脆紅李林下養鵝立體種養模式探索

歐陽瓊莉，吳孝波，鄧麗娟，茍均德，張海音，董紹斌*

(1.四川省原子能研究院，成都 610101；2.四川省旺蒼縣寨梁光伏農業專業合作社，四川 旺蒼 628204)

近年來，國家實施精準扶貧和鄉村振興戰略，為發展鄉村產業，提升農村、農民收入，在適宜的地區紛紛發展果樹、堅果、花椒等經濟林種植，形成了一定的經濟林地規模，取得了較好的經濟效益[1]。為了進一步提升農村經濟效益，振興鄉村產業、提升農業收入，可嘗試發展立體種養經濟。林下養殖復合經營模式，就是一種有效的立體種養經濟，事實上，我國在南北朝時期就有田間立體經濟模式開展。近年來，對林下養殖的也開展了較多的研究，包括經營模式、林下養殖的相互影響、養殖對土壤的影響等[2-4]。

果園經濟林養鵝是在不額外占用耕地的前提下，在近年來發展的經濟果林下放養(輪放)家鵝的生產方式，鵝食雜草，既滿足養鵝自然生長需求所需的放養場所，又可一定程度減少雜草，還能滅除蟲害越冬繁衍場所。鵝糞還田，同時培肥地力，減少經濟果林的投入。各地也紛紛開展了林下養鵝的立體種養模式的探索和經營，取得了不錯的經濟效益[5-6]。廣西就探索了“柑橘-綠肥-鵝”的立體種養模式，該模式充分利用在廣西種植面積較大的柑橘林地，在幼齡柑橘定植后的1～3年內，行間閑置地的30%～50%種植綠肥，綠肥在冬季選用豆科綠肥光葉苕子和禾本科綠肥黑麥草，夏季可選用禾本科綠肥寬葉雀稗。養鵝根據田間牧草長勢，采用圈放結合方式，放鵝量在600只/hm2左右，養鵝可增收經濟效益約3.45萬元/hm2[4]。山東的研究人員和養殖戶探索了“林-鵝-魚”立體生態種養方法，在陸地區域中間按水面面積：陸地面積=2:1的比例建水塘。林木種植和商品蛋鵝的養殖均在水塘周圍的陸地。鵝舍在林下占陸地面積約1/5。該綜合種養技術，能使林、鵝、魚的生長互為影響，大大提高經濟效益[6]。

近年來，四川大力發展林果經濟，除了汶川、茂縣外，脆紅李種植也在廣元、瀘州等丘陵地區逐漸形成一定規模。可利用脆紅李林地開展林下放養鵝的立體經濟模式，充分利用脆紅李行間空地，在果園種植一定量的牧草，將脆紅李果園與養鵝相結合，形成“脆紅李-牧草-鵝”的立體種養體系，增加經濟效益和生態效益。

1 “脆紅李-牧草-鵝”立體放養模式

脆紅李林下養鵝是一種生態養鵝技術模式，充分利用了脆紅李株間距和行間距較大的特點，可種植一定數量的牧草，為鵝提供青儲飼料，鵝可在林間進行活動并自由采食的方式，充分利用了放養土地空間，形成立體種養模式。鵝作為草食性家禽，耐粗飼料、抗性好，即使青飼料占日糧的65%左右，同樣能夠滿足鵝的生長需要。通過林間種植一定量的飼草、投喂青飼料和精料，可有效滿足鵝生長的營養需求。同時，通過放養模式，鵝的活動范圍大、空氣質量好，有有效提升鵝的抗病力，減少病死率。此外，通過合理的放養，鵝糞能為脆紅李林地提供豐富的糞肥，增加土壤肥力，一定程度改善土壤環境，促進土壤中有機質的積累，有利于高品質果實的形成，形成良好的循環系統。

2 技術要點

2.1 脆紅李林地要求及栽培技術

脆紅李是樂山市中區脆紅李技術協會、樂山市農村科技開發中心選育的一個李樹品種。該品種適應性強，樹勢強健，果實營養豐富，果實扁圓形，最大果重35～40g，果皮底色紫色，果肉紫色，肉質硬，脆，纖維少，可溶性固形物較高，可食率90%以上，熟期較晚，耐儲運。作為落葉果樹，秋冬季節更適合牧草的生長有利于林下養鵝的青飼料的補充。參考《脆紅李栽培技術規程》(DB52/T 1427—2019)等栽培技術措施[7-9]，脆紅李種植株行距在(3m×3m)～(4m×4m)最為適宜，這種株行距中間有一定的空地可供種植牧草，并能夠提供放養的空間。進行林下養殖的脆紅李林地盡可能選擇在水渠或溪流的附近，有利于鵝放養期間對水的需求。為確保養鵝不影響幼齡脆紅李的生長，可在脆紅李定植2～3年后進行林下養鵝。脆紅李施肥以基肥為主，占全年施肥量的60%為宜，根據土地肥力情況每667m2施入2500kg腐熟的糞肥，施肥時間可在種植牧草翻耕前。非牧草生長季節追肥施用2～3次為宜，溝施速效化肥為主。病蟲害防治提倡以物理防治和生物防治為主，根據病蟲害發生的經濟閾值，合理進行化學防治，農藥避免長效藥劑，防治影響鵝的生長。禁止在脆紅李防蟲施藥期間放牧，避免鵝采食沾有農藥的牧草而發生中毒。脆紅李其余栽培技術參考相關技術規程常規開展。

2.2 牧草的種植

脆紅李定植2～3年后可開展林下養鵝，為減少對幼齡樹的生長影響，養鵝量逐漸增加。已有的研究證實，果園林間種植豆科類綠肥可降低土壤容重、增加土壤毛管孔度和通氣孔度，土壤有機質、堿解氮、有效磷和速效鉀含量顯著提高，土壤有機質、堿解氮、有效磷和速效鉀含量可以得到顯著提高。此外，對雜草的抑制效果好，果實產量增加，果實品質得到顯著提升，能夠達到增效的目的[7-9]。為減少雜草的生長，提升土壤品質，定植后前兩年種植豆科類綠肥為主，可選用南選山黧豆、光葉紫花苕和扁莢山黧豆等。開展林下養鵝后，可在9～10月開始種植一年生牧草，可根據地力情況，單獨禾本科牧草或禾本科與豆科植物混播，禾本科飼草可選擇黑麥草。播種量以光葉紫花苕為例，凈作每667m2用種量為3kg左右，混播用種量為1kg左右，次年可酌量減少。黑麥草凈作每667m2用種量為1kg左右，混播用種量為0.5kg左右。綠肥播種邊界與脆紅李樹干至少保持1m的距離為宜，淺耕后撒播或條播，禁止深耕，避免對脆紅李根系造成傷害，同時施夠底肥，減少農時操作，可在放養后追施尿素8～10kg/667m2。

2.3 鵝舍的修建

鵝舍的選址因避免交通主干道相鄰，相距不低于2km。脆紅李林下養鵝盡可能集中在秋冬春季節，鵝舍的建設要保證通風保暖、干燥防潮，便于清潔清洗、經濟實用、能保證水源供應。鵝舍盡可能建設在脆紅李林外地勢較高處，可有效保證鵝舍的干燥，方便鵝舍管理，也不干擾脆紅李種植。鵝舍應將雛鵝舍和育成舍分開設置，雛鵝舍統一修建管理，育成舍可分區域修建，可根據果園距離大小，每1～2hm2修建1個育成舍，便于輪放。由于雛鵝耐寒性較差、抵抗力弱，需要溫暖而干燥的環境，而四川秋冬春季多雨、環境濕度大，雛鵝舍需架空建設，高度離地25～30cm，不僅防潮還有利于糞便的清理，同時需安裝取暖燈保障舍內溫度，在鵝舍對側安裝抽風機，定期進行空氣交換。鵝舍高度在2～2.5m為宜，鵝舍面積根據果林可放養數量修建，雛鵝養殖密度容納10～15只/667m2左右為宜，可每5m2隔成1個小間。育成舍與雛鵝舍格局相當，每間鵝舍規格保證可養鵝500～600只，養殖密度容納不高于4～5只/667m2為宜，必須安裝通風設施，根據實際情況安裝采暖燈等設置。此外，育成舍外需修建戲水池，便于鵝對戲水和清理羽毛的需求，如有條件可修建在有活水來源的位置。為了保證鵝糞的處理，可視情況規劃1～2個鵝糞硬化的堆漚場地，用于鵝糞的堆漚發酵熟化。

2.4 鵝的飼養管理

2.4.1 品種的選擇 林下養鵝偏重于放養，因此在品種選擇上應考慮抗病力、適宜放牧、耐粗飼、肉用型優良鵝品種，可選擇朗德鵝、三花鵝、本地四川白鵝和天府肉鵝等品種。比較發現，四川白鵝更適宜本地的林下放養的鵝品種。

2.4.2 鵝的飼養管理 鵝的飼養管理可參考《商品肉鵝規模養殖生產技術規程》(DB36/T 477-2019)、《生態鵝飼養管理技術規程》(DB52/T 1459-2019)等技術規程和技術方法開展[12-13]。由于雛鵝對溫度適應性不強、不耐寒、免疫力低等，而林下養鵝重要的時間在秋冬季溫度較低，因此雛鵝養殖是較為關鍵的。鵝苗引入后，保證雛鵝舍供暖，保證雛鵝舍溫度在25℃以上，此后逐漸降低溫度，10～15d后保持與初秋溫度室外溫度一致。鵝苗喂水后開始投喂切碎的青菜葉，隨后2～3d后投喂家禽專用配方顆粒飼料，與青飼料混合投喂，青料和精料比6:1～7:1，雛鵝投喂專用配方飼料有利于安全度過雛鵝期，增加抗病力保證成活率。雛鵝在天氣較好的午間可放至空地活動。15～20d后，鵝苗適應環境后可逐漸進行放牧，25～35d后可進行全天放牧，中午前和傍晚回圈舍后補給所需精飼料，精飼料以富含碳水化合物且易消化的玉米、稻谷、麥子、麥麩等為主。每天要對鵝舍進行清掃，保持鵝舍衛生，每天中午對鵝舍進行換氣通風，保證鵝舍內空氣流通。放牧后每2d戲水1次。當鵝進入育肥階段后，在放牧的基礎上要充分保證精飼料的量，加大精飼料投喂頻次，每天投喂4次精飼料，以提高精飼料與青飼料比例。

2.4.3 放牧管理 林下養鵝一個很重要的技術環節。為避免放牧期間，鵝對飼草采食不夠充分，牧草無法得到充分利用，也會導致牧草的生長不好和管理不便。林下養鵝放牧必須采取劃區輪放制度，根據林地大小和牧草長勢，劃分為不同的區域，確定輪放的周期。一個輪放區域的面積大小適合鵝在2～3d內采食結束較為合適，時間太少，不利于土壤通氣疏松，放牧太長鵝糞太多也會影響牧草生長和土壤理化性質。當牧草生長至30cm左右時，可繼續輪放。當放牧牧草不能供應時，可適當減少放牧，增加少量圈養投喂青飼料。放養密度視牧草生長情況而定，一般密度控制在每667m2面積放養80～100只較為適宜。在林下養殖的秋冬春季節，放養時間集中在9:00～17:00，禁止選擇雨天放牧。

2.4.4 鵝糞處理與疫病防控 林下養鵝在鵝舍中產生的鵝糞可進行充分利用。可將鵝舍的鵝糞進行收到鵝舍修建時預留的處理堆漚場，進行堆肥發酵處理。將收集的鵝糞堆積后，拌上專門的堆肥發酵菌劑，秸稈覆蓋后可蓋上薄膜進行發酵，待發酵熟化后的有機肥，在養鵝結束后還田到脆紅李林中。而放牧過程中的鵝糞則直接還田，可在養鵝結束后進行1次淺耕，將鵝糞和牧草翻埋入土中，得以充分利用。

鵝的疫病管理同樣參考上述相關技術規程，做到“預防為主”，養殖中做好鵝舍、飼料槽、飲水、戲水池的日常消毒工作。雛鵝引入后必須進行疫苗免疫，在補充飼料中可定期加入抗蟲藥物。堅持每天巡查鵝舍，放牧過程中觀察鵝的精神狀態、步態、毛色和糞便狀況等，發現問題及時隔離病鵝，開展相關治療。

3 效益分析

“脆紅李-牧草-鵝”立體放養模式是一種高效的種養模式，可帶來很好的經濟效益和生態效益。這種模式充分的利用場地，做到了效益的互補，增加了產業寬度，與只種植脆紅李相比，預計可出欄肉鵝500～600只/667m2，可增加產值4.8～5.7萬元，扣除養鵝成本，預計可收益2.5萬元左右。而由于牧草肥田和鵝糞還田可減少基肥的施用，可做到與牧草種植費用持平。同時，林下種植牧草和綠肥可以有效改善土壤品質，增加果品的質量，可有效提升脆紅李的經濟效益，達到增收的目的。

脆紅李林下養鵝，有利于控制雜草，鵝糞還田減少化肥和農藥的施用。綠肥和鵝糞又能提升脆紅李品質，形成了良性的循環，具有較好的生態示范效益。此外，“脆紅李-牧草-鵝”立體放養模式充分利用林下空間，豐富了鄉村產業，鞏固了鄉村脫貧，帶動產業提升，促進農業增收，達到鄉村振興的目的。