漢中市中蜂產業發展現狀及對策

岳 洪，李 韜，周小娟

（漢中市動物疫病預防控制中心，陜西漢中 723000）

漢中北依秦嶺，南屏巴山，有“秦巴天府” “中國最美油菜花海” 之美稱，蜜源植物豐富，中蜂養殖歷史悠久。因中蜂有善于利用零星蜜源、采集力強、采蜜期長、抗螨力強、飼料消耗少等優點，非常適合在丘陵、山區定地飼養[1]。近年來，隨著鞏固銜接產業項目持續推進，發展中蜂養殖因投資小、見效快等特點，已成為農戶增收的特色產業、朝陽產業。這也引起了當地政府的高度重視，相繼制定出臺了多項扶持政策，全市中蜂產業得到了快速發展，在推動農村經濟發展、農民致富、鞏固脫貧攻堅成果助推鄉村振興上發揮了重要作用。

1 中蜂養殖情況

據調查統計，截至2021 年底，全市中蜂養殖規模達24 萬余箱，涉及養殖農戶2.1 萬戶，其中養殖100 箱以上的有605 戶，占比2.9%。2021 年全市蜂蜜產量達1450t，產值1.5 億，主要集中在留壩、佛坪、略陽、鎮巴和洋縣。

2 經濟效益

2.1 中蜂養殖投資少，簡單易行

養殖中蜂無需專門的場地，不占耕地。房前屋后、田邊地角、屋頂、樹洞、半墻上等都可成為中蜂養殖場所。每年4—5 月，野生中蜂分群頻繁，可誘捕飼養，降低生產成本，即使規模飼養，蜂桶、活框蜂箱、蜂帽、面罩等生產工具都可方便購買，價格低廉。

2.2 中蜂產業已成為助農增收的重點產業

養殖中蜂省力，大部分時間無需專人看管，勞動強度小，回報快。據調查統計，養蜂投入與產出比為1∶8 左右，高于養豬、養羊和種植業。目前，一箱蜂采用活框飼養，平均產量可達10kg 以上，產值約1000 元，是山區縣農民增收的可靠產業項目。

2.3 銷售價格

目前，漢中市中蜂蜂蜜平均價格常年維持在25～40 元/kg。特色品牌土蜂蜜價格較高，如留壩縣某品牌棒棒蜜市場零售價可達50 元/kg 以上。

3 品牌建設情況

當前，漢中市共注冊有 “李王貴牌” 百花蜜、“熊貓村” 牌土蜂蜜、“留壩蜂蜜” “土蜜哥” 以及“漢黎牌” 土蜂蜜等多個品牌商標，其中留壩縣最具特色。留壩縣統一打造了“留” 字號特色蜂業系列集體品牌，申請注冊有“留壩蜂蜜” “留壩棒棒蜜”“留壩土蜂蜜” “留壩中蜂” 等地理標志集體商標，“留壩蜂蜜” 獲得農業農村部地理標志農產品登記，建立了蜂業溯源體系，保障了蜂產品質量安全，產品遠銷西安、北京、深圳等大中城市。

4 漢中中蜂產業發展存在的主要問題及制約因素

4.1 養殖人員年齡老化，素質不高

目前，漢中市中蜂規模養殖場較少，多以家庭散養為主，抵御自然災害能力相對薄弱，且蜂農年齡結構總體偏大，掌握技術途徑單一，文化水平不高，小農經濟意識較濃，養蜂新技術、新模式推廣難度大，一定程度上制約了中蜂產業發展。

4.2 養殖技術落后，管理粗放，產量底下

農村地區多數蜂農養殖器具簡陋，生產管理粗放，養殖技術落后。部分養殖戶仍以傳統毀巢方式取蜜，管理水平參差不齊，產量和分群差距較大。據調查，單箱蜂蜜產量最多的達20～30kg/ 箱，最少的3～5kg/箱，部分甚至絕產。

4.3 產業鏈條短，產品單一，經濟效益不高

目前，全市中蜂蜂蜜產品生產、深加工企業極少，缺乏技術規范和行業標準，產業鏈條短，產品單一，附加值低，嚴重制約了中蜂產業的快速長遠發展。①體制機制不健全，中蜂改良技術人員青黃不接，缺乏中蜂產業規劃和關鍵技術研究。②質量監管水平低，品牌意識不強。由于蜂蜜產品精深加工企業少，生產能力低下，尚未形成“生產--加工--銷售”完整產業鏈，且蜂產品質量和檢測檢驗標準體系不完善，產品自檢能力不強，品牌效應低，市場認可度不高。③蜂蜜、蜂蠟、蜂毒等蜂產品開發研究滯后，特別是醫藥保健、化妝美容等產品開發尚屬空白，產品附加值低，經濟效益不高。

4.4 養殖點布局亂，分布不合理

當前，農村地區多數養蜂合作社養殖點布局隨意性大，缺乏科學性、合理性。有資料顯示，定點飼養的蜂群，隨著飼養規模的擴大，產量和效益將會下降[2]。因此，農村合作社沒有充分考慮當地蜜源承載量，盲目擴群致使養殖密度過大，采蜜困難，群落分群慢，產量低，甚至因蜜源少，致使蜂群自然死亡和絕收。

4.5 外來蜂種的危害

漢中市蜜源豐富、交通便利，每年有大量省內外意蜂放養進入漢中境內，由于意蜂和中蜂采食對象的差異與競爭關系，導致中蜂大量減少，意蜂本身個體比中蜂大1/3，不僅與中蜂搶奪蜜、粉資源，在缺蜜時節，意蜂常會盜搶中蜂蜂箱內的蜜，也會將蜂群內蜂王殺死，造成毀群，同時以中蜂為傳花授粉的植物也由于中蜂的減少相繼減少甚至滅絕[3]。

5 意見與建議

5.1 加強組織領導，健全體制機制

①各級農業行業主管部門應成立專門的養蜂管理機構，全面負責蜂產業發展規劃編制，制定行業標準，引進并推廣新技術、新方法，積極開展試驗示范，從業人員培訓，提升蜂農管理水平，助推產業健康有序發展。②劃分、設立中蜂養殖保護區域，研究出臺漢中中蜂養殖相關保護條例，加強對轉地意蜂場的管理，采取有效舉措保護當地中蜂。③各地應成立蜂業協會或養殖合作社，吸納當地蜂農入會入社，統一飼養管理、統一售賣，以“報團取暖” 的方式共同抵御市場風險，獲取更大的養殖效益。

5.2 加大財政扶持和技術服務力度，推動企業和農戶增產增收

①各級政府應繼續落實產業獎補資金與小額貼息貸款等財政扶持政策，鼓勵中蜂產業發展。②各級行業主管部門應組建中蜂養殖技術服務團隊，深入養殖場（戶）開展技術培訓，全面提供產前、產中、產后技術支撐，有效解決蜂農缺乏育王、分群、防病蟲、補飼、采蜜等技術難題。③建立養殖示范點，輻射帶動發展。集中養殖點一定要根據蜜源結構、數量等因子確定承載量，示范點建設要做到科學規劃，合理布局，確保蜂群自然有序擴張。同時，加快推進中蜂規模化、標準化、科學化養殖，制定中蜂養殖地方標準或企業標準，加大農藥、獸藥等投入品管控力度，確保蜂產品質量安全。④探索建立“農戶+基地+龍頭企業” 和“托管式” 集中養殖模式，鼓勵企業做大做強，依據規模、產量、帶動農戶增收等情況，制定獎補政策，對帶動能力強的企業實行產業獎補，增強示范帶動效果，輻射更多群眾從該項產業中受益。

5.3 實現產業融合發展，擴大中蜂養殖規模

①與全市產業總體布局融合發展。將中蜂產業發展納入年度產業發展規劃，持續扶持壯大中蜂養殖規模。②與農戶增收致富融合發展。不斷加大村域經濟合作組織培育力度，加強產業幫扶資金與村互助合作組織管理，科學、適度發展中蜂養殖，有效帶動農戶增產增收。③與鄉村振興融合發展。充分利用鄉村振興和退耕還林等項目建設培植蜜源，做到喬灌草藤相結合，造林與造景相結合，形成四季有花有景、蜜源充足、產業興旺的局面，既推動了鄉村環境改善，又補齊了蜜源不足短板，實現多贏。④與全域旅游融合發展。依托特色蜜源、傳統養蜂、田園風光等資源，將中蜂養殖點建成蜂蜜采收體驗區，開發蜂群認養、休閑觀光等經營模式，讓游客參與采蜜，了解蜜蜂生長過程等，增強蜂文化內涵，帶動旅游產業發展。

5.4 延長產業鏈條，提升產品附加值，實現品牌效應

①要求中蜂規模養殖加工場、龍頭企業建立蜂產品質量可追溯體系，完善生產、加工、銷售制度，強化市場監管，確保蜂產品質量安全，增強市場競爭力。②打造漢中中蜂蜂產品品牌，依托政府、高校、蘇陜協作等科研和幫扶平臺，大力開展蜂蜜、蜂蠟、蜂王漿、花粉、蜂毒和蜂膠等產品研發，延長產業鏈條，提升產品附加值。③積極參加省內外蜂產品展銷會和品質評選大賽，引導蜂農樹立品質、品牌觀念，提升漢中中蜂產品知名度。④加強地理標志產品認證，統一行業標準。充分利用“互聯網+” 等，搭建銷售平臺，不斷拓展營銷渠道，推動漢中中蜂產業發展步入快車道。

6 小結

總之，發展中蜂養殖應充分考慮市場需求和當地蜜源承載量，因地制宜、統籌協調、適度發展，在科學、規范飼養管理基礎上，嚴把質量和食品安全關，不斷延伸產業發展鏈條，合力打造區域性公共品牌，統一標準、統一管理、統一售賣，最大限度地提高產品附加值，這樣才能促進中蜂養殖產業持續、健康、穩定、快速發展。