溫州話里的“明府”

郭曄旻

提到“哪里的方言最難懂”，溫州話必有一席之地。溫州話雖在方言分類上屬于吳語，但不僅同屬吳語片區的上海人、蘇州人聽不懂溫州話，甚至是住在溫州隔壁的臺州人、麗水人聽到溫州話，同樣也是云里霧里。

溫州話之所以難懂，語音是一個原因。古代韻書《廣韻》有“東韻”與“鐘韻”的區別，如今，全國各地的漢語方言里，幾乎都不區分這兩個韻，但是溫州話至今仍分，譬如，溫州話中的“龍”和“籠”讀音不一樣。而在詞匯方面，溫州話也有一些外地人完全看不明白的詞語，“明府”就是其中之一——大概沒人會想到，它指的居然是“墨魚干”。

清代學者梁章鉅是福建福州人，他在《浪跡續談》里談到，有一次問溫州人海鮮的情況，溫州人告訴他“海味有明府者”。梁章鉅一開始聽不明白，后來經過解釋，恍然大悟，才知道所謂“明府”指的是墨魚。向來都說福建方言難懂，可碰到溫州話，它也只能甘拜下風。

溫州話為什么會把墨魚干叫做“明府”呢？實際上，這兩個字應該寫成“螟脯”。明朝時期，郎瑛在《七修類稿》留下記載，“烏賊魚暴開，俗呼螟脯?！?/p>

“螟脯”這兩個漢字，“脯”的意思比較容易理解，也就是“肉干”的意思。“螟”指的是蟲類。它怎么會跟海里的烏賊搭上關系呢？其實，“螟脯”里的“螟”是個借音字。在溫州話里，“墨魚”讀成“mai ng”，這兩個字念得快了，就成了合音“螟（meng）”。因為讀音顯得奇特，才被寫成了“螟脯”。

浙東濱海，最重烏賊魚?！懊币辉~在宋朝就已經有人使用，算是歷史悠久。吳自牧在《夢梁錄》里有“紫魚、螟脯絲等脯臘從食”的記載。那么“螟脯”又是怎么變成“明府”的呢？這與古代人民豐富的想象力有關。

眾所周知，烏賊之所以叫做“墨魚”，是因為體內會分泌墨汁，一遇危險它就會發出墨汁將水攪渾，趁機逃走。所謂“腹中有墨，似縣官之貪墨”，這種黑色的墨汁讓人聯想到貪官污吏將地方治理得“暗無天日”，因此百姓順理成章地將貪官污吏比作墨魚，加之古時的縣官也叫做“明府”，故而明府一詞也就成了溫州民間對“墨魚干”的稱呼。