浦北縣生態畜牧業發展現狀及對策建議

[ ]

收稿日期：2023-04-27

作者簡介：韋宇（1981—），女，廣西浦北人，碩士，畜牧師，主要從事畜禽養殖及動物疫病防控。E-mail： qq750912@126.com。

韋宇.浦北縣生態畜牧業發展現狀及對策建議[J].南方農業，2023，17（21）：132-135.

摘 要 畜牧業既是促進鄉村振興的支柱產業，又是實現農民生活富裕的優勢產業。畜牧業是廣西壯族自治區欽州市浦北縣的農業主導產業，尤其是生豬養殖業成績突出，多年來保持生豬調出大縣的稱號。總結浦北縣畜牧業發展概況、生豬養殖品牌效應持續加強、生態養雞初顯成效、積極推行牛品改工作、積極推行畜禽現代生態養殖等現狀，分析畜牧業發展存在的問題（畜牧生產缺乏發展規劃，用地保障、財政金融政策支持力度不足，畜產品加工能力薄弱，畜禽養殖污染治理難度大，現代企業及專業團隊少，產業規模化不高），提出浦北縣生態畜牧業發展對策：科學精準化布局；推進現代化生產，加強畜禽糞污處理，提升綠色發展水平；提升科學管理水平，推動畜禽優質養殖；打造綠色化品牌，推動全產業鏈建設。

關鍵詞 生態畜牧業；發展現狀；問題；對策建議；廣西浦北縣

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.21.033

畜牧業既是促進鄉村振興的支柱產業，又是實現農民生活富裕的優勢產業，更是百姓餐桌不可或缺的肉類產業。經過多年發展，畜牧業已成為浦北縣的農業主導產業，生豬養殖業成績尤為突出，多年來保持生豬調出大縣的稱號。為貫徹落實建設美麗鄉村，全面推進鄉村振興的戰略部署，浦北縣近年來聚焦“示范引領、美麗鄉村、生態發展”三方面大力推進畜牧業轉型升級，初步形成生產布局優化、資源利用高效、生態環境良好、產品質量安全的新格局。目前，全縣畜禽糞污綜合利用率達90%以上，糞污設施配套率達100%。各大知名養殖企業如新希望、唐人神、揚翔、啟鑫等生豬龍頭企業先后落戶浦北縣，這些都為浦北縣的生態畜牧業帶來了新的發展機遇，但是2018年以來，受周邊省市縣“非洲豬瘟”疫情的影響，浦北縣的生豬養殖業遭遇了沉重的打擊。

新形勢下，浦北縣畜牧業生產面臨著嚴峻的挑戰，如何快速恢復畜牧業生產達到往年平均水平，并通過持續、高效、綠色發展畜牧業，使其上升至生態畜牧業維度，是浦北縣畜牧業發展的前進方向。本文分析了當前浦北縣畜牧業發展現狀及存在的問題，結合當地資源環境承載能力、肉類產品供給保障能力及畜禽糞污資源化利用能力，秉持生態養殖、綠色發展，促進畜牧業生產與生態環境協調發展的原則，提出促進生態畜牧業發展的建議。

1" 現狀

浦北縣位于廣西的南部，地貌以丘陵為主，境內地勢中高南北低。地處低緯地區，光熱充足，屬南亞熱帶季風氣候，具有熱帶向亞熱帶過渡的氣候特點，夏季高溫多雨，夏熱冬暖，夏濕冬干。多年平均氣溫為21.59 ℃，年總積溫7 863 ℃，年均降雨量4 763 mm，年日照時數1 632 h，年太陽總輻射量104.23 kcal·cm-2，光照充足，雨水充沛。優越的地理位置和得天獨厚的氣候條件為動植物的生長提供了優良的自然環境。多年來，浦北縣致力于發展農業生產，加大科技投入，調整農業產業結構，全縣形成了1萬hm2香蕉、2.87萬hm2荔枝龍眼、1.67萬hm2八角、1萬hm2竹林、0.2萬hm2蠶桑、0.27萬hm2淡水養殖、10個萬頭瘦肉型豬場、1 500萬羽肉雞規模養殖等九大農業生產基地。

1.1" 畜牧業發展概況

浦北縣為農業大縣，農業資源豐富。浦北縣耕地面積4.13萬hm2，再加上天然草原、優質人工牧草、種植綠肥、季節性牧草的供給，可供利用的各類農作物秸稈37萬t，為丘陵地區現代高效生態畜牧業發展奠定了豐富的飼草飼料資源。

2022年，全縣生豬出欄49.08萬頭，存欄53.64萬頭，同比分別增長11.37%、1.82%；肉牛出欄1.84萬頭，存欄2.78萬頭；山羊出欄5.20萬只，存欄3.67萬只；家禽出欄5 304.79萬羽，存欄973.13萬羽。

浦北縣畜牧業在不斷發展過程中，形成了以浦北黑豬、優質肉雞為主的養殖模式，打造了享譽區內外的“浦北黑豬”“浦香雞”“中華蜜蜂之鄉”等品牌。在養殖方式上，由過去的家庭散養向規模化、標準化、產業化發展。其中，浦北黑豬和優質肉雞是浦北縣畜牧業的優勢產業。

1.2" 生豬養殖品牌效應持續加強

浦北縣為全國生豬調出大縣，近年來經過強力培育，“浦北黑豬”已經列入國家農產品地理標志等級保護。生豬養殖業作為浦北縣第一大畜牧產業，其規模化、產業化程度逐年提高。目前，“越州黑豬”“黑大帥”等生豬商標品牌，已在我國東南沿海城市設立了浦北黑豬銷售網點和專賣點，品牌效應進一步加強。

1.3" 生態養雞初顯成效

近年來，浦北縣依托得天獨厚的地理環境，充分利用森林覆蓋率73.82%的自然資源，因地制宜，努力探索綠色、環保、高效的生態養雞模式，通過完善“公司（合作社）+引領農戶規范養殖”，大力推行林下養雞，已成為林下經濟的支柱產業，全縣培育了浦香雞、浦泉土雞、欽浦雞等多個品牌。“山林放養+離地籠養”創新養殖模式具有較高的推廣價值。浦北縣較大型肉雞養殖場主要分布在泉水、安石、張黃、北通等鎮，其余各鎮（街道）均有分布。

目前，全縣培育了浦香雞、浦泉土雞、欽浦雞等多個品牌。其中，欽浦雞的“微生物+中草藥”“山林放養+離地籠養”創新養殖模式值得推廣，其委托廣西產品質量檢驗研究院出具的檢驗報告顯示，欽浦雞、欽浦蛋中鉛、鎘、汞等有害重金屬元素和土霉素、四環素、氯霉素等抗生素，結果均為“未檢出”；硒、鋅、鐵等有益微量元素和蛋白質、氨基酸等營養物質均達到甚至超過國際先進標準。

1.4" 積極推行牛品改工作

浦北縣曾是全區牛品種改良大縣。近年來，牛品改走向市場后由于缺少經費支撐，工作逐年下滑。浦北縣依托畜禽良種繁育基地建設項目，積極推行牛品改工作，新建石埇、張黃、北通蘭田等3個牛人工授精配種點，建設北通鎮畜禽良種繁育基地，牛品改工作取得良好成效。

1.5" 積極推行畜禽現代生態養殖

浦北縣繼續積極推行畜禽現代生態養殖，全縣共165家養殖場通過畜禽現代生態養殖星級認證，占全縣規模畜禽養殖場的97.63%。在推行畜禽現代生態養殖的同時，浦北縣大力開展養殖污染整治，推行畜禽糞污資源化利用。2022年，全縣規模以上養殖場畜禽糞污資源化綜合利用率達90%以上。

目前，浦北縣越州黑豬養殖專業合作社、浦北縣揚豐養殖有限公司、浦北精豐農牧有限公司等3家養殖企業建設“豬+沼+草（蔬、果）”模式農牧循環示范基地。通過示范基地示范帶動全縣浦北黑豬產業實現種養結合、農牧循環；采取儲糞屋堆積發酵或通過沼氣池厭氧發酵等方式，實現養殖糞污資源化利用。通過“豬+果（蔬、林）”“豬+沼+果（蔬、林）”“豬+沼+魚+果（蔬、林）”等模式，實現養殖糞污有機肥還田還林8萬hm2。

2" 存在的問題

2.1" 畜牧生產缺乏發展規劃，用地保障、財政金融政策支持力度不足

養殖企業融資難、融資貴，用地審批環節多、落地難。比如，建一個存欄1 000頭的肉豬場需要投入484萬元，資金投入大，但養殖場土地、豬場建筑物及生豬都不能用于抵押貸款，無法享受國家和地方系列貸款貼息政策，企業融資難、融資成本高。養殖用地使用林地、設施農用地、一般耕地等，需要自然資源、生態環境等部門的審批，審批環節多，時間較長。

2.2" 畜禽養殖污染治理難度大

1）畜禽養殖結構不合理。浦北縣畜牧業依然以散養為主，目前全封閉的標準化規模養殖場較少，散養戶的飼養量占全部飼養量的70%以上。中小規模養殖場和散養戶大部分是家庭式經營，這類群體環保意識較差，同時爭取不到糞污治理有關的項目，部分還不具備農牧循環條件，因此其糞污治理成為難點。2）畜禽養殖場污染防治積極性較低。近幾年，畜禽養殖成本（飼料、人力等）逐年升高，受市場價格周期性波動和疫病沖擊影響很大，畜禽養殖已成薄利行業，部分養殖場為便利，私自將養殖廢水直排至附近水體，造成周邊生態環境質量日益下降，群眾投訴案件日益增多。3）很多小規模畜禽養殖場實力較弱，抗風險能力較差，在疫情期間甚至面臨生存危機，因此僅靠養殖場自身資金很難承擔起畜禽養殖污染問題。

2.3" 畜產品加工能力薄弱

浦北為畜牧大縣，但由于起步晚、意識薄弱、投入不足等原因，全縣畜產品加工存在發展不平衡、整體實力薄弱、附加值低等問題。1）肉制品種類發展失衡，豬肉制品相對較多而牛羊禽肉制品較少。2）畜產品加工總體水平不高，主要表現在加工企業規模小、科技水平低、深加工比例低。此外，大部分加工企業規模偏小，且多以單純的活畜禽簡單屠宰加工和肉制品的初級生產為主，缺乏專業的生產車間和系統的流水生產線，采用手工作坊生產模式，因此難以形成規模化、集約化和市場化，畜產品加工品效益低下。浦北縣畜產品產量高，但具備深加工能力的企業不多，具有一定規模的畜產品加工企業全縣僅4家，分別為浦北縣食品有限責任公司、浦北縣揚豐食品有限公司、浦北縣偉超食品有限公司、廣西壽鄉海平食品公司，主要加工圓蹄、香腸、臘肉、烤乳豬等產品。畜產品深加工企業發展滯后，深加工能力薄弱，產業鏈短，加工產品單一，產品價值提升不大，嚴重制約了浦北縣畜牧業向縱深發展。3）縣內具有信息化養殖的畜禽產品加工企業不多，產品附加值低，抵御市場風險能力差，利潤空間不大且不穩定，產業研發能力弱，加工主要集中在倉儲、冷鏈物流等產業鏈中低端環節，電子商務也不太完善，多數沒有形成科研、生產、加工和銷售的完整產業鏈。4）招商引資力度不夠，政府資金投入相對匱乏，缺乏從原料生產到屠宰、初級加工、肉制品深加工和副產品綜合利用的大型龍頭企業，現有的大型畜牧龍頭企業仍以畜禽養殖為主。

2.4" 現代企業及專業團隊少，產業規模化不高

目前，全縣榮獲廣西畜禽現代生態星級養殖場共有165家，但大部分養殖場企業還是以養殖、初級加工為主，產業鏈條較短，產品種類少，科技附加值低，盈利能力有限。同時，具有較大規模的養殖場多為農民專業合作社所有，缺少相關科技人才全方位的技術指導，宣傳及產銷渠道不廣，導致企業成長慢，難以形成產業集群。

3" 對策建議

大力發展生態循環農業體系，深入實施畜禽糞污資源化還田計劃、推行農牧循環發展模式，構建生態循環農業發展工作格局。以“龍頭帶動+基地建設+品牌創建”為抓手，推進畜牧產業高質量發展，形成浦北縣南、中、北部各具特色和優勢的產業帶。

3.1" 科學精準化布局

嚴格執行畜禽禁養區、限養區相關政策并大力實施，合理調整畜禽養殖業結構和發展布局。實施“主推品種和主打品牌”發展格局，通過調整生態畜牧業結構，提高畜產品的競爭力，提升全縣畜牧業的整體效益。

3.2" 推進現代化生產，加強畜禽糞污處理，提升綠色發展水平

目前適宜浦北縣的畜禽現代生態養殖模式主要包括：“漏縫地板+自動刮糞+飲水防（溢）漏+有益微生物+異位發酵床”的生豬生態養殖模式、“封閉欄舍+多層籠養+有益微生物發酵墊料”的肉（蛋）雞生態養殖模式、“天面全覆蓋（部分蓋透光瓦）+有益微生物墊料+微生物處理飼草”的肉牛生態養殖模式、“高架漏縫地板+飲水防（溢）漏+有益微生物”的肉羊生態養殖模式等，各種生態養殖模式均實現養殖場末端零污水和糞肥便利化處理利用。此外，大力推廣“生態養殖+沼氣工程+綠色種植”“畜—沼—農（林、果、蔬）”等循環發展模式，積極鼓勵規模場就地就近規劃建設相應規模的標準化生豬養殖場。大力推廣節水、節糧、節能等清潔養殖工藝，緊緊圍繞鄉村振興示范區、高標準打造一批畜禽糞污資源化利用示范區，引領帶動生豬養殖方式徹底轉變，整體提升畜禽糞污資源化利用水平。

3.3" 提升科學管理水平，推動畜禽優質養殖

1）建立生豬產能調控基地，當能繁母豬月存欄量高于正常保有量，采取能繁母豬淘汰補貼等政策措施，加快低產能繁母豬淘汰，推動畜禽優質養殖，保證畜禽市場供保價穩。2）提升科學飼養管理水平，科學指導畜禽養殖場戶從不同環節著手，通過科學配方、優化飼喂方式和精細化管理等，降本增效。

3.4" 打造綠色品牌，推動全產業鏈建設

1）在產業融合上下功夫。依托浦北得天獨厚的自然資源，以人與自然和諧發展為前提，在培育壯大龍頭企業基礎上，運用現有的科學技術，帶動產品多方位發展，打造多種發展形式的產業經營模式，通過農業產業化對產品進行精深加工，延伸產業鏈條，確保在以飼養業為基礎的前提下做強一產、做優二產、做活三產，構建集生產、加工、冷儲、物流、營銷、服務于一體的發展模式。2）打造綠色、有機、無公害的高品質產品，擴大畜產品品牌影響力。龍頭企業根據自身的科技能力和品牌效應打造特色產業品牌，強化產業的標準化發展，提升產業競爭力，帶動農村經濟效益與社會效益的提升，促進產業融合進一步發展。3）深加工延伸產業鏈。以項目為依托，優化結構、調長鏈條、調精產品，促進一二三產業深度融合，實現三大產業的精深加工就是提高農產品的科技含金量，不斷了解市場需求，對農產品進行加工、轉換，研發出符合市場需求的新口味、新產品。

4" 結語

總而言之，因地制宜，積極探索適合浦北縣資源、地理、氣候環境等條件下的畜禽飼養管理技術和疫病防控技術，大力推廣家禽高品質養殖技術，不斷提高科技含量，以高新適用技術促進家禽養殖業發展。鼓勵種植戶減少化肥使用，增加畜禽糞肥和沼液沼渣利用，實現種植增產、養殖增效的雙贏效果，促進浦北縣循環經濟、畜禽產業和種植業的可持續發展。堅持良種良法、高新技術與常規技術結合，圍繞“高產、優質、高效”發展，重點推廣、普及畜禽養殖先進適用技術。采用“公司+農戶”或“公司+基地+農戶”的產業化發展模式，充分發揮龍頭企業的帶動作用，以“龍頭帶動+基地建設+品牌創建”為抓手，推進畜牧產業高質量發展。

（責任編輯：易" 婧）