浮梁茶散記

沉香裊裊，茶煙細(xì)細(xì)。

在我指間，是一盞溫?zé)岬募t茶。驀地，一聲清澈明亮的曲調(diào)在弦上響起，繼而就像斷了線的珠鏈，滾落，跳動，同窗前的雨滴協(xié)奏和鳴。

茶湯，鮮甜醇厚，花蜜與果香交織。紅艷亮麗的茶色，仿佛搖曳著千年前的那次邂逅。

公元816年的一個秋夜，遭貶江州的白樂天在潯陽江頭的舟中，靜聆琵琶低語。

聲聲琵琶，如泣如訴，觸動了他的心弦，他不禁潸然淚下。他喝的是酒，卻不經(jīng)意間把浮梁茶留在了千古詩句中。

手中的茶，耳畔的音符，在一個秾艷的暮春，把我?guī)У搅烁×海圃娎锏母×翰枰矎谋涞奈淖珠_始變得有香有色……

浮紅記

浮梁茶蜚聲于唐，浮梁紅茶卻名不見經(jīng)傳。然而，說起世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶，可謂舉世聞“茗”。

若把時間軸拉得更長，就會發(fā)現(xiàn)：浮紅與祁紅，同根同源，一脈相承。

唐代，茶業(yè)興盛，茶道大行。浮梁既是茶葉主產(chǎn)區(qū)，也是重要茶市。據(jù)《元和郡縣圖志》記載：“浮梁每歲出茶七百萬馱，稅十五萬貫。”以貞元九年（公元793年）“十之一稅率，每歲得錢四十萬貫”為參照，僅浮梁一縣就貢獻(xiàn)了近1/3的茶稅。周邊婺源、德興、祁門等地的茶也曾一度在浮梁集散，浮梁出現(xiàn)了“萬國來求”的盛況，白居易筆下琵琶女的夫君就是到浮梁販茶的眾多茶商之一。

明清兩代，浮梁茶更以“惟清惟馨”（湯顯祖語）聞于天下，且入貢宮廷。茶瓷雙星閃耀讓縣衙大大沾了光，連級別都比一般縣（通常為七品）要高出二級。至清同光年間（公元1862—1908年），浮紅問世，暢銷海外。關(guān)于浮紅和祁紅的誕生，究竟孰先孰后，并無定論。

據(jù)“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生推斷，源于福建武夷山的紅茶制作工藝沿鉛山（河口鎮(zhèn)）、修水，一路傳至浮梁，再傳到安徽東至、祁門。但也有學(xué)者認(rèn)為，祁紅創(chuàng)制后生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，輻射到毗鄰的浮梁，開始“綠改紅”。

從地理位置上看，浮梁和祁門同屬黃山山脈，山水相連，氣候相同，且祁門南部原屬浮梁管轄。而且，兩地曾屬同一茶區(qū)。有文獻(xiàn)稱，1938年以前，浮紅與祁門、東至等地產(chǎn)的紅茶，統(tǒng)稱“祁紅”，后因贛皖兩省分設(shè)紅茶運(yùn)銷委員會，始有“浮紅”之名?！督鞲×杭t茶產(chǎn)銷概況》（1942年）也稱：“浮紅原以地域關(guān)系依附祁紅，祁紅能蜚聲中外，浮紅亦與有榮焉，最近皖贛茶事分政，浮紅乃脫穎而出，獨(dú)樹一幟，遂為本省紅茶之魁首，較之祁紅，并無軒輊?！?0世紀(jì)50年代，中國茶葉股份有限公司按照茶葉品質(zhì)相同的原則劃分各茶類的茶區(qū)。祁紅茶區(qū)作為六個跨省茶區(qū)之一，其范圍就包含了浮梁。

可見，二者難解難分。而浮梁也深受古徽州文化的影響，這從瑤里古鎮(zhèn)的建筑風(fēng)格上就可窺得一斑。

瑤里記

瑤里，讓江南從夢里來到了我的眼前。

淅淅瀝瀝的雨，斜打在光滑的青石板上。雨腳漸密，織起雨簾。溪橋、柳岸、村落、遠(yuǎn)山，都氤氳著溟濛的水汽，這是專屬于水鄉(xiāng)的詩意柔情。

盡管這里逐漸被現(xiàn)代商業(yè)所“包裝”，但人們依然循著祖先們的生活方式，日出而作，日落而息，樸素而簡單。

“投我以木桃，報之以瓊瑤?！爆帲嗣烙褚?。其實(shí)，瑤里最初的名字叫“窯里”，因瓷而名。有個叫“高嶺”的村子，舉世聞名的高嶺土就是以村來命名的。這里至今還有120多條古礦坑、60余座古窯址、600處古作坊及百個古碼頭如繁星般散落在村中，閃爍著昔日瓷業(yè)繁盛的光芒。

溫潤優(yōu)雅的瓷成就了瑤里，也驚艷了世界。瓷源茶鄉(xiāng)，清香甘甜的茶，也同樣令瑤里引以為傲。如同瓷器一樣，這一枚源自土地的芬芳樹葉給這座靜謐的小山村帶來了財富。

獅岡勝覽，便是清代瓷茶商人吳傭舟財富傳奇的見證。這個聽起來很像景點(diǎn)的地方，實(shí)際上是一幢巴洛克風(fēng)情的宅院，在幾乎清一色的徽派建筑群中顯得頗特立獨(dú)行。不過，“洋裝”下，內(nèi)里卻是地道的徽派合院。而且，主人講究風(fēng)水，門楣上浮雕雙獅，意在壓制對面的獅山。中西合璧，彰顯了主人開闊的視野，也折射出了瓷茶對外貿(mào)易的繁盛，畢竟這是19世紀(jì)全球最賺錢的生意之一。

“商人重利輕別離”。瓷茶商人吳傭舟也逃不出白居易筆下的文字，但他心中卻無時無刻不在編織著衣錦還鄉(xiāng)的美夢。一抔土，一片葉，換來的是如雪白銀，仿佛閃著末世的榮光，讓人沉浸于有些虛幻的喜悅中。發(fā)家后，他把歐洲的華麗之風(fēng)嫁接到故鄉(xiāng)的文化土壤中，這就有了“獅岡勝覽”。

磚墻斑駁，人去樓空。輕推宅門，門窗、橫梁上依然雕繢滿眼，近百幅逼真生動的木雕，在時間深處娓娓講述著過往。

門前，我遇見了一個正汲水洗菜的阿婆。我想，她的記憶里一定也留存著老宅昔日的榮光盛景吧。

瑤河潺潺，茶山青青。歲月悠悠流淌著，人與茶的故事還沒講完。

史子園記

雨腳稍住，天青如墨染，霧嵐如薄紗，輕籠于山鄉(xiāng)。

剛下車，一碧萬頃的翠綠就在面前洶涌澎湃。史子園，一個被茶海包圍的村莊。半個多世紀(jì)前，這里一片荒蕪貧瘠。

1966年，隨著一批特殊村民的到來，發(fā)生了巨變。這批新村民來自浙江淳安，因響應(yīng)新安江水庫建設(shè)，不得不揮別世代生活的鄉(xiāng)園，跋山涉水，到陌生的異鄉(xiāng)墾辟。

披荊斬棘，開山種茶。在山色云影里，是年復(fù)一年的默默耕耘。時光流轉(zhuǎn)，直到有一天，異鄉(xiāng)也變成了故鄉(xiāng)。

谷雨才過，村民們又迎來了新一年的豐收。在村子的廣場上，他們架起炒鍋，端坐于前，這陣仗更像是一場比賽。

鮮翠的芽葉，簌簌灑落。摩擦、搓揉、翻滾、拋揚(yáng)，十指與茶，自帶節(jié)奏，翩翩起舞。蒸汽升騰，茶香初露，似熟栗，又似炒豆，沁入鼻端。溫度與手法，徐徐塑造著茶的形態(tài)。

水分漸失，芽葉緊卷，鍋內(nèi)如蠶食桑葉般沙沙作響。一枚茶葉，悄然脫胎換骨，煥然一新。

村民紛紛拿出自家的茶，招待遠(yuǎn)方的客人。芽葉成朵，翠色滿杯。金紅艷麗，芳香甘醇。這家嘗嘗，那家試試，我端著茶杯，四處蹭茶。綠茶的鮮、紅茶的甜，滌蕩去了雨天的陰郁與沉悶，每一口都是春日的饋贈，也是幸福的滋味。

如果覺得喝“百家茶”還不夠過癮，不妨戴上斗笠、背上茶簍，親自到茶園里采茶，當(dāng)一回茶農(nóng)。

采茶是項體力活，有技術(shù)還要拼手速。在茶園里，我一會兒采茶，一會兒賞景拍照，轉(zhuǎn)悠了老半天，采的茶勉強(qiáng)才能把簍底蓋??；而帶我采茶的大姐，眼疾手快，雙手并用，一拈一提，動作如行云流水般絲滑，不一會兒，手中的芽葉就攢成了一把，茶簍也漸漸滿了起來。

制茶則更具挑戰(zhàn)性，不僅要有勇氣，還要有耐心。超過 200℃ 的炒茶鍋，稍不注意，手掌就會被燙出水泡。炒茶時，芽葉受熱蒸出的水汽也足以把人燙得手舞足蹈。

然而，這些對于史子園的村民來說，就像吃飯喝茶一樣習(xí)以為常。茶是生活，也是生計。

“茶不移本，植子必生。”可人卻不同。

當(dāng)年，70多個村民背井離鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)來到史子園，如今茶園已是枝繁葉茂。110戶人家近300人開墾了千余畝茶園，用汗水澆灌出沃野良疇，把荒山野嶺變成了金山銀山。

我站在觀景臺上，憑欄遠(yuǎn)眺，村舍儼然，紅色的屋頂、白色的墻、四圍“碧波”蕩漾。嘀嗒……嘀嗒……又下起了小雨，輕快的音符，仿佛在吟唱著一首不老的歌謠。