鈍綴錦蛤海區(qū)中培筐式養(yǎng)殖及馬氏珠母貝吊養(yǎng)養(yǎng)殖防風浪模式分析

楊 凌,曾尚偉,韋朝民,裴 琨*

(1. 防城港市漁業(yè)技術推廣站,廣西防城港 538021; 2. 廣西大學動物科學技術學院,廣西南寧 530004; 3. 廣西高校水生生物健康養(yǎng)殖與營養(yǎng)調控重點實驗室,廣西南寧 530004)

鈍綴錦蛤(Tapesdorsatus),俗稱沙包螺,隸屬軟體動物門(Mollusca)瓣鰓綱(Lamellibranchia)簾蛤目(Veneroida)簾蛤科(Veneridae)綴錦蛤亞科(Tapetinae)錦蛤屬(Tapes),具有耐運輸、肉味鮮美的優(yōu)點,深受養(yǎng)殖戶和消費者青睞[1]。該種貝類主要棲息于潮間帶中、低潮區(qū)至潮下帶及淺海3～15 cm的泥砂中,成貝殼長可達90 mm、體質量60 g[2],繁殖季節(jié)為每年的6月至次年的4月[3]。鈍綴錦蛤貝苗孵化、稚貝培育可在工廠育苗車間進行[4],但受育苗水體容量、餌料供應和成本等因素限制,貝苗需要移出車間培育。國內主要利用海灘底播養(yǎng)殖培育大規(guī)格苗種,越南主要開展沉筐養(yǎng)殖[5],近年來,國內沉筐養(yǎng)殖也逐漸興起。在自然海灘進行海區(qū)中期培育(以下簡稱中培),不僅需考慮水質、底質等環(huán)境理化因子對貝苗的影響,還要防范海水中的蟹類和魚類等敵害生物對貝苗生存造成的危害,除此之外,還要注意貝苗遷移和養(yǎng)殖苗筐被風浪帶走的問題。在廣西北部灣地區(qū),5下旬至9月為西南季風時期,此時的風從西南方向吹來,往往形成“西南浪”,會把海灘上的螺筐掀翻,造成貝苗損失。

馬氏珠母貝(Pinctadamartensii),又稱合浦珠母貝,屬軟體動物門(Mollusca)瓣鰓綱(Lamellibranchia)異柱目(Anisomyaria)珍珠貝科(Pteriidae)[6],常見于中國的廣東、廣西及海南沿海地區(qū),在廣西主要分布于北海營盤和防城港珍珠港海域[7]。馬氏珠母貝常見的養(yǎng)殖方式有底播和吊養(yǎng)2種,常見的吊養(yǎng)法有打樁立柱拉線、浮筏式吊養(yǎng)和固定棚架式等[8]。打樁立柱吊養(yǎng)馬氏珠母貝可以減緩風浪,因此,為解決鈍綴錦蛤中培養(yǎng)殖筐被海浪沖翻、毀損的問題,保障鈍綴錦蛤海區(qū)中培的綜合效益,在北海市鐵山港區(qū)營盤鎮(zhèn)珍珠養(yǎng)殖海灘進行了“筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝”防風浪養(yǎng)殖模式的試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 鈍綴錦蛤中培養(yǎng)殖筐

定制聚乙烯養(yǎng)殖苗筐外尺寸的長×寬×高為485 mm×385 mm×155 mm,內尺寸的長×寬×高為450 mm×350 mm×150 mm。筐蓋網格狀,網格孔為正方形、邊長為1 cm。筐邊距底10～14 cm的區(qū)域設有網格狀透水孔,透水孔的規(guī)格為1 cm×0.5 cm,苗筐長邊有3片透水區(qū)、寬邊有1片透水區(qū),每片透水區(qū)的長為5 cm,寬為4 cm。筐底有12個半徑為0.5 cm的圓形透水口。中培筐內鋪40目網布。

1.1.2 馬氏珠母貝養(yǎng)殖籠

聚乙烯網籠,養(yǎng)殖網籠直徑30 cm,高20 cm,網目直徑1.2 cm。

1.1.3 試驗所用貝苗

鈍綴錦蛤和馬氏珠母貝在廣西防城港市富群海水種苗繁殖有限公司培育,選取大小均一、殼型完整、體質健康無損傷、活力好的貝苗進行海區(qū)中培。

1.2 試驗方法

1.2.1 防浪格構建

如圖1所示,防浪格由立柱、纜繩、吊繩和馬氏珠母貝籠組成。立柱采用長2 m,尾直徑6 cm及以上的條木,纜繩為直徑1.5～2 cm的聚乙烯繩,吊籠繩為直徑0.5 cm的聚乙烯繩。按貝苗中培筐安放區(qū)2.5 m×2.5 m的空間網格化構建防浪格,最外層的防浪格與波浪方向垂直的正面帶寬4.8 m(6行,行距0.8 m),最外層側面帶寬和網格內層的帶寬2.4 m(3行,行距0.8 m)。在海灘上架設時,把條木樹立成行,打進海灘,埋入泥砂0.6～0.8 m。打好立柱后,架設纜繩,纜繩距灘面1～1.2 m高。在纜繩上由內向外吊掛馬氏珠母貝籠,吊掛3行的分別為6籠、7籠、8籠,吊掛6行的分別為6籠、7籠、8籠、9籠、10籠、10籠,籠距約為41.7 cm,距灘面20～40 cm。

圖1 “筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝”防浪模式示意圖Fig.1 Schematic diagram of wave -proof mode of “basket type medium cultivation of T. dorsatus+ lifting of P. martensii”

1.2.2 中培筐設置

根據波浪走向埋設鈍綴錦蛤中培筐,波浪沖擊面安放筐寬邊,側面為筐長邊,每個2.5 m×2.5 m的安放區(qū)設置4排3列共12個中培筐,筐距30～40 cm,排列整齊。筐埋入泥沙10 cm,筐內填沙,露出筐邊透水孔。

1.2.3 貝苗放養(yǎng)

試驗地點為北海市鐵山港區(qū)營盤鎮(zhèn)大王村海域的貝類養(yǎng)殖海灘(21.34 °N,109.44 °E),距岸邊有2.5 km,潮位低于75 cm露灘,高于75 cm淹沒,試驗期間最長露灘時間4.5 h。

鈍綴錦蛤于2021年5月14日放養(yǎng),2021年7月12日起捕。中培筐放養(yǎng)殼長(6.01±0.56)mm的鈍綴錦蛤,200粒·筐-1,防浪格內共放6個養(yǎng)殖格共72筐。在防浪養(yǎng)殖格外設置9個養(yǎng)殖筐做對比。

馬氏珠母貝苗于2021年5月11日放養(yǎng),2021年7月12日抽樣測產。馬氏珠母貝籠放養(yǎng)殼長(44.33±4.12)mm的大規(guī)格馬氏珠母貝苗, 50個貝·籠-1,共吊養(yǎng)351籠。

1.3 數(shù)據處理與計算

試驗期間,依潮汐規(guī)律待退潮露灘時進場檢查中培養(yǎng)殖筐和馬氏珠母貝籠位置情況、灘面和筐內泥沙變化狀況,取海灘水樣與底質進行分析,實測筐內泥沙量。試驗期間共調查檢測4次。

在防浪格內采用五點取樣法取0～20 cm深泥沙200 g,防浪格外波浪方向距纜繩1 m處定點取0～20 cm深泥沙200 g,烘干,采用標準檢驗篩(GB/T6003.1-2012)進行篩分,按優(yōu)勢粒組命名分類,按所占的比例統(tǒng)計分析底質變化劇烈程度(式1)。每次在防浪格內和防浪格外各取3個鈍綴錦蛤養(yǎng)殖筐進行采樣,每個養(yǎng)殖筐內隨機采樣30個。同時對防浪格上的3籠馬氏珠母貝和防浪格外3籠馬氏珠母貝進行采樣,每籠隨機采樣30個,用電子數(shù)顯游標卡尺(精度0.01 mm)測量殼長,電子秤(精度0.01 g)稱量體質量,從而統(tǒng)計特定生長率(式2)、出肉率(式3)和存活率(式4)。

最大劇烈度(%)=(變化比例值-平均比例值)/平均比例值×100%

⑴

特定生長率(%)=(ln末體質量-ln初體質量)/養(yǎng)殖時間×100%

⑵

出肉率(%)=鮮組織質量/含殼質量×100%

⑶

存活率(%)=試驗結束時的存活數(shù)量/試驗開始時的放苗數(shù)量×100%

⑷

數(shù)據分析使用SPSS 26.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據進行單因素方差分析(One-way analysis of variance,ANOVA),用Duncan法多重比較來檢驗不同的組間差異顯著性(P<0.05表示差異顯著),結果以平均值(M)±標準差(SD)表示。

2 結果與分析

2.1 環(huán)境因子

2.1.1 水質

試驗期間海水水溫25.0～33.5℃。鹽度24～30,平均值27.8。海水pH 7.65～8.59,平均值為 8.09。溶解氧5.07～6.62 mg·L-1,平均值5.84 mg·L-1。氨氮0.06～0.54 mg·L-1,平均值0.33 mg·L-1。亞硝酸鹽0.003～0.054 mg·L-1,平均值0.031 mg·L-1。磷酸鹽0.046～0.500 mg·L-1,平均值0.278 mg·L-1。

據國家海洋局北海預報中心發(fā)布的海浪信息:2021年5月11日—2021年7月12日,鐵山港海域的潮汐為非正規(guī)全日潮,具有顯著的潮汐日不等現(xiàn)象。試驗期間的最高潮位629 cm,最低潮位0 cm,平均潮差253 cm ,最大潮差621 cm。潮流運動形式屬往復流。平均漲潮流速為31 cm·s-1,平均落潮流速為37 cm·s-1,最大漲潮流速在70 cm·s-1,最大落潮流速93 cm·s-1,落潮流速大于漲潮流速,其差值可達10 cm·s-1以上;潮流的垂直變化不甚明顯,表層流速稍大于底層,其差值一般在5 cm·s-1左右。海面出現(xiàn)陣風7～8級的西南大風天4 d,西南浪最大浪高1.5 m。

2.1.2 底質

如表1所示,試驗結束收獲時,防浪格內底質組成占比幾乎無變化,粗砂占比最高為49.62%,粒徑大于2 mm的礫以上物質和粉砂質黏土所占的比例極小。防浪格外海灘0～20 cm深的底質受波浪的影響有變動,變化最大的為礫(最大劇烈度為78.57%)、其次是粉砂質黏土(最大劇烈度為68.00%)。

2.2 防風浪效果

2.2.1 防浪格對海灘底質的保護效果

試驗期間,防浪格外海灘0～20 cm深的底質受波浪的影響有變動,變化劇烈程度:礫>粉砂質黏土>細砂>粗砂>中砂,礫、粉砂質黏土所占比重變化稍大,中砂比較穩(wěn)定,表明波浪對中砂的影響較小,防浪格內底質受波浪的影響較小。

風浪過后,實測筐內泥沙量,防浪格內的鈍綴錦蛤中培筐泥沙變動少,增加和減少在3～-2 cm之間,防浪格外的對照中培筐增加和減少在5～-8.5 cm之間,用20目篩絹網作筐蓋的中培筐常出現(xiàn)沙滿筐現(xiàn)象,影響貝苗攝食。

2.2.2 防浪格對中培筐的保護效果

試驗期間,防浪格內的鈍綴錦蛤中培養(yǎng)殖筐無掀翻、移位的現(xiàn)象,防浪格外的養(yǎng)殖筐有明顯的移位、傾斜、掀翻甚至丟失現(xiàn)象,表明“筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝”防浪模式起到了一定的防浪效果,采用馬氏珠母貝籠構建的網格化防浪設施帶有消浪作用。

試驗期間,吊掛的纜繩和馬氏珠母貝籠下垂、變形,甚至墜地。西南大風過后,需要拉緊纜繩,調整吊繩高度,以免降低消浪效果。風浪過后,沒有發(fā)現(xiàn)纏籠現(xiàn)象。

2.3 貝類生長情況

2.3.1 鈍綴錦蛤海區(qū)中培情況

如表2所示,試驗開始時,鈍綴錦蛤的平均殼長(6.01±0.56)mm、平均殼寬(2.22±0.18)mm、平均體質量(0.04±0.01)g。試驗結束時,防浪格內的鈍綴錦蛤規(guī)格為平均殼長(15.79±1.03)mm,平均殼寬(6.07±0.46)mm,平均體質量(0.68±0.20)g,存活率78.23%;防浪格外的鈍綴錦蛤規(guī)格為平均殼長(15.92±0.75)mm,平均殼寬(6.12±0.40)mm,平均體質量(0.64±0.09)g,存活率23.97 %。Duncan法多重比較分析表明,試驗結束時防浪格內和防浪格外鈍綴錦蛤的殼長、殼寬和體質量無顯著性差異(P>0.05),存活率存在顯著性差異(P<0.05)。

表1 養(yǎng)殖海灘0～20 cm深底質變化情況表Tab. 1 Changes of 0-20 cm deep bottom soil of aquaculture beach

表2 鈍綴錦蛤海區(qū)中培生長情況表Tab.2 Growth condition of nursery culture of T. dorsatus in the sea area

2.3.2 馬氏珠母貝養(yǎng)殖情況

如表3所示,試驗開始時,馬氏珠母貝放養(yǎng)平均殼長(44.33±4.12)mm、平均體質量(12.94±1.92)g的大規(guī)格苗,養(yǎng)至2021年7月12日取樣測產,測得平均殼長(50.70±4.63)mm、平均體質量(17.32±2.01)g,特定生長率1.45%,存活率94.80%。防浪格上和防浪格外馬氏珠母貝的殼長、體質量、出肉率、特定生長率和存活率無顯著性差異(P>0.05)。

表3 馬氏珠母貝養(yǎng)殖情況Tab.3 Culture of P. martensii

2.4 經濟效益

2.4.1 網格化防浪帶建設成本

本試驗選購條木、纜繩、吊籠繩、中培筐、珍珠籠等材料建設網格化防浪帶體系,根據使用量測算網格化防浪帶建設成本,合計25 598元,詳見表4。

表4 網格化防浪帶建設成本Tab.4 Construction cost of grid wave-proof belt

2.4.2 養(yǎng)殖生產成本

本試驗進行鈍綴錦蛤中培和馬氏珠母貝養(yǎng)成,生產成本包括海域使用費、苗種費、燃料費、管理費、防浪網格維護費(材料維護費按網格防浪帶建設成本的1%計算)、生產用具費等,合計總成本為9 593.96元(表5)。

表5 “筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝”防浪模式養(yǎng)殖成本Tab. 5 Culture cost of wave-proof mode of “basket type medium cultivation of T. dorsatus+ lifting of P. martensii”

2.4.3 利潤分析

“筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝” 防風浪養(yǎng)殖模式的試驗,鈍綴錦蛤中培收獲大規(guī)格苗:72筐×200粒·筐-1×78.23%=11 265粒,按0.50元·粒-1計,銷售收入5 632.50元;吊養(yǎng)馬氏珠母貝351籠×50粒·籠-1×94.80%=16 637粒,約288.15,按30元·-1計,銷售收入8 644.50元;二項合計14 277元。網格化防浪帶建設成本25 598元,使用年限3年以上,按3年計年折舊費用為8 532.67元,試驗使用2個月,即為1 422.11元;因養(yǎng)殖不用交稅金,按利潤計算公式:利潤=銷售收入-養(yǎng)殖成本-折舊費,利潤為3 260.93元。

3 討論

3.1 “筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝”防浪模式對環(huán)境的影響

試驗結果表明礫、粉砂質黏土的變化幅度較大,粗砂、中砂、細砂變化幅度較小。分析其原因,試驗海灘處于低潮區(qū),灘面泥沙經過多年風浪拍打已結實,露灘時可在上面開車輛,沙灘泥沙成分及結構特性穩(wěn)定,但漲潮后遇到大風浪的情況時,海底最先被沖擊的是沙灘表面的大顆粒物。龐啟秀與辛海霞[9]研究表明,遭遇大風浪,往往造成海灘底質變化,表層的泥沙物質在風浪沖擊下細顆粒黏性泥沙先懸揚,而在第二強動力作用下粗顆粒的沙更容易動,風平浪靜后泥沙才趨向穩(wěn)定。本試驗礫、粉砂質黏土的變化情況證明了這個現(xiàn)象。

試驗期間,“筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝”防風浪養(yǎng)殖筐可抵御7～8級的西南大風,表明該養(yǎng)殖模式具有較強的抵抗西南浪能力。因海面風浪大,無法測定試驗地點波浪高度、潮流速度等指標,暫不能量化該模式消浪能力。蘇志等[10]研究結果表明,波高≥3 m為災害性海浪,北部灣海域災害性海浪平均每年出現(xiàn)2.5次,主要由臺風和冷空氣引發(fā)。試驗期間未遭遇這種極端天氣,該模式所起的作用有待進一步驗證和完善。

3.2 “筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝”模式抗風浪效果

日常養(yǎng)護檢查發(fā)現(xiàn),北風天和東南風天的潮流和波浪對中培筐影響很小,只有西南風達到5級或海面陣風超過7級時,防風浪中培筐才會被波浪沖擊起浪花。結果表明,只有西南大風天的西南浪會危害海灘貝類養(yǎng)殖。根據國家海洋局北海預報中心發(fā)布的海浪信息:2021年6月2日、16日、23日和29日,海面出現(xiàn)陣風7～8級的西南大風,西南浪最大浪高達1.5 m。可見,本試驗構建的“筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝”防浪模式有效地保護了貝苗中培筐。

試驗期間養(yǎng)殖籠下垂、變形,甚至墜地。分析原因可能是由于受風浪沖擊、馬氏珠母貝增重及附著生物生長影響所導致。試驗期間沒有發(fā)現(xiàn)纏籠現(xiàn)象,可能是因為吊繩60～80 cm,貝籠直徑30 cm,籠與籠之間有10 cm左右間距,成為透水孔隙,相對合理。

3.3 貝類生長情況分析

試驗地點選擇在潮位低于75 cm露灘、高于75 cm淹沒的低潮區(qū),試驗期間海水水溫25.0～33.5℃,鹽度24～30,海水pH 為7.65～8.59,水溫、鹽度和pH等水質指標較穩(wěn)定,適合鈍綴錦蛤和馬氏珠母貝生長。張柯馨等[11]研究結果表明,鈍綴錦蛤稚貝對高溫的耐受性更強,適宜在南方養(yǎng)殖,生長的適宜鹽度為23.58～45.15,最適鹽度為33.90。楊家林等[5]研究表明,溫度、鹽度環(huán)境變化對鈍綴錦蛤濾食率影響顯著。朱曉聞等[12]研究表明馬氏珠母貝稚貝在溫度26.95℃,鹽度29.69,pH為8.09時,清濾率達到最大。本試驗的海水水溫、鹽度、pH等均在其適宜生在的范圍內,因此,本試驗所選的地點適宜鈍綴錦蛤和馬氏珠母貝的生長。

試驗結果表明防浪格內外鈍綴錦蛤的殼長、殼寬和體質量的測量值差異不顯著,但存活率相差較大。防浪格內的鈍綴錦蛤的存活率比防浪格外存活率高,且防浪格外的養(yǎng)殖筐有明顯的移位、傾斜、掀翻甚至丟失,表明防浪格內貝苗所處環(huán)境更為穩(wěn)定,可以有效防范海浪和大海中的蟹類和魚類等敵害生物對貝苗生存造成的危害。

試驗結果表明防浪格對馬氏珠母貝的生長存活沒有影響,試驗結束時馬氏珠母貝的殼長和體質量均有所增加,但生長緩慢。符世偉等[13]試驗結果表明馬氏珠母貝最快生長期為4—8月,9—11月次之,其他月份生長緩慢,生長的第1年殼長生長極限值為56.572 mm,與本試驗結果相似。本試驗結束時,出肉率計算值比放養(yǎng)時低,分析原因可能是這一時期貝類優(yōu)先生長貝殼,認為屬于正常現(xiàn)象。

3.4 防風浪養(yǎng)殖模式利潤分析

試驗結果表明,使用面積150 m2海灘,采用“筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝”防風浪養(yǎng)殖模式2個月獲利潤3 260.93元,效益可觀,該防浪建造方案在養(yǎng)殖經濟效益方面可行。

試驗設計的網格化防浪結構在筐式中培鈍綴錦蛤過程中解決了筐被海浪沖翻、沖走的問題,但建造成本過大,擠占了利潤空間。在建設過程中可從材料選擇、建造工作安排等方面進行優(yōu)化,降低建造成本。

4 結論

“筐式中培鈍綴錦蛤+吊養(yǎng)馬氏珠母貝”模式試驗階段是可行的,特殊海況條件有待進一步試驗。防浪格對馬氏珠母貝的生長存活影響較小,而在防浪格內的鈍綴錦蛤存活率顯著提高。本試驗有效地解決了鈍綴錦蛤海區(qū)中培養(yǎng)殖筐被海浪沖翻、損壞等問題,在不影響馬氏珠母貝生長的前提下保障了鈍綴錦蛤的綜合效益。本研究為鈍綴錦蛤在廣西防城港海域規(guī)模化海區(qū)中培提供了依據。