統籌高山茶園建設 提升茶產業發展規模和水平

楊偉秀

（南澗縣茶葉工作站，云南 南澗 675700）

南澗縣是大理州茶葉主產縣、云南省重點茶葉基地縣及全國茶葉百強縣。文章基于南澗縣2021年底的茶產業發展現狀，通過實地調研、查閱相關資料，剖析存在基礎設施薄弱、營銷網絡建設滯后、品牌弱小、從業人員素質不高等困難和短板，提出推進綠色有機茶園基地和專業村建設、提升茶葉綠色加工能力、實施區域公共品牌和企業品牌雙推進、構建新型營銷網絡等對策建議，以期提升南澗縣茶產業發展規模和水平。

一、發展概況

南澗彝族自治縣（以下簡稱南澗縣）位于云南省西部，大理白族自治州南端，地處大理、臨滄、普洱3州（市）5縣的結合部。全縣有8 000 hm2高山茶園，有茶葉加工園區——“南澗無量山高山茶產業園”1個，屬于大理州特色產業園區。全縣有茶葉企業56家、茶葉專業合作社75個，種茶農戶2.6萬戶10.4萬人，占全縣一半的戶數和人口。有省級龍頭企業2家、州級龍頭企業6家、州級休閑農業與鄉村旅游示范企業2家。已初步構建起“龍頭企業+專業合作社+基地+農戶”的組織體系。有綠茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶5大類茶葉產品。有中國馳名商標1個、地理標志證明商標1個、云南省著名商標5個、云南名牌2個、云南名牌農產品3個，有“南澗鳳凰沱茶”“無量山高山茶”“南澗綠茶”公共品牌3個。2021年全縣茶葉總產量780萬kg，實現茶葉綜合產值14.09億元。

二、存在的困難和短板

（一）基礎薄弱

全縣茶園主要分布在山區半山區，茶區水、電、路、通信等基礎設施建設仍然滯后。近年來，南澗縣雖實施了一大批初制所建設項目，初制條件極大改善，但各初制所各自為陣、標準不一，質量參差不齊。全縣茶葉初制所分布不均，部分茶村仍然存在賣茶難（賣鮮葉）的問題。茶葉新工藝研究投入不足，新產品開發總體滯后，尤其是高山普洱茶工藝研究不足，南澗高山茶特色沒有得到充分挖掘，中高檔名優茶產品比重過低。

（二）營銷網絡建設滯后

一是縣內有形市場建設滯后。公郎茶葉交易市場設施老化，交易高峰期較為混亂。其他鄉（鎮）沒有專門的茶交易市場。二是企業實體銷售網絡建設十分滯后，多數企業銷售渠道窄、市場小，銷售難度大。三是電子商務發展滯后，特別是對直播電商新業態的運用能力偏弱，帶動效果不明顯。

（三）品牌弱小

近幾年來，全縣雖然加大了茶品牌的創建和推廣工作力度，但全縣茶葉品牌仍然呈現“散、亂、小”的特點，茶葉企業管理人員缺乏經營品牌的意識和能力，區域公共品牌打造還處于起步階段，缺乏一線品牌和全國性的大品牌。

（四）從業人員素質不高

全縣有10萬多從業人員，但大部分屬于從事種植的農民，從事加工、銷售的人員非常少，全縣不超過2 000人。從業人員結構不合理，缺乏茶葉加工、企業管理、茶葉營銷等方面的人才。

三、對策建議

（一）推進綠色有機茶園基地建設

按照綠色食品茶、有機茶生產標準，改造低產茶園，建設優質、高效的綠茶、紅茶、烏龍茶原料基地；引導普洱茶原料生產基地按照“減量、提質、增效”原則，探索適度減少單位面積茶樹株數，放養大樹茶園，實現化肥農藥零投入管理模式，提高茶葉質量，增加茶葉生產經濟效益。鼓勵移除茶園內核桃樹、桃樹，優化茶園生態。加強古茶樹保護和利用，對重點古茶樹和重點茶生態系統進行在線監測。在古茶樹集中的區域，結合地理氣候、立地條件、產品特性、歷史傳統等因素劃定并命名一批古茶園。以古茶園建設為依托，開展古茶莊園、古茶名村建設。

（二）推進茶葉綠色加工能力提升

加大茶葉標準化初制所建設力度，確保“一村一品”專業茶村均有1個標準化初制所。標準化初制所建設要按照《云南省茶葉初制所建設管理規程（試行）》和食品生產（SC認證標準）要求設計、建設和驗收，鼓勵申報SC認證。規模較小的，鼓勵按照《云南省食品生產加工小作坊登記管理辦法》的規定申報登記。強化標準建設和技術指導，制定南澗曬青綠茶、烘青綠茶等初制加工標準。按照綠色食品加工園區的目標定位，進一步完善無量山高山茶產業園園區基礎設施，改善園區環境，提升服務能力和水平。加大招商引資力度，爭取引進有資本、技術、市場營銷等優勢的知名企業。

（三）推進專業村建設和組織化提升

加快建設“縣有產業園，鄉（鎮）有企業，村有合作社和初制所，基地有莊園”的縣、鄉（鎮）、村三級茶產業發展構架。縣城加快無量山高山茶產業園建設，吸引更多的茶葉加工企業入園。各鄉（鎮）要立足實際，加快茶葉企業培育。全縣重點打造100個“一村一品”重點茶村（包括自然村），重點茶村要統籌綠色基地建設、專業合作社培育、標準化初制所建設、集體經濟發展和組織化程度提升等工作。以100個“一村一品”專業村為重點，以初制所為基礎培育專業合作社，規范合作社發展，健全社員大會、理事會等組織機構，規范財務管理等制度，提升專業合作社管理和發展水平。

（四）推進高山茶品牌建設

鼓勵企業根據市場需求，加強產品結構調整，鞏固綠茶、普洱茶生產，加強高品質紅茶、白茶開發。鼓勵恢復歷史名茶生產。鼓勵開展綠色、有機和地標認證，鼓勵企業積極參與省綠色食品牌“十大名品”和州級“五大名品”申報評選。實施區域公共品牌和企業品牌雙推進。集全縣之力打造“南澗鳳凰沱茶”“南澗綠茶”“無量山高山茶”3個區域品牌。鼓勵企業做強“土林”“無量山”“鑫鳳凰”“羅伯克”等企業品牌。在省、州（市）重要媒體、機場等場所中加大對南澗茶葉品牌的宣傳推介。積極組織企業參加國內重要茶葉博覽會、扶貧對接展會等重要展會，宣傳推介南澗茶葉品牌。

（五）市場營銷網絡建設

采取走出去、引進來、新組建等方式，培育新型經營主體，帶動原有傳統經營模式升級，搭建新的平臺、延伸產業鏈條，促進茶葉加工銷售方式的大轉變，實現產業高質量發展。鼓勵企業到大中型城市建立旗艦店，發展實體店營銷。鼓勵企業擴大省內各州（市）和州內各縣（市）茶葉銷售和服務網點建設，力爭實現州內縣（市）銷售網點全覆蓋，省內州外各州（市）銷售網點全覆蓋。鼓勵發展線上銷售，提升網絡銷售份額。鼓勵拓展國外市場，發展出口業務。創新營銷方式，積極探索和轉變銷售觀念，構建全民營銷格局，改變種植從業人員比例大，銷售人員不足的局面。

（六）推進三產融合發展

以三產融合發展的思路，打造好無量山高山茶產業園區、無量山藏茶谷和無量山櫻花谷3個重要節點，鼓勵各鄉（鎮）、村組打造三產融合發展的現代莊園、特色村、茶園民俗、打卡點等，推動三產融合發展由點向線、面發展，最終形成南澗無量山三產融合發展大園區。要加強重點茶區水、電、路基礎建設，加強茶區旅游公廁、停車場、茶園觀光設施、體驗店、品茶功能區等建設，提升茶區旅游接待能力。以羅伯克萬畝生態茶園為核心打造無量山藏茶谷，融合萬畝生態茶園、萬棵古茶樹、特色村落、茶文化、民族文化、茶葉種植加工貿易、茶山體驗、休閑度假為一體的綠色產業園。以無量山櫻花谷為核心區，拓展古德、新政、保平、和平、保臺、沙樂、官地等村，核心區按5A級景區標準進行改造提升，拓展區按綠色食品茶基地和綠色食品初加工區建設，打造無量山三產融合發展示范點。加大景區停車場、商貿街、民俗客棧和景區公共基礎建設力度，提升周邊村綠色基地水平和綠色初加工水平，提升茶旅融合發展規模和水平。