基于殼聚糖的可生物降解包裝促進(jìn)杧果采后保鮮

據(jù)《Horticulturae》的一篇研究報(bào)道（https://doi.org/10.3390/horticulturae9101145），來(lái)自巴西半干旱地區(qū)聯(lián)邦農(nóng)村大學(xué)的研究人員研究了殼聚糖（CS）與氧化石墨烯（GO）的可生物降解包裝對(duì)冷藏杧果的保鮮效果，對(duì)采后的成熟杧果分別進(jìn)行不包裝、基于CS 的可生物降解包裝、基于CS-GO 的可生物降解包裝及不可生物降解的聚乙烯（PE）包裝處理，在12 ℃，89%的相對(duì)濕度下貯存42 天，每隔兩周取樣檢測(cè)不同處理下果實(shí)的品質(zhì)參數(shù)。

結(jié)果表明，GO 改善了CS 包裝的隔水性能和機(jī)械性能。所有包裝處理均可通過(guò)降低呼吸速率、重量損失、軟化和顏色變化、可溶性固形物、可滴定酸和β-胡蘿卜素含量來(lái)延緩果實(shí)成熟，同時(shí)維持果實(shí)外觀品質(zhì)。此外，與未包裝處理相比，所有包裝處理的果實(shí)抗壞血酸、黃色類黃酮、酚類化合物和抗氧化活性水平都較高。綜合來(lái)看，殼聚糖包裝是一種比較有前景的環(huán)境友好型包裝方式，可以維持冷藏杧果的質(zhì)量、生物活性化合物和抗氧化活性，使其貨架期至少延長(zhǎng)14 天。