課程思政視角下中職旅游專業教學創新探析
——以旅游職業禮儀課程為例

張 拓

(福建經濟學校，福建 福州 350003)

引言

近年來我國旅游事業出現了較快速的發展趨勢，新時代背景下，旅游行業的發展對于服務意識、服務質量以及服務品質的要求不斷提升，對從業人員的綜合素質有更高更全面的要求。2019年國務院關于印發《國家職業教育改革實施方案》的通知中明確提出“推進職業教育領域三全育人綜合改革試點工作，使各類課程與思想政治理論課同向同行，努力實現職業技能和職業精神培養高度融合[1]。”將課程思政融入中職旅游專業教學中，是培養學生社會責任擔當、無私奉獻精神以及高尚職業道德的重要途徑。因此，將課程思政融入中職旅游專業教學尤為重要。

一、中職旅游專業實施課程思政教育的重要性

(一)社會進步和時代發展需求

新時代背景下，受到多元化思想的沖擊與挑戰，全球一體化趨勢的推進，中西方國家的接觸與交流不斷加深，旅游行業實施服務過程中，既要保留基本的職業素養，同時還必須堅持堅定的理想信念、堅強意志，以有效抵御不良文化和思想潮流的沖擊，使我國主流思想、優秀文化傳統得到更為廣泛的傳播與更為深遠的傳承。課程思政是推進立德樹人的重要途徑，在中職旅游專業教學中實施課程思政，可以通過不斷滲透提升旅游專業學生思想政治覺悟，同時將思政元素融入旅游職業禮儀課程教學之中，將我國優秀的傳統文化禮儀與旅游行業服務禮儀等相關知識和實踐應用進行融合，起到傳承我國優秀文化傳統禮儀的作用，對中職旅游專業學生職業能力的培養和職業素養養成起到支撐作用。

(二)旅游行業創新發展的需求

我國經濟發展迅速，人們物質生活水平提高，加大了旅游消費的需求，進而推動當地經濟的飛速發展。但是當前我國旅游行業存在一定程度上的服務意識、理念、行為以及管理與需求不匹配現象，進而導致部分旅游工作的開展存在一定的負面影響，限制了行業的創新發展。在中職旅游專業旅游職業禮儀課程中實施課程思政，可以提升學生自身禮儀修養，加強旅游服務禮儀規范，培養學生的服務意識和工匠精神、提升社會責任感，為我國旅游行業實現創新發展和長遠發展奠定基礎。

(三)旅游行業創新人才培養的需要

相較于普通高校學生而言，中職學校的學生在學習能力、主動性等方面存在一定的差異，部分學生專業知識學習以及思想道德素養存在一定的落后問題，使得我國旅游行業創新人才的培養具有一定難度。在中職旅游專業教學中實施課程思政，可以更好地培養學生的毅力、愛國情感，堅定學生理想信念，對于中職學生存在的學習積極性差、缺乏吃苦耐勞精神以及自我管理能力不足等問題起到很大的改善作用，培養學生創新能力，激發學生主動思考意識。因此，將課程思政融入旅游專業教育教學，對于培養我國旅游行業創新人才起到了重要推動作用。

二、中職旅游專業課程思政教學存在的問題

(一)教師的綜合素養有待提升，思政進課堂的效果不明顯

“師者也，教之以事而喻諸德者也。”立德樹人，教書育人，是教師的神圣使命。教師作為學生人生路上的引路人，其人格力量和人格魅力是成功教育的重要條件，教師的綜合素養對學生起著關鍵引領作用。在禮儀教學中，任課教師既要有專業的知識和技能，又要有較深的政治、人文素養，要以德施教、以德立身，才能把正確的道德觀、人生觀、價值觀傳授給學生。然而，在實際教學中還是存在著傳統的禮儀教學模式，即教師基本只涉及行為規范相關內容，以傳授禮儀知識為主，再加上教師本身對課程思政的概念認識深度不夠，即便有心挖掘思政元素，因其本身政治視野不夠開闊，很難把專業知識和課程思政有效結合，導致思政元素與禮儀教育融合不足。課程思政視角下的旅游職業禮儀教學，則應該融入更多思政元素，將傳統與現代相結合、將民族的與國際的相結合，將行為規范教育上升為更全面、更深入的德育教育。

(二)以教師為主的課堂教學模式

良好的教學過程應該是師生互相吸引、互相包容、共同參與以及共同分享的過程。然而在中職旅游專業旅游職業禮儀課程教學中仍然存在以教師為中心，強調教師的“教”而忽略學生的“學”，從而導致學生課堂參與度低，多半處于被動接受學習的狀態，學生學習的主動性和積極性很難發揮，容易陷入“一聽就懂，一學就會，一做就錯”的尷尬局面。孔子曾說“吾聽吾忘，吾見吾記，吾做吾悟”，以教師為主導的教學，導致學生學完以后，還是不能在學習和生活中很好地運用禮儀知識，對課堂中學到的禮儀知識沒有做到學以致用，更談不上把禮儀變成一種規范、一種習慣。旅游職業禮儀是一門操作性較強的課程，知識點繁多，教學重點強調“學、練、用”，傳統的教學模式讓學生雖然在課堂學習了，但少有練習的機會，實際應用更是少之又少。

三、課程思政視角下中職旅游專業教學創新探析

(一)轉變教師教學理念,提升專業教師課程思政能力

課程思政視角下，中職旅游專業旅游職業禮儀課程教學創新探究，需要注重教師教學理念的轉變和自身課程思政教學能力的提升，為旅游職業禮儀專業課程的教學與思政教育工作實施融合奠定基礎。結合中職教師特點，可以從以下兩個方面進行加強。

第一，加強專業課程教師培養學生綜合素養的意識[2]。專業課程教師往往將教學重點放在了教材理論內容和實踐應用方面，缺乏對學生學習態度、情感、道德、思想行為等方面的關注。在加強學生綜合素養培養過程中，需要結合課程專業知識，講述相關內容的內涵，提升學生思想認識深度。比如對于旅游服務行業中所需的禮儀文化素養，可以結合我國傳統禮儀文化內涵實施相關內容的講解。我國自古以來都是禮儀之邦，在禮儀內涵、文化、行為方面有較為豐富的知識，可以將其融入旅游職業禮儀內容之中。將中國禮儀文化融入社會主義核心價值觀的培育和踐行，以禮儀文化教育促進社會主義核心價值觀教育，可以提升學生對中國傳統禮儀文化的認同感。

第二，加強專業課程教師課程思政教育能力的培養。中職學校可以通過開展多種形式的教師培訓工作，提高專業課程教師對課程思政教育工作的重視度以及相關教學知識的掌握，進而提升教學能力。專業課程教師在進行知識點的梳理、備課方案的制定、教學設計的過程中可以結合課程思政內容進行相關知識點的融合與傳授[3]，提高課程思政教育效果。

(二)加強課程思政教學資源的挖掘,拓寬育人途徑

課程思政教育與旅游職業禮儀專業課程相融合，需要不斷挖掘專業課程中所具有的課程思政教育教學資源，進而豐富育人途徑。通過日積月累的積淀，潛移默化地使學生實現教育目標。在具體實施中，可以從以下三個方面作為切入點。

第一，優化課程教學內容，增強思政教育滲透力。將愛國主義思想、民族情懷、責任擔當意識、職業素養相結合，融入課程內容之中。如旅游職業禮儀課程中涉及的相關禮儀文化，很多有著悠久的文化傳承特點和豐富的文化經典故事，將相關內容和教學內容相結合，注重對中華傳統禮儀文化的傳承與創新。又如教師在講解“我國主要客源國國家的禮儀風俗與禁忌”知識點時，可引導學生以辯證的觀點看待禮儀的差異性，領悟中華民族“求同存異、和而不同、各美其美、美美與共”的禮儀內涵，并結合我國近年來為了構建新型的國際關系，展現大國擔當，為促進世界和平與發展作出巨大貢獻的案例，增強學生的民族自信。教學過程注重將社會主義核心價值觀貫穿始終，優化和豐富教學內容，進而加強學生對中國傳統文化的深刻認知，提升民族自豪感，增強愛國情懷。

第二，關注學生思想品德的培養與教育。專業課程教師需要轉變思想，注重學生優秀思想品德的培養，提升學生職業素養和綜合素質。旅游專業屬于服務行業，具有顯著的服務特點，學生職業素養、思想品質水平直接關系到今后的服務意識和服務工作質量，這與旅游職業禮儀專業課程中的知禮儀、講禮儀、用禮儀相關教學內容有著十分重要的聯系。如學生思想品德素養的提升，會使其無私奉獻精神和全心全意服務意識得到提升，進而可以使學生在實際工作中，開展禮儀行為過程中做到更加用心和專注，提升禮儀行為效果。

第三，加強學生職業素養的培養。培養中職旅游專業學生職業素養和課程思政教育工作有著異曲同工之作用，都是提升學生綜合素養的重要途徑。通過對學生開展較為全面的職業規劃、職業形象素養、職業認同感教育等工作，可以充分提升中職旅游專業學生對旅游行業的清晰認知，增強學生愛崗敬業精神。

(三)轉變教學理念，創新教學方法

在實施課程思政教育教學工作中，不斷轉變教學理念，以學生發展和需求為中心。中職的學生由于處在青春期，他們思維較為活躍，厭煩枯燥的理論講解，喜歡實踐與交流合作，樂于成為課堂的主人翁。在教學中，要打破傳統教學模式的束縛，創新教學模式，充分體現學生主體地位，轉變傳統形式下以教師教學為主體的教學方式，可采用行動導向教學模式，將“教、學、做”融為一體，讓學生在“做中學”，最大限度地讓學生參與到教學過程中。為激發學生學習的主動性，可將課堂翻轉，采用先學后教的教學方式。教學中，可采用任務驅動法和情境模擬教學法，以學生為主體，運用自主探究、小組合作等學習方法，將知識融入具體工作任務中，引導學生在完成任務的過程中主動探究新知，實現“做中學，做中教”。與此同時以課程思政為價值導向，合理設計課前、課中、課后三個教學環節。以“握手禮儀”這一教學內容為例，通過翻轉課堂，使學生準確無誤地掌握握手禮的基本內涵、規范性操作以及禁忌，并融入中國古代拱手禮的知識，讓學生樹立謙讓、禮讓的敬人之心，彰顯職業素養，同時傳承中華傳統禮儀文化，助推精神文明建設。

第一，課前準備階段。課前在學習平臺發布微課、短視頻等數字化學習資源和自主學習任務單，讓學生對照任務單通過學習平臺自主學習，對握手禮儀有初步了解，讓學生對照教學視頻與小組成員練習握手禮儀，并將訓練視頻上傳到學習平臺。同時，讓學生在學習平臺上完成課前學習測驗。通過課前學習測驗數據分析，掌握學生課前學習情況，以便及時調整教學策略，優化課堂教學。課前通過任務形式促進了學生主動學習，引導學生知禮、習禮，引發學生對道德建設和社會主義精神文明建設的思考[4]，為后續學習奠定基礎。

第二，課堂實施。課堂實施階段包括創設情境、提出任務并分析任務、完成任務、學習評價四個階段。首先，通過課前學習測驗數據分析，教師根據已掌握的學生學習情況，在課堂上指出學生共同存在的問題，明確學習的重、難點。然后，播放“握手禮正反面案例”短視頻，向學生提問“在握手禮反面案例中，演員觸犯了握手的哪些禁忌？正確的握手姿勢和順序是怎樣的？”利用案例創設情境引發思考，激發學生的學習興趣。學生展開討論并回答，教師根據學生的回答進行補充、歸納，總結出握手的正確姿勢、順序和禁忌，并演示握手的正確姿勢，同時融入中國古代拱手禮的知識，突出了教學重點、難點。接著可設置“上下級、男女、長幼、主賓”四種不同情境的任務卡，各小組抽取任務卡后自編劇情，進行握手禮儀情景模擬訓練，教師在學生訓練的過程中巡回指導，給予幫助。在某些特殊情境下，因中國傳統拱手禮避免了肢體接觸，更顯文明與健康。通過設置不同情境的任務，學生在完成任務的過程中不僅要掌握握手禮和拱手禮的動作要領，還要學會分析在不同場景下，如何正確運用握手禮和拱手禮，突破教學難點。在后續的任務展示和學習評價階段，邀請各小組輪流上臺展示，展示過程中教師引導學生注意觀察，提出疑問，培養好學思辨的能力，并根據訓練成果評價表對各小組進行評價、打分。通過展示與互評，既活躍了課堂氣氛、促進了相互學習，同時也檢測了學習效果。最后由教師對各組進行點評和總結，肯定優點、指出不足，從而加深學生對握手禮儀的理解，鞏固和提升學生對握手禮儀知識的應用能力，塑造具有獨特魅力的職業素養和個人形象。

第三，課后拓展。課后將理論和實踐兩方面的作業進行合理結合，以理論作業來夯實學生對基礎知識的掌握，以實踐作業來強化學生對技能的運用，并布置學生在學習平臺上完成下次課的課前學習任務。教師在學習平臺對學生提交的作業進行評價和反饋。通過“實踐→評價→再實踐”的過程，禮儀知識得以鞏固。同時，教師要注重課后教學反思，努力提高自身的教學能力，深入挖掘思政元素，構建視頻資源與思政理念相融合的教學資源庫，把課程思政融入課內、課外、線上以及線下教學全過程當中。此外，隨著短視頻的興起與流行，課后可組織學生積極開展拍攝“禮儀知識”短視頻活動，由于中職學生課業負擔相對較輕，有更多的時間和精力接觸各類電子信息產品和軟件，學生也熱衷于參加自己感興趣的新鮮事物上，還可以開展征集禮儀小故事、評選“禮儀之星”等豐富多彩的禮儀實踐活動。通過實踐引導學生自覺遵守禮儀規范，自覺維護并主動傳承禮儀文化的踐行者，全面提升禮儀素養。

(四)健全課程教學評價體系

將課程思政教育內容納入旅游職業禮儀專業課程的教學評價體系，既可以起到督促教師進行自我教學能力提升的作用，還可提升師生對課程思政教育工作的重視性，提高學生的積極參與性。通過健全和完善教學評價相關體系及管理制度，可起到不斷規范課程教學內容、方式，激發學生學習興趣和積極主動性的作用。同時健全與完善相應的考核管理機制與獎勵激勵機制，營造全員參與課程思政教育教學工作的良好氛圍。

結語

將課程思政與專業教學相融合，是職業教育實現立德樹人教育目標的重要途徑。在中職旅游專業教學中，以黨的教育方針政策為指導，從教師能力提升、挖掘專業課程思政教學資源、創新教學方法、健全評價體系等方面對中職旅游專業課程思政建設加以完善，可以切實提高中職旅游專業學生的綜合素質，使學生滿足新時期旅游從業人員要求，并成為新時期中華優秀傳統文化的傳播者。