EM菌液的制作與生產應用

蘇照輝,王建杰

(1.山東省鄄城縣國有第一林場,山東鄄城 274600;2.山東省鄄城縣大舜創新果園,山東鄄城 274617)

EM菌(Effective Microorganisms)是一種新型復合有效微生物群活菌制劑,也稱益生菌,其主要成分有光合細菌、復合乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、放線菌及發酵性絲狀真菌、芽孢桿菌等10屬80多個菌種。在果樹種植中可作為土壤改良劑、肥料、除草劑、殺蟲殺菌劑等施用,成本低、回報率高、效果顯著。筆者經過7年探索,總結了EM菌液肥的制作方法及施用效果,總結供參考。

1 EM菌液的制作方法

EM菌液制作所用的EM菌種分為購買菌種和自留菌種兩種類型,現以購買菌種為例,介紹EM菌液的制作方法。

1.1 工具、原料

電子秤、塑料桶(帶密封蓋)、量筒、木棒、pH試紙等工具,自留EM菌液和購買的EM菌種(以0.5 kg瓶裝速凍干粉EM菌為例)、紅糖、深井水(自來水需放置24 h以上)、尿素、食鹽、南非黃桃、黑果花楸、蘋果、辣椒、大蒜等原料。將塑料桶、量筒等容器用清水洗干凈后放太陽光下暴曬數小時,滅菌,如遇陰雨天,先用清水洗干凈,再用開水燙后晾干待用。

1.2 制作菌液

①激活菌種。原料有0.5 kg瓶裝速凍干粉EM菌,水10 kg,紅糖1 kg,尿素10 g,食鹽10 g,容量20 kg的深色塑料桶。先將10 kg水燒至100 ℃,加入1 kg紅糖攪拌融化,并保持5 min,殺滅紅糖中的雜菌。待紅糖水降溫至30～35 ℃時倒入塑料桶,加入EM菌、尿素、食鹽攪勻,密封發酵。30～35 ℃下發酵2～3 d,打開桶蓋,聞到有酸甜味即激活成功。②擴繁菌液。以農產品黃桃、黑果花楸、蘋果、辣椒、大蒜等其中的一種或幾種為原料,原料有腐爛者挖去腐爛部位使用健部,洗凈,按激活的菌種、水、原料、紅糖0.5∶10∶3∶0.5比例配料。先加入水、紅糖攪拌使紅糖溶化,再加入激活的菌種、其它原料,避光貯藏3個月以上。第1個月每2 d用木棒充分攪拌菌液1次,第2個月每5 d攪拌1次,使菌液混合均勻并釋放有毒有害氣體,2個月后密封保存。原則上菌種可重復接種循環培育,為保證其純度,通常可重復接種2～3次。

成品EM菌液味道酸甜,液質澄清而呈現橙紅色。如顏色昏暗,有刺鼻異味則是發酵失敗,應重新按0.5的比例加入紅糖再次發酵。

培育好的EM菌液用有色半透明容器盛放密封,放置在陰涼干燥處保存待用,如果能在15 d內用完,可直接保存在發酵桶里密封待用。即使密閉保存,隨著時間延長EM菌活性也會下降,一年后無異味需適當加大施用量,變質則棄用。如發現菌液結冰,可在自然條件下(室內或地窖)自然解凍,不影響效果。切勿加熱,以免燙死菌種。每次用后蓋緊桶蓋。

2 菌液用途

2.1 漚田

果園中的肥田草、秸稈需要還田。簡單的植物體粉碎翻耕還田,需要1～2年才能完成分解過程,時間長,影響土地翻耕作業,土壤中的其它有機物也需要快速分解。EM菌富含乳酸菌群、酵母菌群、纖維素分解菌群,能快速分解雜草和作物秸稈,一般4～6個月可完全分解。EM菌液的方法是用粉碎機把雜草粉碎成0.5 cm以下的小段,秸稈粉碎成黃豆粒大小的顆粒撒于園中,在粉碎體上每666.7 m2噴灑1 kg EM菌液制成的1 000 kg稀釋液,噴灑要均勻周到,然后旋耕入土,澆1次大水。也可趕在大雨前進行,更為經濟高效。EM菌可抑制有害微生物,豐富有益微生物,使有益微生物形成再生機制,溶解土壤中的磷、鉀、固態氮并改善土壤的酸、堿、粘、沙等不良性狀,還能分解殘留農藥,使土壤還原于抗氧化狀態,能發揮作物在此良性狀態下的生長能力。鄄城縣特潤果品種植專業合作社自2017年至2022年,每年6月、8月、10月3次漚田,土壤中速效鉀含量提高4.7%,速效磷提高29.1%,全氮提高13.5%,土壤肥力得以提升。

2.2 漚肥

土壤有機質含量低于2%的果園需要提高有機質含量。原料選用作物秸稈如麥秸、玉米秸、玉米芯、棉花稈或菌糠、雜草等,農家肥如牛羊糞、豬糞、人糞等。秸稈原料粉碎后過1.0 cm以下的篩,與糞料以體積比7∶3混合后,用200倍自制EM菌液邊噴邊翻動,直至均勻噴濕,含水量在60%～70%(手握成團,一觸即散)后堆積發酵,堆高1.0 m、寬2 m,長視原料多少而定,可封蓋塑料膜。發酵48 h溫度達到60 ℃左右,可殺死物料中的全部草籽、病原菌、蟲卵。10 d后整體翻動物料1次,翻動的同時均勻噴灑200倍菌液,重新堆積發酵7 d,物料無刺激性氣味,溫度下降至30 ℃左右便可使用。

鄄城縣大舜創新果園的經驗證明每年每666.7 m2施用5 m3漚制有機肥料,連續3年土壤有機質含量從0.8%提高到2.5%,而且能促進土壤團粒化,滲水、保水、透氣能力增強,土壤生態、理化性能徹底改良,有益小動物(蚯蚓等)倍增,土地越種越肥沃,繼而實現免耕種植。

2.3 做肥料

EM菌屬于獨立營養微生物 ,本身含60%以上的蛋白質,豐富的維生素。菌群能以植物根系的分泌物、土壤中的有機物、有害氣體(硫化氫等)及二氧化碳、氮等為原料,合成糖類、氨基酸類、維生素類、氮素化合物、生理活性物質等。光合菌群的代謝物質可以被植物直接吸收,還是其它微生物繁殖的養分,如VA菌根菌以光合菌分泌的氨基酸為食餌 ,它既能溶解不溶性磷,又能與固氮菌共生,使其固氮能力成倍提高,所以,EM菌是肥沃土壤和促進動植物生長的主力軍。可做葉面肥、追肥施用,作追肥是在灌溉時以50～200倍液的濃度隨水沖施,即可提供營養又可漚田;做葉面肥可在生長季噴施,2次,間隔15 d,一個生產周期噴施次數不限。噴施時間在10∶00以前或在16∶00以后,施用濃度100～200倍液,枝干葉全部均勻噴到。但是,作葉面肥不宜在花期施用,否則影響坐果率。辣椒、大蒜為原料制作的EM菌具有強烈的辣椒、大蒜氣味,葉面噴施兼有很強的驅蟲作用。

2.4 除草

用作除草劑。利用EM菌中乳酸菌群合成的乳酸和生理活性物質,使雜草種子種皮變軟,吸收水分,打破休眠,提前發芽,使其因無法越冬而枯死。秋季采果后,每666.7 m2撒施300 kg EM菌液漚制的有機肥料,次年春,再噴施1次0.2%EM菌液,加速殘余草籽萌發,然后通過春耕翻地將雜草漚死,如此連續2～3年可鏟除大部分雜草。

2.5 防治病蟲害

EM菌中含有芽孢桿菌和放線菌等益生菌,當益生菌繁殖時,菌絲會通過線蟲卵殼及成蟲體壁,吸取養分,把蟲和蟲卵轉化為益生菌的營養和能量,殺滅土壤中的根結線蟲、胞囊線蟲、莖線蟲等。其次,菌液中的酯成分在草食害蟲體內不分解,使害蟲產生生理障礙致死。同時,EM菌液能增強植物新陳代謝,強化葉面角質層,防止病原菌侵入。最后,益生菌繁殖能抑制其它病菌的生長和繁殖,甚至殺滅病菌。使用EM菌防治病蟲害應趁早,一旦大面積發生防治效果有限;蟲情不可控時,施用煙堿、苦參堿等植物源殺蟲劑進行防治。

抗生素或殺菌劑會殺死EM菌中的菌群,因此EM菌不能與抗生素或殺菌劑同時施用。

2.6 增產與促長

EM菌群分泌與合成的有機酸、氨基酸、酶、活性激素、抗氧化酵素等可直接促進植物生長,提升光合效率,增產促長。現蕾期和花謝末期(花落70%～80%),各噴灑1次200倍菌液,提高坐果率。經6年施用證明,每年每666.7 m2果樹只需用EM菌液原液1.5～2 kg,而保花保果率提高40%以上,且單果重、糖度明顯提高。一次噴灑可同時起到防治病蟲害、增產、促長的多重作用,無需分別施用。

2.7 保鮮

乳酸菌產生的乳酸具有很強的殺菌能力,能有效抑制有害微生物的繁殖和有機物的急劇腐敗分解。采果前3 d,噴灑1次1%EM菌液,保鮮期可延長1～2倍。