再來一杯卡瓦斯

①在新疆，“下館子”這一說法經常指的是去夜市，因為新疆夜市太多，且大都物美價廉，大家常去。久而久之，在夕陽謝幕后的十點左右，夜市的喧鬧聲正值高潮。躲過羊肉串熏煙的熱切擁抱，拒絕烤馕誘人香味的宴請，我煎熬地穿行在一個個燒烤攤。忽然聽到玻璃杯清脆的碰撞聲，我猜他們在喝卡瓦斯。

②熟悉的聲音傳來：“嗨！朋友！”循聲而望，是我的維吾爾族同學，他正一手搖扇，一手拿竹架。竹架搭在燒烤爐上，翻上翻下的竹架上是讓人垂涎的烤羊肉。

③“晚飯吃了沒？”

④“沒呢，回家再——”

⑤“吃點再走，吃點再走——”

⑥他撇下扇子，把羊肉放回盤中，在圍裙上抹抹沾有炭灰的手，然后摟著我的肩，把我帶到一張空桌旁坐下：“吃了再走吧，我的羊肉串攢勁得很，再請你喝杯卡瓦斯！”聽到這話我便聽話地坐好了，維吾爾族人的熱情有目共睹。

⑦其實也是我在卡瓦斯和羊肉串面前臣服了。羊肉串家喻戶曉，不必過多解釋，但卡瓦斯的魅力一直沒被外地人參悟——盡管在新疆，卡瓦斯與羊肉串就如同牛郎與織女的搭配。卡瓦斯是新疆夜市上必不可少的飲品，也是新疆人招待朋友時常選的佳品。

⑧他把剛烤好的羊肉串送到客人桌前，又簡單地和他的父母交代了一下，便去準備我的盛宴了。竹架在他手中靈動地舞起，他仿佛是操縱提線木偶的藝術家——維吾爾族孩子從小耳濡目染，烤肉技術已經爐火純青了。當孜然混合著烤肉的香味傳來，原本不是很餓的我，忽然饑渴難耐。他端來一大盤烤羊肉串，又從柜子里拿出兩個大號玻璃杯，從裝卡瓦斯的木桶里接了兩滿杯。卡瓦斯在玻璃杯中愈發澄黃剔透，飄來的麥芽清香混合了天然木香，我抿了一口，瞬間的清涼帶走一切燥熱與喧囂。我拿起一串羊肉串后，他才坐下享用自己的勞動成果。

⑨“今天終于能來攤子了，以前想幫我爸忙呢，他還不愿意。”他咬下半串羊肉，顯然也餓了，“還說我烤得不好吃。”他聳聳肩，又說道：“我又不是不知道他不想讓我操心這些事，何況我烤肉技術又不差，對吧？”

⑩我嘴里塞了很多肉：“你的技術我還不放心嗎？”

吃羊肉串、喝卡瓦斯宜狼吞虎咽，否則體味不了新疆人的性格在靈魂深處的積淀。夜市里人頭攢動，并不缺少像我們一樣的人。半空中支起了架子，爬山虎般蔓延的小燈在架子上助興，流光溢彩。再往上便是滿天星子，它們在夜空中與燈火爭輝。伴著星與燈火，人們在世俗中感受喜悅與滿足，一起談天說地，一起指點江山，一起大快朵頤。直到星與燈火也困了。

我們收拾好攤位，才發現木桶里的卡瓦斯快要見底了。沒等我說話，他認真地說：“咱喝了吧，隔夜的東西我們是不賣的。”我們痛飲完余下的飲料，他的父親走過來說：“是新疆巴郎子（小伙子）都勞道（表夸贊）呢！”

臨別時他邀請我下次再來，到時候肯定再請我喝一杯卡瓦斯。我苦笑著收起他們父子倆拒絕收的錢。和維吾爾族朋友提錢太俗了，我怎么沒明白，友情之下都是身外之物在他們的文化中早就是一種共識呢？

不過有一說一，再贈一杯卡瓦斯的誘惑真的不小，他們送出幾杯卡瓦斯而得到的世界多么豐盈啊！

（編輯：葛杰 張思遠）

標題中“卡瓦斯”，又名格瓦斯，是俄語的譯音，指用面包發酵制成的飲料，這一名稱充滿了地域特色，體現出不同的韻味，同時又扣住命題材料中“在小飯館吃飯的經歷”；而標題中“再來一杯”則飽含了濃濃的深情，引人遐思，讓人期待。從標題整體來看，其中一定隱含了人與人之間的互動，極具畫面感。

“撇下”“抹抹”既表現了朋友勞動時的勤快，又展現了朋友想要招待“我”的急切，一個“摟”字更是將新疆朋友的熱情描寫得淋漓盡致，突出了朋友之間 毫 無 芥 蒂 、 親 密 無間、坦誠熾熱的情感。

視覺、嗅覺、味覺的綜合運用，讓人折服于卡瓦斯的魅力，在喧鬧中靈 魂 頓 時 得 到 安適。

這 一 杯 小 小的卡瓦斯連接的豐盈世界是什么？是對朋友滿懷赤誠之情，是對客人的良心經營，還是小小男子漢也想要擔負起的責任？或許都有，或許又不止這些，其意蘊值得人反復品味。文章對人物沒有濃墨重彩的刻畫，卻又讓人感受到人與人之間那濃濃的人情味；文章對場景也沒有太多繁復細致的描寫，卻讓人體會到這濃濃的人間煙火氣。