將可持續融入企業經營金龍魚攜央廚新業務持續踐行ESG理念

王曉瀟

不久前，金龍魚發布了2022年度ESG報告，系統梳理了過去一年在聯合國17項可持續發展目標（SDGs）中，公司經營范圍所涉及的15項目標及其34個相關議題，為企業ESG管理進程留痕的同時，也向市場描摹了一個密切關注氣候變化與人類命運、踐行綠色發展理念，積極承擔社區責任的優質企業形象，彰顯了公司植根中國，向世界講好屬于金龍魚的國民品牌可持續發展故事的決心。

初心不輟三十載載譽而行譜新篇

突破傳統財務指標思維，在以規則嚴苛聞名的各大ESG評級機構審視之下，金龍魚始終表現不俗。2022年，金龍魚MSCIESG評級連跳三級，躍升至BBB級，在國內食品行業位居領先梯隊；標普ESG評分中斬獲47分，在食品行業排名前10%；國證、中證、Wind等機構ESG評級分別給予金龍魚最高級AAA級、AA級、A級的高度評價。此外，公司還榮獲由國家部委、行業協會、權威媒體等主體評選的眾多ESG相關獎項。

設立凈零排放目標探索綠色發展模式

氣候變化是全人類面臨的共同挑戰。應對氣候變化，是人類共同的話題。

作為負責任的企業，金龍魚積極響應國家雙碳目標，從發展戰略高度做出減排承諾并付諸行動。金龍魚遵循母公司制定的溫控路徑及科學碳目標，提出中長期的可持續發展戰略目標：從2023年開始研究和制定符合自身發展規劃的凈零排放路線圖和時間表；到2025年，完成包材減量15000噸，包材可回收比例力爭每年超過90%；到2030年，公司旗下工廠屋頂的太陽能光伏發電項目總裝機功率達到200兆瓦；到2050年，力爭實現溫室氣體凈零排放。

根據報告披露，2022年，公司通過實施節能減排項目、利用生物質能源、采購清潔電力等措施，共計減少排放約95.86萬噸二氧化碳當量；旗下工廠累計獲得64項國家級、省級、市級綠色工廠認定，昆明工廠認證了國內糧油行業首家碳中和工廠。為推動中國糧油行業實現“碳達峰、碳中和”目標發揮了重要的標桿引領作用。

實踐可持續發展布局央廚新業務

在多角度發力實現凈零排放目標的進程中，中央廚房業務是金龍魚將ESG理念融入日常經營業務與謀篇布局發展的一個重要實踐。

在中國飛速的現代化進程背景下，整個社會的生活節奏和餐飲偏好也在一定程度上被重塑。2023年中央一號文件中提到，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。在政策引導與行業趨勢的雙重驅動因素之下，中央廚房正逐漸成為頭部餐飲企業甚至上游企業跨界謀求新變局的關鍵一招。

中央廚房項目是金龍魚近年來重點發展的業務板塊之一。在央廚生產園區內，公司采用“自營+招商”的雙模式，實現采購研發、倉儲物流、銷售渠道等資源共享，打造產供銷協同的供應鏈，充分發揮規模優勢，以更經濟的手段，創造更多的價值，引領中國食品產業新一輪“廚房革命”。

“民以食為天，食以安為先?！卑踩冀K是食品的底線，品質是企業的護城河。在供應商篩選階段，央廚項目嚴格落實公司《供應商行為準則》《貿易供應商管理制度》等各項供應商管理制度，為建設負責任生態鏈保駕護航。在生產階段，產品運用現代化加工工藝，標準化操作、管理和維護，保證各地央廚從硬件配置、生產流程、成品品質等各個環節均保持高標準一致性。與此同時，產成品將會在遠程實時監控系統下通過跨層運輸，集并到物流冷凍庫內，確保從園區到終端的閉環管理，保障產品的質量安全。

惟改革者進，惟創新者強。企業要想獲得長期競爭優勢，研發創新是繞不開的話題。公司持續加大對央廚產品創新的科研支持力度，與揚州大學聯合創辦金龍魚國際烹飪研究院，與中國農科院加工所共建央廚研究院，研創傳統烹飪工藝如何進行工業轉換，開發滿足市場需求的新產品，將更加美味、健康、便捷的預制菜送上大眾餐桌。

此外，央廚業務實現數字化技術賦能生產運營，是企業數字化轉型效果的“練兵場”與“試金石”。金龍魚通過落地各地央廚項目，建設全渠道營銷和運營管理中心、數字化智能化工廠，實現營銷、生產、物流、供應鏈、財務等全價值鏈的協同運作。

未來，金龍魚將始終秉持“建立一個理想的集團”的愿景，發揮自身優勢，不斷進行管理和技術創新，在為客戶提供優質產品的同時，攜手利益相關方，持續提升改善，勇立時代潮頭，攻堅克難，力爭一流，以產業報國，以實業強國。