小鴨子“孵”出10 億元產(chǎn)業(yè)鏈

｜文/李穎 洪懷峰

“嘎嘎嘎……”，在江西省南昌市南昌縣岡上鎮(zhèn)藤山頭的種鴨養(yǎng)殖基地，一群鴨子正在戲水，今年65歲的養(yǎng)殖戶諶壽生正招呼鴨子“進(jìn)餐”。

諶壽生說，他以前也養(yǎng)鴨子，但是風(fēng)險較大，不敢大規(guī)模養(yǎng)殖。“現(xiàn)在我與國家級龍頭企業(yè)南昌苗旺實(shí)業(yè)有限公司（以下簡稱苗旺公司）簽約養(yǎng)鴨，鴨苗和飼料都由苗旺公司墊資，自己只負(fù)責(zé)把鴨養(yǎng)好，公司保價回收，沒有后顧之憂，我這一批就養(yǎng)了8000 羽種鴨，全年保底有12 萬元收入。”

諶壽生是岡上鎮(zhèn)發(fā)展養(yǎng)鴨特色產(chǎn)業(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興，讓群眾日子越來越有奔頭的一個縮影。岡上鎮(zhèn)毗鄰贛江，水草豐茂，是遠(yuǎn)近聞名的水禽養(yǎng)殖之鄉(xiāng)。近年來，該鎮(zhèn)養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從零散飼養(yǎng)向規(guī)模飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變，從數(shù)量增長型向質(zhì)量提高型轉(zhuǎn)變，從單一養(yǎng)殖向種鴨養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、鴨苗孵化、商品鴨養(yǎng)殖、板鴨加工等全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變。

暢通生態(tài)鏈 養(yǎng)殖從粗放走向現(xiàn)代

有飲水區(qū)、飼料投喂區(qū)、棲息區(qū)，成千上萬只鴨子的“起居室”內(nèi)難覓鴨糞，也沒有刺鼻異味。筆者走進(jìn)岡上鎮(zhèn)合山村、藤山頭村等養(yǎng)殖基地，發(fā)現(xiàn)這里的鴨子全部住進(jìn)了“別墅”。

岡上鎮(zhèn)分管農(nóng)業(yè)的黨委委員譚華平介紹，過去，不少養(yǎng)殖戶采用土法養(yǎng)鴨，鴨糞大多用水沖刷，隨意排放，污染嚴(yán)重。在養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保要求升級的背景下，全鎮(zhèn)的鴨子養(yǎng)殖必須向生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型。因此，他們一方面本著“扶優(yōu)、扶強(qiáng)、扶大”的原則，向規(guī)模化、現(xiàn)代化方向突圍，讓水禽養(yǎng)殖小散戶逐漸退出，中小型水禽養(yǎng)殖戶逐漸向規(guī)模戶轉(zhuǎn)變，另一方面與科研院校合作，研發(fā)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

“在江西省農(nóng)科院專家的指導(dǎo)下，我們采用綠色循環(huán)小水系種鴨生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，按照2 ∶2 ∶1 的面積比例，規(guī)范建設(shè)鴨舍、進(jìn)食區(qū)、戲水區(qū)，并配套養(yǎng)殖糞污處理設(shè)備。”苗旺公司副總經(jīng)理雷鳴向筆者介紹，鴨舍鋪有網(wǎng)床，鴨糞從網(wǎng)床漏入地面進(jìn)行生物發(fā)酵，轉(zhuǎn)為有機(jī)肥，由公司定期收集，用于蔬菜、瓜果種植。養(yǎng)鴨排出的水經(jīng)過沉淀排放到人工濕地或用于蓮藕種植，暢通養(yǎng)鴨生態(tài)鏈，實(shí)現(xiàn)整個鴨子養(yǎng)殖區(qū)沒有異味，廢水廢渣達(dá)標(biāo)排放。

延伸產(chǎn)業(yè)鏈 產(chǎn)品從單一走向多元

二期年產(chǎn)5 億羽鴨苗標(biāo)準(zhǔn)化孵化廠房在裝修、占地100 畝的鴨產(chǎn)業(yè)研發(fā)中心、集散交易中心已打樁、一天可加工25 萬羽“白條禽”生產(chǎn)線在調(diào)試設(shè)備……走進(jìn)岡上鎮(zhèn)，一個個圍繞鴨產(chǎn)業(yè)打造的項(xiàng)目正在如火如荼實(shí)施。這是岡上鎮(zhèn)延伸養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)鏈，擺脫“鴨周期”的一大實(shí)招。

苗旺公司負(fù)責(zé)人黃志勇告訴筆者，自己初中畢業(yè)后開始養(yǎng)鴨子，在這個行業(yè)摸爬滾打了30 多年。他發(fā)現(xiàn)當(dāng)鴨子價格上漲時，會刺激養(yǎng)殖戶加大養(yǎng)殖規(guī)模，但這一行為會造成市場供給過剩，導(dǎo)致價格下跌，結(jié)果增產(chǎn)不增收。當(dāng)價格下跌又會打擊市場積極性，造成供給短缺，又使得價格上漲，周而復(fù)始，形成“鴨周期”，這個周期基本是3 年。很多養(yǎng)殖戶是賺一年、穩(wěn)一年、虧一年，價格的起落會讓養(yǎng)鴨戶風(fēng)險劇增，與“豬周期”給養(yǎng)豬戶帶來的風(fēng)險有點(diǎn)相似。

“多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)告訴我，擺脫‘鴨周期’最好的辦法就是全產(chǎn)業(yè)鏈布局。”黃志勇表示，全產(chǎn)業(yè)鏈包括種鴨、鴨苗、飼料、養(yǎng)殖、屠宰、流通、深加工、終端銷售等多個環(huán)節(jié)，養(yǎng)鴨不賺錢時，可以通過種鴨、深加工、農(nóng)旅等環(huán)節(jié)賺錢，避免全鏈條虧損。只有建立了全產(chǎn)業(yè)鏈，抵抗市場風(fēng)險能力才會大大增強(qiáng)，但要打造全產(chǎn)業(yè)鏈，必須聚眾力、匯眾智，形成大的產(chǎn)業(yè)集群才有競爭力。

黃志勇的構(gòu)想成為岡上鎮(zhèn)的共識。譚華平告訴筆者，水禽養(yǎng)殖一直是岡上鎮(zhèn)畜牧業(yè)生產(chǎn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢項(xiàng)目，目前全鎮(zhèn)正緊密對接國家和省級農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略要求，圍繞鴨產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈謀篇布局，延伸水禽產(chǎn)業(yè)鏈，打造種鴨養(yǎng)殖、蛋鴨養(yǎng)殖、水禽屠宰、飼料加工、鴨產(chǎn)業(yè)研學(xué)等五大產(chǎn)業(yè)集群，預(yù)計2025 年五大產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值可達(dá)到50 億元。

扣緊利益鏈 群眾從先富走向共富

今年37 歲的王龍駿是岡上鎮(zhèn)長湖村村民，他告訴筆者：“有龍頭企業(yè)帶動和兜底，不僅減少了養(yǎng)殖風(fēng)險，同時還可以在家養(yǎng)殖肉鴨等，一年有約20 萬元收入。”

在岡上鎮(zhèn)，受益于龍頭企業(yè)帶動，類似王龍駿這樣的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。他們依托養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)鏈，政府、企業(yè)和農(nóng)戶聯(lián)手，形成一條多方共贏利益鏈。

岡上鎮(zhèn)鎮(zhèn)長余青介紹，鎮(zhèn)里成立了養(yǎng)鴨協(xié)會，每天會進(jìn)行市場分析，讓養(yǎng)殖戶與相關(guān)企業(yè)及時掌握市場行情，交易時合理報價，防止無序競爭。目前，岡上鎮(zhèn)有鴨產(chǎn)業(yè)國家級龍頭企業(yè)2 家，農(nóng)民合作社15 家，家庭農(nóng)場(養(yǎng)殖戶)960 家。目前有種鴨20 萬羽，規(guī)模以上鴨苗孵化基地82 家，鴨苗銷往全國20 多個省市，年銷售量達(dá)1.8 億羽，已經(jīng)形成了種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化、商品鴨養(yǎng)殖、板鴨加工一條龍產(chǎn)業(yè)鏈。鴨產(chǎn)業(yè)一年的產(chǎn)值達(dá)到10 億元，占鎮(zhèn)域GDP 的62%。

“全鎮(zhèn)常住人口4.7 萬人，其中有3.5 萬余人從事鴨產(chǎn)業(yè)，從集鎮(zhèn)到鄉(xiāng)村，小鴨子已成為群眾增收致富的重要途徑。”余青說，鎮(zhèn)里將進(jìn)一步延鏈、補(bǔ)鏈，打通上下游，讓群眾通過鴨產(chǎn)業(yè)從先富走向共富。