水氮互作下強筋小麥師欒02-1產量和品質

董志強 呂麗華 姚艷榮 張經廷 張麗華 姚海坡 申海平 賈秀領

河北省農林科學院糧油作物研究所 / 農業農村部華北地區作物栽培科學觀測實驗站 / 河北省作物栽培生理與綠色生產重點實驗室,河北石家莊 050035

小麥是我國主要糧食作物, 也是耗水較多的作物, 小麥生產中普遍存在灌水量大、水資源浪費嚴重和氮肥過量施用造成氮肥利用率降低、NO3--N淋失, 環境污染等問題[1-3]。隨著人民生活水平的不斷提高, 我國對優質專用小麥的需求量呈持續增長趨勢。因此, 明確強筋優質小麥最佳的水氮互作模式,對提高小麥產量和品質具有重要意義。在小麥生產中, 澆水和施肥往往被認為是改善品質的策略[4]。已有研究證實, 在小麥生長發育過程中, 水分通過參與小麥植株的生理生化反應, 對植株內干物質積累和運轉起到調節作用, 進而影響產量形成[5-6]。水分通過改變小麥籽粒儲藏物質比例來影響面粉的加工品質[7-9]。有研究表明, 小麥的加工品質與終端產品的營養價值和健康效果密切相關[10]。灌水過多或過少均不利于小麥產量和品質的形成, 只有合理灌溉,才能達到小麥高產優質的目的[11]。在播前土壤水分充足的條件下, 拔節期和開花期各灌溉75 mm是華北平原小麥生產中最佳限水灌溉方式[12]。小麥籽粒產量和品質受生態條件、年型、遺傳因素及耕作栽培措施的調控, 且肥料的調控效果最明顯[13-14]。氮是小麥最重要的營養元素之一, 在小麥生產中, 氮肥是同時提高籽粒蛋白質含量和產量的最有效投入[15-17]。……