高校航空服務藝術與管理專業課程教學研究

龔小麗

摘? ?要：隨著國際、國內民航服務行業的高速發展，社會對航空服務人才提出了更高的要求，航空公司更需要具備較強的服務能力，同時能夠策劃及營銷高端服務產品的管理者。因此，民航服務行業對畢業生的創新能力、企業運營能力、企業文化建設能力、品牌管理能力等要求在逐步增加。

關鍵詞：航空服務? ?創新能力? ?教學研究

《形體與舞蹈》是航空服務人才培養體系中的專業必修課程，在學生形體、氣質、身體素質、審美素養、心理素質等方面的培養中發揮著至關重要的作用。當前，我國高校航空服務人才培養課程主要圍繞學生的形體、身體素質進行訓練，對身體的肩、胸、腰、腹、腿、臂等各個部位及基本體態進行針對性訓練，要求學生掌握形體訓練的基本知識和技能，塑造良好的形象氣質，幫助學生身心健康、協調發展。本文以南昌航空大學《形體與舞蹈》課程為例，從微觀層面探析高校航空服務藝術與管理專業課程教學改革與創新方式，為高校《形體與舞蹈》課程建設提供參考與借鑒。

一、以培養學生身心素質、審美素質和行業素質為主的課程教學

南昌航空大學音樂學院的航空服務藝術與管理專業，是以培養具有較高的文化藝術修養、具備扎實的專業知識與技能、能夠熟練運用外語、具有較強實踐能力的高級應用型人才為主。《形體與舞蹈》課程是航空服務藝術與管理專業的必修課程，共有四門課程，分布在四個學期，每學期32個學時。《形體與舞蹈（1）》主學芭蕾基礎訓練；《形體與舞蹈（2）》主學中國古典舞身韻；《形體與舞蹈（3）》《形體與舞蹈（4）》主學中國民族舞。《形體與舞蹈》的課程教學目標設計緊緊圍繞學生的身心素質、審美素質和行業素質的培養，一方面是為了滿足航空服務藝術與管理專業培養目標的需求；另一方面是落實素質教育理念，即全面提高學生的各項基本素質。

因此，《形體與舞蹈》課程的教學目標是通過對學生進行科學、專業、多元的舞蹈美育，塑造學生健康、優美的形體姿態，提升學生的內在氣質，培養學生高雅的審美意識和審美情趣，訓練學生沉著穩健、健康向上、團結協作的行業素質。根據不同舞種內容，對身心素質、審美素質和行業素質的培養各有側重。比如，《形體與舞蹈（1）》通過芭蕾舞蹈訓練及對作品的鑒賞、課后閱讀，培養學生的腰、腿、胯、臂等不同身體部位的肌肉運動能力及協調能力，使學生了解芭蕾“開、繃、立、直、長”和輕盈飄逸的審美特征以及歷史人文背景，養成科學嚴謹的處事態度和自信優雅的精神氣質。《形體與舞蹈（2）》通過中國古典舞身韻的形體訓練及作品鑒賞、課后閱讀，使學生掌握中國古典舞身韻“圓、曲、擰、傾、含”的動作特點及“形、神、勁、律”的審美特征，了解古典舞的歷史人文背景，提高身體的韻律感、表現力和協調能力，并在舉手投足間表現出東方韻律之美。《形體與舞蹈（3）》《形體與舞蹈（4）》通過促使學生學習不同民族的民間舞，讓學生了解其歷史文化背景，在進一步提高學生身體表現力、協調能力的同時，增強學生的民族自豪感。

二、融入理論知識、舞蹈鑒賞、舞蹈編創方面的教學內容

根據教學目標，《形體與舞蹈》課程新增形體訓練、舞蹈歷史文化背景等理論知識，以舞蹈鑒賞、舞蹈表演、舞蹈編創三位一體的教學形式，選擇、設定教學內容，以此彌補傳統教學模式中道德修養、文化內涵、正確審美觀的缺失，進而實現學生內外兼修、同步發展的目的。一是選擇芭蕾、中國古典舞、中國民族舞中具有代表性且難度適中的專業舞蹈為教學內容，其中芭蕾包括基本體態、身體方位，“擦地、蹲、小踢腿、單腿蹲、劃圈、腰、壓腿”等內容；中國古典舞包括“手型、手位、腳型、腳位、身韻”基本元素、步法、舞姿等內容。二是加入形體訓練的重要性以及訓練的方法，在進入舞蹈實踐學習之前，使學生了解形體的基本內涵和影響因素、航空服務人員形體美和心理素質的職業要求、形體訓練的科學基礎與重要性、形體訓練的實施思路等。三是融入舞蹈的歷史文化背景、舞蹈作品鑒賞、舞蹈編創等內容，使學生了解不同舞種的歷史文化背景，把握不同舞種的精神氣質及動作內涵；鑒賞不同舞種的經典舞蹈作品，把握不同舞種的審美標準和尺度；將舞蹈編創知識滲透在舞蹈組合教學過程中。要求學生在學習統一的舞蹈組合后，以小組合作的形式，根據時間、空間、調度、造型、隊形等變化設計舞蹈組合，甚至可以設定舞蹈形象、角色、情節、主題與意象，“通過循序漸進的教學設計讓學生在學習組合過程中，領悟動作創作、組合創作以及作品創作三個層次的知識積累”。

三、有效應用現代信息技術

現代信息技術的高速發展，推動了信息技術與高等教育教學的深度融合，引發了教學理念和教學方式的大變革，其中混合式教學已成為教育的新常態。在具體教學實施過程中，混合式教學由“課前線上學習”“課中翻轉教學實施”“課后鞏固提升”三部分組成。“課前線上學習”即教師組織教學材料，在網絡教學平臺發布舞蹈視頻、文獻資料，學生在課前完成視頻中的舞蹈動作，模仿學習并提出問題，以及閱讀舞蹈文化資料、形體訓練資料，了解形體訓練內容、舞蹈歷史文化背景，并欣賞經典的舞蹈作品，注重對舞蹈文化內涵的學習。“課中翻轉教學實施”即教師根據學生問題的反饋，對課堂做出適應性調整，利用線下課堂開展討論、展示與互動，解決教學中的重難點問題。它要求學生以小組為單位，以口述與表演兩種形式匯報創編舞蹈組合的思路、主題、動機以及動作的變化，訓練學生的語言表達能力和邏輯思維能力。在教授舞蹈動作的基礎上，教師要引導學生打破舞蹈動作的組織方式，通過解構、重構，重新編創舞蹈動作，鼓勵學生對知識進行遷移與嫁接，將舞蹈與航空服務藝術與管理專業知識進行關聯，以此提升學生的創編、創新能力，培養學生的創造力、想象力與整合能力。“課后鞏固提升”即教師布置具有挑戰性的“難題作業”。比如，編創舞蹈小品要求學生在課前與課中學習的基礎上，將課中所創編的舞蹈組合進行完善，并賦予一定主題、情感、意象內容，創作一部完整的舞蹈作品。

四、采用多維評價方式

在教學評價上，《形體與舞蹈》課程采用過程性評價與結果性評價相結合、教師評價與學生互評相結合的評價方式。過程性評價包括課前學習評價、課堂表現評價和課后學習評價，具體指學習平臺使用次數、視頻文獻材料觀看頻率、討論次數和測驗成績、課堂提問與回答質量、自主探究與協作學習成果、課后在線問答質量、作業成果展示等。期中與期末考核測驗的結果性評價，包括基礎知識筆試測驗和專業技能、創作能力實踐考核等。多維評價方式以多樣的評價標準、多元的評價主體、全面的評價內容、動態的評價過程，來保證《形體與舞蹈》課程教學評價的客觀性、科學性和全面性。

五、結語

《形體與舞蹈》課程教學旨在通過教學目標、教學內容、教學方式、教學評價等方面的改革與創新，在塑造學生良好的氣質與形體的同時，培養學生健康的心理素質、藝術素養、創新能力、自主學習和團隊協作等綜合職業能力，為培養高層次的航空服務復合型與創新型人才奠定基礎，也為南昌航空大學航空服務與音樂學院實現差異化、特色型人才培養提供重要保障。

參考文獻：

[1]郝純.課程社會學視角下的音樂學（師范）專業舞蹈課程設計[J].當代舞蹈藝術研究，2021（2）：95-99，111.

[2]何克抗.從Blending Learning看教育技術理論的新發展[J].國家教育行政學院學報，2005（9）：37-48，79.

（作者單位：南昌航空大學）