香煎芋頭糕

李春暉

制作方法

材料

荔浦芋頭200g

干香菇適量

臘腸適量

糯米粉50g

玉米淀粉40g

鹽適量

糖適量

五香粉適量

做法

干香菇泡發切丁，臘腸切丁，芋頭切細長條；

熱鍋倒油，香菇丁和臘腸丁放進去炒香盛出；

芋頭條中放入糯米粉和玉米淀粉，并放入適量的鹽、糖、五香粉抓拌均勻；

靜置10 分鐘左右芋頭條稍微變軟，放入容器中壓實，上鍋蒸30分鐘；

蒸好出鍋后再用鏟子將芋頭壓實，取出切塊；

放入鍋中煎至兩面金黃，撒上白芝麻即可。