果桑新品種楚椹1號的選育

摘要：楚椹1 號是由竹山3 號×粵誘78 號雜交選育出的中熟果桑新品種。果實黑色，橢圓形，風味酸甜適中，口感好，平均單果質量4.9 g，最大單果質量5.02 g。可溶性固形物含量（w，后同）10.7%～13.4%，可滴定酸含量5.01～11.50 g·kg-1，花青素含量1 562.6～1 996.7 mg·kg-1，品質優。在武漢地區（北緯29°58′～31°22′?東經113°41′～115°05′）花期3 月下旬，果實4 月下旬成熟，花芽率93%～97%，坐果率91%～98%，單芽果數6～8 粒，成枝力較強。越冬枝條凍枯率為2.2%，菌核病發病率1.41%，具有較強的抗寒性和抗菌核病能力。桑椹屬于漿果類果實，皮薄多汁不耐貯藏。適合長江流域栽培，第2 年開花結果，第3 年即可進入盛果期。

關鍵詞：果桑；新品種；楚椹1 號

中圖分類號：S663.2 文獻標志碼：A 文章編號：1009-9980（2023）08-1784-04

果桑是指以產桑果為目的的果用桑樹，它的果實桑椹具有抑菌、降血糖、降血壓等藥用功效，有著極高的利用價值，屬“藥食同源”植物，因此深受人們的喜愛[1]。隨著蠶桑產業向多元化發展，對桑椹的開發利用研究不斷深入，果桑產業前景十分廣闊。湖北省農業科學院經濟作物研究所桑樹種質資源創新利用團隊一直致力于多元化利用桑樹品種的創制和育種工作，并成功選育出具有品質優、抗性強、豐產性好、用途廣泛可兼作鮮食和加工的果桑新品種楚椹1 號。

1 選育經過

楚椹1 號選育工作始于1994 年，父本為粵誘78號，母本為竹山3 號，同年獲得1000 余株一代雜交苗，分別進行枝、葉特性調查和染色體倍數鑒定，選留30 份具有明顯三倍體桑特征，生長旺盛，株型高、葉片大的優良株系，入冬編號移入選育圃。在1995年至1999 年期間，通過對雜交后代的生物學特性研究和染色體倍數評估，初步選出了94032 優良單株。2000年至2010年，開展了穩定性和特異性研究，并開展了擴繁建圃工作。2011 年，建立了品比試驗圃，開展了系統觀察和評估。2016 年，開始在武漢、十堰和孝感等地開展多點區域試驗，系統調查和評估了結果性狀、果實品質、抗性和其他經濟性狀。2022年，楚椹1 號通過湖北省林木品種審定委員會的審定，良種編號為鄂S-SV-MA-009-2022（圖1）。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

楚椹1 號樹姿較直立，樹冠緊湊，樹勢中庸，枝條長而直，發根能力強，可以扦插繁殖。節距3.5～5.0 cm，葉序2/5 或3/8，枝皮灰紫紅，皮孔橢圓形，灰白色，散布勻稱。冬芽呈三角狀，紅紫色，貼生；副芽較少而顯著。葉片長心臟形，長度在20～25 cm之間，寬度在18～22 cm 之間，葉片綠色，葉尖短尾狀，葉緣鋸齒狀，葉基心形，葉脈茸毛較密，開雌花[2-3]。

2.2 物候期

武漢地區，2 月下旬露青，3 月上旬進入脫苞、鵲口期，3 月中旬展葉，3 月下旬進入花期，4 月下旬初熟，采收期15～20 d。

2.3 生長結果習性

經連續無性繁殖試驗，結果性狀穩定，遺傳性一致。在平地、淺丘陵、丘陵地區，紅黃壤、黃棕壤等不同土壤類型等環境條件下均可種植（表1）。尤其在高海拔、低降雨量的十堰市丘陵地帶，楚椹1 號外觀更好，品質優良，豐產性好（表2）。嫁接苗定植后，2 a（年）就可以結果，3 a 后就可以步入豐產期，單株產果量超過12 kg，結果性狀表現穩定，成熟期4 月下旬，采收期15～20 d，桑椹風味酸甜適中，口感好，用途廣泛，可兼作鮮食和加工品種。

2.4 果實經濟性狀

發芽率超過95%，生長芽率4.2%，花芽率在92.8%～97.05%，坐果率在87.8%～99.25%，單芽果數在6～8 粒，單果質量在4.86～5.02 g，果長在3.77～3.99 cm，果徑在1.68～1.80 cm，株產一般在12～20 kg，666.7 m2 產量為1500～2000 kg。果實整齊度好，耐貯運性中等，口感好，可溶性固形物含量（w，后同）10.7%～13.4%，可滴定酸含量5.01～11.50 g · kg- 1，花青素含量1 562.6～1 996.7 mg·kg-1。風味酸甜適中，口感好，用途廣泛，可兼作鮮食和加工。

2.5 抗性

楚椹1 號具有較強的抗寒性，其越冬枝條凍枯率僅為2.2%，即使在早春桑芽萌發后遭遇倒春寒的條件下，其主芽也不會受到凍害，副芽仍可以正常萌發生長。然而，桑椹菌核病仍然是影響桑果產量的重要病害，根據湖北省多地果用桑園的田間調查，楚椹1 號菌核病的一般發病率1.41%，因此，為了有效地預防菌核病，應當以農業防控為根本，綜合運用物理、生物和化學措施，加強對桑椹菌核病的監測和防控，以期取得良好的效果。

3 栽培技術要點

3.1 建園栽培模式

定植前深翻整地，依據地形按株行距（1.0～2.0）m×（3.0～3.5）m挖深80 cm、寬100 cm的栽植溝，并每666.7 m2施有機肥1 t 以上，樹形采用開心形拳式養成樹形，主干高度50 cm，二級干長度30 cm。

3.2 土肥水管理

為了提高桑果的品質，應堅持抓好春肥、重施夏肥、多施有機肥原則。施肥量應根據土地肥力、肥料品種、樹齡情況等因素來決定。在開花后期到桑果變色前，應選陰天或傍晚開展二次根外追肥，以促進桑果的膨大和增加含糖量。根據萌芽期的需求，適當增加水分，幼果生長發育膨大期的需求量更多，而在近成熟期至完熟期，應逐步降低水分供應量。桑樹萌芽、開花前，用地布覆蓋行間防草和菌核病。

3.3 整形修剪

采取開心形拳式養成樹形，主干高50 cm，整形帶15～20 cm，整形帶內錯落著生3 個主枝，主枝呈仰角，與垂直面夾角45°～50° ，3 主枝的片面夾角各120°（俯視），枝梢在同一個平面上，每個主枝上著生3～4 個側枝。果實采收后進行夏季整形修剪，冬季修剪主要是剪梢和下垂枯弱枝。

3.4 花果管理

為了保證桑椹質量，應該先疏除細小果和畸形果，之后按照弱枝少留、中庸枝適量留、壯枝多留的原則，對較短的結果枝可以采取疏除的方法來調整結果量，以節約勞力。

3.5 病蟲害防治

以防治果桑菌核病為主。以農業防治為基礎，綜合使用物理、生物和化學防治措施，科學合理使用化學農藥，有效控制桑椹菌核病、桑椹漿癭蚊、桑天牛等病蟲害。在果桑樹開花初期，輪換施用多菌靈可濕性粉劑或腐霉利可濕性粉劑、甲基托布津粉劑，直到花期結束[4]。

參考文獻References：

[1] YU C，DONG Z X，JEMAA E，ZHU Z X，MO R L，LI Y，DENG W，HU X M，ZHANG C，HAN G M. A feature selectionapproach guided an early prediction of anthocyanin accumulationusing massive untargeted metabolomics data in mulberry[J].Plant and Cell Physiology，2022，63（5）：671-682.

[2] MO R L，HAN G M，ZHU Z X，ESSEMINE J，DONG Z X，LI Y，DENG W，QU M N，ZHANG C，YU C. The ethylene responsefactor ERF5 regulates anthocyanin biosynthesis in‘Zijin’mulberryfruits by interacting with MYBA and F3H genes[J]. InternationalJournal of Molecular Sciences，2022，23（14）：7615.

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[4] 于潔，韓智宏，郭俊英，高俊蘭，孫明娜，楊璐，丁天龍，鄧永進. 果桑新品種桑梓1 號的選育[J]. 果樹學報，2021，38（10）：1824-1827.

YU Jie，HAN Zhihong，GUO Junying，GAO Junlan，SUN Mingna，YANG Lu，DING Tianlong，DENG Yongjin. Breeding reporton a new fruit mulberry cultivar Sangzi 1[J]. Journal of Fruit Science，2021，38（10）：1824-1827.