記憶中的香甜故鄉(xiāng)年

李依錦

夜色漸濃，老家村子里熱鬧極了。鄉(xiāng)人們互相串門拜年，在一聲聲熱情、甜美的問候中，送給親朋好友各種各樣的年貨。

農(nóng)村的新年，年味十足。回老家過年，我盼著外公的小鞭炮，更盼著的是外婆的烤紅薯、蟹湯包、山楂球、豆腐羹……尤其是爸爸和我都喜歡吃的梨膏糖。

故鄉(xiāng)的年味是滲透在梨膏糖那份香甜中的，這是我童年中最甜美的回憶。

大年三十的下午，外婆早早地備好梨、冰糖、紗布、小棒等材料，準(zhǔn)備動手做梨膏糖。梨膏糖，顧名思義就是梨做的糖。外婆先把梨洗干凈、去掉皮、切成小粒，一旁觀看的我總會饞得流口水，忍不住偷吃幾顆，并以此為樂。我一邊偷嘗著脆甜多汁的梨肉，一邊欣賞這古老的手藝，幸福快樂涌上心頭！外婆切好了梨放在紗布上，包扎起來再用力擠壓，那晶瑩的汁水也像趕著過新年似的迫不及待地涌出。外婆在擠了大半盆梨汁后，再把梨汁倒進(jìn)鍋里，用大火燒開煮上一段時(shí)間，一會兒工夫，空氣中就彌漫著梨的香氣。在梨汁慢慢變稠的時(shí)候，再加入一些冰糖，改用小火熬煮收汁。外婆告訴我，用鍋鏟蘸一下梨汁，往上提的鏟角下面形成了細(xì)細(xì)的糖絲的時(shí)候，就是熬到了火候，如果熬過了會影響顏色和口感。我?guī)屯馄虐研“舴诺綆》礁竦哪局颇＞呃?，外婆快速地將梨汁一勺一勺舀到模具里，冷卻幾分鐘。隨后，她用刀片依小方格形狀輕輕地劃了劃，留下了痕印便于分塊。等糖漿完全凝固了，取下來就是香甜可口的梨膏糖了。

拿起一顆梨膏糖放進(jìn)嘴里，那軟軟的口感在舌尖上漫延，香甜的味道從舌尖滑到口腔。梨的香，糖的甜，清潤了嗓子，甜透了心，這種香甜一直伴隨著我的童年。

這梨膏糖是要做幾大盤的，一盤自己吃，一盤送給隔壁的建國大伯、對面的陳阿姨，還有隔壁的大奶奶。陳阿姨也會拿來一盤自己做的梨膏糖，雖然都是梨膏糖，做法一樣，但在我看來味道是不一樣的。

農(nóng)村的生活漸漸好起來，天天都像過年一樣。如今，人們的生活條件變好了，城里人對于年的期盼似乎淡了許多。但是，在淳樸的鄉(xiāng)間，年味依然是記憶中的那般甜蜜。

（指導(dǎo)教師：毛穎斐）

青春宣言

青春是用來奮斗的，奮斗的青春最美麗！在如花的歲月里，我愿意以夢為馬，以汗為泉，以自己的拼搏不負(fù)韶華！