優質水稻高產栽培途徑與技術要點初探

摘 要：夯實糧食安全基礎是新時代農業生產的政治任務和底線任務，其中優質原糧供應對滿足人民美好生活需求至關重要。湘鄉市是全國糧食生產大縣（市），糧食種植面積、產量穩定，但在優質水稻高產栽培方面仍存在不足之處，尚有潛力可挖。本文就湘鄉市優質水稻高產栽培技術進行初步探索和簡要闡述，為提高水稻的產量和品質，增加水稻種植效益，提高種植戶的種糧積極性，推動湘鄉市糧食生產進一步發展提供有益參考。

關鍵詞：水稻；高產栽培技術；秧田管理

湖南省優質稻經過近30年的發展，單產和稻米品質已得到大幅度的提升，對提高湖南水稻種植效益和“湘米”品牌在全國市場中的地位起到了重大作用。隨著人們生活水平的提高，對優質稻品質提出了更高的要求。在生產實踐中，我們發現水稻品質以及產量要想得到有效保障，除了選擇品種外，優質稻高產栽培技術極為重要，關系到優質稻品質、單產和總產，更直接關系到種植戶的種植效益和種糧積極性。

1培育優質高產水稻品種的必要性

水稻是主要糧食作物，常年種植面積6.67萬hm2以上，其中優質稻種植面積5.3萬hm2左右，高檔優質稻種植面積1.46萬hm2以上。由于湘鄉市的地勢、地形以及氣候類型具有多樣性、多元性，結合相關數據和資料顯示，在自然環境的作用和影響下，如果不能因地制宜地采取適當的栽培技術，其農作物最終產量以及品質也難以得到保障 [1]。隨著我國城鎮化進程的加快和國際糧食市場的變化，糧食生產和供應壓力持續上升。同時隨著人們生活水平和生活質量的進一步提高，在溫飽問題得到有效解決的前提下，人們對農產品品質提出了更高的要求，促使我國在優質高產新品種研發和高產栽培技術研究上的投入較以往大幅增加，以確保糧食市場的高質量、高效率發展。

2優質水稻高產栽培技術

2.1育秧

2.1.1選擇適宜品種

品種選擇要從生產實際情況出發，要結合當地的光照條件、水源、種植習慣、土壤肥力水平、栽插方式以及周邊稻田種植情況綜合考慮，選擇合適的品種搭配模式，確保晚稻安全齊穗。目前湘鄉市較為適宜的品種搭配模式有：早稻遲熟品種搭配晚稻早熟或中熟偏早品種；早稻中熟品種搭配晚稻中熟或中熟偏早品種；早稻早熟品種搭配晚稻中熟或中熟偏遲品種。在品種選擇上，要選取通過品種審定或引種審定，適合本地種植的優質高產水稻品種。

2.1.2 秧田選擇

秧田選擇應著重三個方面：一是地勢平坦，背風向陽、地下水位相對較低，排灌條件較好的田塊；二是要交通便捷，距離大田較近，便于運輸秧苗；三是要選擇土壤肥力中等、透氣性較好的丘塊[2]。秧田與大田的面積比例根據不同的育秧方式各不相同。一般情況下，在湘鄉市水育秧為1：8～1：10，拋秧為1：20～1：22，機插秧為1：70左右，機拋秧為1：50左右，根據大田面積確定秧田面積。在進行播種工作前5d需要灌水浸泡秧田，隨后對秧床開展土地平整，耙田耘田，將表面泥團充分整細整碎，以利于泥漿沉實。

2.1.3種子包衣技術

種子包衣有省種、省藥、省工、提高秧苗素質、促進水稻分蘗等效果。早稻種子包衣前2～3d搶晴天曬種1～2d，晚稻種子可以不曬種。早稻種子晾曬可以降低種子內的水分，增強種皮的通透性，增強種子的呼吸功能，使種子易于透氣、透水、及早出苗；可以增強種子內部酶的活性，提高發芽率，增強發芽勢，使種子出苗快而齊；種子經紫外線照射可殺死附著于種子表面的病原菌和害蟲，減輕病蟲的危害。剛包衣好的稻種不能立即浸種，早稻種子直接灌入編織袋中并在10℃溫度條件下貯存1d以上；中、晚稻種子陰涼處薄攤，確保藥膜充分固化后再浸種。

2.1.4種子處理與浸種催芽

每667m2大田用種量一季雜交稻1.5～2kg，早稻雜交稻3kg，早稻常規稻5～5.5kg，晚稻雜交稻2.5～3kg，晚稻常規稻4～4.5kg。浸種時用清水淘去空癟粒。雜交稻種子因谷殼較薄，浸種時間一般為8～12h，浸種時間過長容易造成滑殼影響發芽率。常規稻種子谷殼較厚，浸種時間為24～36h，然后洗凈保溫催芽，以后不再浸種，適時補充水分，2～3d后即可破胸。播種前，芽谷需攤開以適應環境。

一季稻和晚稻種子的浸種催芽較早稻種子容易，應堅持“少浸多露”的原則。

2.1.5播種與秧田管理

播種。湘鄉市早稻播種期一般為3月18日～3月28日，選擇“冷尾暖頭”的晴好天氣播種。拱膜育秧在播種前1d擺盤上泥漿，要求兩盤并列平鋪于平整好的秧廂上，盤底緊貼廂面，盤邊緣相互疊合，上過篩、消毒泥漿2～2.2cm厚，沉實1d后播種。人工播種應定量勻播，擺盤播種后，每667m2噴施45%霜霉·精甲霜可溶液劑50mL或30％甲霜·噁霉靈水劑1.5～2g／m2，預防立枯病和綿腐病等秧田病害。

蓋膜。采用薄膜低拱覆蓋，膜四周用泥土壓緊，防止大風刮起，清理廂溝，確保溝溝相通。

秧田管理。（1）出苗期應將膜內溫度控制在35℃以內，氣溫過高時，揭開膜兩頭通風降溫。如遇長時間陰雨天氣，每隔3～5d中午揭開膜兩頭通風換氣一次，降低膜內濕度。水分管理要求保持盤土濕潤，水不上秧廂，做到晴天滿溝水，雨天排干水。低溫陰雨期間，盤土發白也不能澆水。一葉期適溫保濕壯苗，防止徒長，將膜內溫度控制在25℃左右。二葉期通風煉苗，促根下扎，防止徒長和立枯病，將膜內溫度控制在20℃左右。三葉期保溫保濕，煉苗控長，移栽前4～5d，根據苗色情況，每667㎡秧田用尿素1.5～3kg，兌水500kg均勻潑澆，施后再澆一次清水防肥害燒苗，提高秧苗素質。（2）育秧期間要嚴防立枯病和綿腐病發生。如遇發生，選擇晴天中午每667㎡秧田用75%敵克松可濕性粉劑250g兌水40kg或25%甲霜靈可濕性粉劑800～1000倍液噴施防治。（3）一季晚稻和雙季晚稻秧田管理較早稻容易，做到水不上秧廂，保持廂面濕潤，注意稻薊馬等病蟲害的防治。

2.1.6 移栽

移栽前，大田翻耕，每667m2大田用有效含量40%的復合肥25kg作基肥，翌日做好犁耙、平整、沉淀的工作。移栽前3d左右施好送嫁藥，每667m2秧田用50%吡蚜酮20g+20%氯蟲苯甲酰胺30mL兌水15 kg噴霧，對預防大田前期螟蟲、稻薊馬、稻飛虱、稻稈潛蠅等害蟲，可起到事半功倍的效果。絕大多數情況下，機插秧秧齡一般為20d左右，早稻葉齡3～4.5葉，晚稻葉齡5.5～6葉；早稻手插或拋栽秧齡一般為25～28d，葉齡4.5～5葉，晚稻6～6.5葉，苗高控制在20cm以內。通常情況下，拋栽或機插密度為早稻20000穴/667m2左右，晚稻15000穴/667m2左右，一季稻12000穴/667m2左右。雜交稻每穴2～3粒谷，常規稻每穴4～5粒谷。秧苗拋栽后要進行移密補稀，拋秧要進行撿蔸分行，便于后期農事操作。

2.2 田間管理

2.2.1合理施肥

水稻在經過返青階段活蔸后，應及時除草，追肥促分蘗。絕大多數情況下，每667m2應追施尿素7.5kg左右、氯化鉀5kg左右。穗肥的施用時期多選擇在幼穗分化3～5期，看苗施肥，對于莖蘗數量過高以及水稻植株葉色相對較濃茂的應適時降低穗肥施用量或不施用，而對于莖蘗較為缺乏、葉片顏色偏黃且深度存在較大差異的可合理增加穗肥施用量。正常施用量一般為每667m2追施氯化鉀3.5kg左右。

2.2.2田間水漿管理

為有效保證水稻優質高產，需要加強田間水漿管理。堅持淺水插秧、濕潤分蘗、合理曬田、淺水孕穗以及濕潤灌漿的干濕交替原則。立苗后對于稻田應設立深度在1.67～3.33cm的淺水層，有利于后期返青分蘗。其中水層深度過高則會對水稻植株分蘗造成嚴重影響，致使分蘗數量下降或者分蘗時間推遲，進而極大提升高位分蘗發生概率；而倘若水層深度過淺，則會使分蘗數量急劇上升，致使水稻植株內部營養成分消耗巨大，產生大量無效分蘗。除此之外，在秧苗完成分蘗后應對水層深度進行合理、適時的調節，為根系更好攝取營養成分，進一步提升根系生長發育速率，促進秧苗更好地分蘗以及孕穗。成穗初始階段，就是水稻秧苗數量達到目標成穗數量的85%左右，在此階段就需要將田間水分進行排除，開展曬田工作，以此讓田間的通風性、透光性得到進一步強化，有效促進根系生長，降低水稻倒伏概率。對于處于孕穗階段的水稻而言，為盡可能控制水稻脫花問題的產生，這就需要將田間水層深度控制在5cm左右，而對于灌漿成熟階段應采取間歇灌溉與干濕交替相結合的形式。優質水稻不能過早斷水，以免影響稻米品質。

2.3 病蟲雜草防治

在水稻生長發育過程中，病蟲草害對水稻的影響巨大，是直接影響水稻產量以及品質的主要因素。倘若病蟲害問題未得到有效防治，水稻整體產量以及品種就會急劇下降[3]，嚴重影響種植效益，必須對其高度重視。

2.3.1雜草防治

機插秧田。采用“一封一殺”策略，插后5～7d選用丙草胺、苯噻酰草胺+芐嘧磺隆等藥劑作封閉處理；插后10～15d選用五氟磺草胺、雙草醚、氰氟草酯、吡嘧磺隆及其混劑進行莖葉噴霧處理。

拋秧或人工移栽稻田。在拋秧后7～10d秧苗返青后，雜草1葉前選用丙草胺、苯噻酰草胺、丁草胺、芐嘧磺隆、吡嘧磺隆及其混劑進行封閉處理，或在雜草2～3葉期，選用五氟磺草胺、雙草醚、氰氟草酯及其混劑進行莖葉噴霧處理。

直播稻田。采用“一封二殺”策略。播后苗前選用丙草胺（含安全劑）、芐嘧磺隆及其混劑進行封閉處理；水稻3～4葉期選用五氟磺草胺、氰氟草酯、雙草醚、2甲4氯胺鹽、滅草松及其混劑進行莖葉噴霧處理。

2.3.2病蟲害防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針和水稻病蟲害綠色防控的總要求，建議在落實抗性品種、種子消毒、種衣劑拌種、秧田送嫁藥、大田翻耕深水滅蛹等技術措施的前提下，在早稻大田著重推廣應用農業生態調控、性誘、生物農藥防治、化學防治四大技術，綜合防控水稻病蟲害，確保農產品質量安全，切實提升農產品質量。

生態調控。在田埂上推廣種植香根草等誘集作物，引誘稻螟蟲在香根草上集中產卵，阻礙螟蟲繁殖轉化，降低蟲口基數。同時在田埂上種植大豆、芝麻等顯花植物，為蜘蛛等自然天敵提供棲息場所和轉移通道，充分保護天敵，提高天敵的控害能力。

性誘。早稻在四月下旬前期放置性誘捕器，密度為每667m2放置一個，外圍區稍密一點，一季換一次誘芯。要求每隔15m放置一個，中心區稍疏一點，要求每隔28m放置一個。水稻分蘗期，誘芯距離地面的高度以50cm為宜，水稻穗期，誘芯位置以不高于稻株頂端15～30cm為宜。

生物農藥防治。早防早控，減輕后期防治壓力，減少化學農藥使用次數，減緩抗藥性的產生。生物農藥使用時要比化學農藥提前2～3d，并避免在高溫時使用。

化學防治。根據縣市區植保部門病蟲情報和鄉鎮農技服務中心治蟲通知單的監測、預報和預警情況，抓住重大病蟲害的關鍵防治時期，大面積推廣應用高效低毒農藥品種，如氯蟲苯甲酰胺、吡蚜酮、30％氟啶蟲酰胺·烯啶蟲胺水分散粒劑、戊唑醇、苯醚甲環唑·丙環唑、甲維鹽、阿維菌素、吡唑醚菌酯等防治重大病蟲，交替使用，集中統防統治，延緩害蟲的抗藥性。

湘鄉市主要病蟲害的有效防治。湘鄉市“二病三蟲”即稻瘟病、紋枯病、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱普遍發生，給農業生產帶來嚴重影響，必須對癥下藥，有效防治。

①稻瘟病。每667m2用75%三環唑可濕性粉劑30g或用30%三環唑·氟環唑懸浮劑30～90mL與30kg純凈水混合后均勻噴霧。

②水稻紋枯病。每667m2用40%己唑醇懸浮劑10～12ml，兌水30kg均勻噴霧。

③二化螟（鉆心蟲）。每667m2用18%殺蟲雙水劑200～250mL或70％吡蟲啉·殺蟲單可濕性粉劑50～100g，兌水30kg均勻噴霧。

④稻縱卷葉螟。成蟲有趨光性，棲息趨蔭蔽性和產卵趨嫩性，適溫高濕條件下的產卵量大，一般每雌產卵40～70粒；卵多單產，也有2～5粒產于一起。當氣溫在22～28℃、相對濕度達80％以上時，卵孵化率可達90％以上。初孵幼蟲大部分鉆入心葉為害，進入2齡后，其在葉上結苞，孕穗后期可鉆入穗苞取食。幼蟲一生食葉5～6片，多達9～10片，食量隨蟲齡增加而增大，l～3齡的食葉量僅在10％以內，幼蟲老熟多數離開老蟲苞，在稻叢基部黃葉及無效分蘗嫩葉上結滿繭化蛹。稻縱卷葉螟發生輕重與氣候條件密切相關，適溫高濕條件有利于成蟲產卵、孵化和幼蟲成活，因此，多雨日及多露水的高濕 天氣有利于卷葉螟的發生。每667m2用5％阿維菌素乳油25g或5.7％甲維鹽微乳劑＋30％茚蟲威水分散粒劑20～30mL兌30kg純凈水，充分混合后噴霧。

⑤稻飛虱。成蟲對生長嫩綠的水稻有明顯趨性，長翅成蟲有明顯趨光性。成蟲、若蟲喜陰濕環境，在孕穗期植株上吸食量最大。正常條件下，每雌平均產卵200～700粒。在生長季節20多天就可繁殖1代。其習性與褐飛虱相似，主要區別是白背飛虱雄蟲僅為長翅型，飛翔能力強，一次遷飛范圍廣；雌蟲繁殖能力較褐飛虱低，平均每雌產卵85粒；成、若蟲棲息部位稍高，不耐擁擠，田間分布比較均勻，水稻受害特征比較一致，幾乎不出現“黃塘”。每667m280％烯啶蟲胺·吡蚜酮水分散粒劑（20％烯啶蟲胺+60％吡蚜酮）水分散粒劑5～10g或50%吡蚜酮·異丙威可濕性粉劑35～50g，兌水30kg均勻噴霧。

病蟲防治藥劑、防治方法多種多樣。因各地情況有所差異，在病蟲發生高峰期，應根據當地農業部門發布的病蟲情報進行有效防治，促使禾苗正常生長，為穩產高產創下良好基礎。

2.4收割

稻谷成熟度達到90%以上時即可收獲。收割前7d左右，田間排干水，以利于機械操作。除一季稻+再生稻的種植模式需留樁30cm左右外，一般均應低位收割。收割后及時烘曬，減少碎米率，提高整精米率。

優質水稻原糧供應對促進糧食生產、提高種糧效益、發展訂單生產、創建精品名牌等具有非常重要的作用，是確保優質農產品保供的重要基礎，因而優質稻保優高產栽培技術具有很強的推廣價值和實用價值。湘鄉市的優質稻高產栽培技術一直在優化，在許多方面進行了改革和更新，本文就其關鍵技術進行初步探索，提出一些有效措施，為提高優質水稻單產和種植效益，推動湘鄉市農業生產發展提供有益參考。

參考文獻：

[1]邵常田.水稻栽培及其病蟲害防治技術要點[J].農民致富之友，2018（23）：91.

[2]王平.桓仁縣水稻栽培農耕文化簡述[J].新農業，2021（24）：15.

[3]張輝.優質高產水稻栽培技術[J].鄉村科技，2021，12（5）：72-73.