讓“泰然自得”小樹(shù)林課程更具生命活力
——以“探秘菌菇”課程為例

文 周曼榮

“泰然自得”小樹(shù)林課程指向自由、自主、愉悅的學(xué)習(xí)狀態(tài)和積極探索、主動(dòng)建構(gòu)的學(xué)習(xí)能力，是以幼兒園資源為基礎(chǔ)的課程實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)幼兒圍繞真實(shí)而有意義的問(wèn)題展開(kāi)一系列探究活動(dòng)。本文以“探秘菌菇”課程為例，重點(diǎn)論述了在“泰然自得”小樹(shù)林項(xiàng)目課程中，從幼兒引發(fā)的探究活動(dòng)，到幼兒已有經(jīng)驗(yàn)的梳理，再到成立探究小組，圍繞“菌菇長(zhǎng)得都一樣嗎”“菌菇的生長(zhǎng)條件是什么”“菌菇的種子從哪里來(lái)”“菌菇除了可以吃，還有什么用”四個(gè)問(wèn)題，探究基于資源的項(xiàng)目課程開(kāi)發(fā)理念與方法。

一、生發(fā)——我找到“蘑菇”了

我園是一所鄉(xiāng)村幼兒園，園內(nèi)草木資源非常豐富。幼兒喜歡親近周?chē)幕ú輼?shù)木，他們?cè)谛?shù)林中自由玩耍、自主體驗(yàn)，獲得成長(zhǎng)。春天雨后，幼兒在小樹(shù)林里悠閑的散步、晨晨發(fā)現(xiàn)了蘑菇。“哇，它像一把小傘！”“有灰灰的，有白白的，還有黑色的。”“它們有毒嗎？”……大家圍了過(guò)來(lái)，討論個(gè)不停，自發(fā)開(kāi)展“尋找蘑菇”大賽，興趣不斷被激發(fā)。

我的思考：通過(guò)觀察菌菇，幼兒能夠感知大自然中的動(dòng)植物與人類(lèi)之間的關(guān)系。教師捕捉到幼兒對(duì)菌菇的興趣，多方面提供支持，組織開(kāi)展多樣化、趣味化活動(dòng)，開(kāi)啟探秘菌菇之旅。

二、梳理——關(guān)于菌菇，我的已知與未知

幼兒雖然見(jiàn)過(guò)、吃過(guò)蘑菇，但對(duì)于蘑菇的生長(zhǎng)過(guò)程比較模糊。到底蘑菇是怎么長(zhǎng)出來(lái)的？它的種子是什么樣子？我們可以種蘑菇嗎？哪里有蘑菇種子？我們應(yīng)該怎么照顧小蘑菇？一系列的問(wèn)題接踵而來(lái)，而這些問(wèn)題恰好就是一個(gè)個(gè)探究點(diǎn)。

策略一：調(diào)查問(wèn)卷，提高效率

周末，我們組織幼兒開(kāi)展調(diào)查活動(dòng)，和爸爸媽媽一起，搜集有關(guān)蘑菇的小知識(shí)。周一，我們開(kāi)展菌菇調(diào)查表的分享會(huì)，組織幼兒分享和爸爸、媽媽的調(diào)查與發(fā)現(xiàn)。

我的分析：從幼兒的調(diào)查表中可以梳理出，幼兒對(duì)菌菇的已有經(jīng)驗(yàn)是比較粗淺的，甚至是錯(cuò)誤的。幼兒更加關(guān)注菌菇的外形、能否食用、生長(zhǎng)環(huán)境等。幼兒在分享中也發(fā)現(xiàn)，原來(lái)菌菇有許多種類(lèi)，不同造型、不同顏色，有的還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

我的思考：關(guān)于生活中的菌菇的調(diào)查分享，豐富了幼兒對(duì)菌菇種類(lèi)、外形特征、生成環(huán)境的知識(shí)，形成了初步的認(rèn)識(shí)，也進(jìn)一步萌發(fā)了種植菌菇的興趣。

策略二：班級(jí)種植，持續(xù)觀察

為了滿(mǎn)足幼兒種植菌菇的愿望，幫助幼兒了解菌菇的生長(zhǎng)的全過(guò)程，教師購(gòu)買(mǎi)了多個(gè)品種的蘑菇菌包，有黑平菇、榆黃菇、金針菇、杏鮑菇、香菇，并在班里的自然角里開(kāi)辟了一塊場(chǎng)地，放上了小架子、小桌子，和幼兒一起搭建了一個(gè)適合觀察蘑菇生長(zhǎng)的“蘑菇觀察基地”。

策略三：你問(wèn)我答——同伴互助

幼兒不但與教師、環(huán)境、家長(zhǎng)產(chǎn)生互動(dòng)關(guān)系，而且幼兒之間也發(fā)生著各種互動(dòng)。我們鼓勵(lì)和引導(dǎo)幼兒之間你問(wèn)我答，互相幫助，毫無(wú)拘束地自由討論。在這樣的交流中，幼兒能夠保持自己一份獨(dú)立，而且幼兒間交流所用的語(yǔ)言是彼此最能理解的語(yǔ)言。

三、探究——成立項(xiàng)目小組，合作探究

幼兒盡心盡責(zé)地照料、觀察菌包，為榆黃菇發(fā)小芽?jī)憾@喜不已，為金針菇遲遲不長(zhǎng)出來(lái)而著急。通過(guò)與菌菇親密接觸，他們提出了許多關(guān)于菌菇的問(wèn)題。教師先梳理問(wèn)題，對(duì)問(wèn)題的價(jià)值進(jìn)行判斷，和幼兒一起確定探究問(wèn)題。幼兒根據(jù)自己的興趣，自發(fā)組成四個(gè)項(xiàng)目小組，以小組活動(dòng)的形式開(kāi)展研究。

項(xiàng)目小組一：菌菇長(zhǎng)得都一樣嗎？

菌菇有哪些組成部分？幼兒通過(guò)照料觀察、查閱書(shū)籍、觀看視頻、請(qǐng)教農(nóng)業(yè)專(zhuān)家等形式，了解到菌菇的組成部分，并能用簡(jiǎn)單的圖示、繪畫(huà)、語(yǔ)言、動(dòng)作等，表征菌菇的菌蓋、菌褶、菌柄、菌托等基本特征。幼兒還通過(guò)細(xì)致地對(duì)比，發(fā)現(xiàn)不同菌蓋的大小、菌柄的高矮、菌褶的疏密都是有差異的。

菌菇個(gè)頭大比拼。隨著菌菇慢慢長(zhǎng)大，幼兒運(yùn)用自然測(cè)量地方法持續(xù)測(cè)量菌蓋的大小與菌柄的高矮，菌菇的成長(zhǎng)速度非常快，幼兒用貼小貼紙做標(biāo)記的方法保證每次測(cè)量的是同一個(gè)菌菇。除了自然測(cè)量，幼兒還運(yùn)用尺子等工具進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化測(cè)量。了解菌菇菌蓋的大小、菌柄的高矮以及它們的生長(zhǎng)變化。

特別的菌菇。幼兒從書(shū)本里發(fā)現(xiàn)了許多特別的菌菇，如竹蓀、黑木耳、馬鞍菌等，特別的菌菇拓展了幼兒關(guān)于菌菇種類(lèi)的認(rèn)識(shí)。

顯微鏡下的菌菇。幼兒在書(shū)上看到了顯微鏡下菌菇的樣子，想要看看自己種的菌菇在顯微鏡下的樣子。為此，教師準(zhǔn)備了一臺(tái)電子顯微鏡，和他們一起探索菌菇的更多細(xì)節(jié)。

我的思考：幼兒通過(guò)分解菌菇的組成部分、不同菌菇外形的對(duì)比研究、顯微鏡下的細(xì)致觀察、自然測(cè)量、工具測(cè)量等，不斷豐富關(guān)于菌菇的經(jīng)驗(yàn)。幼兒發(fā)現(xiàn)，菌菇是一個(gè)龐大的家族，每種菌菇都有自己的特點(diǎn)。在此過(guò)程中，他們的觀察能力、比較能力、信息獲得能力等得到了發(fā)展。

項(xiàng)目小組二：菌菇的生長(zhǎng)條件是什么？

不同種植方式的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。幼兒把四包黑平菇分別種在泥土里、沙子里、水里、濕毛巾下面，觀察它們的生長(zhǎng)情況。最終，幼兒發(fā)現(xiàn)種在毛巾下面的黑平菇最先發(fā)芽，第二是水里的黑平菇，沙子里的黑平菇和土里的黑平菇出芽晚了一天。

不同光照條件菌菇的生長(zhǎng)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。幼兒通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，菌菇發(fā)芽需要合適的光照條件，一直放在陽(yáng)光下和一直放在暗室里都不利于出芽。

尋找幼兒園小樹(shù)林里找菌菇。下雨后，幼兒園小樹(shù)林里的菌菇會(huì)變多嗎？幼兒帶上觀察和記錄的工具出發(fā)了，他們記錄找到的菌菇的樣子，量一量它的菌蓋和菌柄，并記錄下在哪里找到。回到教室后，教師和幼兒一起制作野菇地圖。幼兒講述找到的菌菇的地點(diǎn)和策略，運(yùn)用東南西北、上下左右、旁邊等方位詞，描述菌菇的位置；嘗試運(yùn)用菌蓋、菌柄、菌褶等菌菇的組成部分，描述菌菇的外形。

我家附近的菌菇。大自然是孕育生命的場(chǎng)所，孩子本身具有天真、樸質(zhì)、純凈的氣質(zhì)，親近自然是每個(gè)孩子的天性。在幼兒園里找到了不一樣的蘑菇后，幼兒意猶未盡，在周末時(shí)光又和爸爸媽媽走進(jìn)了大自然。用自己的行動(dòng)探索，和爸爸媽媽查資料，將屬于他們的記錄表呈現(xiàn)在同伴面前。

我的思考：幼兒通過(guò)不同種植方式、不同濕度、不同光照對(duì)比實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)蘑菇有的喜歡生長(zhǎng)在草地上，有的喜歡寄生在腐木上，有的喜歡躲在角落里。他們不僅收獲了關(guān)于蘑菇的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，更獲得了驚奇、愉悅等情感體驗(yàn)。

項(xiàng)目小組三：菌菇有種子嗎？從哪里來(lái)的？

白白的是什么？月茹在觀察榆黃菇的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了榆黃菇架子上出現(xiàn)了一些白白的東西，這個(gè)白白的東西從哪兒來(lái)的？大家紛紛猜測(cè)。幼兒決定收集這些白白的東西，將榆黃菇的菌包放在黑色的卡紙上，第二天一早再觀察到底有沒(méi)有白白的東西落下來(lái)。果然，第二天一早，幼兒就看到了許多白色的東西落在了紙上。第三天，幼兒將幾片榆黃菇和幾片黑平菇放在卡紙上，也同樣有白白的東西落下來(lái)，在黑色卡紙上留下白白的印子。校外課程專(zhuān)家給了幼兒專(zhuān)業(yè)且生動(dòng)的解答：這些白白的東西叫孢子，是蘑菇的種子，從蘑菇媽媽的菌褶里蹦出來(lái)的。

孢子實(shí)驗(yàn)。幼兒分別讓孢子落在泥土里、樹(shù)段上、潮濕的紙上，觀察它們的變化情況。經(jīng)過(guò)觀察，幼兒發(fā)現(xiàn)孢子在這些地方都不能發(fā)芽。孢子發(fā)芽的條件比較苛刻，需要適合的溫度、濕度、光照。幼兒敢于提出問(wèn)題，敢于思考，敢于尋求答案，既激發(fā)了幼兒的探索欲望，讓他們?cè)谟^察中比較，在比較中得出結(jié)論，積極表達(dá)自己的想法，又激發(fā)了幼兒動(dòng)手操作的興趣。

項(xiàng)目小組四：菌菇都可以吃嗎？還有什么用？

幼兒通過(guò)連線(xiàn)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，借助繪本圖書(shū)的閱讀、網(wǎng)絡(luò)視頻的觀看，豐富關(guān)于毒蘑菇的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，一般顏色鮮艷的蘑菇有毒，不能食用。

顏色鮮艷的榆黃菇可以吃嗎？幼兒詢(xún)問(wèn)教師、保育員、農(nóng)業(yè)專(zhuān)家，得到了答案。幼兒決定開(kāi)展一次“小幫廚”活動(dòng)，品嘗勞動(dòng)果實(shí)。每個(gè)幼兒都有自己的任務(wù)，有的負(fù)責(zé)切蘑菇，有的負(fù)責(zé)炒蘑菇，有的負(fù)責(zé)放調(diào)料。

菌菇一生有多長(zhǎng)？通過(guò)持續(xù)觀察，幼兒記錄了菌菇從出菇到漸漸長(zhǎng)大，再到逐漸衰敗的過(guò)程，感知到不同菌菇的生長(zhǎng)周期是不一樣的。

關(guān)于菌菇，仍有許多未知。在活動(dòng)中，教師伴隨幼兒一起體驗(yàn)，并提供相應(yīng)支持，引導(dǎo)幼兒積極參與探索活動(dòng)。