大學生返鄉創業打造“香黃雞”

瀏陽市農業農村局 趙芃

2022年12月的某個凌晨，在瀏陽市淳口鎮農大村一處山林中，瀏陽市湘依園生態農業有限公司（以下簡稱“公司”）負責人黃甜將毛色黃亮、活潑矯健的土雞分筐裝車，發往長沙客戶手中。黃甜樂呵呵地告訴筆者：“這些都是原生態的山林土雞，已注冊了商標，通過了綠色食品認證，深受長株潭城市客戶群的喜愛。”

黃甜是瀏陽市淳口鎮人，2007年大學畢業后在杭州從事外貿工作。在一次下鄉辦事途中，他發現當地農戶養殖山林土雞的收益挺不錯。這讓原本喜愛親近大自然的黃甜對職業規劃有了新的思考：“老家山坡多，林間散養土雞是傳統，辦個養雞場應該有發展前途！”

2008年初，黃甜毅然辭職回鄉啟動自己的養雞計劃。老家閑置的老房子雖然舊，但深居山林，冬暖夏涼。他簡單維修了一下，改造成雞舍。場地有了，可資金卻捉襟見肘。他“賴”上當地的養雞大戶并簽訂了“代養”協議，不僅得到了雞苗和飼料，還得到了技術支持和管理引導。當年年底，2000羽雞順利售出，核算后盈余上萬元，這讓他信心倍增。2010年，他順利流轉百畝山林，新建了種雞場、飼料廠，添置了孵化、保溫等生產設施設備，實現了土雞的自繁自養、自產自銷一體化，年銷售額超百萬元。

正當他事業越來越紅火時，一場災難悄然而至。2015年春季，雞苗莫名其妙地死亡，數千羽自孵的雞苗幾乎都死了。但他并沒有被困難嚇倒，輾轉找到湖南省畜牧獸醫研究所，專家診斷雞群得了馬立克氏病，主要原因是近親雜交導致雞苗遺傳優勢缺失、抵抗力下降。

“好種出好苗！湘黃雞的提純復壯是保持湘黃雞優勢遺傳性能、提高環境適應力和免疫力的最好措施。”湖南省畜牧獸醫研究所的燕海峰博士告訴黃甜。在燕博士的指導下，他改（擴）建了現代化孵化場，從原種場購得種蛋，以確保種苗的純度與質量，并和湖南省畜牧獸醫研究所等多個單位采用全同胞家系選育方法，一共提純復壯選育了4代湘黃雞并取名“香黃雞”。同時，他先后參加了瀏陽市農業部門組織的多種業務培訓，赴湖南農業大學短期深造，養雞專業技術日臻嫻熟，并被評為2021年度瀏陽首屆“十佳鄉村工匠”(養殖能手類)。

2022年，湖南寧鄉、醴陵、瀏陽和江西銅鼓、萬載、上栗等地近百家養殖大戶成了黃甜的合伙人，一起成立了公司，推行“公司+基地+農戶”的聯合模式，實施“五統一”（統一雞苗、飼料、養殖技術、銷售、疫苗）抱團發展。同時，公司積極參與“幫扶一加一”等創業富民專題活動，帶動當地鄉親們養雞。為了提升產品辨識度與綜合效益，黃甜注冊了“德湘純”商標，并開設了“香黃雞”餐館和粉面館。

“你們的雞肉口感和香味都不錯，但我自己做的味道總是差了那么一點點。”顧客的一句話讓黃甜陷入了沉思。他又用三年的時間與湘菜大師們經過一次次調試，成功研發了免炒原味、藥膳燉湯料包和香辣、麻辣爆炒料包，“香黃雞”受到了更多消費者的追捧。

堅持不懈地闖和試，獲得了豐厚的回報。公司先后獲長沙市農業中小企業產業（畜禽標準化生態養殖）示范項目，入選長沙市優先支持的種畜禽場、長沙市現代農業高質量高水平發展項目（設施農業發展項目），已構建了從種雞—雞苗—商品雞（蛋）—雞產品營銷的產供銷一體化鏈條。“2022年銷售額超過1200萬元。”他說。公司下一步將繼續規劃實施“香黃雞”的提純復壯，建設高標準生態養雞基地，引進和開發智慧生態養雞系統，打造出真正叫得響的農業品牌，帶領更多的鄉親致富。