華東地區小龍蝦的健康養殖技術

張裕剛

(沛縣魏廟鎮農技中心，江蘇沛縣 221639)

淡水小龍蝦(Procambarusclarkii)適應性廣，對環境要求低，生長快，抗病能力強，是中國重要的出口創匯水產品，在農業結構調整中起著舉足輕重的作用。過去很長一段時間內小龍蝦被忽視，直到2003年以后才受到重視，小龍蝦產業快速發展，其養殖技術、養殖方式也在不斷創新和進步。隨著經濟社會發展和人民生活質量不斷提高，小龍蝦產業發展的新契機也隨之到來。發展小龍蝦產業要與國家生物經濟發展相適應，走健康、環保的發展之路。為了適應市場需要，適應漁民增收需要，探索健康高效的養殖技術是非常必要的[1]。依據小龍蝦生活習性，采取適宜的配套技術措施，推廣小龍蝦池塘健康養殖技術，可為蝦農帶來較高的經濟效益。

1 場地建設

小龍蝦適應性廣，對環境要求低，生長快，抗病能力強。選擇水源充足、底質為粘土、水質清新、水源充足的池塘作為養殖池。池塘面積宜在5畝～10畝，池塘水深1.0m～1.5m，池底淤泥厚度10cm～15cm；適宜的池埂坡度為1:3。在建設養殖池時，采取了池底向外傾斜、中部深、周圍有淺灘，為小龍蝦提供了不同水溫、深淺結合的生存環境。小龍蝦在沒有合適的洞穴和水草的情況下，很容易互相廝殺，而利用樹根、竹片等人為的障礙物，可以降低它們之間的爭斗。池塘的入水、排水方向以及在池底四周挖一條集蝦槽，對幼蝦的飼養和捕撈都有很大的幫助。為避免蝦苗從養殖水體中逃脫，養殖戶應在池塘進水口設置40目雙層防逃過濾網，并在池塘四周池埂上筑50cm～70cm高的石棉瓦圍墻。為增加水體溶氧，改良水質，每口養殖池中安裝1臺1.5kW的葉輪式增氧機。

2 投放蝦苗前的準備

2.1 清塘消毒

蝦苗放養前要清塘消毒，新蝦塘采用生石灰帶水清塘，老池塘一定要干塘消毒，在放養前15d～20d將池水排干，清理過厚的淤泥，并進行池塘修整。生石灰用水溶解后，全池噴灑，消滅病菌和其他有害生物，5d～7d曬塘后，池塘中注入50cm～70cm深的水，注入池塘的水要經40目～60目篩絹過濾，以防止野雜魚類隨水流進入池塘。注水后畝施200kg發酵腐熟的糞肥，以提高水體浮游生物的數量。

2.2 種植水草

水草是小龍蝦棲息、隱蔽的場所，也是適宜的餌料，不僅可以節省飼養費用，還可以調節水質。水草能有效地吸收水中的N、P等物質，并能有效地抑制藻類的生長，從而改善水質，減少浮游植物的生物量。但是，水草的種植面積不能太大，池塘周圍淺水處要種一些水草，如鳳眼蓮、水花生、輪葉黑藻和伊樂藻等，種植面積約為池塘面積的1/3。伊樂藻在夏季高溫下會爛草，對水質產生較大的影響，因此，為了避免爛草對水質的危害，可以增加水深，或將其割掉[2]。

3 蝦苗放養

蝦苗以自繁自育為主，3月～5月是適宜繁殖的季節，溫度在18℃～20℃，可以進行育苗。放養蝦苗規格 3cm～5cm，附肢完整，沒有疾病，體質健康。放養密度為6500尾/畝～8500尾/畝。選擇早上或晚上進行放養。放養之前，用3%～5%的鹽水浸泡5mins～10mins，以殺死病原體。為了讓幼蝦能更好地適應池水水溫，提高幼苗的存活率，將幼苗置于池水中1min，然后將其舉起，放置2mins～3mins，然后再浸入1min，如此重復2次～3次，直到幼苗的鰓腔吸收足夠的水分，才能把幼苗放入池塘。

4 飼料投喂

小龍蝦食性雜，放養初期主要以池塘中輪蟲、枝角類、橈足類、水生植物為主要食物，之后可以投喂動物性飼料、植物性飼料、配合飼料等。配合飼料粗蛋白含量30%～32%，水中穩定性2hrs以上。飼料投喂采取蝦池四周多點散投。由于小龍蝦是在夜間活動的，所以日間投喂與夜間投喂的比率應該維持在3:7。日投喂2次，早晨、傍晚各投喂1次。日投飼率為3%～8%，實際投飼量根據小龍蝦吃食情況而定，投飼2hrs后，檢查小龍蝦吃食情況，如飼料剩余，表明飼料投喂量大了，適當減少投喂量；反之，表明投喂量小了，適當增加投喂量。小龍蝦蛻殼時不攝食，當觀察到小龍蝦大批蛻殼時，要減少投喂量。另外，可每兩周每畝投放150kg～200kg的水草、100kg的發酵肥料[4]。

5 水質調控

水體pH值宜為7.5～8.5，溶解氧>5 mg/L，亞硝酸鹽<0.1 mg/L，透明度30cm～40cm。為確保蝦苗的健康生長，養殖戶注意保持良好的池塘水質。在春天，需要每10d～15d更換一次水。夏季和秋季氣溫較高的季節，可每6d～7d換一次水。春季池塘水深可保持在1m以內，而在高溫季節則應為1.2m～1.5m。每2周全池潑灑一次生石灰水，生石灰畝用量為10kg～15kg，既能提高水中的鈣離子濃度，又能殺菌消毒。每半月潑灑一次微生物制劑，早期以復合菌劑為主要成分；在中期，以芽孢桿菌為主要組成的復合細菌；在養殖后期，池塘中氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫含量普遍偏高，應選擇硝化菌作為復合菌劑。這樣可以保證藻相和菌相的平衡。能有效地控制水體的污染，并能抑制病原體的增殖。要視具體情況靈活、適時施用。

6 日常管理

日常管理是小龍蝦養殖生產過程的重要內容。每天早晚巡塘，注意監測池塘水質，觀察小龍蝦攝食、生長狀況，檢查防逃設施。小龍蝦疾病采取“預防為主，防治結合”的基本方針，注意纖毛蟲病、黑鰓病、腸炎病、白斑綜合征等疾病的防治[5]，硫化鋅粉是防治纖毛蟲病的重要藥物。

7 捕撈

小龍蝦生長快，養殖超過60d后，可根據市場行情采用地籠網捕大留小的方式供應市場，擴大存塘內的蝦苗生長空間，減少小龍蝦自相殘殺，提高飼料利用率和養殖效益。當成蝦體重達到30g以上時，養殖戶可采用地籠捕撈。達不到市場規格的，放回池塘繼續養殖。由于不同個體的生長存在很大的差別，所以在養殖的時候，要注意捕大留小。在捕撈過程中發現有紅殼蝦，不論大小都要及時捕捉，由于一只幼蝦脫殼一次，紅殼蝦基本上不會再脫殼，沒有養殖價值。10月下旬，除種蝦塘外，將池塘內的小龍蝦全部撈出，清塘消毒，為來年的養殖做好準備。