湖南茶區旱情調查及應對措施

湖南省茶葉協會 丁玎 王維

湖南省茶葉研究所 康彥凱 李賽君

旱害是指在長期高溫、缺水的條件下，茶樹根系從土壤中吸收的水分不足以維持自身的代謝，容易形成代謝失調所造成的危害，通常會出現葉片焦枯、樹冠面受損的情況，如果干旱時間持續，會出現更嚴重的枝條或植株干枯死亡現象，從而影響到茶葉的產量和品質。

2022年下半年，湖南省干旱持續時間特別長，全省茶區面臨著嚴重考驗。為應對2023年湖南地區可能再次出現極端高溫干旱，湖南省茶葉產業技術體系啟動預案，對全省茶園進行了旱災情況調研，并發布救災減損技術措施，以減輕茶葉生產的不利影響。

一、2022年湖南省茶園旱害情況

湖南省三面環山，地勢屬于云貴高原向江南丘陵和南嶺山地向江漢平原的過渡地帶，屬于大陸性亞熱帶季風濕潤氣候，河網密布，主要河流有湘江、資江、沅江、澧水四水及其支流。高山云霧出好茶，2022年湖南省茶園面積為20.33萬公頃，是中國主要產茶省份之一。

據湖南省茶業協會數據，2022年高溫干旱導致全省茶園受災面積達到5.67萬公頃，成災面積達到2.4萬公頃，重災面積1.1萬公頃。其中重災區幼齡茶園受損達85%，老茶園受災受損為15%。通過問卷星調查收錄的湖南省茶園面積為近1萬公頃，受到旱災的茶園面積是4100多公頃，干旱受災率高達42.69%，這是湖南省茶葉產業技術體系自有記錄以來干旱最為嚴重的一年，也是茶產業有史以來面臨的最嚴峻的考驗。

二、茶樹受旱害的表現及指標

研究發現，干旱會使茶樹的側根數增多，茶樹生長緩慢，且受到干旱影響的茶樹株高低于正常茶樹的株高，這是由于高溫下茶樹進入休眠狀態，停止生長。另有研究表明，在高溫干旱為害初期，芽和葉片上會出現淺褐色的斑點，嫩葉呈輕度卷曲。隨著高溫干旱時間的延長，葉片上的褐色斑點不斷變大且邊緣呈燒焦狀向內卷曲。如果高溫一直未緩解，茶樹枝條會枯死，甚至整株茶樹枯萎死亡。2022年湖南省茶葉產業技術體系專家團隊在高橋實驗基地調查發現，在降水盲點區域有部分茶樹出現死亡的情況。

1.茶園缺水指標 以下情況可作為茶園缺水指標：土壤相對含水量低于70%；日平均氣溫30℃左右，持續1周未降雨；清晨茶樹葉片上無露水，葉片失去光澤，中午嫩葉有萎蔫現象。上述任一種現象出現時，需進行灌溉作業。有灌溉條件的茶園應及時采用滴灌、噴灌、流灌、澆灌等方式進行灌溉抗旱，其中滴灌節水效果最好。

2.旱害等級 茶園旱害可以分為輕度、中度、重度和極度四個等級。輕度：部分葉片逐漸變黃綠，出現褐斑、輕度卷曲、變形；中度：多數嫩葉變紅褐色（1～4 葉為主），卷曲、萎蔫、枯焦脫落，但頂端芽梢（1 芽2 葉）未完全枯死；重度：老葉和嫩葉枯焦脫落，形成光桿枝，多數枝條枯死，但主干未完全枯死；極度：茶樹根系死亡、葉片完全脫落、地面側枝及主干枯死，茶樹將整株死亡。

三、干旱對茶園產值的影響

在高溫干旱的影響下，茶樹缺水會導致茶葉減產，產值下降。湖南省部分茶區因為旱情已致夏秋茶絕收，為應對2022年旱情，茶企積極展開自救模式。從調查數據可知，大部分茶企都是從其他地區引水進行澆灌。但在茶園基礎設施較薄弱且水資源匱乏的地區，茶樹只能飽受干旱，無法采取其他應對旱情的措施。在引水條件尚可的茶區，可做到3～7天灌水1次，后因水源不足被迫中斷，平均灌水10次左右，每667平方米抗旱成本達到了817.7元。據茶農反映，2022年旱情將導致下一年茶葉減產30%～70%，其中超過半數的人認為會減產50%以上。茶園灌溉設施使用情況如下：采用滴灌的占12.15%、噴灌的占38.12%，地膜覆蓋的占7.73%，修建蓄水池的占34.25%，從其他地區引水的占62.43%，未采取措施的占13.81%。

四、茶園旱害應急防控措施

（一）注意事項

1.關注天氣變化。密切關注高溫天氣變化情況，加強組織領導，落實抗旱責任，及時做好高溫天氣應對預案，迅速采取措施，全力做好抗旱各項工作。

2.加強科學用水。提前在雨季給水池、山塘蓄好水，定期維護好各項抗旱設施，保證旱期茶園抗旱的正常用水。改善耕鋤、覆蓋、造林工作，增強茶園土壤涵養水分的能力。大力推廣節水節肥的水肥一體化技術，提高茶園基地抗高溫干旱能力。

3.做好高溫季節的防暑防曬工作。在高溫季節，茶園作業宜在清晨或者傍晚時進行，特別是茶園灌溉，中午澆水后，在高溫暴曬下，茶樹上殘留的葉面水容易“燙傷”嫩葉，澆水時一定要澆足澆透。

（二）防控措施

1.幼齡茶園。①灌溉：定植后1～2年的幼齡茶園，在夏秋干旱時間持續5～7天時應進行灌溉。每667平方米噴灌茶園需水約25立方米、滴灌約10立方米、溝灌約45立方米、人工澆灌約10立方米，以0～30厘米土壤相對含水量為75%～90%、土握成團不散為灌溉適度的標志。②覆蓋：一般采用茶樹行間鋪蓋的形式，既保水又能抑制雜草生長。選擇稻草、麥稈、枯草或其他作物秸稈，在茶苗根部兩旁50厘米以內蓋草，厚度2.5厘米左右，每667平方米用量在3000～5000千克。對幼齡茶園，還可采用遮陰網等覆蓋措施防止灼傷。③耕作：拔除畦內雜草或根據土壤板結情況進行淺耕除草，通過打破土壤毛細管作用，減少土壤中水分蒸發。幼齡茶園可在4月中下旬套種綠肥，在高溫季節達到遮陰、保濕等效果，在高溫干旱季節過后，及時割青埋青，可達到增肥、改良土壤結構等效果。

2.成齡茶園。①灌溉：高溫干旱季節，連續7～10天不下雨，茶園達到前述缺水指標之一時，應及時進行灌溉，以0～30厘米土壤相對含水量為75%～90%、土握成團不散為灌溉適度的標志。②耕作：結合施肥，畦內進行淺耕除草，深度15～25厘米。茶園一般不能使用除草劑，而用人工除草，梯壁宜用生草法管理，即保留適當高度的草層。夏初茶樹行間鋪草可以達到防旱效果。③施肥：夏季高溫干旱，茶樹根部受水分條件的限制，吸收能力弱，根部施肥效果差。高溫干旱季節過后，進行葉面噴肥，可提高茶葉產量，增強新芽的持嫩性，有利于夏秋茶品質的提升。試驗證明，茶樹葉面噴肥，能夠增產10%左右。在后期仍要加強根部追肥，以取得相互促進作用。

在高溫干旱季節應暫停茶園機采、修剪等作業。待旱情解除后，因地制宜，因樹制宜，及時中耕施肥，補充養分，剪去受害干枯的枝葉，注意病蟲害防治，促進秋梢生長。對幼齡茶園因茶苗枯死造成的缺株斷行，要提前備好茶苗，宜在10—11月左右與翌年2—3月根據實際情況及時補苗。

五、建議

為了緩解旱情對茶園的影響，各地茶園應加強水肥一體化等基礎設施建設。在所有調查問卷中，僅10家企業購買了農業保險，有94.48%的企業或個人對農業保險并不了解，或稍有了解但沒有進行購買，從而無法進行賠付，所有損失只能自行承擔。建議：一是加大農業保險的推廣和普及力度，提高理賠效率。二是在茶園管理方面需要增施有機肥、及時追施催芽肥，加強樹冠培養，盡快恢復樹勢；合理采摘（采養結合），提高鮮葉質量，減少損失，穩定茶園效益。