回望貴州茶 寄望新征程

關于對貴州茶葉的認識和共識

通過此次年會，我想和大家對貴州茶達成幾個認識和共識。

第一，貴州在茶樹原產地的核心地帶。1980年7月13日，晴隆縣發現一塊茶籽化石。經鑒定，確認為四球茶籽化石，距今約164萬年，是迄今為止世界上發現的最古老的茶籽化石，由此確立了貴州在世界茶葉史上的地位。

第二，貴州是中國唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、無污染的全境高原茶區。貴州山清水秀，種茶得天獨厚，獨有的地形條件，常年的冷涼氣候，形成了茶區的天然屏障，茶園病蟲害相對較少。

第三，貴州位于世界高品質綠茶的核心區域。貴州綠茶的優越品質是行業公認的。貴州綠茶的品質特點可以總結為“翡翠綠、嫩栗香、濃爽味”。

第四，貴州是中國最生態、最安全、最干凈的茶區之一。

第五，貴州作為中國茶葉的原料基地和加工中心的雛形已現。

貴州茶葉發展的三個階段

十多年來，貴州省委、省政府高位推動，把茶產業作為優勢特色產業、綠色生態產業、鄉村振興產業重點打造。貴州茶產業發展大致可以分為三個階段。第一個階段是“大規模新建茶園階段”（2007年—2013年）。2007年，貴州省委、省政府出臺《關于加快茶產業發展的實施意見》。貴州由此開辟了“中國新增茶園面積一半在貴州”的歷史。2013年，貴州茶園面積從2007年的102萬畝增長到611萬畝，從全國茶園面積第11位躍升為第1位。第二階段是“全產業鏈推動階段”（2014年—2017年）。2014年，貴州省委、省政府出臺了《貴州省茶產業提升三年行動計劃（2014—2016年）》，推動貴州逐步從茶產業大省向茶產業強省轉變。這也是全國第一個謀劃全產業鏈發展的茶區。第三個階段是“建設茶產業強省階段”（2018年至今）。2018年，貴州省委、省政府出臺了《關于加快建設茶產業強省的意見》。在此期間，貴州還出臺了《貴州省古茶樹保護條例》《貴州茶產業發展條例》，形成了宣傳推動、品牌引領、市場拓展、企業化、集團化的新格局。

主定位和核心競爭力

在發展定位上，選擇貴州原料、貴州制造、貴州創造、貴州品牌的發展道路。把貴州打造成中國茶葉的原料基地和加工中心。在貴州原料上，提高茶園集中度；在貴州制造上，通過機械化推動茶企規模化、清潔化和數字化發展；在貴州創造上，貴州綠茶已經成為中國綠茶的新標桿，貴州綠茶茶葉水浸出物含量要求在40%以上，高于國家標準6%，氨基酸含量3%～5%，高于全國平均水平1%。研發了獨特的貴州沖泡法：高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶。雙手采茶已經成為貴州美麗茶山的標配。在貴州品牌上，主抓“貴州綠茶”品牌，“都勻毛尖”成為全國十大區域品牌，“湄潭翠芽”成為優秀的區域公共品牌，“遵義紅”成為黨的十九大和黨的二十大會議用茶。

在核心競爭力上，堅持做干凈茶，一步領先步步領先。在全國率先禁用水溶性農藥，茶園禁用農藥參考歐盟標準，實現茶園施用農藥源頭把控，全面推行茶園農藥專營制度。重拳出擊，查處違規使用禁用農藥和除草劑，保障“舌尖上的安全”。通過標準的制修訂和執行，推動“一芽一二葉”為原料的優質茶葉生產，“跨區域、跨季節、跨品種”的數據化拼配實現。

貴州省茶產業高質量發展任重道遠，貴州省茶行業從業者要以不變應萬變，堅持干凈茶的核心競爭力，堅持宣傳貴州茶業，堅持茶葉出口帶動產業發展，貴州茶產業是中國茶業的“后來者”，相信貴州茶業的明天一定會更好。