林業發展視角下油茶綠色產業化探討

譚立成

摘 要：中國是世界上最大的食用油生產與消費國家，為了保障市場的供給，每年都要生產大量的植物油。但是，隨著中國糧食種植面積的持續下降，對食用油的依賴性日益增強。油茶是一種特殊的食用油，其工業生產是刺激區域經濟發展的關鍵。由于中國政府高度關注油茶產業，并得到了中央的一系列指示，尤其要重視以油茶為代表的特殊油料作物的發展，為油茶綠色產業的發展提供了很好的發展機會。在實踐的基礎上，本文從林業發展的角度對中國油茶的綠色工業化進行了研究。

關鍵詞：林業發展；油茶；綠色產業

引言

油茶是一種重要的食用油來源，曾一度被低估了，但隨著技術的進步，它對人體的好處也越來越被證實。油茶擁有廣闊的產業鏈，具有和同時具有巨大的市場發展潛力，與其他油料作物相比，具有很大的發展前景和獨特優勢。加快油茶產業化、現代化進程，是我們國家食品安全的重要保證。是提升人民健康水平和生活質量的戰略措施，是扶貧的重要手段和方法，它是推動新型工業化、發展現代服務業的有力載體。油茶屬常綠、闊葉植物。在維持土壤、調蓄水資源、空氣凈化、豐富生態多樣化等重要功能，都有很大的作用。在促進鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接以及生態文明建設進程中，發揮著不可替代的重要作用。

1我國油茶產業發展的內涵及其特征

1.1油茶產業化的內涵

在西方國家，農業產業化進程被稱為一體化整合，其微觀主體主要是“農業企業”，而中國的農業產業化是為了解決市場經濟下農村產業的分散性和各環節之間內部溝通的斷裂。其目的是將人為割裂的三個部分—產、供、銷重新連接起來，形成一個覆蓋整個農產品及其再生產的完整產業鏈，即農工貿一體化，產、供、銷一體化體系。油茶產業作為一種新型的農業產業化，是一種旨在實現油茶產業工業化的創新。

1.2我國油茶產業發展的特征

在社會主義市場中，要在農村承包經營的基礎上，堅持國內和國外兩個市場的發展方向，著眼于經濟效益，依靠生產經營單位或合作經濟組織，以農民為主，通過技術服務，達到規劃區域化，生產專業化，管理一體化的目標，實行服務社會化、企業化的生產運營制度；建立產品研究與開發、栽培、加工、包裝、銷售、營銷等全鏈條的復合體。油茶產業化是一種要以市場為中心，以企業效益為核心，把林農作為基礎，把利益作為紐帶，把服務作為一種手段，用合同約定把生產者、加工者、銷售者和運營商的有機結合，形成生產經營聯盟，形成利益聯盟。油茶產業化需要“客農”“龍頭企業”“優質品牌”和“多元化”。“種植綠色的油茶，一畝百斤的油料，是一條既能促進經濟發展，又能增加農民收入，又能改善生態的好路。”國家對油茶等木本油料工業的發展給予了高度重視，并做出了重要的安排，繼續實施扶持政策，不斷擴大油茶種植面積，優化產業結構，為實現油茶產業的高質量發展奠定了堅實的基礎。在市場經濟條件下，品牌效應是不可或缺的。一種高質量的綠色農產品，其質量不僅取決于它的原產地，也要取決于種植的種類，講究的是精加工。

在市場競爭中，企業是主要的競爭對象，最近幾年，我國油茶籽油加工企業的數量和產能都在快速增長。生產能力超過了資源的供應。企業為爭奪原材料而進行的無序競爭，致使油茶果實提早采摘，品質下降；此外，這些公司的規模一般都比較小，還沒有形成能夠在全國范圍內產生影響的企業和品牌，它們的市場開拓能力和競爭力都比較差，無法將油茶推向全國市場。根據市場需要，開發出多層次的產品。要想發展油茶，就必須對市場進行深入的研究，以形成一個既豐富又有層次的產品系列，以適應市場的需要。利用大數據、物聯網等技術，構建多譜信息融合的油茶產品追溯系統，并構建油茶籽采摘、加工、生產、運輸等環節的安全監控系統，以保證油茶產品品質。

1.3油茶產業發展現狀

1.3.1油茶主產區分布范圍

中國主要的油茶產地包括：湖南，江西，廣西，浙江，福建，廣東，湖北，貴州，安徽，云南，重慶，河南，四川，陜西。其中，有142個縣（市、區）的種植面積超過了10萬畝。有97個縣（市、區）種植面積在5～10萬畝以上，有142個縣（市、區）種植面積1-50000畝，種植不到萬畝的有261個。

1.3.2油茶主產區油茶種植現狀

目前，在14個主產省中，已有4532萬公頃的油茶林地，其中，在生產前期，面積有180.2萬畝，初產期的面積為239.6萬畝，盛產期的面積為1977.7萬畝，衰產期的面積為2133.7萬畝，它們的比例分別為：3.97%，5.29%，43.65%和47.09%。

1.3.3油茶主產區油茶加工企業現狀

目前，14個主產省（自治區、直轄市），油茶加工企業659家，計劃年產424.83萬噸油茶籽，年加工能力為110.79萬噸，其中178個有500噸以上的，200多個有提煉能力的，油茶加工業已經初步形成了規模，并具備了一定的基礎。對油茶副產品進行綜合利用的技術已日趨成熟，現每年可生產68.39萬噸茶粕和18600噸茶皂素，油茶籽的使用率幾乎達到了百分之百，資源的使用效率非常高。

2油茶產業發展的意義

油茶是一種具有代表性的資源節約型與環保相結合的產業。油茶是一種集食用、藥用和化工于一體的產品，是一種具有很高經濟價值的植物。加速油茶產業的發展，對我國油脂消費結構的優化、保障國家食用油安全具有重要意義。在不與糧食爭奪土地的情況下，充分利用我國南方豐富的山丘和山地資源，發展油茶能有效地解決了食用油的供求矛盾；加速油茶產業的發展，是提高林農收入、農業產業結構調整的重大舉措。對于推進鄉村振興建設，創建節約型、環保型社會，進行生態文明的建設，都有著非常重大的作用。

3我國油茶產業發展存在問題

中國的油茶產業發展迅速，但從各方面來看，其前景并不樂觀。總體而言，我國油茶年銷量超過3200萬噸，占全球市場份額不足1.5%。目前，中國油茶生產還面臨著許多問題，如：①油茶的宣傳力度不夠。消費者對油茶的認識還不夠豐富，或對油茶的認識存在一定偏差。企業和科研單位對油茶的營養作用和研究經費重視不夠；②品種較少，產量較低，農戶少而散，種植面積不夠大，人工種植多，大部分油茶尚未商品化；③企業品牌建設滯后。雖然目前油茶品牌很多，比如：金浩茶油，綠海Green-sea，潤心，得爾樂和山潤等油茶品牌，由于油茶栽培技術、油茶加工技術和生產規模，市場開發很慢；④目前普遍存在著加工分散，技術含量低，土法提取比例較高，僅有幾家龍頭企業和幾個著名品牌的問題。除此之外，許多加工廠的加工技術水平還需要進一步提升，對產品質量的技術能力也不強。

4油茶綠色產業化發展對策

4.1加強油茶產業宣傳推廣力度

4.1.1從國家層面組織茶油推廣，普及茶油知識

盡管在國家制定的相關政策中，宣傳也被列為了其中一項保障措施，但未正式實施。要想改變“國寶油茶”的經濟狀況，就必須加強對油茶產業的宣傳，要運用網絡、電視、報紙等多種媒體形式，對油茶健康綠色的獨特功效廣泛宣傳，擴大茶油知名度。同時，要大力倡導健康的飲食和生活方式，營造良好的市場環境，促進油茶產業的發展。由國家出面組織教育市場，對于提高國民意識，促進行業發展能起到至關重要作用。

4.1.2設立茶油產業推廣基金，扶持產業龍頭企業

國家加大對行業龍頭企業在宣傳推廣方面的資金支持力度，幫助企業發揮自己的特色，增強自己的實力。打開市場。

4.1.3創新推廣模式？積極采用微博等新媒體提高宣傳效率

當前，互聯網等各類新媒體對新技術、新觀念的傳播與普及，已經成為一股巨大的推動力量。隨著網絡技術的飛速發展，已經積累了大量的潛在用戶，而建立一個垂直的平臺，能夠幫助企業更好的定位用戶群，更好的挖掘用戶群體。利用新媒體的交互作用，企業能夠及時、有效的監控市場的變化，并及時作出相應的調整。

4.2建立油茶產業的協調服務機構

2019年4月，國家林業局成立了“油茶產業發展中心”，有序、科學地指導我國油茶產業的發展。各省區市也應成立相應機構，協調科技、林業、農業、環保、財政、流通、工貿、稅務等部門，統籌組織、管理和協調各地的油茶產業發展，并制定產業發展計劃，研究實施政策，建立目標考核體系。有關部門應根據各地的實際情況，制定科學、適用的發展規劃，確定油茶發展區域，規劃主產區、次產區。主產區的工作應以引進優質新品種、建立示范性豐產林和綠色種植園為重點，與此同時，要對低產油茶林進行撫育，對油茶次產區進行改造，并對其進行引入和種植[3]。

4.3加大宣傳引導和技術培訓

長期以來，人們對油茶的種植和管理不夠重視，林農習慣于重種植、輕管理、少投入多收益的傳統觀念，油茶只作為其食用油的一個來源，沒有把油茶作為商品來經營。發展優質油茶是一條新的增收途徑，改變林農的傳統農業觀念，讓林農理解和接受這種新的生產方式，最好的方法就是在農民中普及技術，對林農們進行了深入的培訓，提高了林農對科技在提高油茶產量、增加收入中的作用的認識。首先，建立高產示范區。在重點發展地區，每個油茶生產基地都要能在林間建一個豐產示范林，為廣大農戶提供學習油茶種植技術的示范樣板，特別要注意發揮典型示范作用，充分調動群眾發展油茶的熱情。二是推廣油茶優良品種的優勢，良種可以改善作物生長狀況，提高未來產量，優質種苗可以使產量翻番，生產效率可以持續提高。加強對低產林技術改造力度，對現有的低產林地，結合當地的實際情況和生產條件，有計劃地對現有的低產林地進行管護和改良。三是要組織油茶專業技術人員開展基層調研，定期培訓，為廣大農民提供有目標的服務，使他們的耕作技術得到提高，解決發展品種選擇、苗木培育、栽培管理、加工利用等方面的技術難題。

4.4加速土地流轉，推進規模經營

大規模的種植可以促進種植的標準化，使用先進的技術和設備，提高產量和產業規模。因此，必須利用目前對油茶的巨大需求，將油茶種植面積集中在有經驗的農民或愿意這樣做的人手中，從而提高油茶種植的集中度。目前，限制油茶生產的主要因素是森林產權。政府應加快農村集體林權改革，明晰礦權、林權，促進油茶林經營權的流轉，使其掌握在種植大戶或有技術、管理能力和資金的種植戶手中，鼓勵農民對油茶林的種植熱情、積極性，激活農業生產經營體系，提高農民的投資積極性。

4.5開展品牌化經營

油茶生產企業不僅要建立“茶油”的地理標志，而且要創建自己的品牌。一個企業的品牌是競爭力的重要基礎，它是一種無形資產，當一個企業的品牌達到一定的知名度時，它的競爭力和抗風險能力就會更強。因此，在油茶要有質量，產品要暢銷的前提下，要強化品牌意識，打造品牌。首先，保證產品的質量。在市場上的競爭中，產品的品質對一個公司的生存至關重要，這對公司的發展至關重要。沒有一流的、值得信賴的產品，就不可能建立產品品牌。各大生產企業在生產油茶時，應嚴格遵守國家的油茶標準，確保生產的油茶質量穩定。其次，要突出品牌特色，提高企業的品牌知名度。對“綠色產品”“有機產品”等品質的認證，是企業產品質量的證明，是獲得品牌聲譽的基礎。油茶生產商和合作伙伴應主動出擊，申請此類認證。改進產品包裝，強調公司設計和產品形象，更好地打動消費者。油茶企業和合作伙伴需要了解媒體的運作方式，向媒體傳達更多正面信息。與客戶直接接觸的銷售人員和客戶服務人員也應接受培訓，確保產品品牌價值及時有效地傳達給客戶。

4.6拓展銷售渠道

過去，油茶生產者通過糧油市場和農貿市場等低檔市場進行銷售，這與油茶的高品質不相符合。因此，需要擴大現有的營銷渠道，根據油茶的質量和特性，選擇或建立合適的營銷渠道。除菜市糧油市場、農貿市場之外，還有超市、保健品商店或開設專門的商店。隨后，向外擴張，逐漸形成了油茶銷售網絡。

4.7加大資金投入

選擇油茶和改良低產林的前期投入巨大，分散種植的農戶很難籌集到如此大量的資金，這是造成目前油茶品種雜、結構老化的主要原因。另外，大部分油茶企業都是剛剛起步，公司規模比較小，最大的問題也是資金緊張，很難引進先進的加工設備和高級管理人員，造成目前以粗加工為主，沒有品牌管理，包裝粗糙，渠道單一等問題。因此，政府應該為當地農民和油茶加工企業提供一定的資金支持。首先，可以設立專項資金，支持發展中的油茶產業的發展，并制定了一套特殊的監管機制，保證了資金的專款專用，杜絕腐敗。第二，整合各地的鄉村振興專項資金、農業發展資金、農業農村基本建設資金、山區經濟發展資金，使之合理地傾斜于油茶產業發展。第三，國家開發銀行等各級銀行應加大對油茶產業的信貸支持，簡化貸款程序，為信譽好的油茶企業和大型油茶生產企業提供信貸支持。

5結語

在現代社會中，油茶是一種綠色、生態、健康的產品。對維護國家生態保障，推動農業的工業化，促進農村經濟發展，促進農民收入增加，對于推進鄉村振興工作，是非常重要的。為了推進綠色油茶的產業化發展，保護和利用生態資源，實現綠色發展，大力發展油茶，把資源優勢和品牌優勢有機地結合起來，打造出一個個油茶品牌，從而帶動農民的增收致富。

參考文獻

[1]楊麗瓊.我國油茶產業化現狀及發展思路[J].農家參謀，2020（17）：62+65.

[2] 陸榮民，韋燕妮，玉肖芬.百色油茶產業化發展戰略及科技支撐路徑分析[J].農業開發與裝備，2020（02）：21-22.

[3]王然.河源市油茶產業現狀及發展對策研究[D].仲愷農業工程學院，2018.