李春暉



經過一冬天的滋養,待天氣轉暖,開春后的時令食材只屬于這個生機盎然的季節,薺菜、馬蘭頭、艾草、蠶豆等食材,通常的做法是做菜或入湯,為了留住春天這限時的清新,busy loaf 將春季野菜揉進面包里,做成季節獨有的味道。
艾草紅豆包
艾草汁做成面包,發酵過的小麥香里混合著艾草的清香,包裹著紅豆餡料,像是面包版的“青團”。
馬蘭頭佛卡夏
佛卡夏是源自意大利的一種傳統面包,外形有點類似披薩,表層上方通常會撒上各式香草和橄欖油,這款佛卡夏將香草換成氣味獨特的馬蘭頭,中西式融合得恰到好處。
薺菜腰果恰巴塔
恰巴塔是意大利經典的面包之一,外表樸實無華,加入了薺菜和腰果,野菜和堅果混合在面粉里的味道藏著春天的生機盎然。