雞體核溫度影響因素研究進展

張傲 白皓 畢瑜林 黃應權 王志秀 江勇 陳國宏 常國斌

摘要：隨著禽業的不斷發展，家禽健康和福利越來越受到人們關注，在市場需求的壓力之下，當代家禽品種的選育越來越追求高效、快長及高產、快繁等性狀，因此家禽抗應激能力和免疫性能都在不斷下降。雞體核溫度是判斷雞生理健康的重要標志，闡述了雞體核溫度與環境溫度、休閑睡眠、采食飲水、光照通風以及疾病監測之間的關系，旨在探討影響雞體核溫度與健康狀態關鍵因素，進一步闡明最能反映雞正常與病理狀態下體核溫度變化的規律，有利于在實際生產中精確掌握雞的生理健康狀況，提高雞的生活力，降低經濟損失。

關鍵詞：雞；體核溫度；環境溫度；行為；光照通風doi：10.13304/j.nykjdb.2021.0892

中圖分類號：S831 文獻標志碼：A 文章編號：10080864（2023）01002609

家禽行業的快速發展給市場帶來巨大的經濟效益，同時也帶來一些問題。近年來，農場動物福利受到學者和消費者的廣泛關注，動物健康是動物福利不可或缺的一部分，也是人類消費和生產安全產品的先決條件。集約化家禽生產中影響禽類福利的主要因素包括禽舍類型、禽舍設備、飼養密度、群體規模、聲光水平、氣體水平、工作人員的能力以及不適宜的社會環境或熱應激等[1]，這些都可能導致動物福利惡化、生產性能下降，甚至產生健康問題。其中，許多因素可以通過完善的管理制度加以控制，為禽類提供最佳生活環境。嚴格控制家禽飼養環境，可以最大限度地減少家禽疾病的發生[2]，幫助家禽維持功能齊全的免疫系統。體核溫度是判斷家禽是否達到熱平衡的關鍵指標之一，若家禽熱平衡失衡體核溫度出現異常則家禽生產性能、肉品質以及抵抗力都會受到影響，降低生產中的經濟效益。本文分析了影響家禽體核溫度與健康狀態的關鍵因素，進一步闡明最能反映家禽正常與病理狀態下體核溫度變化的規律，通過研究家禽體核溫度變化規律，為將來研究和建立家禽舒適的環境模型做參考。目前，國內外相關研究主要集中在家禽的體核溫度與環境、行為以及疾病之間的關系。

1 體溫概述

對于任何生物來說，體溫是機體生理是否正常的重要標志，可以通過體溫的動態變化對機體健康狀況進行監測[3]。家禽的體溫一般指機體深處部位的平均溫度，在體溫調節中樞對產熱和散熱的調控之下，體溫被維持在正常范圍內，從而保障家禽正常進行日常活動。通常將體溫細致劃分為體表溫度和體核溫度2種。體表溫度是指包括皮膚、皮下組織以及肌肉等機體表層的溫度，即表層溫度，體表溫度較體核溫度而言不夠穩定，會受環境中溫度、濕度、風速等因素的影響，并且不同體表區域之間會產生一定溫差。但對于體表覆蓋厚密羽毛的家禽來說，有羽毛覆蓋的地方可以隨環境溫度的變化而變化，保持相同趨勢且溫差不大[34]，這對研究家禽真實體溫沒有幫助，所以在科研試驗中體表溫度通常選擇家禽的頭部或腿部作為測量部位，或是直接測量體核溫度。體核溫度是指機體深部，包括心、肺、腦和腹部器官的溫度，又稱深部溫度、核心溫度。體核溫度比較穩定，但當家禽體內散熱和產熱失衡時體核溫度會發生一定的變化。體表溫度是體核溫度和環境溫度的中間橋梁，體核溫度是判斷家禽是否達到熱平衡的關鍵指標之一，二者和環境溫度之間呈現出正相關的變化[5]。

2 體核溫度與環境的關系

雞體核溫度與環境溫度、休閑睡眠、采食飲水、光照通風以及疾病監測之間的關系密切。

2.1 環境溫度對體核溫度的影響

2.1.1 雞體核溫度變化機制 家禽的體核溫度在一定范圍基本保持恒定，一般正常范圍在41～42 ℃。但由于家禽沒有汗腺[6]，僅依靠血管豐富的頭部附屬物（如冠）或是無羽毛覆蓋的區域（如腿）作為直接的散熱部位，不能很好地適應和應對高溫環境。當環境溫度超過最適溫度時，家禽首先會升高皮膚溫度，隨后鼻腔將作為熱交換器，通過蒸發冷卻、加快呼吸頻率等方式幫助身體排除多余的熱量。家禽作出響應是為了將體溫維持在正常范圍內[7]，而當環境溫度過高時家禽已經無法通過自身的調節達到平衡，此時體核溫度就會快速增加。據Kim等[8]報道，雞會通過提高心臟血液輸出量，將大量血液轉移到皮膚毛細血管來提高心率，從這個意義上講，高壓氧提高了直腸溫度、心率和體表溫度，這是高溫下雞體溫調節的潛在機制。一般來說，環境溫度緩慢下降或家禽可承受范圍內的低溫環境對家禽的影響并不大，家禽可以逐漸適應降溫的變化并維持體溫穩定；而當環境溫度過低或處在較低溫度（低于4 ℃）持續時間過長時，家禽無法通過調節自身神經或體液的方式去維持熱平衡，就會出現體核溫度下降的情況。

2.1.2 環境溫度對雞體核溫度的影響 環境溫度對家禽體核溫度的影響并非是線性的，并且在不同的溫度點發生變化的體溫調節指標也不同[9]。刁華杰[10] 研究發現，當環境溫度27～30 ℃時，28周齡海蘭褐蛋雞的體核溫度與在21 ℃時并無明顯差異，當環境溫度29～35 ℃時體核溫度明顯升高。張少帥等[11]研究表明，26和31 ℃環境溫度處理的40日齡雄性‘愛拔益加（Arbor Acres， AA）肉仔雞體核溫度與21 ℃時相比極顯著升高，在為期2 h 的26 ℃ 急性應激下體核溫度達到了41.27 ℃，并且環境溫度越高體核溫度的升高幅度越大。李香[12]報道，26日齡‘愛拔益加（AA）肉雞在23 ℃時皮溫調節尚能維持自身熱平衡，體核溫度沒有上升，環境溫度達到26 ℃后肉雞的熱平衡失衡，體核溫度上升。甄龍等[13]選取的22 日齡‘愛拔益加（AA）肉雞同樣在26和31 ℃時體核溫度上升。但在胡春紅[14]研究中，22日齡的‘愛拔益加（AA）肉雞在26 ℃的偏熱刺激下體核溫度并沒有發生變化，在30 ℃時體核溫度才發生了變化，表明肉雞在26 ℃時可以通過自身的熱調節維持正常的生理體溫。張少帥等[11]研究表明，在26 ℃時肉雞體核溫度上升但并不明顯，僅上升了0.4 ℃，認為肉雞的自身調節使體核溫度在合理范圍內，這樣可以減少自身維持熱平衡而產生的不良影響，并非是體熱調節失衡而使得體核溫度被動性上升，這和胡春紅[14]的研究結果一致。但當環境溫度高于30 ℃時，家禽自身無法進行熱調節，體內熱量快速積蓄導致體核溫度上升，Toyomizu等[15]研究發現，用36和38 ℃熱處理30、60 min后，肉雞的體核溫度明顯升高，最大值分別為44和46 ℃。李香[12]研究表明，與20 ℃處理的肉雞相比，32 ℃時肉雞的體核溫度顯著升高，達到了43.86 ℃。另外，一些文獻報道了在低溫環境下家禽的體核溫度變化。郭小虎[16]研究發現，在室溫-6～-12 ℃的環境下的蛋雞直腸溫度（深部體溫）與正常室溫相比有所下降。伊亢力等[17]報道，在高寒地區肉雞飼養過程的后期，雞群會逐漸脫溫。可見，環境溫度與家禽體核溫度之間確實存在正相關關系。

2.1.3 環境濕度對雞體核溫度的影響 在高溫環境下，家禽需要依靠皮膚和呼吸的蒸發來進行散熱，其原理是家禽機體蒸發面的水汽壓和空氣水汽壓之間的差會促使機體散熱[18]，而蒸發散熱的關鍵因素就是環境的相對濕度。環境溫度通常和環境濕度共同影響家禽的體核溫度，溫度和濕度之間又彼此相互影響[19]。對于家禽來說，正常的環境濕度范圍在40%～72%，在常溫環境中家禽體溫受濕度影響較小，有研究報道在低溫環境下潮濕的空氣會增加家禽的可感散熱[9]，也有報道稱環境低濕可以降低環境高、低溫對家禽的不良影響[20]。在高濕環境下，原本依靠水蒸發方式散熱的家禽會比常溫環境下減少一半的散熱[21]，家禽體溫會因此受到極大的影響，并且溫度越高濕度對家禽的不利影響越大。在哺乳動物中，當環境溫度達到30 ℃以上時，環境高濕（濕度90%）會顯著增加豬的體核溫度、體表溫度以及呼吸頻率[22]。這在家禽中同樣有體現，周瑩等[21]報道，環境溫度35 ℃時肉雞的體核溫度和胸部皮溫都有所增加。顧憲紅[23]報道，30 ℃環境溫度下，雞的直腸溫度和胸溫在環境濕度80%時比濕度40%時顯著升高。可見濕度對家禽體溫的影響離不開溫度這個因素，二者相互影響。

上述研究進展表明，在生產中為了保證家禽優質的生產性能、肉品質以及良好的抵抗力，要盡可能使禽類處在舒適的環境溫度中以維持正常的體核溫度。環境溫度在30 ℃以上會對家禽的生理機能造成破壞，38 ℃以上家禽就會出現死亡[24]。

Charles等[25]研究認為，產蛋母雞的最適生產性能溫區為19～22 ℃。劉瑞生[24]認為，適合肉雞生長的溫度范圍在15.6～21.1 ℃。也有學者報道[9，24]，環境溫度在20 ℃以上肉雞的適溫區在20～25 ℃；肉雞飼養溫度在18℃時生長速度最快，24 ℃時飼料效率最高，在21 ℃時可以得到最優飼料報酬和最佳生長速度。同樣，環境濕度對家禽體溫的影響也不容忽視，在實際生產中應該將環境濕度維持在40%～72%，隨著溫度的變化不斷調整合適的濕度。

綜上所述，家禽的體核溫度在環境溫度超過30 ℃后會隨著環境溫度的上升而上升，在過冷環境中會隨著環境溫度的降低而降低。環境濕度需要隨環境溫度的變化進行調整，過高或者過低都會對家禽體核溫度產生不利影響，正常濕度需要維持在40%～72%。

2.2 體核溫度與光照的關系

光照是很多生理學和行為學過程調控中重要的外部因素，家禽的光感受器會感知光照的周期變化、強度及不同光源等要素屬性，隨著對這些要素屬性變化的感知，家禽的代謝也會產生變化。代謝率產熱和熱傳導散熱相互作用會影響雞體核溫度的變化，體核溫度的調節與代謝率和熱傳導的比值密切相關。與哺乳動物相比，雞的體核溫度較高是為了適應自身的高代謝率，增加自身體核溫度與環境溫度的差值，可以更好地節省自身能量以適應外界環境。對于家禽而言，其體核溫度的變化呈現晝夜節律現象，即體核溫度呈現晝高夜低的變化趨勢。趙磊等[26]提出，在夜間鳥類為減少能量消耗以及降低熱傳導體溫與白天相比明顯降低，且在夜間食物充足可以自由采食的條件下絲光椋鳥的體溫依然持續下降，因此推測食物不是導致絲光椋鳥體溫降低的因素。一些研究認為，光照實際上不能影響家禽的體核溫度，在夜間或弱光照的時候家禽體溫有所降低是因為光照的降低或消失減少了家禽進食和活動的次數，讓家禽變得更安靜因此體核溫度才會降低。馬義國等[27]報道，蛋雞在強光照下更加好動、神經興奮、活動量大，而在弱光照時飲水和采食的次數明顯減少，變得不夠興奮，這與松果體有關，光照調控松果體分泌的褪黑素進而影響褪黑素調控機體的飲水或采食行為。常玉等[28]研究發現，如果忽略蛋雞產蛋和采食行為對機體溫度的影響，蛋雞的體核溫度和體表溫度在任何光照時期以及任何光照時間點幾乎都穩定，而在關燈期出現體溫下降是因為黑暗期間蛋雞限食導致的代謝降低而引起的。在Kadono等[29]的研究中也表明，蛋雞在接受全天光照后采食量明顯增加，體溫也隨之增加。目前，關于光照對雞體核溫度影響的研究較少，考慮到鳥類和家禽存在物種區別并且光照對體表及體核溫度的影響有差異，因此光照變化是否確實能夠影響雞的體核溫度還需要更深入的研究。

2.3 體核溫度與通風的關系

影響家禽體溫的環境因子主要是溫度、濕度和通風，三者之間互相影響。高溫、高濕會加劇家禽熱應激的發生，但高濕在低溫環境中對體溫沒有明顯影響。通風影響禽舍內的溫度、濕度、空氣質量、空氣流動以及內外環境熱交換等問題，只有通風措施得當才能獲得良好的家禽養殖收益。Yerpes等[30]報道，雛雞處在密閉、不通風且相對高濕度和高溫度的環境中時，體溫調節系統的效力會受到影響，雛雞需要尋找新的途徑散熱才能加速新陳代謝。說明在密閉的高溫、高濕情況下，蒸發和非蒸發的熱損失會減少，家禽無法繼續進行自然生理途徑，需要重新分配體內熱量來適應環境，而這部分用來調節體溫的能量來源于原本用于增重的部分，這就影響了家禽的生長，可見保持禽舍的通風是很必要的。劉文奎等[31]報道，在雞舍風速≤0.3 m·s-1時，雞的體感溫度與環境溫度一樣，風速越大雞的體感溫度越低，在環境溫度32 ℃、風速1.5 m·s-1時，雞體感溫度約為27.6 ℃。但并不是風速越大越好，增加風速的降溫效果是有限的，有研究證明，風速從0增加到0.5 m·s-1，環境實際溫度會相應降低2.5 ℃，但之后無論如何提升風速，環境實際溫度的下降幅度至多為3.5 ℃，對雞來說風速的最優范圍在1.5～2.0 m·s-1 [32]。尤玉雙[33]研究發現，在夏季35 ℃高溫環境下，使用水簾排風降溫系統的雞舍內溫度相較沒有使用的雞舍低4～5 ℃，雞只周死淘率低了0.16%，可以很好地避免夏季高溫引發的雞群熱應激現象。由此可見，良好通風可以幫助家禽維持正常的體核溫度，風速控制在1.5～2.0 m·s-1可以達到良好的通風效果，不通風狀態下家禽體核溫度會上升。

3 體核溫度與健康的關系

3.1 體核溫度與行為的關系

3.1.1 體核溫度與休息行為的關系 家禽一般通過2種方式調節體溫：生理生化反應和行為調節。行為調節是家禽快速進行體溫調節的首要方式之一，并且也更方便。家禽的體核溫度在環境溫度超過30 ℃后會隨著環境溫度的上升而上升，而在過冷環境中會隨著環境溫度的降低而降低，體核溫度的變化會引起家禽行為的變化，而行為指標可以反映家禽對于環境變化的敏感性，說明家禽所處環境的舒適程度[12]。因此，在現代家禽生產中，通過禽類行為進行適當管理是必不可少的[34]。家禽行為通常分為活動行為和休息行為，活動行為包括采食、飲水、站立、行走、修飾、啄、侵擾和張望；休息行為包括坐、伸展、俯伏和隱伏[12-14]。在現有的行為指標中，休息對家禽來說極其關鍵，這關系著家禽的生長狀況、能量儲存和轉化、機體組織的恢復、重要物質的合成以及有助于禽類適應環境，使其能夠更好地應對壓力和苛刻的條件[35]。對于坐，一般將其定義為肘關節或胸部著地面或籠底，且頭懸于頸上靜止不動或有短暫地輕微擺動；伸展是指身體同一面的一只翅膀伸展和一條腿伸出不動；俯伏是指胸部著地面或籠底，且頸部伏在地面或籠底不動或頭斜向伸長且嘴半開；隱伏是指家禽的肘關節或胸著地或籠底，頭部朝向背側或頸部下方將喙藏在翅膀之下[36]。FUNAABAlpha雞（用于增加生長和產蛋量的改良尼日利亞本土品種）在22～24 ℃表現出舒適的行為（增加梳理羽毛、休息和坐著的頻率）[37]；但在30 ℃以上隨著環境溫度上升，FUNAAB Alpha 雞體核溫度隨之上升，表現出與熱應激相關的行為（增加飲水和喘氣的次數），這與Kim 等[8]研究結果一致。Iyasere等[38]研究報道，雞在32 ℃高溫環境下體核溫度隨之上升后會花費更多的時間在喘氣和飲水上，而花在梳理羽毛和躺著不活動的時間明顯減少。在李香[12]研究中同樣發現，隨著溫度上升，29和32 ℃時的肉雞體核溫度比20 ℃時變高，且坐著休息的次數顯著降低，而伸展和俯伏休息的次數顯著上升，這意味著肉雞需要通過轉換姿勢露出腋下無羽毛區域、伸展翅膀和腿部或是俯伏以散發多余熱量。低溫環境同樣會對家禽的休息行為產生影響，王長平等[39]研究報道，將環境溫度從20降到15℃后，肉雞體核溫度會逐漸下降并且明顯增加趴臥時間；胡春紅[14]發現，環境溫度在14 ℃時肉雞已經處于冷應激狀態，與18～30 ℃時相比體核溫度明顯下降且增加站立時間；何宗亮等[20]也報道，牧雞在高寒的飼養環境中，溫度在3～8 ℃時開始活動；2日齡的雛雞暴露在20 ℃環境中3 h后更加嗜睡，坐立時間增加；蘇瑩瑩等[40]報道，在-18 ℃時，火雞會增加顫抖和蜷縮行為的次數。

總的來看，在正常舒適的環境下（18～22 ℃）家禽體核溫度正常，以坐著為最主要的休息方式，并且會經常進行修飾行為，修飾行為占比多意味著家禽處在此環境中感到舒適愿意進行自身體表護理，是家禽維持健康的動機表現，此時休息質量最好；在高溫環境下（高于27 ℃），家禽體核溫度上升，因需要散熱休息行為以伸展翅膀或是俯伏為主，休息質量并不高，并且家禽會增加飲水、喘氣的次數以加快熱量散發；在低溫環境中（低于15 ℃），家禽體核溫度下降，以蜷縮和聚集在一起、趴臥在地或籠底用羽毛遮蓋腿部和腹部為主要的休息方式，睡眠時間有所增加，目的為了減少熱量向體外輻射造成熱損失。

3.1.2 體核溫度與采食行為的關系 采食是家禽調控體溫的重要機制[41]，雞在采食后2 h內的體核溫度會升高。這主要是因為家禽的活動產熱會在采食時因活動量的增加而升高，進食后產生的熱增耗也會使家禽產熱增加，因此體核溫度隨之上升[42]。在Craike[43]的研究中，肉雞采食后2 h直腸溫度有所升高。常玉等[28]研究發現，采食1～2 h內蛋雞體核和體表溫度都顯著升高，2 h后又恢復到采食前的水平，原因可能是蛋雞的采食速度加快造成短時間內采食量快速增加，從而在2 h內體核和體表溫度都明顯上升。

根據上面所討論的體核溫度與環境溫度的關系可知，當環境溫度升高到一定范圍時家禽的體核溫度會隨之升高，由于體熱的上升并且機體還在抑制熱量的生成，這時家禽會通過降低采食量來達到維持體溫恒定的目的。采食量降低的原因大致有3種：①過高的環境溫度導致家禽的下丘腦直接抑制了嗜食中樞引起采食量的降低；②嗜食中樞被抑制后由于負反饋機制的影響導致家禽飲水量增加，進一步影響腸道蠕動速度和消化道中酶的活性，從而導致家禽采食不主動從而食量下降；③過熱環境引起的應激會影響家禽的糖皮質激素水平，糖皮質激素的增加會生成大量瘦素進而抑制神經肽Y的生成最后使采食量下降。大量研究結果顯示，環境高溫會使家禽體核溫度上升進而對采食量產生影響，Okpara等[44]發現，環境溫度從24.5升高至25.7 ℃后，烏骨雞日平均采食量較初始下降了12.8%。Mashaly等[45]研究發現，雞暴露在35 ℃環境溫度下采食量明顯小于暴露在23.9～35 ℃時的采食量，而23.9～35 ℃時的采食量又少于在23.9 ℃時的采食量。Bhadauria等[46]提到，在32～38 ℃之間，溫度每升高1 ℃，飼料消耗量就減少5%。Andrade等[47]發現，在31 ℃的持續高溫下，蛋雞的采食量下降了26.3%。宋雪蕾[48]報道，當環境溫度為30 ℃時，處于熱敏感區的青年雞為了控制體溫的升高，必需降低自身的采食量。李香[12]研究發現，環境溫度在29和32 ℃時，肉雞的采食次數較20 ℃時顯著減少，分別下降了20和25次；郭天宇等[49]研究顯示，環境溫度在30 ℃時黃羽肉雞的采食量較20 ℃時下降了7 g·d-1。研究認為，過低的環境溫度會引起家禽的冷應激使家禽的采食量增加，由于通過增加采食量獲得的熱量家禽必需用來代謝產熱彌補額外的熱損失，因此并非對家禽有益反而會減少家禽的日增重、降低成活率、增加料肉比。蘇瑩瑩等[40]研究發現，與常溫飼養的肉雞相比，降低12 ℃的肉雞組平均日采食量增加了9.20%，平均日增重降低了15.44%，成活率降低了3.25%。趙磊[50]研究顯示，在冬季尼克紅蛋雞的采食量隨著溫度的降低而逐漸增加。

綜上所述，采食量增加會引起體核溫度的增加，體核溫度的上升會減少采食量，反之體核溫度的降低則會增加采食量。

3.2 體核溫度與疾病的關系

體核溫度過高會引起家禽的熱應激，過低則會引起冷應激，冷、熱應激可能發生在所有年齡段和所有類型的家禽上。當超過最高臨界溫度時，家禽必需主動失熱，然而如果產熱強度（急性熱應激）或長期（慢性熱應激）大于“最大熱損失”，對禽類來說可能是致命的[7]。熱應激時禽類的呼吸頻率加快，當環境溫度過高時，家禽的呼吸節律從每分鐘約29個周期（較低的環境溫度）增加到100多個周期（溫度高于熱中性區）。過度的換氣會使家禽血液中的二氧化碳和氫離子水平下降從而導致酸堿水平不平衡，導致呼吸性堿中毒的發生[51]。另外冷應激會對禽類機體抵抗力產生影響，增加禽類的發病率，這都會極大影響家禽的生命健康。胡春紅[14]研究發現，在高溫31 ℃時肉雞的生產性能和免疫力會因為血清皮質酮含量的升高而降低；在33 ℃時肝臟內的防御細胞會因為熱休克蛋白70（HSP70）含量的升高而損壞或凋亡，可見30 ℃以上溫度會對家禽的生理機能造成破壞。而環境溫度在38 ℃以上時家禽會出現死亡。腹水癥是冷應激引起的最常見病癥，謝珊珊[52]報道，腹水癥會導致家禽腹腔積水心包積液，并且影響正常代謝。王長平等[39]報道，雛雞在低溫環境中更容易感染白痢桿菌，在低溫環境中會因溫度過低而感染沙門菌。柳艷紅[53]報道，冷應激會造成家禽免疫器官萎縮、抵抗力下降與肝臟組織損傷。以上情況是由長時間的低溫或是強冷應激造成的，也有研究報道，溫和且時間較短的冷刺激并不會引起家禽的疾病，反而會提高家禽的抵抗能力。蘇瑩瑩等[40]研究表明，與對照組相比，采用降低3 ℃的處理并連續飼養42 d的肉雞，其法氏囊、胸腺和脾臟3 個免疫器官指數并沒有受降溫的影響。柳艷紅[53]報道，受到間歇式低溫刺激的肉雞免疫器官指數有大幅度增加的趨勢。宋雪蕾[48]報道，冷應激下家禽的T淋巴細胞數量以及白細胞介素細胞質基因mRNA的表達都有所增加。可見，在一定范圍內的降溫能夠提高家禽的免疫力，減少疾病的發生率。

不同體核溫度范圍與環境溫度范圍內雞的體感狀況、行為表現和健康狀況如表1所示。體核溫度上升超出正常范圍后會引起家禽的呼吸性堿中毒、肝臟衰竭、免疫力下降等，體核溫度下降至正常圍以外后會引起家禽的腹水癥、免疫力下降等問題。

4 體核溫度研究存在的問題及發展建議

家禽體核溫度的變化受各因素的影響，復雜且多變。本文主要總結了家禽體核溫度受到各因素影響變化的一般狀況，并沒有針對家禽生長過程中的各階段進行分別敘述；另外家禽的品種、性別、年齡是否會造成體核溫度變化規律的不同，這些都需要設計相關試驗進行深入研究。

在測定體核溫度調節影響家禽行為的指標時很容易被其他因子干擾，例如抓捕家禽或是家禽生理節律性的變化等，需要在試驗過程中盡量避免。另外，國內目前對禽類體溫調節特別是體核溫度變化與行為表達的研究很少，在類別的選擇上也比較局限，大多選擇雞作為試驗對象而其他禽類涉及較少，可以在今后研究中增加對鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等禽類的研究。

環境溫度超過等熱區后家禽體核溫度會隨之升高，采食量會呈曲線式下降，在采食量下降的機理中，瘦素抑制家禽神經肽Y從而降低采食的結論還需要繼續研究。

禽舍內的通風和光照狀況對家禽影響明顯，與其健康狀況聯系緊密。目前，有關禽舍通風、光照與家禽體溫之間關系的研究數量不多，試驗設計時所考慮的溫濕環境類型較少，照明情況設計單一，無法得出普遍的結論，需要在往后的研究中不斷進行完善。

在體核溫度與疾病的研究中，試驗對象大多也是集中于雞，而關于鴨、鵝的研究相對缺乏，需要在今后加強對其他禽類的研究，從普適性角度深入了解體核溫度與疾病的關系。

5 結語

本文圍繞體核溫度闡述了雞體核溫度與環境溫度、休閑睡眠、采食飲水、光照通風以及疾病之間的關系，旨在分析影響雞體核溫度與健康狀態關鍵因素，在實際生產中對雞健康進行初步判斷，利于及時處理減少損失。但目前對家禽體核溫度的研究還存在一些問題，今后需要系統研究家禽的育雛期、育成期以及產蛋期等各時期在各種因素下體核溫度的變化；考慮家禽品種、性別和年齡對體核溫度變化的影響，最后尋找出更加準確的關系模型，為家禽實際生產提供幫助。另外，研究體核溫度與光照、通風與疾病之間關系的文獻較少，這些方面需要在未來的研究中繼續深入探索。

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（責任編輯：溫小杰）