氮肥用量對冬油菜籽粒產量和品質的影響

宋 毅 李 靜 谷賀賀 陸志峰 廖世鵬 李小坤 叢日環 任 濤魯劍巍

華中農業大學資源與環境學院 / 農業農村部長江中下游耕地保育重點實驗室 / 華中農業大學微量元素研究中心, 湖北武漢 430070

氮(N)是作物生長必需營養元素之一, 是葉綠素、蛋白質等結構的組成元素, 直接參與了作物的光合作用和物質積累[1], 影響作物產量形成和品質構建[2]。大量研究表明, 土壤缺氮后作物光合速率降低、生長延緩, 植株矮小、冠層低效, 影響產量構成因子, 嚴重限制作物產量[3-4]。為提高作物產量、保障國家糧食安全, 在農業生產過程中廣泛施用氮肥[5]。但為片面追求高產, 長期過量的氮肥施用不僅造成資源浪費和環境污染, 而且也降低了作物品質。氮肥施用后鮮食型甘薯的糊化特性變差, 降低其食用品質[6]。隨著氮肥用量增加, 稻米產量出現先增加后降低趨勢, 加工品質提高, 外觀品質、蒸煮食味品質降低[7]。因此, 優化氮肥用量以實現作物高產和優質協同是亟待解決的重要問題。

隨著我國居民生活水平日益提高, 油脂需求量快速增長[8]。油菜是國產植物油最大油源, 國產菜籽油占國產油料作物植物油產量的55%以上[9]。同時, 隨著“雙低”油菜大面積推廣和普及[10-11], 人們對菜籽油品質的要求也越來越高。因此, 保證油菜高產穩產、提升菜籽油品質對我國食用油安全具有重要意義。對于油菜籽產量和品質的提高, 除育種技術革新外[12], 養分管理措施也在其中起著重要作用[13]。氮是油菜產量的最重要的限制因子, 前人已在氮肥用量、氮肥運籌以及氮肥形態等方面對油菜生長和產量等方面影響做出大量研究[4,14-16]。……