2021年邵陽縣綠色蔬菜生產(chǎn)技術(shù)研究

夏富強(qiáng)，陳湘源，王軍利，陳昌進(jìn)，陳 晨，劉躍貴，莫四軍，鄧文君

（1.邵陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南邵陽 422110；2.邵陽縣農(nóng)作物良種繁育推廣站，湖南邵陽 422100；3.邵陽縣白倉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，湖南邵陽 422114）

1 邵陽縣“三棵菜”蔬菜生產(chǎn)基本情況

1.1 種植面積

邵陽縣2021年“三棵菜”綠色防控實(shí)施面積：為扎實(shí)貫徹中央、省、市文件精神，2021年邵陽“三棵菜”綠色防控實(shí)施面積達(dá)1 020 hm2，綠色防控覆蓋率達(dá)91.1%，其中豇豆680.2 hm2、芹菜127.53 hm2、韭菜212.27 hm2。邵陽縣2021年蔬菜種植面積1.726萬hm2（含復(fù)種面積），其中“三棵菜”種植面積1 120 hm2，包括豇豆746.67 hm2，農(nóng)戶自種413.33 hm2，大戶種植銷售233.34 hm2；韭菜140 hm2，農(nóng)戶自種33.33 hm2，大戶種植銷售106.67 hm2；芹菜233.33 hm2，農(nóng)戶自種33.33 hm2，大戶種植銷售200 hm2。

1.2 產(chǎn)量

全縣三棵菜種植面積1 120 hm2，年產(chǎn)蔬菜量1 848萬kg，年產(chǎn)值7 392萬元。

1.3 豇豆主要病蟲害

豇豆主要病蟲害有銹病、白粉病、灰霉病、豇豆莢螟（豆野螟）、蚜蟲、薊馬、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等。韭菜主要病蟲害有灰霉病、疫病、韭蛆（遲眼蕈蚊）等。芹菜主要病蟲害有斑枯病、軟腐病、蚜蟲等。

1.4 菜農(nóng)用藥習(xí)慣

每隔5～7天用藥1次，并且選用的大多為高毒高殘留農(nóng)藥。生產(chǎn)的蔬菜農(nóng)藥殘留多，易造成蔬菜中毒事件，嚴(yán)重危害人民的生命安全。

2 2021年邵陽縣“三棵菜”綠色防控實(shí)施情況

2.1 搞好農(nóng)業(yè)防治工作

2.1.1 選種與栽培

一是根據(jù)土壤種類、質(zhì)地、地勢，因地制宜，選擇抗逆性強(qiáng)（抗病蟲、抗寒、耐熱）、分蘗能力強(qiáng)、適應(yīng)市場需求的品種。避免連作，提倡水旱輪作。其中，豇豆與非豆類作物輪作2年以上，芹菜與茄科、豆科、蔥蒜等作物實(shí)行2年以上輪作，韭菜與非百合科蔬菜至少3～4年輪作換茬1次。二是健身栽培。移栽前深耕曬土，施生石灰50～80 kg/667m2，有利于中和土壤酸性，提高土壤pH值，清除土壤中的農(nóng)藥殘留，創(chuàng)造一個有利于作物穩(wěn)健生長、不利于病害生長的土壤環(huán)境。土傳病害在酸性環(huán)境中大量繁殖生長，而在堿性環(huán)境中，則不生長，甚至消亡。因此，施用生石灰，可以預(yù)防作物根腐病、枯萎病、軟腐病，減輕病害發(fā)生危害。經(jīng)過兩年的觀察記載：施石灰的土壤比未施的，病害發(fā)生率減少39.3%，作物增產(chǎn)272 kg/667m2，增產(chǎn)率達(dá)25.6%，產(chǎn)值增加1 088元/667m2。

2.1.2 具體措施

1）實(shí)行深溝高畦（韭菜、芹菜采取短畦）栽培。有利于土壤排灌通暢，不漬水，不板結(jié)，使保護(hù)地能夠達(dá)到雨住田干，保持干燥、疏松之狀態(tài)，降低了土壤濕度，減輕了灰霉病、疫病的發(fā)生危害。

2）實(shí)行合理密植，保持田間通風(fēng)透光。只有根據(jù)作物的生長特點(diǎn)、特性，實(shí)行合理密植，才能獲得較高產(chǎn)量。如果過密栽培，因?yàn)樘镩g通風(fēng)透光不良，濕度高，作物生長瘦弱，易得病蟲害，導(dǎo)致減產(chǎn)。過稀栽培，田間通風(fēng)透光，但是，如果667m2所栽作物株數(shù)不足，同樣會造成減產(chǎn)。

3）堅持科學(xué)施肥，實(shí)行測土配方施肥法。不能偏施氮肥，應(yīng)增施有機(jī)肥、磷鉀肥、腐熟的農(nóng)家肥，按照作物的預(yù)定產(chǎn)量，需肥特點(diǎn)，需肥規(guī)律，制定出667m2需要的氮磷鉀量，再依此標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行測土配方施肥。經(jīng)過十多年的測土配方施肥試驗(yàn)和技術(shù)推廣，實(shí)行測土配方施肥的作物比常規(guī)施肥的作物，產(chǎn)量增加75 kg/667m2，增收300元/667m2，增產(chǎn)率6.9%，降低肥料成本21元/667m2，合計節(jié)本增收321元/667m2。

4）搞好田間管理。在耕整土壤時，應(yīng)該開好田間三溝（廂溝、圍溝、主溝），達(dá)到雨住田干，保持田間不漬水。在作物生長期間，應(yīng)及時清除田間落花、落莢，摘除病蟲危害的葉、莢，拔除重病株。收獲后，及時清除病殘體，帶出田外集中燒毀，同時應(yīng)及時清除田間及周邊雜草，減少病源基數(shù)，從而減少病蟲危害，降低損失。

2.2 搞好物理防治和理化誘控

2.2.1 實(shí)行防蟲網(wǎng)覆蓋

對豇豆保護(hù)地使用40～60目防蟲網(wǎng)，可有效防止豇豆莢螟、斑潛蠅、薊馬、蚜蟲等害蟲進(jìn)入豇豆園危害，大幅度減少了病蟲基數(shù)。經(jīng)過一年的觀察，害蟲的基數(shù)減少了91.3%，危害的損失降低了75.9%，提高了豇豆的產(chǎn)值1 960元/667m2。對韭菜設(shè)施栽培和有條件的露地栽培，設(shè)40～60目防蟲網(wǎng)，能夠有效防止韭蛆成蟲、潛葉蠅、薊馬等侵入危害。芹菜保護(hù)地覆蓋40～60目防蟲網(wǎng)，進(jìn)行防蟲、避雨、遮陽栽培，減輕病蟲害發(fā)生。芹菜實(shí)行遮蟲網(wǎng)栽培，既能防止害蟲入侵危害，降低病蟲危害造成的損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加菜農(nóng)收益，又能在減少陽光直照的情況下，促進(jìn)芹菜快速生長，增加了產(chǎn)量，提早了上市時間，從而增加了收益。

2.2.2 理化誘控

1）燈光誘殺。每1～1.33 hm2設(shè)置1盞風(fēng)吸式太陽能殺蟲燈，誘殺豇豆莢螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、小地老虎等。

2）利用性信息素誘殺。為了誘殺豇豆莢螟，每畝應(yīng)安裝4～5套性信息素誘捕器，掛于豆架中部陰面通風(fēng)處。分別性信息素誘捕器安裝1～2套/667m2誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾成蟲，防治薊馬。

3）利用糖醋液誘殺害蟲。把糖、醋、酒、水和90%敵百蟲晶體按3：3：1：10：0.6比例配成糖醋液，設(shè)糖醋液誘盆2～3個/667m2，及時添加，保持不干，誘殺韭蛆成蟲。

4）黃藍(lán)板誘殺。放置全降解黃色粘蟲板30～40塊/667m2防治豇豆斑潛蠅、蚜蟲等，放置全降解藍(lán)色粘蟲板30～40塊/667m2，掛于豆架中部陰面通風(fēng)處防治豇豆薊馬等，懸掛全降解黑色粘蟲板或黃色粘蟲板30～40塊/667m2誘殺韭蛆成蟲，粘蟲板的下底邊距離地面10～20 cm，粘螨蟲后及時換板。

5）地面覆蓋銀灰地膜或豆架懸掛銀灰膜條驅(qū)避蚜蟲。

6）實(shí)行高溫覆膜法。4月底至9月中旬，在韭菜收割1～2天后，選擇日最高氣溫超過25℃的晴天，上午8：00左右用0.1～0.12 mm淺藍(lán)色無滴膜覆蓋，覆膜后四周用土壤壓蓋嚴(yán)實(shí)，膜四周盡量超出田塊邊緣50 cm左右。待膜內(nèi)土壤5 cm深處溫度達(dá)到40℃且持續(xù)超過4 h（當(dāng)天18：00左右），即可揭開薄膜，揭膜后待土壤溫度降低后及時澆緩苗水。

2.3 選擇高效低毒低殘留農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治

選用吡唑醚菌酯、吾克或苯醚甲環(huán)唑，與噻蟲嗪或吡蚜酮按照一定比例復(fù)配的拌種劑拌種（或臨時混用），可以有效地預(yù)防立枯病、根腐病等病害，和薊馬、蚜蟲、粉虱等蟲害。在蔬菜生長期間，優(yōu)先使用蘇云金桿菌、金龜子綠僵菌、苦參堿、枯草芽孢桿菌等生物農(nóng)藥，科學(xué)使用腈菌唑、氯蟲苯甲酰胺、茚蟲威、甲維鹽、啶蟲脒、噻蟲嗪等高效低毒低殘留低用量低風(fēng)險化學(xué)農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用高毒高殘留等禁用農(nóng)藥。

甜菜夜蛾在蔬菜上發(fā)生數(shù)量大，危害也很嚴(yán)重，是一種主要的害蟲之一。甜菜夜蛾體壁厚、排泄效應(yīng)快、抗藥性強(qiáng)，一定要掌握及早防治。噴藥應(yīng)該在傍晚進(jìn)行。選用的藥劑有：卡死克、抑太保（1 000X）。對于3齡以上的幼蟲，用20%米滿 1 000～1 500X噴霧，隔7～10天噴1次。米滿對甜菜夜蛾是一種經(jīng)濟(jì)高效的藥劑，但該藥作用速度很慢，應(yīng)比常規(guī)藥提前2～3天噴施，噴藥后雖然害蟲暫時沒有死亡，但已不再具有危害性，不必?fù)?dān)憂防效而重噴。在韭蛆孵化盛期，優(yōu)先選擇球孢白僵菌、苦參堿等生物農(nóng)藥，選用噻蟲胺、呋蟲胺、噻蟲嗪、氟鈴脲等高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥，選擇灌根法、噴霧法或藥土法開展防治。

3 邵陽縣2021年“三棵菜”主要綠色防控技術(shù)實(shí)施成效

通過一年來辛勤的工作，邵陽縣“三棵菜”綠色防控取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會生態(tài)效益。經(jīng)過調(diào)查，具體的結(jié)果表明：采用防蟲網(wǎng)覆蓋栽培具有明顯的防蟲（3個月內(nèi)對豆莢螟、夜蛾等飛翔害蟲和紅蜘蛛的防效接近100%，整體蟲口率降低90%以上）、防病（主要病害減少80%以上）、增產(chǎn)（商品產(chǎn)量提高30%）和增加經(jīng)濟(jì)效益的作用，可減少用藥1～2次/667m2，凈增收入430元/667m2左右。

采用風(fēng)吸式太陽能殺蟲燈誘殺豇豆莢螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、小地老虎等，可減少化學(xué)農(nóng)藥使用量28.6%，減少勞動力用工量18.3%。節(jié)約防治成本，降低蔬菜中農(nóng)藥重金屬殘留量，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益，增凈收入 560元/667m2。

采用性信息素可以誘殺害蟲雄蟲，進(jìn)行害蟲防治，可大幅減少雄蟲數(shù)，降低交配次數(shù)，可干擾害蟲雌雄交配的成功率，大幅度降低產(chǎn)卵量和孵化率，從而達(dá)到防治的目的。同時，與常規(guī)蔬菜生產(chǎn)的各項管理技術(shù)兼容性好，可節(jié)省防治成本與用工，對生態(tài)環(huán)境安全，能夠有效保護(hù)田間天敵，有利于從源頭上控制農(nóng)藥殘留對蔬菜的污染，使害蟲不會產(chǎn)生抗藥性等問題。一般可設(shè)置斜紋夜蛾專用誘捕器1個/667m2、甜菜夜蛾專用誘捕器1～2個/667m2、小菜蛾誘捕器 1～2個/667m2，誘捕器距離農(nóng)作物頂部20～50 cm。

采用黃、藍(lán)板誘殺害蟲是一種快速、簡便、高效、無公害技術(shù)，具有抗日曬、持久耐用、省時省力、雙面誘殺、范圍廣、誘蟲效果顯著等特點(diǎn)。它綠色環(huán)保，成本低，不造成農(nóng)藥殘留和害蟲抗藥性，全年應(yīng)用可大大減少用藥次數(shù)，有效減少蟲口密度，可防治潛蠅成蟲、粉虱、蚜蟲、葉蟬等小型昆蟲。藍(lán)色板誘殺葉蟬、薊馬效果更好。

采用地面覆蓋銀灰地膜或豆架懸掛銀灰膜條具有反射紫外線、降溫、保濕作用，可驅(qū)避蚜蟲和白粉虱，減輕病害。同時。綠色防控區(qū)有益天敵成倍上升，病蟲危害明顯減輕，防治次數(shù)明顯減少，農(nóng)藥使用量大幅下降，農(nóng)藥殘留和面源污染明顯減少，降低了對農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的污染，有效地保護(hù)了天敵，蔬菜品質(zhì)大為提升，經(jīng)濟(jì)社會生態(tài)效益十分顯著。

4 保障措施

4.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

“治違禁、控藥殘、促提升”三年行動是貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要批示精神，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”的具體措施。邵陽縣委縣政府高度重視，成立了縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場監(jiān)管局、縣公安局、縣人民法院、縣人民檢察院、縣科技和工業(yè)信息化局、縣衛(wèi)生健康局聯(lián)合專項工作組，建立會商機(jī)制，對治理過程中存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，及時指導(dǎo)，及時解決，就三年行動工作進(jìn)行了部署安排。切實(shí)落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管責(zé)任，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任。

4.2 制定實(shí)施方案

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省、市文件精神，卲陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣市場監(jiān)管局、縣公安局、縣人民法院、縣人民檢察院、縣科技和工業(yè)信息化局、縣衛(wèi)生健康局7部門聯(lián)合印發(fā)了《邵陽縣食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁、控藥殘、促提升”三年行動方案》。根據(jù)邵陽實(shí)際情況，制定了工作方案，就三年行動工作進(jìn)行了責(zé)任分工，切實(shí)落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管責(zé)任，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，按照“區(qū)域定格、網(wǎng)格定人、人員定責(zé)”要求，對重點(diǎn)治理任務(wù)進(jìn)行了任務(wù)分工，明確工作職責(zé)，確定負(fù)責(zé)專人，暢通信息渠道，確保各項工作任務(wù)落到實(shí)處。

4.3 加強(qiáng)科學(xué)用藥技術(shù)指導(dǎo)，確保安全用藥

為貫徹落實(shí)上級文件要求，我局技術(shù)人員在生產(chǎn)關(guān)鍵期，深入到全縣蔬菜種植基地大戶、“三棵菜”生產(chǎn)企業(yè)、合作社等經(jīng)營主體的田間地頭開展“三棵菜”科學(xué)安全用藥面對面指導(dǎo)及全程技術(shù)服務(wù)活動。詳細(xì)調(diào)查了解“三棵菜”種植模式、病蟲害發(fā)生及用藥等情況，向種植戶講解了豇豆、韭菜、芹菜三種蔬菜上禁用的農(nóng)藥名錄和滅蠅胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、腐霉利、辛硫磷等常規(guī)農(nóng)藥超標(biāo)問題，交流了“三棵菜”病蟲害綠色防控技術(shù)，指導(dǎo)種植戶選擇抗性強(qiáng)的品種、開展適當(dāng)水旱輪作、嚴(yán)格遵守用藥品種和使用方法、控制用藥劑量和安全間隔期的規(guī)定，全程真實(shí)記錄用藥檔案，科學(xué)指導(dǎo)精準(zhǔn)防治，確保蔬菜質(zhì)量安全。

4.4 強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)

一是廣泛宣傳動員。充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、村村響廣播、手機(jī)短信、微信、明白紙、農(nóng)民田間學(xué)校、印發(fā)技術(shù)資料等多種形式，大力宣傳普及“三棵菜”病蟲綠色防控技術(shù)及其產(chǎn)品的應(yīng)用及效果，讓種植戶真正認(rèn)識綠色防控并自覺應(yīng)用綠色防控技術(shù)。二是積極開展培訓(xùn)。對全縣農(nóng)綜中心聯(lián)點(diǎn)技術(shù)人員、所有蔬菜種植基地大戶、“三棵菜”生產(chǎn)企業(yè)、合作社等經(jīng)營主體、相關(guān)村支兩委成員、黨員組長培訓(xùn)1 500人次以上，重點(diǎn)培訓(xùn)“三棵菜”主要病蟲害綠色防控技術(shù)及農(nóng)藥科學(xué)安全使用技術(shù)，提升了綠色防控水平，促進(jìn)了農(nóng)藥減量增效，提高了“三棵菜”產(chǎn)品質(zhì)量，保障了蔬菜食品安全。