統或具有砂梨系統的雜交類型。 近五年來,上海梨園種植面積基本趨于穩定,2019 年全市梨栽培面積約1 800 hm2,總產量約3.6 萬t,總產值達3.0 億元(人民幣,下同)左右,約占全市水果總產值的14.13%。 全市16 個市轄區中,奉賢、浦東、崇明是主要梨產區,種植面積均在400 hm2左右。 上海本土生產的梨受到市民的青睞,由于經濟水平的快速提升,市民對梨果的需求逐步趨于多元化、精品化,這對梨產業發展既是機遇又是挑戰。 現如今上海乃至全國的梨產業均面臨勞動力成本飆升、農業從業人員老齡化加劇、生產方式落后、品種創新力度不足等問題。 產業滯后的關鍵癥結在于缺乏梨全產業鏈標準體系機制構建,使得梨生產、銷售‘兩張皮’,各個環節無依可尋,缺少標尺的衡量,僅憑傳統經驗粗放式管理,諸多不可控因素疊加導致梨果優質商品率低下。 本研究深入剖析國際、國內梨產業標準,結合上海梨產業發展情況,提出構建上海梨產業標準綜合體的設想,以期為提升我國梨果品國際影響力提供引領性的風向標。

1 國際組織及各國現行梨相關標準

1.1 國際及世界各國現行有效標準數量

目前,全球92%的梨果品出口集中在阿根廷、荷蘭、中國、比利時、意大利、美國等國家[3]。 國際標準化組織(ISO)、歐盟技術法規(EU∕EC)、海灣阿拉伯標準化組織(GSO)以及國際社會責任標準(SA)共頒布與梨相關的現行有效國際標準11 項(表1)。 英國、美國和土耳其3 國頒布的現行梨標準數量較多,其中英國8 個,美國和土耳其各5 項。 其他國家如西班牙、俄羅斯、法國、韓國等雖然梨相關的標準數量不多,但對梨果實分級、包裝均有相關的標準頒布。

表1 國際及不同國家梨標準頒布情況Table 1 The promulgation of international and different national pear industry standards

我國與其他國家相比梨相關標準數量較多,國內推薦的國家標準(GB∕T)數量為16 個,行業標準34個,其中:農業行業推薦性標準(NY∕T)28 個,輕工業行業推薦性標準(QB∕T)3 個,商業行業推薦性標準(SB∕T)1 個,商檢行業推薦性標準(SN∕T)2 個(表2)。

表2 中國梨標準頒布情況Table 2 The promulgation of China pear industry standards

1.2 國際及世界各國標準頒布情況

目前,國際標準化組織(ISO)發布的與梨相關的現行標準2 個,分別為《梨-冷庫》(ISO 1134—1993)和《干梨規范和試驗方法技術勘誤》(ISO 7702 Technical Corrigendum 1—2001)。 前者主要涉及西洋梨(Pyrus communisLinnaeus)品種在新鮮狀態下采收和貯藏條件、氣調貯藏以及塑料包裝貯藏的技術標準;后者規定了從梨屬果實中提取的梨干的具體操作要求和試驗方法。

國際組織-歐盟技術法規(EU∕EC)公布的3 個現行標準分別規定了梨的質量標準、涉及成員國批準預防性撤回蘋果和梨、委員會條例修訂第1596∕79 號關于蘋果和梨預防性提取的條例;國際組織-海灣阿拉伯標準化組織(GSO)發布現行的標準為5 個,其中梨標準規定了符合鮮食梨應滿足的一般要求及特殊要求。 2004 年歐洲官方公布了86 號法規,頒布了鮮食洋梨(Pyrus communisL.)的銷售標準,除了涉及果品等級的詳細標準以外,對包裝及標簽也做了詳細規定,其中身份證明(包裝商、發送商均以代號形式標注)、產地、商品等級均需要詳細標注[4]。 我國梨產業末端的銷售標準未頒布統一標準,歐盟梨果品的生產及銷售標準有機結合的框架對我國梨全產業鏈標準的制定起到重要的借鑒作用。

美國農業部(US-USDA)公布了2 個梨的種植標準。 美國商品說明標準(US-CID)涉及梨、桃、杏果品加工罐頭的生產標準。 美國聯邦法規匯編(CFR)頒布西洋梨巴特利特梨(Pyrus communisLinnaeus)種植標準、以及出口梨和蘋果果品的標準。 中東土耳其梨相關標準分別涉及了梨產前的有機梨的生產標準,還涉及了產中梨果品分級標準以及產后的冷藏、加工的相關標準。

總體而言,與我國農業部標準不同的是,歐盟、美國、加拿大等梨標準大部分為強制性標準,我國梨相關的行業標準大多為推薦性標準。 歐盟關于有機梨生產標準在土壤營養和植保方面標準高于我國有機梨生產標準,主要體現在土壤營養中礦質養料(化肥)僅可在有機肥無法保證土壤肥力的時候做補充。 在植保方面,國外一般情況下以生態防治和物理防治為主,只有當梨樹存在某種病蟲害直接威脅時,才允許使用《歐洲有機法案》中規定的產品,甚至梨園里其他野生植物的土壤及植保管理在考慮安全的前提下,也需按照有機生產標準管理。 另外,國外針對梨果分級、加工、商品化處理以及包裝標準一系列提升果品商品性的比例較高。 可見,國外梨對于產業鏈后端的商品化處理的意識較高,這往往是我國產業鏈中容易被忽視的一個重要環節。 國外標準對于梨包裝的材質以及安全性均有十分詳盡和嚴格的規定,我國和國外的梨包裝標準比較還存在一定的差距。

我國現行有效的16 個梨國家推薦標準(GB∕T)中涉及了鮮食梨果品分級標準(GB∕T 10650—2008),其中9 個標準關于梨病蟲害防治,可見我國對梨生產中病害防治安全性十分重視。 28 個農業行業推薦性標準(NY∕T)中包括梨種質資源評價、產地環境、苗木繁育、鮮食果品分級、種植技術、病蟲害防治以及保鮮加工等技術,針對梨果品深加工產品的輕工業行業推薦性標準(QB∕T)3 個,1 項關于梨預包裝鮮梨流通規范的商業行業推薦性標準(SB∕T)以及2 個梨相關檢疫性病害商檢行業推薦性標準(SN∕T)(表2)。

2 國內各地方標準頒布情況

2.1 地方標準頒布情況分析

2018 年我國梨產量較高的省份有河北、遼寧、安徽、江蘇、新疆,由于梨產業的重要性這些省的標準頒布數量較多(圖1)。 相比較,浙江、福建、上海3 個省級行政區標準頒布數量則相對較少。 其中上海僅頒布了產中《梨樹栽培技術規范》(DB31∕T 309—2015)和《上海果品等級梨》(DB31∕T 1132—2019)2 個地方標準,目前主要缺乏梨產前和產后的地方標準。 進一步根據梨產業的產前、產中、產后環節分類分析各省(市)的標準頒布類型,產前包括產地、建園、品種及育苗技術,產中包括栽培技術及病蟲害防治技術,產后包括果品分級、保鮮、加工等技術。 由圖2 可見,新疆、河北、遼寧以及江蘇4 省頒布涉及產前、產中及產后的各類標準均較多,不僅注重產前的產地、建園以及育苗技術的標準化制定,也制定了與產后的果品分級、保鮮、加工相關的諸多標準。 但絕大部分省(市)頒布的標準主要集中在產中的栽培技術、病害防治方面,缺乏產前建園、育苗及產后果品商品化處理、保鮮、加工以及包裝銷售相關的標準。 總體來說,目前各省對梨產業產中生產環節相對重視,產業鏈后端果品處理的環節關注較少。 另外,全國各省(市)關于有機、綠色梨栽培技術的標準僅有10 個,隨著果業機械化、省力化進程的推薦,近三年一些省市陸續頒布了關于梨省力化、機械化的生產技術標準,以實現在省工、省力的同時提高果實的品質。 如山西省頒布的《玉露香梨機械輔助高產栽培技術規程》(DB1310∕T 218—2020)、安徽省頒布的《梨省力化栽培技術規程》(DB34∕T 3010—2017)以及河北省頒布的標準綜合體《梨省力化栽培技術規程》(DB13∕T 2042—2014)。

圖1 中國各梨產區地方標準頒布標準數量分布圖Fig.1 Distribution of the number of local standards promulgated in various pear producing areas in China

圖2 中國各地梨產業鏈各環節標準頒布情況Fig.2 The promulgation of standards for each link of the pear industry chain in China

2.2 標準體系處于初級階段

國內主要梨產區新疆、云南、浙江、河北在推進標準化梨生產單項技術的同時,已頒布包括產前、產中、產后三大產業環節的標準體系建設標準:《庫爾勒香梨標準體系總則》(DB65∕T 2044—2011)、《巍山紅雪梨生產綜合技術規范》(DB5329∕T 3.1—2019)、《無公害黃花梨》(DB33∕T 271.2—2005)以及《梨省力高效栽培模式》(DB13∕T 2 042.1—2014),以梨產業標準綜合體和標準體系的形式頒布了梨全產業鏈標準。 我國各地方的梨生產單項技術頒布的標準數量較多,存在諸多相似性和重復性,但產業標準前、中、后環節缺乏銜接性,且有一部分標準亟待制定或修訂。 標準體系的優勢在于它是一定范圍內的標準按其內在聯系形成的科學有機整體。 同一體系內的標準可分為若干個層次,它反映了標準體系的縱向結構以及協調性,即體系內的各項標準內容相互銜接、相互補充、相互依存,共同構成一個完整的整體。 梨標準體系的建立可實現梨產業的標準化,引導梨產品向高質量發展、保障果品高質、穩產,進一步加強我國農產品的國際競爭力。

3 上海梨產業發展分析

3.1 上海梨產業發展優勢

上海作為長三角地區的經濟中心,隨著經濟的高速發展蘇、浙、滬形成新的空間和經濟格局。 果樹產業作為上海傳統的勞動和技術密集型產業,一直是長三角產業中不可或缺的一部分,長三角產銷一體化的進程加快,蘊藏著巨大的果品銷售市場。 進出口水果交易中心(輝展、龍吳、西郊國際農產品交易中心)位于上海,憑借完整的水果產業鏈和經濟優勢,上海的水果銷售行業走在全國前列。 據統計,2019 年上海水果銷售量超過300 萬t,交易額超過350 億元,其中高端水果銷售額超過120 億元,占銷售總額的1∕3。梨的銷售價格為9—12 元∕kg,其中中高端梨果品在超市的銷售比例占30%以上,優質梨果品禮盒在百果園、盒馬等高端水果超市達到20 元∕個,并且銷售量連年增長,可見高品質的梨果品生產及銷售在上海還存在較大的上升空間。 雖然上海梨產業存在生產面積小的劣勢,但上海憑借高質量發展的精品化產業路線,已成為我國高端水果銷售的首選地。

上海氣候溫潤,日照充足,四季分明,雨水充沛,是砂梨的優勢產區。 上海梨種植起源于20 世紀70 年代,有著50 年的生產歷史,創建了松江“倉橋水晶梨”、奉賢“奉葉蜜梨”等著名品牌。 松江“倉橋水晶梨”是我國地理標志產品,該產品連續兩次被國家農業農村部評為優質農產品,獲“奧運推薦果品”“上海市名牌”“上海市著名商標”稱號。 如今,上海梨產業圍繞著“生態、旅游、休閑、宜居”發展目標,走出了一條建設“美麗鄉村”的特色之路。 與此同時,上海梨園要生產外觀美、品質優、安全性強的高端果品,必須推廣規范化栽培管理。 上海梨生產雖具備市場和產地優勢,但規模化管理模式尚不完善,還處于探索階段。與上海臨近的國家日本同樣屬于砂梨適生區,同樣以走高端路線為主,日本農業協會制定的生產規范精細化、規范化程度更高[5]。 日本早在10 年前就提出土壤有機質含量≥3%是生產優質果的保證,并實行隔年測定土壤肥力來調整施肥方案,而上海至今仍憑經驗施肥;日本近年來推廣省力化“Y”型樹形和雙側單干型疏行密植模式[6],上海在此基礎上摸索出適宜當地省力化管理的單主干、雙主枝樹形;在花果管理及產量控制方面,日本經驗對推動上海梨規范化生產具有重要的借鑒作用。

3.2 全產業鏈標準尚不健全引發諸多產業問題

隨著長三角果品產銷一體化的逐漸推進,臨近省、市梨產區梨果品不斷沖擊上海本土梨銷售市場,價格逐年回落、低端梨滯銷,“好的不多、多的不好”現象與上海市民對梨果品消費逐漸趨于多樣化、高品質梨果品的需求相矛盾。 全市種植模式以小規模個體經營為主,果園建園標準低、樹體管理技術落后,采收、保鮮方式粗放,各產區管理技術繁雜,各成體系,一系列的連鎖反應導致梨果品產能過低、品質參差不齊。 梨產業出現“卡脖子”問題的關鍵癥結在于缺乏科學系統的全產業鏈標準體系。

3.2.1 產前:產地環境選擇粗放,建園、苗木繁育不規范

產地環境是決定高品質梨生產的首要因素。 優質的空氣、水和土壤環境是梨果實達到綠色乃至有機食品要求的保障。 在現有標準基礎上提升土壤有機質含量是保證梨品質關鍵。 目前,我國頒布的涉及梨園建園相關的標準只有1 項(表3),而且傳統梨園的建園模式不適宜目前機械化梨園的發展方向。 由于各個地區立地生態條件、栽培模式等的差異,相關發布標準的可參考性和可借鑒性有限。 梨樹生產屬于典型的勞動力密集型產業,現階段上海已建成梨園大多選址隨意、缺乏整體規劃,園區設施不完善,道路狹窄、空間郁閉、不便機械作業、缺乏科學的排水系統,淹樹后早落葉引起“二次開花”現象,導致梨樹嚴重減產[7-8];同時,還普遍存在重栽苗、輕整地等問題,后期樹體管理跟不上,品質產量逐年下降。 對于果園產量較低、品質不高、整體效益低等問題,亟需加快建園模式的革新,針對適宜上海地區梨園建設的規劃布局、基礎設施(如道路、排灌系統等)的建設等內容開展調研,制定高標準梨園建園技術規范。

表3 梨產前技術標準(已頒布)Table 3 Pre-production technical standards for pears(published)

優質種質苗木是高品質梨園建園與生產的基礎,然而目前上海還沒有制定相關的苗木繁育標準,市場上銷售的梨苗品種混亂、苗木質量層次不齊,定植后整齊度不一致。 當前國內與種質苗木相關的標準有14 項,其中有3 項行業標準,11 項地方標準。 苗木質量的相關參數可參照行業標準NY 475—2002《梨苗木》制定,但對于砧穗組合應該在開展研究的基礎上制定相應的標準參數,形成上海地區主栽梨品種的2 年生嫁接大苗的苗木標準。 關于梨苗木繁育技術的標準目前已聚焦優質嫁接苗,但是相關標準內容缺乏詳細的針對砂梨主栽品種2 年大苗木的繁育技術標準。 優質大苗定植是高標準梨園早果、優質、高產的保證。

3.2.2 產中:栽培模式及病害防治技術較滯后

鮮食梨產中技術標準包括植物保護標準11 項、種植標準66 項(表4)。 我國對梨病蟲害綠色防治和農藥使用的標準制定較為重視,目前有3 項行業標準,4 項單一病害的國家標準和4 項商檢行業推薦性標準。 行業標準NY∕T 2157—2012《梨病蟲害防治技術規程》中由于各地區種植環境、品種、栽培模式等存在差異,對于病蟲害的防治方法均涉及共性問題,具體病害的防治方法(如化學農藥的種類、用量以及安全間隔期等關鍵參數)還需根據當地梨樹種植情況因地制宜制定。 因此,針對上海地區梨主要的病蟲害種類、發生規律以及防治方法亟需開展調查,從而制定適合上海地區的梨病蟲害綠色預報預測及防治技術規范。

我國現行頒布的與梨栽培技術相關的標準數量最多,達到66 項,其中行業標準只有3 項,其余均為地方標準。 這些地方標準有針對某一栽培種或者品種的生產技術,如白梨、砂梨、蘋果梨、黃冠梨等;有針對生產不同級別果品的栽培技術,如有機、無公害、綠色等。 根據現階段的生產需求,高質、高效栽培技術是提高上海梨品質的關鍵。 梨園種植者普遍存在“重栽樹、輕管理”的現象,上海在梨樹體管理技術上相對落后,種植戶老齡化嚴重,文化水平不高,很難接受新的技術理念,這使得梨品種產能和品質都無法快速提升。 上海果業生產機械化作業程度低、勞動強度大、生產效率不高、農機與農藝相融合的設備缺乏,“用工難”“用工貴”問題日顯突出,難以形成規模效益和價格優勢,進一步提高果業機械化水平,減輕人工勞動強度,提高生產效率,降低生產成本,以機械化、自動化為導向的果樹省力化栽培技術是主要的發展趨勢。 上海雖然在2016 年頒布實施了地方標準《梨樹栽培技術規范》(DB31∕T 309—2015),但該標準主要涉及傳統栽培模式,由于傳統模式不論是從樹形還是土肥水管理方面在目前看來已無法適用當前省力化和機械化的發展趨勢,因此,迫切需要制定梨省力化栽培技術規范來指導本地區高品質梨的產中環節。

3.2.3 產后:果品品質評價指標單一,保鮮技術缺乏規范性

鮮食梨產后技術標準包括8 項果品質量分級的行業標準、3 項包裝保鮮貯運行業標準、3 項梨罐頭及果汁加工相關的輕工業行業標準,其中有6 項針對特定梨品種制定的果品質量分級標準(表5)。 GB∕T 10650—2008《鮮梨》規定了19 個梨品種的質量要求、檢驗方法、檢驗規則、容許度、包裝、標志和標簽等內容,標準中未涉及長江中下游主栽品種,主要以北方梨品種為主。 上海針對本地主栽梨品種2019 年頒布了果實質量分級地方標準DB31∕T 1132—2019,該標準通過可溶性固形物、硬度對果品內在品質進行分級。 近兩年隨著果實品質評價體系的迅速發展,包括質構儀、電子舌、電子鼻以及液、氣相色譜儀等設備已可準確地測定上述評價品質的參數指標。 高品質的梨需要綜合的品質參數評價體系來進行鑒定和分級,因此在此地方標準基礎上,可以增加更多的指標參數來對梨果品進行分等分級。

表5 梨產后技術標準(已頒布)Table 5 Post-harvest technical standards for pears(published)

目前,上海梨果采后商品化處理、貯藏、加工沒有指定統一的標準,產業鏈后端帶動整體效益提升的效果未充分顯現,主要表現為梨果分級技術不完善,商品化處理程度不高,貯藏保鮮技術不完善,貯藏質量難以保證。 上海以早熟鮮食梨生產為主,果實肉質細嫩、品質佳,但存在不耐貯運等問題。 上述標準幾乎都是針對長距離貯運保鮮,梨采后缺乏短距離的保鮮運輸技術規范,目前國家及其他省市頒布的梨貯運保鮮標準幾乎沒有參考和借鑒的價值。 因此,需要聚焦上海地區主栽梨品種開展采后預冷、短距離運輸等開展研究和調查,制定上海市鮮食梨采后預冷保鮮技術規范來指導本地區高品質梨的采后商品化處理。

4 構建上海梨產業標準綜合體的設想

4.1 品種結構逐步調整、主栽品種同步提質

梨產值提升需逐步調整品種結構,原有主栽品種‘翠冠’‘早生新水’等需要進一步提質。 新品種調整需謹慎,適度增加早熟優質梨品種的比例。 上海市農業科學院梨團隊經多年精心培育,已選育出‘滬晶梨18 號’‘滬晶梨67 號’等多個梨優質新品種,預解決目前梨采收和銷售期(7 月中旬到8 月初)過于集中的問題,將采收期和銷售期向前后兩端同時延長。 值得注意的是,一個梨品種要形成一定的產業規模,與之配套的品牌及包裝形式等有形和無形資產投入巨大。 品種適當調整是必要的,但盲目更換品種會存在一定風險。

4.2 建立梨高品質全產業鏈標準體系

對品質而言,品種選擇十分重要,通過栽培技術革新提升果實品質也同等重要。 一是通過整合土地,新建規模化、機械化高標準梨園。 從全產業鏈角度,產前建園、產中栽培技術、產后采后商品化處理和品牌建設等方面實現標準化、機械化,提升梨果品質及經濟效益。 二是進行全村區域劃分,并逐步改造傳統老梨園,包括梨園排水系統和傳統樹形的改造。 重點對地勢低、水位高、排水不暢的梨園進行改造,通過增加圍溝、腰溝并在主排水溝附近增加強排系統解決梨園淹水問題。 通過將三主枝開心型改造為順行“Y”字型樹形,有效加寬梨園栽培行,改善果園通風透光條件,便于小型機械進果園,在節約人力成本的同時,還能改善果園生態環境,為梨果實產量及品質提升提供有力保障。 三是將減肥、減藥等綠色農業生產技術真正融入到梨的整個生產過程,針對性地制定適合上海本土早、中熟梨果品品種特性的保鮮、貯藏標準和梨果品銷售流通標準。 從梨果品等級、規格嚴格把關、到采后包裝、保鮮冷藏標準化操作,再到“二維碼”技術的質量安全信息追溯系統植入,最后到建立梨銷售主渠道建設及高端市場流通標準,形成具有上海特色的梨全產業鏈標準體系,引領上海梨產業向規模化、省力化、機械化、智能化、信息化方向發展。

4.3 提升行業產業組織化程度、打造新型梨產業聯盟

為充分發揮上海梨產業優勢,農業科研單位、農業推廣部門、梨生產龍頭企業、梨供銷合作社等單位共同發起成立科研-生產-營銷一體化的梨產業聯盟,為管理部門、科研單位、技術推廣部門、企業、種植戶、銷售者之間的交流協作搭建良好的交流平臺,促進一二三產融合,在市級地方標準體系的框架下根據各區各企業自身產業定位制定相適宜的梨生產的行業協會或企業標準,共同推動上海梨高端產業發展,進而帶動梨產業優質高質量發展。 聯盟是一個開放型、非營利性的社會組織,意在推動、加強梨產業生產、勞動力派遣及銷售各環節的交流與合作,發揮新型農業經營主體聯農帶農作用,逐步為農業生產提供全要素、全過程、全產業鏈服務。 梨產業聯盟將通過聯合公共服務機構、農業龍頭骨干企業、合作設等組織單位,服務全村小、小農戶、家庭農場,促進“大小”協同發展。 通過多種方式形成一批包羅對梨生產關鍵環節的服務,如:建園、挖溝、冬季施基肥;生長季樹體、花果管理,包括授粉、疏果、套袋、修剪、打藥、授粉、套袋機械化作業的“果園機械化+綜合農事”梨園機械服務隊,將公益性服務和經營性服務相結合、專項服務和綜合服務相協調,為梨產業生產提供產前、產中、產后全過程綜合配套服務。 通過定期培訓,培育一批相對年輕、知識層次較高的新型農業主體和從業人員,通過聯盟組織邀請農業專家開展技能培訓,在栽培管理、病蟲害防控、采后商品化處理等方面實現能力的多元化提升。

4.4 品牌培育,電商聯盟助推品牌建設

上海梨產業已發展近30 多年,產品結構及果品品質均有顯著的提升,已解決了“夠不夠”的問題,隨著社會經濟水平的提升,消費者對果實品質的要求越來越高,目前最需解決“好不好”的問題。 產業發展要想實現從量向質的推進,品牌化是產業升級的有效途徑。 通過政府、協會、聯盟、企業培育知名梨名牌,政府、企業、電商共同聯動推進品牌建設,形成具有代表性的區域公用品牌和企業品牌,通過產業聯盟制定統一價格、包裝、梨果品商品標準化處理,這些措施將賦能上海梨產業向高質量發展邁進。