氮肥減量配施包膜尿素對(duì)陽(yáng)光玫瑰光合特性、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

胡文峰,周 旋,黃粵林,徐章倩,張慧如,楊 威,楊向東,彭建偉

(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 資源學(xué)院,土肥高效利用國(guó)家工程研究中心,湖南 長(zhǎng)沙 410128;2.湖南省土壤肥料研究所,湖南 長(zhǎng)沙 410125;3.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所,北京 100081)

葡萄(Vitisvinifera)是一種重要的鮮食果品和加工原料。近年來(lái),隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展,我國(guó)葡萄栽培面積不斷擴(kuò)大[1]。葡萄是蔓性果樹(shù),具有生長(zhǎng)旺盛、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)迅速的特點(diǎn),從展葉—開(kāi)花期前后對(duì)氮(N)素的需求最大,后期果實(shí)膨大,成熟時(shí)間短。生產(chǎn)上施用速效N肥,一般提倡分次施用,但部分果農(nóng)為追求效益最大化,常常通過(guò)增加施用量來(lái)提升葡萄產(chǎn)量,忽略果實(shí)品質(zhì)的提高,造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染等問(wèn)題[2],而施肥不合理會(huì)使肥效不明顯,或后期脫肥[3]。因此,合理施肥是葡萄樹(shù)體正常生長(zhǎng)及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)保證[4]。

緩控釋肥料施入土壤中能緩慢釋放其養(yǎng)分,具有緩效性或長(zhǎng)效性[5-6],在減少施肥次數(shù)、降低施肥成本和養(yǎng)分流失、提高肥料利用率、改善作物產(chǎn)量品質(zhì)等方面具有廣泛的應(yīng)用潛力[7-8]。目前,緩控釋肥的包膜材料研究方向已由無(wú)機(jī)向有機(jī)轉(zhuǎn)變,尤其是高分子聚合物控制效果良好,易降解,且對(duì)環(huán)境無(wú)污染[9]。其中聚氨酯(PUR)全稱(chēng)為聚氨基甲酸酯,作為包膜材料用于制備控釋肥時(shí),具有生產(chǎn)成本低、制備工藝簡(jiǎn)單、易實(shí)現(xiàn)連續(xù)化等特點(diǎn),發(fā)展前景好[10]。故開(kāi)展聚氨酯包膜尿素在經(jīng)濟(jì)作物中的化肥減量增效研究具有重要意義。

果樹(shù)的生長(zhǎng)周期長(zhǎng),可通過(guò)實(shí)時(shí)獲取葉片中葉綠素水平,掌握其生長(zhǎng)狀況,從而指導(dǎo)科學(xué)合理的施肥,促進(jìn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)[11]。而單一測(cè)定葡萄葉片某一位點(diǎn)的SPAD值,不能準(zhǔn)確代表葉片葉綠素含量[12],仍需加強(qiáng)精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)。玫瑰香型陽(yáng)光葡萄(Vitislabrusca×vinifera,Shine muscat)成熟后果皮呈綠黃色,果肉脆硬,有類(lèi)似玫瑰香味,其外觀規(guī)則整齊,抗病性強(qiáng),難裂果,鮮食品質(zhì)好,耐貯藏,有很好的經(jīng)濟(jì)效益而備受市場(chǎng)歡迎[13-14]。目前,關(guān)于包膜控釋肥料在鮮食葡萄陽(yáng)光玫瑰種植中的生長(zhǎng)效應(yīng)研究鮮有報(bào)道[15]。本研究根據(jù)陽(yáng)光玫瑰生長(zhǎng)中的需肥規(guī)律,采用田間小區(qū)試驗(yàn)研究不同N肥減量配施聚氨酯包膜尿素比例對(duì)鮮食葡萄光合特性、果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響,以分析葡萄生長(zhǎng)發(fā)育特征,評(píng)價(jià)在葡萄上施用緩控釋肥的產(chǎn)量效應(yīng),篩選出合適的肥料配比及施用量,為其在葡萄栽培中的推廣應(yīng)用、鮮食葡萄合理施肥技術(shù)體系的建立提供科學(xué)理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2018年10月—2019年10月在湖南省長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣干杉鎮(zhèn)陽(yáng)光葡萄園內(nèi)進(jìn)行,該園栽培模式為U型架簡(jiǎn)易鋼架大棚避雨栽培。該地區(qū)屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候,水熱充足,年均氣溫17.6 ℃,全年無(wú)霜期260 d,年均日照時(shí)數(shù)1 510.9 h,年均降水量1 472.9 mm。供試土壤成土母質(zhì)為河湖沉積物,其土壤基本理化性質(zhì)為:pH值5.81,有機(jī)質(zhì)36.12 g/kg,全氮1.00 g/kg,全磷0.32 g/kg,全鉀7.19 g/kg,堿解氮100.17 mg/kg,速效鉀173.67 mg/kg,速效磷9.56 mg/kg。

1.2 供試材料

供試鮮食葡萄品種為玫瑰香型陽(yáng)光玫瑰,嫁接貝達(dá)砧木,樹(shù)齡3 a,樹(shù)勢(shì)健壯,長(zhǎng)勢(shì)基本一致,屋脊式棚架栽培。供試肥料為菜籽餅肥、聚氨酯包膜控釋尿素(氮釋放期90 d,N含量44%)、普通尿素(N含量46%)、鈣鎂磷肥(P2O5含量12%)、硫酸鉀(K2O含量52%)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用田間試驗(yàn),每小區(qū)6株。共設(shè)置7個(gè)處理:①農(nóng)民習(xí)慣施肥(Conventional fertilization,CF),全年化學(xué)N施用量為465 kg/hm2;②等N量配施包膜尿素(Coated urea,1.0N+CU),包膜尿素替代30%施N量;③減N10%配施包膜尿素(0.9N+CU),包膜尿素替代30%施N量,再減N10%;④減N20%配施包膜尿素(0.8N+CU),包膜尿素替代施N量30%,再減N20%;⑤減N30%配施包膜尿素(0.7N+CU),包膜尿素代替30%施N量,再減N30%;⑥減N40%配施包膜尿素(0.6N+CU),包膜尿素替代30%施N量,再減N40%;⑦無(wú)化學(xué)N肥處理(CK)。各處理P2O5、K2O用量分別為210,450 kg/hm2。重復(fù)3次,隨機(jī)區(qū)組排列。小區(qū)長(zhǎng)7.5 m,寬5 m,面積37.5 m2。

所有處理都于冬前條施(深30～50 cm)已發(fā)酵菜籽餅肥4 500 kg/hm2作基肥,磷鉀肥施用量和方式均相同。包膜尿素、磷肥作基肥一次性施用,鉀肥按基肥、萌芽肥、花前肥、膨果肥分別占總鉀量的15∶15∶15∶55比例施用。2018年10月15日施基肥,2019年4月5日第1次追肥,5月2日第2次追肥,6月20日第3次追肥。每次施肥時(shí)開(kāi)溝均勻施入。土壤施肥在距離主干基部30 cm處,挖寬20 cm×長(zhǎng)50 cm深條溝施入。各處理施肥用量詳見(jiàn)表1。采用單溝雙行栽植,株行距224 cm×250 cm,栽培密度為1 800株/hm2。疏花疏果情況基本保持一致,施肥、灌水和病蟲(chóng)害防治等同常規(guī)管理。

表1 鮮食葡萄不同時(shí)期氮肥施用方案Tab.1 Nitrogen fertilizer application scheme of table grape at different growth stage kg/hm2

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.4.1 產(chǎn)量及其構(gòu)成因素測(cè)定 采收于2019年9月29日果實(shí)成熟時(shí),各處理隨機(jī)抽取葡萄樹(shù)3株中果穗5個(gè),測(cè)定穗質(zhì)量、十粒質(zhì)量和果粒橫、縱徑,計(jì)數(shù)穗粒數(shù),并測(cè)產(chǎn)[16]。

1.4.2 葉片葉綠素SPAD值測(cè)定 分別于葡萄生長(zhǎng)萌芽期、花期和果實(shí)膨大期等關(guān)鍵生育期,選擇各處理區(qū)生長(zhǎng)狀況相似的葡萄樹(shù),選取枝蔓基部向上連續(xù)3片葉(+1、+2、+3),分別采用SPAD-502型便攜式葉綠素儀測(cè)定,重復(fù)3次。

1.4.3 葉片光合作用測(cè)定 于葡萄果實(shí)膨大期,選擇各處理區(qū)生長(zhǎng)狀況一致的葡萄樹(shù),選取枝蔓基部第3個(gè)葉片,采用Li-6400便攜式光合儀(Li-COR,美國(guó)),于晴天9:00—12:00測(cè)定功能葉凈光合速率(Pn)、氣孔導(dǎo)度(GS)、胞間CO2濃度(Ci)和蒸騰速率(Tr)等參數(shù)。控制條件如下:CO2濃度400 μmol/mol,溫度30 ℃,光照1 200 μmol/(m2·s)。3次重復(fù),求其平均值。

1.4.4 果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定 于葡萄果實(shí)成熟時(shí)采收,各小區(qū)分別隨機(jī)摘取3穗葡萄,測(cè)定葡萄果粒總糖、維生素C(VC)、可滴定酸和可溶性固形物等品質(zhì)指標(biāo)。果實(shí)總糖含量采用蒽酮比色法測(cè)定。果實(shí)VC含量采用2,6-二氯酚靛酚鈉滴定法測(cè)定。果實(shí)可滴定酸含量采用NaOH滴定法測(cè)定。可溶性固形物采用手持式折光測(cè)糖儀測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2016對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理,用SPSS 19.0軟件對(duì)鮮食葡萄產(chǎn)量、品質(zhì)及光合特性等數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析及最小顯著差異性檢驗(yàn)(Duncan′s新復(fù)極差法)。

2 結(jié)果與分析

2.1 葉片葉綠素含量

由表2可知,陽(yáng)光玫瑰整個(gè)生育期各處理不同葉位葉綠素含量大小基本表現(xiàn)為+1>+2>+3。在萌芽期—開(kāi)花期,CF處理葡萄葉片SPAD值略高于配施控釋肥處理,且隨著施N量的減少而呈先升后降的趨勢(shì),平均值分別于0.9N+CU和0.8N+CU處理出現(xiàn)峰值。說(shuō)明包膜控釋肥施用較常規(guī)施肥前期養(yǎng)分釋放緩慢,會(huì)影響葡萄生長(zhǎng)前期葉片中葉綠素的形成。鮮食葡萄果粒膨大期施N處理+1、+2、+3葉片SPAD值平均值較CK處理增幅為0.61%～3.68%。與CF處理相比,1.0N+CU、0.9N+CU、0.8N+CU、0.7N+CU和0.6N+CU處理鮮食葡萄膨大期葉片SPAD值平均值分別提高1.22%,3.05%,2.10%,1.40%,0.60%。與1.0N+CU處理相比,0.9N+CU、0.8N+CU和0.7N+CU處理葉片SPAD值分別提高1.80%,0.87%,0.17%,而0.6N+CU處理降低0.61%。說(shuō)明配施包膜控釋肥能有效提高葡萄膨大期葉片葉綠素含量,可能是由于生育后期養(yǎng)分供應(yīng)平衡且釋放充足,確保葡萄植株正常生長(zhǎng),而農(nóng)民習(xí)慣施肥處理后期養(yǎng)分釋放不均衡導(dǎo)致葉綠素含量降低。

表2 不同氮肥處理下鮮食葡萄各生育期葡萄葉片葉綠素含量Tab.2 Chlorophyll content of leaves of table grape at different stages under different N fertilization treatments

2.2 鮮食葡萄葉片光合特征

由表3可知,鮮食葡萄施N處理果實(shí)膨大期功能葉凈光合速率較CK處理增幅為6.91%～24.39%,而胞間CO2濃度與凈光合速率的變化趨勢(shì)相反。說(shuō)明施用N肥能有效提高葡萄生育中后期葉片氣孔導(dǎo)度,降低胞間CO2濃度,增強(qiáng)葉片的光合、同化作用。與CF處理相比,1.0N+CU、0.9N+CU、0.8N+CU、0.7N+CU和0.6N+CU處理果實(shí)膨大期功能葉凈光合速率分別提高7.44%,8.82%,16.35%,4.02%,0.70%。說(shuō)明在一定用量范圍內(nèi),N肥減量配施包膜控釋肥有利于供給葡萄生長(zhǎng)所需養(yǎng)分,提高葉片蒸騰速率,調(diào)節(jié)氣孔開(kāi)閉,增強(qiáng)CO2同化能力,促進(jìn)葉肉細(xì)胞的羧化效率,增加凈光合速率,且隨著減N量的增加而出現(xiàn)先升后降的趨勢(shì)。

表3 不同氮肥處理下鮮食葡萄果實(shí)膨大期功能葉光合特征參數(shù)Tab.3 Photosynthetic parameters of functional leaves of table grape at puffing period under different N treatments

2.3 鮮食葡萄產(chǎn)量及其構(gòu)成因素

由表4可知,鮮食葡萄各處理單穗果粒數(shù)以CF處理最低,0.8N+CU處理最高,配施包膜控釋肥處理隨著N肥用量的降低,單穗果粒數(shù)先增加后減少。與1.0N+CU處理相比,0.9N+CU、0.8N+CU、0.7N+CU和0.6N+CU處理鮮食葡萄單穗果粒數(shù)分別提高5.71%,12.07%,9.59%,0.64%。說(shuō)明N肥適當(dāng)減量配施包膜控釋肥能提高陽(yáng)光玫瑰單穗果粒數(shù)。鮮食葡萄各處理單穗質(zhì)量以CK處理最低,0.9N+CU處理最高,配施包膜控釋肥處理隨著N肥用量的降低,單穗質(zhì)量呈先升后降趨勢(shì),但處理間差異不顯著。十粒質(zhì)量各處理為104.96～116.35 g。鮮食葡萄施N處理果實(shí)產(chǎn)量較CK處理增幅為5.73%～49.16%。說(shuō)明施用N肥能有效提高鮮食葡萄果實(shí)產(chǎn)量。與CF處理相比,1.0N+CU、0.9N+CU、0.8N+CU和0.7N+CU處理果實(shí)產(chǎn)量分別提高10.67%,28.11%,32.91%,11.57%,而0.6N+CU處理減產(chǎn)5.79%。隨著N肥施用量的降低,配施包膜控釋肥處理葡萄果實(shí)產(chǎn)量呈先增后降趨勢(shì),以0.8N+CU處理效果最好。與1.0N+CU處理相比,0.9N+CU、0.8N+CU和0.7N+CU處理果實(shí)產(chǎn)量分別提高15.76%,20.09%,0.81%,而0.6N+CU處理減產(chǎn)14.88%。說(shuō)明N肥適當(dāng)減量配施包膜控釋肥的養(yǎng)分釋放過(guò)程能與葡萄需肥規(guī)律同步,而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)。

表4 不同氮肥處理下鮮食葡萄產(chǎn)量構(gòu)成因素Tab.4 Yield components of table grape and its components under different fertilization treatments

2.4 鮮食葡萄果實(shí)品質(zhì)

由表5可知,施N處理中鮮食葡萄可溶性固形物、VC含量均以0.9N+CU處理最高,CF處理最低;與CF處理相比,N肥減量配施包膜控釋肥處理可溶性固形物和VC含量增幅分別為2.8%～7.4%,3.5%～7.7%。施N處理中鮮食葡萄總糖含量以0.8N+CU處理最高,CF處理最低,與CF處理相比,N肥減量配施包膜控釋肥處理總糖含量增幅為1.5%～9.5%,但差異不顯著。施N處理中鮮食葡萄可滴定酸含量以0.6N+CU處理最高,0.9N+CU處理最低。與CF處理相比,1.0N+CU、0.9N+CU處理鮮食葡萄可滴定酸含量分別降低1.6%,2.4%,而0.8N+CU、0.7N+CU、0.6N+CU處理分別增加0.1%,1.9%,4.7%。各處理鮮食葡萄固酸比、糖酸比處理間差異不顯著,變幅分別為8.24～9.54,77.11～91.46。說(shuō)明適量降低N肥用量配施包膜控釋肥鮮食葡萄果實(shí)可溶性固形物、VC和總糖含量與常規(guī)施肥差異不大,甚至表現(xiàn)更好;而過(guò)多減少N肥施用會(huì)增加果實(shí)可滴定酸含量,降低漿果的食味品質(zhì)。

表5 不同氮肥處理下鮮食葡萄的果實(shí)品質(zhì)性狀Tab.5 Fruit quality of table grape under different N treatments

2.5 葉綠素SPAD值與葡萄品質(zhì)性狀指標(biāo)的相關(guān)分析

由表6可知,鮮食葡萄果實(shí)可溶性固形物和VC含量與萌芽期、花期、膨大期各葉位葉片SPAD值呈正相關(guān),其中膨大期+2、+3及平均值達(dá)顯著性水平(r>0.850)。果實(shí)總糖含量與萌芽期、花期、膨大期各葉位葉片SPAD值呈正相關(guān),其中,花期+3、膨大期+3及平均值達(dá)顯著性水平(r>0.790)。果實(shí)總酸與不同生育期各葉位葉片SPAD值均呈負(fù)相關(guān)(-0.254～-0.939**)。而糖酸比和固酸比與不同生育期各葉位葉片SPAD值呈正相關(guān),其中花期和膨大期平均值達(dá)顯著性水平(r>0.790)。膨大期+1、+2、+3葉位葉綠素SPAD值平均值與鮮食葡萄各品質(zhì)性狀指標(biāo)(總酸除外)相關(guān)性呈顯著或極顯著正相關(guān)。說(shuō)明葡萄膨大期葉綠素SPAD值平均值與品質(zhì)性狀指標(biāo)的線(xiàn)性擬合回歸方程最優(yōu)。

表6 不同葉位葉綠素SPAD值與品質(zhì)性狀的相關(guān)性Tab.6 Correlation between SPAD value and quality traits of table grape

3 結(jié)論與討論

3.1 氮肥減量配施包膜尿素對(duì)鮮食葡萄葉片葉綠素及光合特性的影響

研究認(rèn)為,葉片光合能力及光合功能期的長(zhǎng)短會(huì)對(duì)葡萄花芽及漿果產(chǎn)量、品質(zhì)的形成產(chǎn)生直接影響[17-18]。本研究中,施肥處理鮮食葡萄功能葉各生育期葉綠素含量均有所增加,果實(shí)膨大期凈光合速率高于對(duì)照,這主要是由于N素水平提高促進(jìn)葡萄葉片葉綠素的合成,從而增加SPAD值[19],SPAD值又與葡萄品質(zhì)有密切聯(lián)系。此外,農(nóng)民習(xí)慣施肥處理在葡萄生長(zhǎng)萌芽期SPAD值高于包膜控釋肥處理,而中后期卻與包膜控釋肥處理相近或降低,可能是由于聚氨酯包膜尿素能有效保障生長(zhǎng)后期N肥的持續(xù)釋放,避免土壤對(duì)肥料的固定與流失,維持植株正常營(yíng)養(yǎng)需求與健康生長(zhǎng),利于葉綠素合成。遲麗華等[20]研究發(fā)現(xiàn),葡萄減量25%控釋肥處理葉綠素等生理指標(biāo)均有一定程度的提高。與本研究結(jié)果相似,N肥適宜減量配施包膜控釋肥能有效延緩葡萄葉片的衰老,但減施30%后則造成葉片光能利用能力的顯著下降。

相關(guān)研究表明,施用包膜肥料可改善巨峰葡萄葉片的光合特性,降低氣孔導(dǎo)度和蒸騰速率[21-22]。本研究中,農(nóng)民習(xí)慣施肥處理葡萄生長(zhǎng)后期養(yǎng)分不均衡導(dǎo)致陽(yáng)光玫瑰葉片光合速率降低,而包膜控釋肥施用由于養(yǎng)分供應(yīng)平衡且充足,利于葉片氣孔開(kāi)放,改善葉肉細(xì)胞CO2的供應(yīng)能力,從而提高葡萄后期的光合能力,促進(jìn)光合產(chǎn)物的形成和轉(zhuǎn)運(yùn),但是隨著施N量的降低,葉片凈光合速率整體呈下降趨勢(shì)。這與程杰山等[23]研究結(jié)果相似,超過(guò)300 kg/hm2后,增加施肥量對(duì)巨玫瑰葉片凈光合速率未有顯著影響。因此,適宜N肥減量施用鮮食葡萄能降低葉片胞間CO2濃度,促進(jìn)葉肉細(xì)胞的羧化效率,提高CO2同化速率,并延長(zhǎng)葉片光合功能期,但N肥過(guò)量減施將會(huì)降低葉片的同化作用。

3.2 氮肥減量配施包膜尿素對(duì)鮮食葡萄產(chǎn)量及產(chǎn)量性狀的影響

研究表明,緩控釋肥能有效保證N素的持續(xù)供應(yīng),促進(jìn)碳水化合物的合成,有效增加葡萄果實(shí)單果質(zhì)量,并顯著提高單位面積產(chǎn)量[5,24]。但N肥施用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致葡萄的枝梢徒長(zhǎng),降低新生枝條和根系木質(zhì)化程度,影響其越冬能力,進(jìn)而出現(xiàn)大量落果,降低產(chǎn)量[25]。吳建平等[26]研究指出,在P、K用量相同的前提下,葡萄產(chǎn)量隨著施N量的增加而升高,超過(guò)562.5 kg/hm2后產(chǎn)量有所降低。故N對(duì)葡萄產(chǎn)量的作用大于P和K,單穗質(zhì)量、單粒質(zhì)量和產(chǎn)量隨著施N量的增加而增加,而超過(guò)一定范圍,產(chǎn)量不增反降[27],主要原因是前期速效養(yǎng)分過(guò)多造成莖葉徒長(zhǎng),或肥料集中施入導(dǎo)致對(duì)根系的傷害而減產(chǎn)[28]。遲麗華等[20]研究表明,設(shè)施葡萄減量25%控釋肥較對(duì)照增產(chǎn)41.6%。劉慧穎等[21]研究認(rèn)為,包膜加抑制劑常規(guī)施肥減量20%處理效果最好,較對(duì)照和常規(guī)施肥處理分別增產(chǎn)35.41%,10.52%。這與本研究結(jié)果相似,N肥減量10%～20%配合包膜控釋肥處理鮮食葡萄的產(chǎn)量最高。

車(chē)俊峰[29]研究認(rèn)為,葡萄栽培過(guò)程中N素過(guò)多易造成樹(shù)勢(shì)徒長(zhǎng),成花坐果質(zhì)量差;而樹(shù)勢(shì)弱坐果多。劉助生等[27]研究發(fā)現(xiàn),單穗質(zhì)量、單粒質(zhì)量和產(chǎn)量在一定范圍內(nèi)隨著施N量的增加而增加。而施用控釋N肥能提高葡萄的穗質(zhì)量、穗粒數(shù)、粒質(zhì)量[2]。王佳武等[30]研究認(rèn)為,控釋肥有助于葡萄生長(zhǎng)發(fā)育,降低生理落果率,顯著提高果穗質(zhì)量、果實(shí)橫徑。本研究中,鮮食葡萄配施包膜控釋肥與農(nóng)民習(xí)慣施肥相比,在果穗縱徑、單穗質(zhì)量上未有顯著差異,但單穗果粒數(shù)有所增加。研究發(fā)現(xiàn),巨峰葡萄施用控釋肥后,穗質(zhì)量、粒質(zhì)量、單穗果粒數(shù)和粒徑等明顯增加[31-33]。本研究中,配施包膜控釋肥能顯著提高陽(yáng)光玫瑰果實(shí)穗粒數(shù),而農(nóng)民習(xí)慣施肥植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺,果穗開(kāi)花后落粒情況較嚴(yán)重,而N肥減量配施包膜控釋肥能有效提高鮮食葡萄單穗果粒數(shù),減少生理落果。

3.3 氮肥減量配施包膜尿素對(duì)鮮食葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

曾慶華等[34]研究得出,N肥施用能極顯著升高北玫葡萄果實(shí)VC含量和甜度,降低總酸度。而劉慧穎等[28]研究發(fā)現(xiàn),尿素一次性施用可溶性糖含量雖不是很高,但對(duì)糖酸比有促進(jìn)作用。這與本研究結(jié)果相似,施用N肥能有效降低鮮食葡萄果實(shí)酸度,提高糖酸比。但N肥過(guò)多會(huì)使植株枝梢生長(zhǎng)過(guò)旺,從而影響葡萄果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)形成[35-36]。吳月燕等[4]研究發(fā)現(xiàn),N肥施用量越多,大棚葡萄枝條越徒長(zhǎng),著果率越低,有些品種無(wú)產(chǎn)量,且品質(zhì)較差。但施用緩控釋肥養(yǎng)分釋放緩慢、肥效期長(zhǎng),可滿(mǎn)足作物整個(gè)生育期對(duì)養(yǎng)分的需求,促進(jìn)葡萄植株生長(zhǎng),利于改善品質(zhì)性狀[31]。魏建林等[2]研究發(fā)現(xiàn),與習(xí)慣施肥相比,葡萄施用控釋肥后可溶性糖和VC含量明顯提高,但糖酸比變化不大[28]。遲麗華等[20]研究認(rèn)為,施用控釋肥150 g/株能使設(shè)施葡萄果實(shí)含糖量更高、硬度最小,相對(duì)品質(zhì)最佳、口感最好。本研究中,配施聚氨酯包膜尿素較農(nóng)民習(xí)慣施肥,能促進(jìn)鮮食葡萄果實(shí)可溶性固性物的積累,增加總糖及VC含量,降低有機(jī)酸含量,提高糖酸比,從而增強(qiáng)果實(shí)風(fēng)味和品質(zhì),更能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

一般而言,葡萄成熟期主要對(duì)K素需求高,配以適量的P,但需控制N肥的施用[37]。吳建平等[26]研究認(rèn)為,葡萄施肥600 kg/hm2固酸比最低,且隨著施肥量的增加呈上升趨勢(shì),可溶性固形物也顯著提高[38],但施肥量與可滴定酸含量不呈線(xiàn)性相關(guān),可能與土壤肥力、氣候條件、植株生長(zhǎng)狀況等多種因素有關(guān)[31]。本研究中,聚氨酯包膜尿素對(duì)N素具有控釋效果,促使陽(yáng)光玫瑰果實(shí)含糖量更高,酸度更低,品質(zhì)更好,在一定程度上改善鮮食葡萄口味[30],但后期N的緩慢釋放可能會(huì)造成與K的拮抗作用[37],而間接影響糖酸比。故N肥適宜減量配施包膜尿素處理鮮食葡萄在糖酸比、固酸比等品質(zhì)方面均優(yōu)于等量施肥處理。

本試驗(yàn)條件下,葡萄園施用聚氨酯包膜尿素能緩慢釋放所含養(yǎng)分,為陽(yáng)光玫瑰生長(zhǎng)提供持續(xù)充足的營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)葉片葉綠素的合成,利于光合作用,增加單果粒及果穗質(zhì)量,從而提高鮮食葡萄產(chǎn)量。適宜N肥減量施用將進(jìn)一步提高鮮食葡萄的產(chǎn)量及品質(zhì),但減施超過(guò)30%N會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)和品質(zhì)下降,降低陽(yáng)光玫瑰的種植效益。