三個產品方向值得關注

趙正強

消費者的認知力、購買力在不斷蛻變，我們需要與時俱進，迎合大眾消費。回歸常態后，更要冷靜分析消費、渠道、品牌的變化，頻繁復盤，以尋找趨勢和方向。

在目前的食品賽道上，熱點產品、周期性產品、持續性產品將是市場主線，圍繞這條主線，有以下三個產品方向值得我們關注。

一、“一城一味”的區域特色食品：“一城一味”的區域特色食品是食品企業需要創新、發力的方向，嗨吃家這幾年也在持續做這件事，比如我們推出的鴨血粉絲湯、港式肥汁米線等，都是基于該趨勢的產品研發。這些產品引起了區域消費者的關注，市場潛力巨大。

二、暖味類食品：嗨吃家近期推出了系列暖味產品，敏銳捕捉消費痛點，用濃郁湯汁捕獲消費者的胃。除了重口味產品，濃郁湯汁也是未來的食品趨勢，火鍋、螺螄粉持續火爆便足以印證。

三、0添加類食品：不含防腐劑、0添加、純天然等食品近年頗受消費者青睞，因為更加契合消費者對健康的訴求。顯然，0添加的健康產品在未來會持續走紅。

今年，品牌要做的是把握趨勢、深耕產品，而經銷商需要提升學習力、專注力、服務力，持續升級。學習力是提升自身對于市場的研判、洞察能力；專注力是要精耕渠道，選擇一條賽道做深、做精；服務力則是從推渠道到拉消費，經銷商不僅要服務好渠道，還要服務好消費者。