產業(yè)升級激活地標

王皓

產業(yè)更新厚植地標產品發(fā)展土壤

發(fā)展是最好的保護，發(fā)展地方特色產業(yè)，才能讓地標產品活化。地理標志農產品承載著農業(yè)傳統、農人匠心和農耕歷史文化，當下只有發(fā)展產業(yè)才能將根留住。

春暖花開時節(jié)，山西絳縣南樊鎮(zhèn)鄭柴村的種植大戶曾慶強站在田壟上，望著數十畝整齊劃一的山楂林，期盼著新一年的好收成。作為全國農產品地理標志，絳縣山楂擁有悠久的種植歷史和深厚的產業(yè)基礎，在科技支撐、培育新型職業(yè)農民、標準化程度等方面因地制宜，正逐漸摸索出一條特色發(fā)展之路。

在山楂育種、栽培管理方面，絳縣與中國農科院鄭州果樹所、山西農業(yè)大學、山西果樹所等科研院所簽訂合作協議，搞好試驗示范，輻射帶動和引導廣大果農標準化生產管理。積極探索完善山楂種籽育苗技術，研發(fā)適用于山楂種植的農機裝備并推廣應用；推廣大金星、大五棱、大棉球等優(yōu)良品種栽培，良種推廣和覆蓋率達到95%以上，優(yōu)果率達到98%以上。

“絳縣實施專業(yè)技術人才下鄉(xiāng)指導，從果品規(guī)模化、專業(yè)化、標準化生產出發(fā)，抓好中低產園改造、物理和生物防治、測土配方施肥，提高土壤有機質，保護地栽培等先進技術的推廣和應用?！苯{縣果業(yè)中心主任鄧志義說。

位于重慶市潼南區(qū)的桂林蔬菜基地里，新鮮的白蘿卜已經成熟。村民奚政學熟練地操作三輪貨車，幾名村民在他的指揮下將采摘的一摞摞白蘿卜裝上貨車?！拔以诤献魃缋镎伊朔蓍_車運貨的工作，一天能賺500元?！鞭烧W說，不僅如此，他自己也收拾了10余畝土地，種植辣椒、蘿卜等蔬菜。

潼南區(qū)農業(yè)農村委蔬菜產業(yè)發(fā)展站站長陳啟武表示，當地土質屬于砂質土壤，由涪江沖積而成，土壤肥沃疏松，人工運河又與涪江形成落差，灌溉條件優(yōu)良。在這樣的先天優(yōu)勢下，潼南蘿卜品質優(yōu)良，肉質細膩化渣，獲得國家農產品地理標志產品稱號。

在陜西洛川永鄉(xiāng)鎮(zhèn)阿寺村，從事蘋果種植20多年的果農李亞民說，“以前因為果樹老化品種單一造成效益下降，如今靠著科學種植，果樹結果又早又多又好。”種植技術不斷更新帶來真金白銀的收益，讓這位老果農在縣城買上了商品房。今年，李亞民打算繼續(xù)以矮化密植為標準建設更大面積的果園。

星火燎原從"賺不到錢"到形成產業(yè)集群

良好的產業(yè)機制和生態(tài)是地標健康可持續(xù)發(fā)展的保障。通過龍頭企業(yè)、農村合作社、家庭農場等產業(yè)形態(tài)，健全產業(yè)發(fā)展利益聯結機制。

重慶潼南蘿卜2012年已獲得國家農產品地理標志產品稱號，但多年前，它優(yōu)勢并未被發(fā)揮出來?！耙郧稗r戶分散種植一些糧食和低價蔬菜，既沒有形成規(guī)模，也沒有統一品質，務農根本賺不到錢。”重慶市潼南區(qū)小舟蔬菜專業(yè)合作社負責人劉亞洲說，“如今各村各組建起合作社，種植特色農產品，還有農委的技術人員統一來指導，蔬菜品質是越來越好?！?/p>

潼南區(qū)大地升輝蔬菜種植專業(yè)合作社理事長劉世平2012年回鄉(xiāng)籌辦合作社，將村小組上千畝土地集中起來，加工基地建有清洗設備、凍庫和停車場，幫助當地農戶進行農產品粗加工，收取少量加工費用?；貎让咳胀鶃?0余輛大貨車，運送數十噸袋裝蘿卜?！昂献魃玟N售利潤均返還農戶，以蘿卜為例，每畝收入起碼為4000元?！眲⑹榔秸f。

如今，桂林蔬菜基地的蘿卜種植面積超3萬畝，還種植了1萬余畝甘藍。每到5月，蘿卜地改種糯玉米，甘藍地改種苦瓜、辣椒等蔬菜，耕地得到充分利用。

山西省萬榮縣地處黃河與汾河交匯處的三角地帶，土壤深厚、肥沃，加上日照長、溫差大，適宜栽培蘋果。萬榮蘋果皮薄肉厚、酸甜適口，2016年獲得國家農產品地理標志登記保護，種植蘋果也成為當地農戶的支柱產業(yè)，全縣9萬戶農民有8萬戶種蘋果，超過23萬人從事與蘋果有關的產業(yè)。

為了提升優(yōu)果率，萬榮縣果業(yè)部門帶領果農創(chuàng)造了獨特的生產技術，“摘一摘，一毛錢；翻一翻，五毛錢?！币晃还麡I(yè)專家表示，摘葉和翻果看似不起眼，卻能讓成熟期的蘋果得到更好的光照。紅度、亮度、糖度、硬度的增加，就是效益的增加。

因火腿聞名的云南省宣威市持續(xù)圍繞“火腿”做文章。從養(yǎng)殖到加工，從產品到市場，全產業(yè)鏈發(fā)展。2022年全市生豬養(yǎng)殖戶21.8萬戶，生豬出欄311萬頭，能繁母豬存欄及豬肉產量均居全國縣級生產量前列，全年生產火腿6.9萬噸，火腿產業(yè)綜合產值 105億元。

宣威市火腿產業(yè)服務中心介紹，全市已累計研發(fā)生產火腿生熟食、調味料、火腿餅、預制菜等系列產品100余個，銷售份額約占全國火腿市場的35%。

"地理標志+"推動產業(yè)跨界融合發(fā)展

推動地理標志與農業(yè)、制造業(yè)、互聯網、電子商務、文化創(chuàng)意、生態(tài)旅游等產業(yè)深度融合，逐漸形成“地理標志+”發(fā)展模式，實現一、二、三產業(yè)融合發(fā)展。

在廣東江門新會陳皮國家現代農業(yè)產業(yè)園區(qū)內，麗宮國際食品股份有限公司市場總監(jiān)陳月明正仔細檢查車間生產情況。

眼下正是消費旺季，馥郁清香的新會陳皮被制成陳皮鳳凰卷、陳皮餅等豐富產品，銷往全國各地。“我們一直圍繞著陳皮挖掘更多可能性，研發(fā)出多種陳皮食品，受到消費者喜愛?！标愒旅髡f。

據介紹，藥食同源的特性讓陳皮得以變身為價值更高、市場更廣的各類衍生產品，目前已經形成藥、食、茶、健、文旅等100多個品種的系列產品。

從鄉(xiāng)村到城市，中國許多地方正在迎來“咖啡熱”。一直以來，以茶和鮮花聞名的云南省，咖啡產業(yè)正成為鄉(xiāng)村振興和產業(yè)發(fā)展的新力量。普洱市以茶馬古道、野生古茶樹和普洱茶聞名，近年來又成為我國種植面積最大、產量最高的咖啡產區(qū)，“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風味，觸動著全球人們的味蕾。

咖啡是國際大宗農產品之一。在大山里，咖啡種植戶用手機查詢美元與人民幣的匯率、紐約咖啡期貨價格，創(chuàng)立合作社打造自己的品牌，在市場的浪潮中錘煉。2020年9月，“普洱咖啡”入選中歐100個地理標志協定首批保護名錄，實現了中歐地理標志產品互認，拿到通往中歐市場的“綠色通行證”。

群山環(huán)抱中的普洱市思茅區(qū)小凹子咖啡莊園里傳來歡聲笑語，去年以來，已有2萬多名咖啡愛好者循香至此。80歲的高級農藝師廖秀桂花了20多年時間，利用300多畝荒坡建成這座特色咖啡園。“未來，不管是咖啡還是其他作物，都將擁抱更多機遇，釋放更多光彩?！绷涡愎鹫f。

近年來，山西絳縣舉辦多次山楂文化藝術節(jié)，以特色產物山楂為主題，以“旅游+農業(yè)”為突破口，大力發(fā)展周邊采摘園、農業(yè)觀光園，促進山楂產業(yè)和全域旅游共同發(fā)展。吸引游客以及優(yōu)秀電商平臺，通過攝影家和媒體達人的視角傳播絳縣的優(yōu)秀鄉(xiāng)村旅游文化和特色農業(yè)產品。

絳縣縣委書記解芳表示，為了能夠守好山楂這塊“金字招牌”，下一步絳縣將從果業(yè)供給側結構性改革入手，以果業(yè)轉型和農民增收為目的，抓好產業(yè)結構調整，用有機農業(yè)的理念引導山楂產業(yè)，穩(wěn)步推進山楂產業(yè)的一、二、三產融合發(fā)展，大力開拓國際、國內兩個市場，提升絳縣山楂品牌影響力。

這些曾經蒙塵的地理標志產品，在科技、人才、政策、市場產業(yè)鏈的加持下，正煥發(fā)出勃勃生機，成為農業(yè)現代進程中的生力軍，也激勵著更多地標產品革故鼎新，褪去觀念舊模式，以內生發(fā)展動力闖出特色化之路，演繹地標活化新故事。