南京之巧

尹之心

南京是我日思夜想未了的夢。這一天，我終于遇見你。

山水之巧。一川煙雨滋潤著南京城，雨浸拭著秦淮河素雅的面龐，水面泛起一圈圈漣漪，翠綠的水面隨風泛起波紋。

我撐著油紙傘，行于秦淮河邊。梧桐樹疏疏密密地佇立在河旁的小路邊，靜靜望著雨中穿梭的人。我伸出手，輕輕撫摸著長滿斑塊的樹干，那是歲月的符號、文化的象征。滿眼翠綠舒緩著城市的步調，形成了南京沉靜的人文底子。梧桐在古人的精神世界中擔當著重要角色，呂祖謙稱贊 “堂下梧桐樹，清陰欲滿簾”，盧照鄰感嘆“常思稻殊遇，愿棲梧桐樹”，杜甫嘆惋“西掖梧桐樹，空留一院陰”。我耳濡目染著這一切，感嘆大自然用靈巧的手造就了這美妙的畫面。

美食之巧。位列第一的金陵鴨饌，鹽水鴨當仁不讓。聽端盤師傅說，鴨子宰殺后的重量要控制在三斤八兩到四斤之間。“多一點也不行嗎？”我不解地問。老師傅搖搖頭，平靜地解釋：“鴨子太大煮的時間長，肉質會變老，不容易入味。”良久，老師傅又補充道：“人生的很多事情，合適最好。”我似懂非懂地點點頭。

挑好鴨子，經歷炒鹽、腌制等步驟，耗時一天多才能制出可口的鹽水鴨。我不由得感嘆：“人生亦如此，美好都要經過漫長而艱苦的磨煉。”

我夾起鴨肉放入口中咀嚼，酥軟細嫩，先是淡淡的咸與花椒香，接著散發出鴨肉的鮮香與鴨油、鹵汁的綜合香氣，層次豐富且搭配恰到好處。沒想到外表平凡的它味道如此鮮美。是啊，華麗不總是好的，往往樸素、平凡中蘊藏著強大的力量。或許鹽水鴨不僅是一道菜，還是人生哲理的化身。

回去的路上，我的身體隨著汽車有節奏地震顫，與來時不同的是，我的生命中又增添了一段美好回憶。