美拉德，美不動了

美拉德——這個秋冬最新也最流行的時尚界詞匯，正在席卷社交網絡。

打開各大社交平臺，萬物皆可美拉德。這個原本來自烹飪界的詞匯，被挪用到時尚界后，一夜之間成了頂流，把今年流行的老錢風、多巴胺穿搭等“前浪”狠狠甩在身后，穩坐C位。

可以說，只要稍微帶點美拉德特色的東西，無論衣食住行哪方面，打上這個標簽后就能招攬一波流量和關注。不懂美拉德，仿佛上網遇到了瓶頸，看到這三個字都以為自己變成了文盲。

但細扒美拉德的走紅，它更像是一場空穴來風的人造流行。美拉德“無罪”，令人反感的是，當一個詞語成了流行標簽，被捧上了流量高地后，迎來的便是鋪天蓋地的濫用。

美拉德風，是什么風

美拉德，這個讀起來拗口的名字，其實很好理解。

它源自“美拉德反應（Maillard reaction）”一詞。1912年，法國化學家路易·卡米耶·美拉德發現食物在烤制過程中，氨基酸和糖通過與脂肪接觸會在食物中發生反應，產生了棕色且誘人的表面。人們便以這位化學家的名字來命名這一過程，即美拉德反應。

它是美食界的“?？汀?。無論烤牛排、咖啡豆，還是烘焙，制作過程中都會出現美拉德反應，隨同的是極能勾起人食欲的色香味。

而當它來到時尚圈，搖身一變，就成了“美拉德風”。這一風格的靈魂便是與烤牛排等食物表面相同、相近的棕色、大地色系單品。只要渾身上下以這種顏色的穿搭為主，那人人皆是湊上了美拉德風的最潮時髦精。

明眼人一下子就悟了：這不就是每年秋冬一來都會被提起的大地色穿搭嗎？……