洛陽谷子適宜種植區探討

胡向

（洛陽市農產品安全檢測中心，河南 洛陽 471000）

洛陽地處河南省西部，地貌類型素有“五山四嶺一分川”之稱，全市耕地面積650 萬畝，其中，山區占45.5%，丘陵占40.7%，平川僅占13.8%，78.5%為旱地，若遇到大旱或嚴重干旱年份，旱區還會有一半左右的耕地無水可灌，發展適宜旱地種植的谷子生產尤為重要。近年來，在種植業結構調整過程中，當地農技部門認真總結了洛陽谷子生產現狀及存在的現實問題，劃定了谷子適宜種植區域，研究推廣了旱地谷子適宜種植區高產高效集成栽培技術，充分發揮谷子抗旱、抗逆性強、產量穩定等優勢，滿足市場需求，對推進農業供給側結構性改革發揮了積極作用。

1 洛陽自然資源概況

洛陽屬暖溫帶大陸性季風氣候，年降雨量600 mm 以上，大部分是海拔350 m 左右的丘陵地區；≥0℃日溫的持續日數為309 ～314 天，活動積溫5126 ～5132℃；≥10 ℃日溫的持續日數為211 ～216 天，活動積溫4507℃～4535℃；≥20℃日溫的持續日數為110 ～112 天，活動積溫2780 ～2781℃。全年無霜期218 天，年日照時數2083 ～2246 小時，是河南省優質谷子的適宜種植區。

2 洛陽谷子生產現狀

2.1 種植面積和產量

自1949 年－1978 年，在洛陽秋糧生產上，谷子是僅次于玉米、紅薯的第三大秋糧作物，年均種植面積68 萬畝，平均單產83 kg；1979 年－2008 年，年均種植面積32 萬畝，平均單產147 kg，最高單產212.9 kg；2009 年－2013年，年均種植面積26.8 萬畝，平均單產232.5 kg，最高單產402.4 kg；2014 年－2019 年，種植面積恢復到40 萬～50萬畝，平均單產320 kg，最高單產508.0 kg。

2.2 谷子種植技術及效益

在谷子生產上，其種植技術推廣主要有以下幾個方面：一是優良品種的應用。20 世紀50 年代到60 年代引進推廣了新農724、雙慶2 號等；20 世紀70 年代到80 年代中期，引進推廣了魯谷2 號、鄭谷2 號、鄭谷4 號，豫谷1 號等；1985 年－2000 年主要推廣品種為豫谷3 號、豫谷5 號、豫谷7 號、豫谷8 號、豫谷9 號等，尤其是豫谷5 號和豫谷9 號應用面積分別占全市第一、第二位；2001 年引進中國農科院金谷1 號，2009 年引進河北張家口張雜谷8 號，洛陽谷子生產水平進一步提高；2010 年以來，主要推廣了豫谷18，提高了產量和品質，增加了效益。二是施肥技術的改進。20 世紀60 年代到70 年代，洛陽谷子施肥以農家肥為主，每畝施用量2 ～3 m3，到70 年代中期有少量氮肥用于谷子生產，20 世紀80 年代到90 年代農家肥施用量每畝減少到1 ～2 m3，化肥施用量則由初期的每畝5 ～8 kg增加到每畝10 ～15 kg，20 世紀90 年代之后，化肥施用量逐年增加，進入21 世紀，每畝施用量穩定在30 ～35 kg。化肥種類由初期的碳酸氫銨、尿素逐漸被配方肥所代替。三是增密技術的推廣。20 世紀70 年代以前，由于生產水平較低，洛陽谷子種植密度每畝僅1.5 萬～3 萬株，到20世紀80 年代中期，隨著豫谷系列品種的引進與推廣，每畝種植3 萬～4 萬株，矮稈品種5 萬～6 萬株。四是主要管理措施普及。在輪作方面，洛陽谷子主要以豆類、油菜、小麥等為前茬作物，隔2 年輪作一次，有效解決了谷子重茬問題。在20 世紀80 年代以后，推廣間苗等技術，為洛陽谷子產量的不斷提高發揮了重要作用。2013 年以來，逐步推進了谷子機械化生產，實現了機械精量播種、種肥同播、機械收獲，減少了人工投入，經濟效益明顯增加。2019年，洛陽谷子種植面積42 萬畝，平均單產310 kg，畝產值1550 ～1674 元，畝純收入1100 ～1224 元。

2.3 存在的主要問題

2.3.1 種植面積有待擴大

在溫飽問題沒有解決的年代，谷子是洛陽地區解決溫飽問題的主要糧食作物之一。解放初期到1976 年，全市谷子種植面積達60 萬畝，最高年份達到89 萬畝。隨著玉米雜交種的推廣應用，玉米種植面積迅速擴大，而谷子種植品種、栽培技術等沒有大的突破，其種植面積下降到20 多萬畝。2013 年以來，隨著谷子種植機械化水平和種植效益的不斷提高，谷子種植面積回升到40 多萬畝，仍不能滿足市場需求，種植面積還有很大的提升空間。

2.3.2 規模化種植程度低

雖然目前涌現出許多谷子種植大戶和谷子種植專業合作社，但還是零星種植居多，種植地分散，面積較小，機械化運用程度低，田間管理、收割、脫粒還靠人工操作，勞動強度大，效益不高。

2.3.3 耕作管理粗放，肥料利用率低

隨著農村大量勞動力外出務工，谷子的種植、管理等多以中老年人為主，新技術應用水平較差，耕作比較粗放，產量低而不穩；由于谷子種植以夏播為主，需要貼茬搶種，還有50%的谷子田僅在苗期施一次肥料，中后期一般施肥少或不施肥，肥料撒施、淺施現象較為普遍，導致肥料利用率降低，常常導致部分谷子后期出現早衰現象，造成減產、品質下降。

2.3.4 谷子種植密度不合理

有些谷子種植戶谷子種植的密度偏小或偏大，影響了產量和品質。一方面受“稀谷子大穗”的傳統思想影響，種植密度偏小，種植密度不足2 萬株/畝，影響產量。另一方面，受到“有錢買籽，沒錢買苗”的傳統思想的影響，播種時往往追求大播量，每畝播量為1.5 ～2 kg，這不僅大大增加了間苗強度，遇到連續陰雨天氣時也極易造成苗荒和草荒，影響谷子產量和品質。

3 洛陽谷子適宜種植區探討

由于洛陽市耕作土地78.5%以上屬于丘陵旱地，其中有40%以上的緩坡地、溝平地、近村地種植玉米、花生等作物，38.5%左右的旱嶺地為紅薯、谷子等耐旱作物的種植區。近年來，隨著全市耕地地力評價和不同作物適宜性評價工作的開展，科學地證明了嶺坡地帶不適合繼續用于玉米種植，必須調整種植結構。2010 年洛陽市提出了調整種植業結構規劃，壓縮旱地玉米種植面積，引導、鼓勵谷子規模化種植，同時開展谷子的深加工，創建自主品牌等措施，使谷子種植向規模種植和深加工轉變。在伊川縣、洛寧縣、孟津縣等重點縣建立萬畝示范片進行引導種植，通過適宜區域的種植，加之農業集成技術的應用，谷子產量有了較大幅度的提高。2011 年－2016 年，全市創建了13 個萬畝示范片，總面積達13.22 萬畝，平均單產335.8 kg，較大田單產252.8 kg，增加83 kg，增長32.8%；高產田塊單產500 ～550 kg。通過調整谷子適宜區域，不僅擴大了谷子種植面積，提高了谷子產量，還促進了當地谷子加工業的發展，谷農不擔心生產的谷子沒有銷路，加工廠不愁優質谷子的銷售。谷子適宜種植區的明確劃定，為今后更好地發展當地谷子生產、提高谷子生產水平、加快農業供給側結構性改革、滿足市場需求、增加農民收入具有重要的現實意義。

3.1 適宜性種植區分布

2012年－2013年，洛陽市開展了谷子種植適宜性評價。在各縣（市）谷子適宜性種植分布中，宜陽縣、新安縣、汝陽縣、伊川縣高度適宜谷子種植的區域較大，適宜種植區中宜陽縣、伊川縣、洛寧縣面積最大；勉強適宜種植區中洛寧縣面積最大，汝陽縣面積最小。不同區域分布面積詳見表1。

表1 洛陽市各縣市谷子適宜種植區分區面積單位：公頃

3.2 伊川縣高度適宜區狀態分布

該種植區 67.9 萬畝，占全市耕地面積的10.4%，主要分布在黃土平梁和黃土丘陵上，其中黃土平梁面積35.5 萬畝，占本區面積的52.3%；黃土丘陵面積22.4 萬畝，占本區面積的33.1%；土壤質地為中壤土、重壤土，其中中壤土面積40.1 萬畝，占本區面積的59.1%，重壤土面積27.8萬畝，占本區面積的40.9%。該區域土壤肥力中等偏下，其中有機質含量為1.2%～1.5%，有機質含量中等偏下；速效磷含量為12 ～15 mg/kg，速效磷含量較低；速效鉀180 mg/kg 以上，速效鉀含量豐富。該區域土壤質地、構型、耕層厚度、土壤養分都十分適宜谷子的種植，是洛陽市谷子高產、穩產的主要區域，也是今后該市谷子的重點種植區域。

3.3 高度適宜區谷子增產顯著

在穩步推進種植結構調整過程中，伊川縣在呂店、江左、白沙等鄉鎮建立萬畝示范基地，成立伊川縣米業協會， 扶持壯大優質谷子加工龍頭企業3 個，成立專業合作社11個。生產的“伊河橋”牌小米，經嚴格檢測鑒定，符合國家A 級綠色食品標準。“伊河橋牌”“三康牌”“金粟米業”小米遠銷全國各地，在市場上有良好的信譽，供不應求。據統計，2010 年－2019 年伊川縣在高度適宜區種植的優質谷子面積已穩定在10 萬畝，其中，2019 年種植谷子和旱地玉米對比調查結果表明，谷子平均畝產335 kg，旱地玉米平均畝產350 kg，按 2018 年糧食行情谷子5.4 元/kg、玉米1.8 元/kg 計算，谷子每畝收益1809 元，旱地玉米每畝收益603 元，種植谷子比玉米多收入1206 元，10 萬畝谷子共增加農民收入12060 萬元，創造了良好的經濟效益。

3.4 伊川小米申請地理標志

伊川小米已經申報地理標志，保護地域范圍：河南 省 伊 川 縣 地 理 坐 標 為 東 經112°12′～112°46′，北 緯34°13′～34°33′。涉及伊川縣的城關街道辦事處、濱河街道辦事處、水寨鎮、鳴皋鎮、彭婆鎮、白沙鎮、江左鎮、高山鎮、呂店鎮、半坡鎮、酒后鄉、鴉嶺鄉、平等鄉、葛寨鄉、白元鎮，共2 個街道辦事處、9 個鎮、4 個鄉。根據農業農村部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）檢測結果顯示，伊川小米各項指標為：蛋白質含量為9.0 ～11.5 g/100 g；脂肪含量為2.0 ～2.5 g/100 g；粗淀粉含量為81%～85%；富含硒，硒含量≥0.010 mg/kg。

4 結束語

總之，洛陽具備有利地理條件，是谷子高度適宜種植區，洛陽谷子的產業發展前景廣闊，能夠引領全國谷子產業的發展。